Kveitefilet bakt i røre

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Kveite (store biffer)	3-4 stk.
Egg	2 stk.
Mel	hvor mye vil det ta
Salt	smak
Luktfri vegetabilsk olje (jeg har olivenolje)	på etterspørsel

Kokemetode

Jeg tenkte hvordan jeg skulle lage kveitesteker, som jeg ikke er veldig vennlig med. Lena-Albochka rådet i røre, og jeg bestemte meg for at i røre, og til og med bake slik at bitene ikke faller fra hverandre. Så jeg viser deg en ikke så komplisert oppskrift på late eller veldig travle!
Tine kveite steker og tøm. Krydre med salt på begge sider. Skjær i to langs ryggen.
Bland eggene godt til de er glatte. Tilbered mel i en bolle.
Dypp hvert stykke fisk grundig på begge sider i mel. Så i et egg og deretter igjen i mel. Det er best å gjøre dette med tang.
Smør en bakebolle (jeg har en skarp tallerken fra mikra) lett med vegetabilsk olje og legg ut de utbenede fiskbitene. Dryss bitene med vegetabilsk olje på toppen.
Stek i ovnen eller i en mikrobølgeovn på varmluft uten mikrobølger ved 180 C til en behagelig brun skorpe dukker opp på fiskestykkene.
Server umiddelbart med ris eller potetmos.
Fisken gikk ikke i oppløsning, skorpen viste seg, og selve fisken viste seg i en delikat, ikke for tykk saus, som vagt minner om bechamel, siden fisken slapp ut mye juice, og den blandet med eggrøre.
Vi likte parabolen, prøv den også!

Retten er designet for

3-4 porsjoner

Tid for forberedelse:

25 minutter

Merk

Jeg ønsket å bake i Princess eller Tortilla, men jeg var redd for den store mengden væske som denne fisken skiller ut. Og med det ville skorpen ikke fungere, men det er verdt å prøve det en gang.