Lingonbærvann

Lingonbærvann

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Lingonberry
Kokt vann, kjølt

Kokemetode

• Vask tyttebærene, legg dem i et dørslag eller en sil, la vannet renne. Hell bærene i en glasskrukke langs skuldrene og hell kaldt kokt vann opp til halsen. Lukk med plastlokk og sett på et kjølig, mørkt sted i to uker. Når vannet blir en intens rosa farge, er drikken klar. Fyll opp rommet som er ledig i glasset med ferskvann og insister igjen. Bruk tyttebær til en drink til de blir hvite og gir all smak.
  
• Lingonbærvann viser seg å være syrlig, med litt syrlighet - for eksempel friske bær smaker. Du kan tilsette honning eller sukker i drikken etter smak, men den er god i seg selv, som en utmerket tørsteslukker. Men det er også bivirkninger, som du kan lese om nedenfor!
  

Retten er designet for

noen

Tid for forberedelse:

2 uker

Nasjonalt kjøkken

Russisk

Merk

"De er de dyreste
De flyr hjem i full fart.
La oss nå avlytte
Heltene våre snakker:
- Vel, Onegin? du gjesper. -
"Vane, Lensky." - Men du savner
Du er liksom mer. - "Nei, det spiller ingen rolle.
Imidlertid er det allerede mørkt i marka;
Skynde deg! gå, gå, Andryushka!
Hvilke dumme steder!
Og forresten: Larina er enkel,
Men en veldig fin gammel dame;
Redd: tyttebærvann
Det ville ikke skade meg. "

Jeg husker at læreren i litteratur ikke kunne svare på skolen, hvilken skade kan skje med Onegin fra tyttebærvann? Det var intriger, et mysterium hjemsøkte meg i mange år. Åh, hvis jeg i en øm alder visste hva slags prosa det er i disse versene ...
Og hva er tyttebærvann? Det er en oppskrift, det er også en løsning.
Hva gjør en moderne husmor på jakt etter riktig oppskrift? Blar gjennom kulinariske steder. Imidlertid viste alt seg ikke å være så enkelt ... Det var flere versjoner, men ingen virket overbevisende nok for meg. Noe manglet fortsatt ...
Og jeg dro til Seliger. I håp om at jeg vil finne ut av Ostasha en viktig hemmelighet om en deilig bær, som mystisk skade kan skje fra. På den tiden i Tver-provinsen var sesongen for å plukke tyttebær og tyttebær i full gang.
Og bokstavelig talt på et par dager var jeg heldig! I inngangspartiet til venninnen hennes Ulyana sto en fem liters krukke med tyttebær. "Jeg lager tyttebærvann," sa vertinnen. Det var da jeg fant ut alt.
Jeg forlot Ostashkov fornøyd, med sopp og bær, og tok samtidig en flaske søt lingonbærlikør.
***
Vel, nå til poenget. Hva fant jeg ut om tyttebærvann?
Det viste seg at denne drikken kan tilberedes på forskjellige måter, og "skade", men heller fordelen, kan være forskjellig fra den.
Et avkok av tørkede tyttebærblader, som brukes i folkemedisin, er også tyttebærvann, men det ser ut til at dette ikke har noe med Pushkins linjer å gjøre. Til:

“... Noen ganger tunge tjenester
Gjestfri antikk.
Kjente rituelle godbiter:
De bærer syltetøy på tallerkener
De la voks på bordet
En krukke med tyttebærvann. "

Selvfølgelig behandlet de i huset til Larins Eugene med sylteagurk, hjemmelagde søtsaker som måtte vaskes ned. Vel, og helst noe velsmakende også.
Lingonberry-drinker kan være forskjellige. Morse, selvfølgelig (men det passer ikke oss heller, siden Alexander Sergeevich tydelig påpekte - vann!).
Og "vann" - det kan være sirup fra gjennomvåt tyttebær med sukker, nellik og kanel, som ble servert med kjøtt sammen med bær, og som ofte ble fortynnet med vodka. Resultatet var en så krydret, søt, lett alkoholholdig eller alkoholfri drink. Men jeg tror at alkohol i vårt tilfelle heller ikke er skyld i: vel, hvilken skade kan et glass eller to av slik "kompott" gjøre for en ung mann som har spist godt?
Og det viser seg også at det er den enkleste oppskriften jeg fant ut i Ostashkov. En ren bær helles i en krukke opp til skuldrene og helles med kaldt kokt vann. Den er dekket med et lokk og tilført et mørkt kjølig sted i to uker. I løpet av denne tiden får vannet en intens tyttebærfarge, en syrlig syrlig smak av friske bær, og passer best for å drikke søt, fet, stekt, salt ...
Og du kan fylle bæren med vann flere ganger til lingonbæren gir fra seg all fargen og blir hvit.
Vel, men skade, skade, spør du? ..

***

Vi leser nøye:

"De er de dyreste
De flyr hjem i full fart. "

***

"... Men du savner
Du er liksom mer. - "Nei, det spiller ingen rolle.
Imidlertid er det allerede mørkt i felten;
Skynde deg! gå, gå, Andryushka! "

Jeg lurer på hvorfor de er så farende, hvorfor følte Eugene seg plutselig lei mer enn vanlig? Og hvorfor husket han utilsiktet om tyttebærvann?
Men saken viser seg å være delikat ... Lingonbærvann, spesielt i den siste, "levende" versjonen, vitenskapelig sett, har en mild avføringsmiddel og vanndrivende egenskap ...
Og vennene våre rister og rister fremdeles om natten i marka ... Du vil være trist her.

[Ikra]

Ikra , hva et bilde !!!!! Og litterært akkompagnement !!!!

Hmm ... men kunne det ikke være alkoholholdige versjoner? Tross alt måtte hun begynne å vandre ...

Generelt er oppskriften super, ikke så mye for sine kulinariske fordeler, men for originaliteten til utvalget og presentasjonen. Ærlig talt liker jeg ikke veldig å kommentere, men her tar jeg bare av meg den virtuelle hatten!

Og det er synd - tyttebærene er borte ... Jeg rakk ikke engang å lage syltetøy med epler - det var bare ett tyttebær på basaren for lenge siden. Jeg måtte ta den i Gatchina i september da vi var der, men jeg var for lat til å kjøre, jeg trodde jeg skulle finne den her og kjøpe den ..

Irina, for en nydelig etterforskning !!!! Det ble lest opp enkelt. Og med slike bilder og boka kan skrives ut! Godt gjort, utmerket, interessant, vakkert arbeid!

Jeg er glad for at du likte etterforskningen min! Mannen filmet, så jeg vil også formidle ros til ham.
Du skjønner, på skolen forsto jeg ikke i det hele tatt hvorfor det var "Eugene Onegin" i vårt land - "leksikonet om det russiske livet." Og bare i Mikhailovsky, som allerede var voksen, da jeg gikk med min lille sønn for å se Pushkins steder, begynte mye å bli tydelig. Poeten oppfant ikke noe! Og om kruset, som er "hvor er det?" Det viser seg (Parfenov hadde det) at kruset var spesielt, donert av en av vennene hans, elskede. Det var nettopp det barnepiken som han smilte bort de lange vinterkvelder i eksil, såret henne et sted ... Og Alexander Sergeevich elsket å drikke av henne. Ikke så mye, men hva skal jeg gjøre når det ikke er radio, ingen TV, ikke Internett, men bare en gammel barnepike med uendelige historier? Under en oppriktig, uhastet samtale?
Rundt - endeløse felt og skoger (godset ligger på en høyde, du står ved huset, og hvor mange øyne du ser - ingen hus, ingen veier ...) Til nærmeste naboer å ri og hoppe ... Og der - absolutt en godbit og tyttebærvann. Steder med noe, nordlig, mest bær. Ikke rart at jeg nærmet meg dem fra siden av Tver-regionen.

For en smart jente du er! ... Det er ikke for ingenting at de anbefaler Pushkin å lese for barn fra fødselen - det er en russisk ånd, det lukter Russland.

Det er ikke meg som er smart, det er mine gode venner. Alle er bare et lagerhus med alle slags interessante ideer, historier, oppskrifter. Gå, skriv det ned
Og om selve oppskriften, skal jeg fortelle deg hva. Det er ikke så enkelt og ubrukelig som det virker. Vel, først og fremst er det en smakfull, "levende" drink som både voksne og barn drikker med glede. Tilsvarende lager vi noe av tyttebæret høstet til vinteren, ofte fruktdrikker, kompotter osv. Og det viser seg at tyttebærvann er like enkelt som å pelle. Fylt ut og glemte. Jeg husket - jeg helte deilig vann, helte neste porsjon og glemte igjen
Og likevel - en fryktelig helbredende drink oppnås. I tillegg til den oppførte "skade" er det også et kraftig antiseptisk middel sammen med tyttebær. For et år siden hadde jeg en større nyreoperasjon. Og Seliger-vennene mine tok med meg tyttebær og tyttebær, som jeg laget "halvdød" fruktdrikk fra. Og så - hele vinteren.Og nå vil du ikke tro det: litt over en måned etter at de gravde et hull i meg, la rør der inne med muligheten til å gå rundt med dem i fire måneder, galopperte jeg allerede langs Oljeberget i Jerusalem, med en helbredet sår og ikke engang husker hva som skjedde med meg Det var.
Generelt, ta et notat. Healer forkjølelse, mage, alle slags betennelser i munnen. Og viktigst av alt, du kan forhindre alt dette hvis du drikker, fra høsten av.

Veldig veldig pen!!! Kilden og presentasjonen av informasjonen er bare bra

TAKK FOR OPPSKRIFTEN!
Tusen takk for den medfølgende teksten! Jeg ønsker deg seier i konkurransen!
Når det gjelder tyttebær fylt med vann .. Forbered høsten for vinteren ved å helle tyttebæret med kildevann og rulle lokket. Oppbevares i en kjeller. Jeg kjøpte en slik 3-liters krukke i Karelia for 2 år siden. Bærene ble helt under nakken. Jeg tappet vannet, fylte det på nytt.

Olga ville selvfølgelig vært bedre enn våren, og jeg tror mer autentisk. Men det er ikke alltid der. Jeg tror, ​​hvor det er en vår, vil dette være det beste alternativet, det sunneste.
Takk for ros!

Og hvilket kamera skjøt mannen?

[MariV,]

MariV, Nikon vi kjenner ikke modellen.

[MariV,]

MariV, Nikon vi kjenner ikke modellen.

Ikra
en speilreflekskamera eller en digital?

Kom hjem fra jobb, spør jeg. Men skjønnheten til bildet avhenger ikke av det. Tilsvarende (bortsett fra detaljene som knapt er synlige for en lekmann) kan han ta av med en anstendig såpekasse.

God mann!

Høyt! Det viktigste er at han spiser alt han tar

Takk for den interessante forskningen! Veldig informativ om Pushkin og om tyttebær. Spesielt - om "bivirkningene" Bare her er det veldig sjeldent.

[Jeg-ri-sha]

Jeg-ri-sha , Takk! Men i Odessa har du mange slags velsmakende ting som vi ikke har, men jeg er glad for at vi foreløpig kan gå til hverandre fritt. Kom i tyttebærsesongen, du vil ikke angre!
Og om Pushkin ... jo mer jeg reflekterer over temaet brunichnaya vann, jo lenger hjemsøkes jeg av tanken om at hvis det ikke var for henne, ville Tatyana Onegin ha likt med en gang ... "Skaden" av vann er at hun ved sin bivirkning tilsynelatende ødela Onegins humør mer enn vanlig
Moralen er: Jenter! Når potensielle brudgom er planlagt i huset, tenk nøye over menyen!

[Jeg-ri-sha]

Jeg-ri-sha , Takk! Men i Odessa har du mange slags velsmakende ting som vi ikke har, men jeg er glad for at vi foreløpig kan gå til hverandre fritt. Kom i tyttebærsesongen, du vil ikke angre!
Og om Pushkin ... jo mer jeg reflekterer over temaet brunichnaya vann, jo lenger hjemsøkes jeg av tanken om at hvis det ikke var for henne, ville Tatyana Onegin kanskje ha likt med en gang ... "Skaden" av vann er at hun ved sin bivirkning tilsynelatende ødela Onegins humør mer enn vanlig
Moralen er: Jenter! Når potensielle brudgom er planlagt i huset, tenk nøye over menyen!

Takk for invitasjonen! Og du besøker oss!
På bekostning av Onegin - 100% hit!
Faktisk stor russisk litteratur - det er alltid noe å tenke på!

Lingonberry senker også blodtrykket på grunn av vanndrivende egenskaper. Kjæresten min i ungdomsårene tyttebær på bakken så stablet seg at vi knapt dro henne hjem, så det er en slik bivirkning. Jeg liker å helle tyttebær med sirup tilberedt med tilsetning av kanel, nellik, dette gjør smaken til "kirsebær" .... Og fra vanlig vann blir den ikke muggen, fordi det er mye tanniner ... Du trenger ikke engang å rulle den opp, det er nok nylondeksel ...

Lord. hvor vakkert det er! for en nydelig komposisjon + litteraturforskning + en haug med nyttige ting! Bravo!

natapit, vi prøvde. Jeg klekket ut ideen i flere uker, og mannen min korrigerte komposisjonen min og filmet.

[Ikra]

Ikra, vær så snill å si meg, kan du lage en slik drink med tyttebær? På en eller annen måte lager vi alltid opp med mange tyttebær, og tyttebær, av og til.

[Mariii]

MariiiJeg tror ikke tranebær vil gjøre det. Bare tyttebær har en tendens til ikke å støpe på lenge. Jeg vet i det minste ikke om en lignende tyttebæroppskrift.

[Ikra]

Ikra, takk for svaret. Jeg vet bare det i vårt område (jeg har ikke prøvd det selv), men mange tyttebær blir lagret som dette, og heller det med kaldt vann. Den lagres så lenge, så dreneres den og brukes til sitt tiltenkte formål. Jeg hørte bare ingen som brukte dette vannet. Når jeg får noen tyttebær i år vil jeg prøve en liten krukke, så vil jeg dele min erfaring

[Mariii]

Mariii, Jeg vet også om slik lagring. Folk legger til og med bøtter med vann og tyttebær på balkongen uten glass, tyttebærene fryser, så blir det bare smakligere. Generelt er den deiligste tyttebæren våren, overvintret, som høstes så snart snøen smelter. Det er søtt, men varer ikke lenge.

synd at bildet ikke vises ... så jeg ville se fargen på drikken. Kanskje du kan oppdatere bildet?

[Ikra]

Ikra, Irina, tusen takk for oppskriften på en så sunn og velsmakende drink! Bildet er fantastisk! Og historien er en fullstendig glede! Jeg tar det med til bokmerker, fyller lager med tyttebær (selv om jeg bare kjøper dem frosne), og vi vil nyte smaken! (vel, og bli behandlet underveis)

synd at bildet ikke vises ...

Å, jeg kan se noe glitrende, nå har et bilde åpnet. Ja, en vakker komposisjon!

Jeg laget slikt vann om høsten. Jeg samlet bærene selv i Tver-regionen, Konakovsky Mokh. Der vokste tranebær i sumpen, og tyttebær på ryggene under knudrede furutrær og vill rosmarin. Høst, allerede sent, mørk kirsebær. Jeg samlet alt i en bøtte ispedd tyttebær og tyttebær. Jeg helte vann med sukker, salt, nellik, kanel og allehånde i en treliters krukke hjemme. Laget i henhold til oppskriften, er det viktigste ikke å overdrive det med krydder. Flere ganger helte jeg, fylte på, men ikke før bærene ble bleknet, men slik at den da kunne spises. Vannet stod på vinduskarmen, bare dekket med en lin serviett, ødela ikke.

[Florichka]

Florichkafor en fin fyr du er! Og i år har jeg ikke bær i det hele tatt med disse soppene

Og jeg ble akkurat kjent med en slik oppskrift. Vanligvis lager jeg bare kompotter.

[Albina]

Albina, det vil være en sak, prøv å levere slikt vann. Likevel er den laget av friske bær, det virker for meg at den er mer nyttig.

[Irina]

Irina, en interessant oppskrift. Bare det som forberedes i lang tid. Hvordan kan jeg ikke glemme det senere, å legge det på et mørkt sted. Og så får du hjemmebrygging.

[Albina]

Albina, men det vil ikke fungere. Hun vandrer ikke! Det insisterer bare bedre.

[Irina]

Irina, brakte meg en 3-liters krukke med tyttebær, skjønt over bøylene og tettpakket bær. Jeg må tømme boksen til skuldrene og helle ganske mye vann, kanskje en liter kommer inn, kanskje mindre. Så?

[Ikra]

Ikra, Irina, takk for oppskriften, vi har mange tyttebær, jeg skal definitivt lage mat

[celfh]

celfhJa, ta litt, spesielt hvis den er tett pakket. Men du vet, jeg vil fortsatt helle ut og vaske det. Vel ... det er på en eller annen måte mer hygienisk. Likevel satt noen insekter på bærene, noen plukket det med egne hender, og mosen, bladene, uansett hvordan du ruller den, forblir fortsatt. Jeg vasker alle bærene unntatt bringebærene. Og når du sovner igjen, ikke ram.
Det kommer litt vann inn, men du legger bare til det hver gang du drikker noe.

Eugene, det er flott at du har mange tyttebær! Lag vann, en sunn og lett drink.

[Ira]

legg den til hver gang

Ira, beklager at jeg sitter fast med spørsmål .. og hver gang å vente i to ukers modning?

[celfh]

celfh, Vel omtrent. Men etter den første gangen, hvis du ikke drikker alt på en gang, vil du allerede ha en viss infusjon. Tilsett vann der, prøv det om en uke. Kanskje det blir fint. Det er ikke så rask historie, men ... "langvarig".

Som et "Nordens barn" (vokste opp i Murmansk-regionen) erklærer jeg med fullt ansvar at tyttebærvann er TING !!! Faren min kastet ikke bort tid på småtterier, han fylte ut en 20-liters flaske på en gang, og vi fikk selvfølgelig hele vinteren hvis året var fruktbart for tyttebær! Det var en tid ...

[torbochka]

torbochka, flott! Bare for å misunne)))) På Seliger i dag er tyttebæren liten og liten. Jeg vil ikke forlate vannet denne gangen.

[Ikra]

På Seliger er tyttebær grunne og litt

Ikra, Irina, sannsynligvis bærer bare "hviler", hun blir født hvert år, faktisk, som sopp

Å, om sopp - syk! .. Misnøyen er fullført i år.

Å, om sopp - syk!

Å, du tråkket på kjæledyret ditt, ikke sant? Beklager Beklager beklager,! Jeg er aldri en soppplukker, så

Ingenting)))) denne maisen kalles "grådighet". I fryseren er en hel soppfrossen frossen. Det er få edle i det hele tatt, og resten - mose, kantareller, honningsvamp - har jeg forberedt normalt. Mindre enn tidligere år, men likevel)))