Kake "Classic" (kjeks og krem)

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, Jeg har en slik skjønnhet ... veldig pen

[kristina1]

kristina1,

Ta et stykke, ta to - Jeg beklager ikke, men Vovka vil dele))).
Min lidende, det er nødvendig å glatte ut hans "tragedie", å søte pillen, å skatt)))).

Min lidende, det er nødvendig å glatte ut hans "tragedie", å søte pillen, å skatt)))).

og hva en tragedie? skole?

og hva en tragedie? skole?

Ja!!!! Hun, kjære !!!)))

Ja!!!! Hun, kjære !!!)))

vel ... jeg forstår en koffert, bøker, notatbøker ... og favorittskolen min

Kake "Farvel ungdom!" din oppmerksomhet)
... i et lag med kirsebærkjøl ...

I svart jord - to kyllinger, en sommerfugl flyr ..
Dette er det vi jentene virkelig savner!
Dette er noe som på en eller annen måte gikk tapt bak regnet ...
Nazyvaetstsa maleri "Farvel, sommer!"
Hvorfor går Vovka ulykkelig rundt i dag?
Fordi den "dyre skolen" kommer ...
Det er umulig å gjemme seg for det ennå og skryzza (((
Ostayozza til barna våre nåværende mor!

Kjære dronningmor,
Ta min beundring for din tørre kunstneriske og dype profesjonelle !!!

ja, i slike pervertert : gal: utsøkt form, men egentlig veldig meg det lille huset fornøyd og antall kyllinger)))
nei, ikke full, endelig

[øye]

øye, Tatyana, kapets bravo !!!!

[øye]

øye,

Jeg visste at jeg ville få to blomster))). Du sviktet meg ikke, la merke til det! Jeg er stolt av deg. Tanya. Du og jeg tenker på lunsj som ... øh ... Det er bedre å ikke snakke høyt!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, med deg vi obschaatstsa ikke-verbalt naturlig, spesielt, virkelig)))

Jeg elsker deg !!!

Kake til 1. september "Meet Autumn". "Karakterene" på kaken er de samme, men i høstfarger. Jeg fikk spesielt en 22 cm form til denne kaken, som i oppskriften - det viste seg å være den optimale størrelsen for oss. Likevel, i min forrige store versjon var det "ikke så elegant")). Kjeksen uten bakepulver var en suksess. Separat om kremen: Jeg lagde den hjemmefra "gratis"kremost.

Hvorfor gratis?
Denne kremost er mitt eget personlige eksperiment. Nylig kom jeg inn på denne vanen - å ikke kaste skummet fra kokt melk. Vel, det vil si at jeg pleide å helle avkjølt melk fra en kjele i en krukke fra en gryte, og en gryte med skum som hadde lagt seg på veggene eller i en sil - i vasken og vask den umiddelbart. Og plutselig syntes jeg synd på det gode å kaste det. Det ser ut til at smaken av skummet er veldig hyggelig - konsentrert, ren søt fløte, det minner meg veldig om ricotta. Men det samme "fu, skum". Konsistensen ødelegger alt.
Jeg startet en krukke i fryseren, og hver gang jeg kaster skummet i den. Jeg tror jeg sannsynligvis bruker den i en ostemasse. Generelt har jeg allerede samlet noen få av disse boksene - 800 gram. Jeg tiste, kokte litt - og pisket dem varme. I løpet av homogenisering med en blender blir den flakede blandingen tyktflytende og tykk foran øynene, i likhet med bearbeidet ost. I kjøleskapet tykner det vanligvis - bare spre det med en kniv på brødet. I betydningen skum - det reneste vannet, er kremost, tross alt, sammenstøpt melkeprotein med en solid blanding av melkefett.
Dette er osten jeg brukte til kremen. Kremen viste seg å være homogen, tykk, velsmakende, bare "sovjetisk" i smak. Selv om roser er laget av den. Barna spurte: "Hva er en så deilig krem ​​fra?" ... Kremost, sier jeg. "Ingenting, deilig," - godkjente de. Ja, akkurat nå: fortell dem at dette er skum - all stil vil fly av på en gang))) Og enda mer, det er ikke skum i det hele tatt, men ost, som er gratis)))

[dame inna]

dame inna,

Vertshus, vel, kjempebra, skjønner du! Dryppene er generelt referanse. Jeg er glad mer enn deg)). Hvordan har du det?



Skum, sier du?))) Jeg koker 3 liter hjemmelaget melk hver uke. Trenger å prøve. Før det, bare ... ikke fall !!)) .. spiste dem!)))

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata,
Takk sjef! Jeg prøvde! Og hun angret ikke på smør i ganache, og hun brukte ingenting - bare smør og sjokolade, som i oppskriften.
Jeg hadde faktisk ingenting imot skum. "Fu, skum" - dette refererer til barn mer. Og jeg spiste dem også, og begynte av en eller annen grunn å lide anger - jeg justerte meg på en eller annen måte til den generelle stereotypen, vel, som fete))) Og flere bokser samtidig - allerede lite fettfattige)))
Mitt melkeforbruk vil trolig være mer: Jeg vil koke 2 liter annenhver dag - kjøpt i poser -3,2% eller valgt. Innimellom tar jeg alle slags "Hus i landsbyen" i plast - jeg koker det selvfølgelig ikke. Det viktigste er ikke å vente på resultater. Bare gjør en vane.

Natasha, jenter, si meg, vil kremen gå til honningkaken? Eller ikke å teste? Jeg gjorde aldri.

[leketøy09]

leketøy09,

Det er vanskelig å gi råd, fordi smak og farge ... I utgangspunktet tror jeg det vil gjøre det. Jeg lager tross alt krem ​​i en honningkake. Ekte. Jeg elsker rømme (surhet!) For en honningkake, men veldig ofte møtte / spiste jeg med en nøytral krem.

Takk, Natasha. Så skal jeg tenke på det.

[leketøy09]

leketøy09, som for meg, er det bedre å ikke oversette grubs: kremen er ikke langt fra budsjettet, og honningkaker vil trekke smaken til seg selv og vil ikke bare smake på den.
Jeg er enig med Natasha: du kan ikke tenke på en krem ​​bedre enn fett rømme i en honningkake, de er venner i betydningen: en så solid, forståelig fantastisk smak av forståelige produkter.

Baking i en 26 cm form, økte alle komponenter med 40%, inkludert impregnering.

med 40%? og jeg fikk en 1,18 koeffisient ... tenkte jeg på 1,2 ...
Nat, hva tror du? Th-t nesten et kg tadaost ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, Jeg økte også kjeksen til 26cm med 50%. Jeg vil ikke si at den ble mye. Det viste seg akkurat.

[øye]

øye,

Feil)).
Du må ta en blyant og telle området, du vil ikke tro det! Mannen min kjørte meg for dette PR-torget. Vi var halvveis til Kaluga, og vi kranglet en gang om kakeområdet, magisk til det fulle))). Forholdet mellom diameter og areal er ikke direkte her). Alt er mye mer interessant enn det virker ved første øyekast.
Form kakeareal 22 cm - 379 kvm. cm, former med 26 cm - 530. Følgelig er 530/379 = 1,39 med kopek, kort, avrundet 1,4 koeff. Eller hvis du bestemmer deg i forhold til å finne ut prosentandelen, får du den samme effekten: 530 er 140% av 379. Det vil si ja, overflatearealet som er dekket med krem ​​i en kake med en diameter på 26 cm er 40% større enn i den originale kaken med en diameter på 22 cm.

Tinn, ikke sant? Selv er sjokkert)).

Tinn, ikke sant? Selv er sjokkert)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Takk, kjære druhh !!!
du vil ikke tro det, først ønsket hun å danse fra geometri, og så bestemte hun seg for å gå "med et enkelt logisk trekk ..." og som du vet, fører han i feil retning:


på th ... det er billigere å kjøpe en 22 cm form enn en 26 cm kremchizu hver gang ... nei, jeg er ikke grådig, jeg er hjemmekoselig! (fra)

Vel ... det er billigere å kjøpe en 22 cm form enn en 26 cm creme hver gang ...

Definitivt)) Og kaken ser mer elegant ut, "mer leketøy". Jeg pleide å tenke at jo større kaken, jo bedre. Ikke alltid, viser det seg.
Nå tenker jeg å kjøpe et skjema og en form på 18 cm til "gost" -kakene fra Chadeevas bok. Å smake oftere))

på th ... det er billigere å kjøpe en 22 cm form enn en 26 cm kremchizu hver gang ... nei, jeg er ikke grådig, jeg er hjemmekoselig! (fra)

og kjøpte det samme: en ring fra 16 til 30 cm! I forgårs bakte jeg 22 cm, en slik liten kjeks.

Jeg dikterer med store bokstaver: i METRO-handlingen på Hochland - 2 kg vaskemaskin - 799 r (ikke reklame)

... vi fortsetter samtalen, jeg starter fra slutten: Natus, din er bedre, annonse-ment!
og på Krim kom mer vellykket ut med kjøpte kjekskaker ...
Jeg forstår ikke hvorfor, men det viste seg å være enkelt, uten vri, og at elskede Amarula forsvant i vill fart: den andre dagen var det ingen lukt fra henne! og impregneringen så ut til å ha fordampet delvis ...

nå i orden: på fredag ​​bakte jeg kjeksen og, som du bestilte, la den ligge i kulden rett i formen, på søndag tok jeg den ut, forresten, den var perfekt skilt fra ringen (det var verdt å vaske den med strøm, og så - for å veie den!) og kuttes i 3 kaker, 2 hver cm - smålig.
vesentlig bevis:


og så gikk alt greit: både impregneringen og kremen delte den aritmetisk og pakket den direkte på hver kake etter vekt.
Jeg begynte å dekorere, så jeg prøvde marmyshki godt, men de kjøpte ikke mat i den faste prislisten med en muggent ettersmak og trengte ikke starte, men dagen før kom jeg over og kunne ikke motstå: pen, luftig, dato for normer ... voks, sønnen min suste som en marg om natten bak en pigtail, raslende med en hest, hvordan han kjøpte en buit med en pigtail schaz ... Jeg minnet ham om at han prøvde å kjøpe en sigarett. Voshchem, dekorert ikke brutalt, men etter smak, så vi likte pigtailen til denne kaken.


Natten var gjennomvåt, de startet om morgenen, og om kvelden ... deilig, men noe mangler ...
Sannsynligvis vil jeg prøve 24 cm i diameter neste gang, selv om jeg likte 6 cm med 3 for å dele). og jeg tror, ​​med en sitrussmak, vil jeg fortsatt like det bedre.

og nå begynnelsen: i metroen brakte de "akkurat det" Hochland, 2 kg hver, som vi klarte å bli forelsket i på Krim, og selvfølgelig kunne vi ikke annet enn å ta det med oss. ved denne anledningen, og spørsmålet om kaken var ikke.
bursdagsgutten var ikke lunefull, hyllet han, men var enig i at din er bedre, og trøstet meg at det var på grunn av eggene hans)))
sønnen rådet til ikke å oversette grubene og drikke denne fantastiske kaken ikke med te, men med kaffe med cognac, som vi veldig raskt ble enige om og ikke angret på

så takk igjen!

[øye]

øye,

Hvorfor finner du feil med kaken din ??))

Impregnering var med Amarulla, forsto jeg riktig? Kremen var med hva?

Nat, impregnering, ja, 50 g, og kremen var med dette, jeg brydde meg ikke med amarulla, jeg var redd for å overdrive det, og cognac og vanillin støttet ikke bursdagsmannen (

[øye]

øye,

Vel, det er svaret)). I det minste var vaniljeekstrakt eller bare vanillin veldig nødvendig. Med amarulla / baileys (de bare gjetter, gir et hint, men ikke "gløder" i kaken som stråling, noe som er overraskende) i impregnering, jeg liker virkelig nøtteaktig eller sjokoladeakspedisjon: mandelekstrakt i krem ​​og / eller kakao , mandelblader / sjokoladeflis i mellomlag / dekorasjon. Du har bare ikke "ferdig" kaken. Ikke la deg lure neste gang på provokasjoner - legg til det du trenger))) Ikke hell cognac / amarulla i kremen)). Du bodde på den bare "basen" av kaken, så du virket litt rustikk. Dette er bare grunnlaget. Solid, utmerket, men grunnleggende. Det må være "blomstret" med noe for å kunne spille. I mine sitrusfrukter i en kjeks er det en zest, i en krem ​​er det et naturlig sitrusekstrakt, i en Cointreau-impregnering, jeg kan også legge en kurdisk under kremen litt, kremen er farget (psykologisk gir det en effekt) . Og umiddelbart uh.))

Bra gjort uansett. Inntil du "peker" i forskjellige retninger, ikke prøv dette og det - du vil ikke forstå hvordan du liker det.

Kake "Ikke host, Plushik!")) Den beste hostemedisinen for jenter er en lysere og større kake)). Her ... Vi behandler å bære ...))

Å, Natusik, virkelig det beste middelet! La Plushik bli frisk!

Jenter som er i faget for denne kjeksen. Jeg ble beæret over å bake denne kaken til morgendagens ferie. Men det er en 26 cm form med bunn, det er en Panas multikoker. og det er en slags glidering fra Ali express uten bunn (er det mulig å bake i den og hvordan uten bunn har jeg aldri bakt). Generelt ga jeg alt, men jeg har ikke startet enda. Jeg vet ikke hva jeg skal bake i. hjelp meg vær så snill

[Svetlana]

Svetlanasannsynligvis for sent for et svar. Men et skjema uten bunn - du må lage en bunn av folie, du kan søke på YouTube, det er videoer. Og så - det er ikke helt klart hva du skal hjelpe til med?

Anya har allerede bakt, lagt bumanu til baking, litt lekket ut der formen ikke passet tett.

[oransje]

oransje,
Tross alt så jeg forespørselen din om å spørre og skrev allerede svaret om ringen og folien, og noen distraherte meg - og sendte det aldri. Ugh ...))) Det er bra at alt ordnet seg.

Kake "Ikke host, Plushik!")) Den beste hostemedisinen for jenter er en lysere og større kake)). Her ...Vi blir behandlet for å bære ...))

ah, ja, mamma, ah, ja, kjære !!! Ja, slik behandles fisken: med vann og godt humør!
Mor, har du forberedt viburnum? sesong, vil du finne det på markedet, det er bra for hoste, med honning.

[øye]

øye,

Nei. Jeg vet ikke en gang hvordan hun ser ut. Men for å være ærlig sluttet jeg å tro på alle midler som propolis, Stodal og andre homøopatiske gleder. Som på meg har de ikke den minste effekten, så på Bun ser jeg ingen reell handling ...

Jeg vet ikke en gang hvordan hun ser ut.

på:


Natus, jeg insisterer ikke, du vet bedre hvordan du kan hjelpe, bli frisk snart !!!

Takk Natasha for kakeoppskriften. Gjestene spiste og roste. Bare ostekrem var ikke der. Jeg kom for å lage creme fraiche og impregnering med kirsebærlikør. Hun avsluttet den siste kusmanchik med kaffe. Lykksalighet. Enhet Jeg forstod ikke og fant ikke hvor jeg skulle lese hvordan jeg påførte ganache og drypp på kremen. Krem med olje. det vil flyte. eller jeg forstår ikke teknologien. Poke hvor du kan lese om å påføre ganache på en krem ​​og generelt er det ekte?

[oransje]

oransje,

Kremen flyter ikke. Kaken må stå i kjøleskapet en stund, lag deretter en ganache og la den avkjøles. Helt sikkert !! Ikke varmt, men helles ved romtemperatur. Derfor fryser den straks i drypp på kremen: Den kalde ganache-kaken avkjøles umiddelbart helt.

[OG]

hun er god mot hoste, med honning

Sa OG, snakk og Beh !!!

Andelene av viburnum-honning, eksponeringstid, hvor mye?

Er frossen viburnum bra?

Ellers friket jeg meg og frøs hele viburnumet mitt, mye ...

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Flott, jeg forsto prosessen. Tydelig og forståelig. Takke. Jeg prøver det med ganache.

Natasha, jeg baker kjeksen din for første gang, jeg dekket formen med bakepapir, 180g. med konveksjon, på det nedre nivået av Shteba-ovnen. La den avkjøles i 8 timer i papir?



Noe han allerede etter 15 minutter på toppen garvet for mye, redusert til 170g.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Ja, la det være slik. Etter avkjøling vil du fjerne alt.

Jeg vil gjerne avslutte øvelsen på nyttårskaken i dag, og smøret er bare 104 g ... Butikker flere titalls kilometer unna, i dag er de ekskludert. Det er rømme 20%, tre pakker med Hochland, egg ...

Natasha, jeg har en 28 cm kakeform, hvor mye skal jeg øke mengden produkter.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Kanskje det er bedre å lage en mindre folie / pergamentring? For på 28 cm vil det være en enorm kake med en enorm mengde produkter. Kakearealet med en form på 28 cm er 615 kvm. se 615/379 = 1.62, dvs. at alle ingrediensene må multipliseres med 1,62.

øye,

Feil)).
Du må ta en blyant og telle området, du vil ikke tro det! Mannen min kjørte meg for dette PR-torget. Vi var halvveis til Kaluga, og vi kranglet en gang om kakeområdet, magisk til det fulle))). Forholdet mellom diameter og areal er ikke direkte her). Alt er mye mer interessant enn det virker ved første øyekast.
Form kakeareal 22 cm - 379 kvm. cm, former med 26 cm - 530. Følgelig 530/379 = 1,39 med kopek, kortere avrundet 1,4 koeff. Eller hvis du bestemmer deg i forhold til å finne ut prosentandelen, får du den samme effekten: 530 er 140% av 379. Det vil si ja, overflatearealet som er dekket med krem ​​i en kake med en diameter på 26 cm er 40% større enn i den originale kaken med en diameter på 22 cm.

Tinn, ikke sant? Selv er sjokkert)).

Takk skal du ha Natasha!
.

55 ganger klarte jeg å sette inn et bilde fra android .. Jeg ble hekta på denne kaken. Kjeksen begynner allerede å bli stabil, men jeg lærer fortsatt drypp.

Smudges - jordbær Callebaut, fløte fra Violette kremost (viste seg å være salt, bare i tilfelle, litt nøytralisert med et par spiseskjeer sitronsaft, og til slutt - deilig), inne - et lag med jordbærkjeks.

[oransje]

oransje, dame inna,

Alt ser bra ut. Hva annet trengs? Super resultater.

Bake i delt form med en diameter på 22 cm (formens diameter er av stor betydning !!!)

Natasha. Jeg skal bake oppskriften din igjen. Jeg har en avtakbar størrelse 24 cm. Fortell meg hvordan jeg skal forstørre bokmerket.Ikke relevant ennå, jeg tenker bare på det. Konditor fra meg er så som så. Derfor forbereder jeg meg og planlegger på forhånd.



La det være som det er, eller regne med 1 ekstra egg?



Ovnen vil være på lørdag. Nå må vi bestemme mengden. Jeg tror at hvis jeg får mer deig, vil jeg bake små kaker. Ikke skummelt.



I tillegg. Mannen elsker å spise opp alt som ikke passer.

[hundegrå]

hundegrå,

Galya, multipliser alle ingrediensene med koeffisienten. 1.2. Jeg beregner alltid etter areal)).