Kake "Classic" (kjeks og krem)

[dame inna]

dame inna,

Cognacen var der. En venn av meg jobbet i en stor konditori på kaker. Som forsynte hele byen Tula. Hun fortalte mange interessante ting, blant annet at de aldri brøt oppskriften. De hadde en obligatorisk avskrivningsprosent for ekteskap og andre ting (svinn / avfall))), så de levde veldig rikt på dette, jobbet uten ekteskap, det vil si rett og slett ikke å sette produkter i arbeid. beregnet for avskrivning. De ble fraktet hjem i natura. Og å bryte oppskriften ved å erstatte ingrediensene med en slags yyy var veldig fylt: du kunne skru opp et helt kar med litt krem, og det var en nødsituasjon! Produksjonen har enorme lasterater og produksjonen av det ferdige produktet - ingen ville risikere hodet: det var en vogn til dette stedet. Alt var tilgjengelig: cognac, rom, likører, dessertviner osv. Alt som kreves i henhold til oppskriften - alt ble satt. Selv smøret var på ingen måte, men ... ikke fall ... finsk. I store bokser, som hun selv åpnet mange ganger, fordi hun hadde kremer))). Smørkremer av høy kvalitet i sovjettiden kan ikke lages i søppel - de flyter eller smaker sterkt biprodukt (med smør i Sovjetunionen svindlet de med jevne mellomrom / var ikke nok, og det meste av det produserte var for lite fett og høyt vanninnhold).

Når det gjelder alkohol ... Du legger det til kokende vann. Ikke bekymre deg. Sirupens kokepunkt er enda høyere enn 100 grader (jeg lar parabolen ligge på den avslåtte komforten i noen minutter). Alkoholene fordamper rett og slett nesten helt. Senkes nesen til en varm tallerken med impregnering, treffer den nesen med alkohol. Fordamping er på. Nesten bare aromatiske stoffer er igjen.

[Nata]

Nata, akk ((hvis det fordamper, er det ekstremt ubetydelig. Jeg har allerede blitt plaget av dette spørsmålet ... Det er mye informasjon om dette emnet. Men alkohol i hele kaken er også ubetydelig. Og smaken foredler betydelig. Selvfølgelig er det fullt mulig å gjøre uten det. Til slutt, som du skrev, for å være ærlig, ble alkohol helt i sovjetiske kaker, og de ble gitt til barn ... og ikke bare i sovjetiske))). I tillegg forsikrer jeg meg selv om at jeg ikke lager kaker uten grunn, jeg må slå på viljestyrken for ikke å røre noe utenfor tidsplanen og i strid med situasjonen)))
Å, her er jeg en bastard, husket jeg: Jeg er ikke konjakk, men rom helles. Dette er tross alt en annen smak. Og hva var det i sovjetkaken, i de fleste tilfeller? Cognac eller rom?

Natasha, milen takk for oppskriften! Gjorde det til min elskede mamma på bursdagen hennes i dag. Kaken vant meg med sin forberedelse og nydelige resultat! I går bakte jeg kjeks, i morges lagde jeg en krem ​​og samlet en kake) Raskt og uten å ødelegge) En livredder!

[Marusya]

Marusya,

Rått! Likte mamma det? Selv om kaken er deilig (for meg), smaker den og farger, som du vet ..))).
Og dryppene var vellykkede, og dekorasjonene i fargespekteret er veldig vellykkede. Var kjeksen en oppvarmingsmetode? Hadde du noen problemer?

[Nata]

Nata, Mamma og alle spisestedene likte kaken))) Ja, og jeg også) Selv om jeg slikket denne kremen til kvalme mens jeg samlet den.
Jeg trodde jeg ikke ville prøve kaken)
Det var ingen problemer med kjeksen, eggene ble varmet opp i varmt vann. Alt er super! Takke!

Solbær. I impregneringen er det solbærlikør, kremen farges med rødbeterpulver (1 ts. For 2 porsjoner, tidligere oppløst i vaniljeekstrakt), i et mellomlag er det ferskfrossen solbær. Enkel kake, ingen grunn)). For barn for te.

Natus! Kult enkelhet !!!!
Jeg vil også))))
Jeg tror barna var glade og det er så mange søtsaker på toppen, de blir vanligvis sprø og gjør narr av det! Selv satt jeg og så på kaken din, så mange forskjellige fisker !!!

Og hvilket vaniljeekstrakt bruker du, hjemmelaget eller kjøpt?
Forresten, jeg er på ferie nå, her er en lønnesirup for denyushki-350rublicoF

[Irina F]

Irina F,

Jeg skjønte et sted at du er i Kroatia. Og, husket jeg, i emnet om mygg!))
Hvil ordentlig, spill narren)).
Lager opp sirupen !!))) Jeg kjøper på Ayherb. Vi har 1000re, det er den samme flasken på 600 eller så. Og jeg tar det enda billigere, fordi jeg kjøper litrushki))).

Ekstrakten er også organisk for urt. Laget av Madagaskar vanilje. Barna er lykkelige (nevøen kom til meg)).

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, bare et leketøy rett!
Og rødbetepulveret er også med Ayherb? Og en ting til: Når jeg ser på kakepynt på billettkontoret (ifølge handlingen, naturlig), feier jeg alltid ormene til side. Men det viser seg at de ikke er på kaken og ikke ormer

[dame inna]

dame inna,

Ja, pulveret var derfra. men han kommer over også her.
Dette er egentlig ikke ormer. Dette er korte sikksakk som S. De var sånn)) Kjøpt etter vekt.

En spennende aktivitet, ikke sant?)))

Natasha, har du en lenke fra Ayherba til vaniljeekstrakt? Jeg kjøpte det to ganger og luktet ikke vanilje i bakevarene

En spennende aktivitet, ikke sant?)))

Aga, jeg startet den ettertraktede boksen, nå fyller jeg den på)) I henhold til handlingen vil noe interessant komme over. Dette er både den enkleste og mest effektive måten å dekorere en kake på, IMHO))

[kirch]

kirch,

Nei, Luda, alt stemmer - det handler ikke om en bestemt produsent. Organisk vanilje (ekstrakt) - flyktig. Best for kaldt bakverk / halvfabrikat / kremer. Ikke bake med henne, dette er nesten en meningsløs øvelse)). Det fordamper veldig.

Jenter, hvordan de hele tiden deler disse dekoratørene - det er en kapets)). Som om de aldri hadde fått gummier. I dag har honningagarics valgt hva i lang tid. Det var nesten en kamp for å tygge kyllinger / andunger)).

Og solbær i kaken var fantastisk (som er frossen med bær). Jeg sprer den over kremen på hvert lag (ganske løst, en håndfull på hvert lag). Sur, frisk. Skjønnheten.

En annen uforgjengelig fra serien: noen droppet og spredte en regnbue))). Honningmotiver. I impregnering av honning-urtelikør Drambui, i krem ​​30g honning og nyfrossen solbær. Kake til nevøene som kom på besøk)).




Og jeg vil rose Teskomovittene. Til slutt en kakefat med ekte kakedimensjoner, og ikke til en 5 cm høy pannekake.

[Nata]

Natafor en gledelig og rolig kake! Hvordan delte barna informasjonskapselen? Ingen kamp? Hva er regnbuestripene? Jeg har ikke møtt slike.
Og kakemakeren er gyldig! Jeg valgte også en storstilt - mellom bare denne Tescom og Tupperware. Racked-racked hjernen min og kjøpte en Tupperware konditor-chill med en dobbel bunn høy.

[dame inna]

dame inna,

Vertshus, der er den frosne kalde akkumulatoren festet til bunnen. Jeg likte kakemakeren.

Og stripene er Haribo, vil du ikke tro))).

Ja, jeg vet om den kalde akkumulatoren))) Hun er kul, ja. Jeg studerte problemet i detalj)) Og Tupper-batteriet var ikke opprinnelig utstyrt, men i det minste et batteri, i det minste bare en ispakke, minst et antall muffinsmuffins kan settes i "dobbeltbunnen".
Jeg har ikke sett slike "Haribo" .. Jeg så alt: det er i Metro, men bliiin, 150 stykker og aaa .... De kommer også i små pakker, men veldig sjelden hvor. Og korte:

[dame inna]

dame inna,

Ja, prisen er ikke fornøyd, jeg tok den lenge, de ser ut til å lyve. ikke be om å spise)). Hvis du var der, ville jeg ligge med deg som en bror))).

[Nata]

Nata,

[Nata]

Nata, og jeg glemte å rapportere. Akkurat i tide du la ut ideen til kaken her: Jeg måtte lage niesen min, jeg tok ideen om å dekorere fra deg. Tusen takk. Rømme innvendig.

[Maryka]

Maryka,

Hyggelig, elegant og pent. Niesen var lykkelig, tror jeg)).

En annen uforgjengelig fra serien: noen droppet og spredte en regnbue))).

veldig positiv kake! pent og morsomt!
Nat, men som regnbuegummier, se
Likevel har du en svært kunstnerisk smak! Og ikke krangle!

[Maryka]

Maryka,

Hyggelig, elegant og pent. Niesen var lykkelig, tror jeg)).

Nata, niesen hennes er 2 år, hun fikk bare bezeshki.

[øye]

øye,

Rett nåværende munn razzyavila å krangle ... og nå ... Vel, ok))).

Stammene var så glade (6 år, tvillinger). De spurte med pust: "Tetnatash, hvordan lagde du en regnbue på kaken ??!" Med et ugjennomtrengelig ansikt sa jeg at jeg hadde ventet på solen under regnet, en regnbue dukket opp, jeg tok heller en full bøtte, kuttet den i striper, tørket den og lagret den i en boks. Jeg tar den ut bare ved spesielle anledninger for å dekorere en kake til kjære gjester. Yura, som holdt tilbake seg for ikke å le høyt (du måtte se ansiktene deres !!)) ga hjertelig medhold og sa at tanten gni litt regnbue på is på rivjernet. Det blir umiddelbart så vakkert og velsmakende!))) Og moren min (det vil si bestemoren til disse idiotene) sa at vi begge er schizofrene individer, og vi overtaler barn til å gjøre dette!

Nata, niesen hennes er 2 år, hun fikk bare bezeshki.

Åh)). Så niesens foreldre likte det enda mer!)))

Og moren min (det vil si bestemoren til disse idiotene) sa at vi begge er schizofrene personligheter, og vi overtaler barn til å gjøre dette!

Takk Gud, det er fortsatt tilstrekkelige i denne familien!
Men seriøst ... Nat, jeg kastet en tåre rett ... rørende og glad for disse stammene ...
Spiste de kaken, eller var det synd å ødelegge skjønnheten?

[øye]

øye,

De busket ham som en varmtvannsflaske))). Så synd der ??)) Ja, og det har jeg ikke noe imot. Derfor prøvde jeg)). Voksne spiste biter uten dekorasjoner i det hele tatt, fordi barna hadde tid til å spise alt fra sine egne og fra sine naboer))). Vovchik, forsiktig gni dekorasjonene fra bestemorens tallerken, sa til meg med munnen full: "Mamma, alle disse dekorasjonene er tull! Her er selve kaken rett og slett deilig!" Min gyldne sønn)) ... Hver gang han sier dette og hver gang forsvinner alle smykkene først))).

Min gylne sønn)) ...

smart !!!)))

[Nata]

Nata, og sønnen min sier dette: "Det er greit, det er greit. Du kan spise."

[Ankisk]

Ankisk,

Her er en parasitt))). Har du prøvd det på nakken?)))

Her er en parasitt)))

Mannen forteller ham om det samme

[Nata]

Nata, Hallo!
Datteren min har bursdag (5 år), jeg vil lage den fantastiske kaken din. Jeg har allerede klargjort en "mors boks" med dekor.
Det forventes gjester - 5 barn og minst 7 voksne. En porsjon vil sannsynligvis ikke være nok ... Jeg vil gjerne ha en bredere kake slik at mer prakt får plass.
Tror du to porsjoner er i orden? Hvilken diameter er formen som trengs? Hvis det ikke er slik informasjon, vennligst fortell meg den omtrentlige høyden på kjeksen uten krem, jeg vil beregne diameteren på formen for to porsjoner.
Og et annet spørsmål.
Hvis du dobler kjeksen, dobler du også kremen og impregnering? Eller...
Å, og det viktigste spørsmålet - ingen prøvde å bake kaker etter tur på prinsessen? Kanskje vil intuisjonen din fortelle deg noe ... For eksempel "men prøv dette!" eller kategorisk "nei!"
Kanskje dette allerede har blitt diskutert, beklager, fortell meg hvor jeg skal se, pliiiz!
Nata, jeg setter stor pris på din mening, selv om du sier klem og gråter. Din er ikke sant!

Og så vil jeg glede barnet, spesielt siden vi ikke kjøper tyggemarmelade til henne så ofte, ville det være en hyggelig overraskelse ...

[Stille]

Stille, Galina, Beklager å passe inn: for en form med en diameter på 26 cm, multiplisere alle komponenter med en faktor 1,4 gir kaken som er optimal i høyden (jeg beregnet på nytt etter volum, og beregningen skuffet ikke). Kaken viser seg å være stor - kuttet i fjorten anstendige biter.

[dame inna]

dame inna, Tusen takk! Så la oss gjøre det.

I dag klatret jeg på ozon ... Mamadaragaya! Hvor mye av denne hariboen er der!
Jeg bestilte i tillegg til det jeg kjøpte, de kommer med det på lørdag, jeg håper å få tid til å pynte innen søndag

[Galina]

Galina, Jeg ville ikke bake i en prinsesse.

[Stille]

Stille,

Jeg har en gang økt den i størrelse, jeg vil ikke lyve. Ja, for å doble alt, fordi kjeksen ganske enkelt vil være 2 ganger større. Dette betyr at mer krem ​​og impregnering er nødvendig for det. Jeg ville ikke bake kakene en etter en. Det fungerer ikke med kjeks. Svampekaken må stekes hel og deretter skjæres opp.

Forresten, det viktigste etter min mening er ikke å strebe etter å gjøre den urealistisk stor i diameter (med tanke på at dette er en dobbel porsjon deig). For med stor diameter er det veldig vanskelig å jobbe (i det minste kutt det menneskelig. La det være høyere. Ikke 3, men 4 kaker når du skjærer - det er greit.

Jeg leste hele emnet veldig nøye. Kanskje nå kan jeg bake en god kjeks. På grunn av bruken av annet mel (den forrige kan ikke brukes), kan jeg ikke bake en luftig kjeks, det viser seg akkurat som du beskrev - paralon og hard. Det jeg bare ikke gjorde, men jeg fortynnet ikke mel med stivelse. Jeg prøver - kanskje jeg blir heldig. I melet som jeg bruker nå er det oppgitt 10 g protein, jeg har alltid brukt dette, men av forskjellige merker. Alle bakevarer er gode, men kjeksen gråter.

[Maryka]

Maryka, fugleskremsel, takk for rådet!
Nå skal jeg sette alt sammen og tenke på det på papir ...
Jeg håper det blir noe å skryte av

Her er en parasitt)))

Jeg leste den og husket.

Forleden ga jeg mannen min å lese manus til høytiden.
Korpel over ham, tungen stikker ut. Likevel, 5 år, en slik dato, vil jeg at den skal huskes.
Det er løsepenger for den manglende kaken, og konkurranser, og et felles bilde for minne, og dans, generelt, en høytid!
Og så tar min dyrebare, elskede mann av seg brillene og sier:
Vel ... bedre enn ingenting ...

Så jeg ville ha drept med noe ... (c)

[Galina]

GalinaOg hvordan han bare overlevde etter dette!

[Anna]

AnnaJeg har bare en englekarakter

Jeg har bare en englekarakter

eller det er ingen støpejernspanner i huset

Jordbær. Jordbærvodka Ksu-Ksu i impregnering, friske jordbær i mellomlag og til dekorasjon, naturlig jordbærsmak i krem. den er malt på samme måte - med rødbeterpulver, som beeshki, som Ulya kalte hvitløk))). På en eller annen måte på skjermen har jeg den kald lilla, men i virkeligheten - en varmrosa farge.

[Jeg har alltid hatt og vil bare ha smak i utgangspunktet.]

Takk, snill person, for at du deler din uvurderlige opplevelse. Jeg var dum, jeg trodde at alt dette ble gjort av hendene dine. Jeg snakker om dekor. Derfor tillot jeg meg ikke engang å drømme. Jeg har alltid hatt og vil bare ha smak i utgangspunktet. Natasha, hvor enkelt det ble! Og strålende. Av seg selv.

[hundegrå]

hundegrå,

Ooooh, å lage så mye dekor med egne hender (dessuten mangfoldig, det vil si alle slags kaker, syltetøy, sjokolade osv.) - skyte meg med en gang!))) Og det ser ut som ingenting, ikke sant? Videre for ikke-profesjonelle konditorer som ikke vil bli profesjonelle, men for å være gode og hyggelige for hjemmebruk. Jeg vil vakkert, men jeg vil ikke bruke nesten en uke på det. Alle bekjente og venner som ser kaken for første gang er overbevist om at den er tilpasset. Så målet er oppnådd - han ser ganske unikt ut. Vel, Slavatebuddha))).

Rett, jeg trodde det - så folk gidder! Dette er ikke for deg å male bilder, ikke engang en skoleveggavis, ikke et ark av en ung soldat. Dette blir mildt sagt svelget barbarøst med en gang, uten å slå et øye! Og egoet mitt blir fornærmet. Og komplekser vises (les - legg til og multipliser). Derfor tok jeg det ikke. Selv om jeg lyver. Det var en sak. Jeg finner et bilde - jeg vil skryte ...
Natasha - du er min gode! Jeg ble født på nytt, nå som konditor! Hurra!

malt ... med rødbetepulver

Det er det! Og jeg la til, la til jordbærpuré, men fargen endret seg ikke og endret seg ikke ... Jeg leste den uoppmerksomt.
Men det er ikke poenget.
Her er bursdagskaken vår, vær så snill å ta den!



Dessverre er det ingen bedre bilder. Og det er ingen kutt, beklager! Vi kom til fornuftene våre sent ...
Men kuttet, som kaken, er klassisk, som Natasha, forfatterens.
Kaken gikk veldig bra med ballongene pappaen vår bestilte.
Det var 25 flerfarget kaotisk spredt rundt.
Barna var ikke originale - de spiste all innredningen, spiste selve kaken, foreldrene spiste ferdig for barna. Dommen er veldig velsmakende og vakker! Glad med spørsmålet - så du gjorde det SELV? Ikke å bestille? Jeg sprakk nesten av stolthet.Generelt sett er alle fornøyde !!

Nata !!! Tusen takk for oppskriften og designideen!

P.S. Bakte 1,5 porsjoner ("for senere" var det en åttende del).

Tross alt bestemte hun seg for å kna kakene etter tur og bake i prinsessen og angret ikke. Jeg brukte en mikrobølgeovn skarp plate til baking. Begrunnet slik - baker de en kjeksrull i form av et tynt lag? Hva hindrer meg i å bake det samme tynne laget og skjære sirkler ut av det? Eller bare bake i sirkler ...

Det var også et argument for prinsessen - ovnen min er så som så, resultatet er ikke forutsigbart, det var mulig å skru opp kjeksen. Og i prinsessen er bakverk alltid lykkelig
De er så glatte.
(hver kake 0,5 porsjoner, diameter 26 cm, høyde ca 2 cm)



Bakt på torsdag, samlet på lørdag, spiste på søndag.

P.P.S. Beklager for mye bukaf, fortsatt imponert.

Natakha, takk, druh!
For designtips! Her tok jeg med kaken min, som jeg lagde til bursdagen min til ni år!
Hun kastet inn noen dekoratører), alle slags søppel 😃, det så ut til å ordne seg kult!
I alle fall likte barna det!

Natulka, takk for ideen om dekoratører

[Stille]

Stille,

Fantastisk rapport. Jeg vet hvor stolt det er for kreasjonen min når den får skryt. Når du prøvde så hardt og stakk ut tungen, jevnet du deg, impregnert, pyntet og de sier til deg: Abaldet! Alt, du kan hoppe i taket))).

Jeg vil aldri si det. at i prinsessen kan slike glatte kjekskaker vise seg (dette var hele "haken" - det kunne være knuter, uregelmessigheter). Men det viste seg, juletrær-pinner!)))

Irina F,
Nei, vel, det er umulig å ikke lage en kake til et barn. Jeg forstår hvorfor du, som døde av søvnlysten etter turen, fortsatt fortsatte å forme kaken))). Bra gjort! Også jeg ville krabbe inn på kjøkkenet på alle fire!))) Ett hode er bra - men to er ikke dårlig også)).

Jenter, gratulerer med dagen til dere begge barna. Det er slik lykke å se deres glade øyne. En utrolig glede å se de entusiastiske øynene til gjestene. Du har flere slike følelser i sjelen din, i familien din.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus, takk for at du rådet meg til å male hvit sjokolade, hvorfor jeg ble sittende fast på brune flekker), og slik ble det i pastellfarger.

[Nata]

Nata, tusen takk, veldig hyggelig !!!
Etter slike ord vil jeg absolutt lage noe annet))))
Ja, prinsessen slutter aldri å forbløffe!



Irina F, Jeg likte også kaken din, og flekkene i utgangspunktet.
Uvanlig stilig! Jeg tar inn en sparegris
Å, det viktigste jeg glemte å spørre

hvordan malte du dem, om ikke en hemmelighet?

[Irina F]

og slik ble det pastellfarger.

Irina F, her er en vintage kake i farger! selv med utsmykninger er de på en eller annen måte ikke slående, solide pasteller og akvareller!