Krøllete egg i buljong

Krøllete egg i buljong

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
egg	5 stk
sterk fettbuljong	5 ss. l.
salt, allehånde	smak
pan bunn diameter	cm 15

Kokemetode

• Hun la pannen på middels varme. Hun helte buljong i den.
• Hun banket egg i en stekepanne, tilsatte litt salt og pepper.
• Eggene begynte å bli hvite rundt kantene.
• Med en tynn silikonkniv, eller en tykk bambuspinne, begynner jeg å blande proteinet med spiralbevegelser. Jo oftere spiralene er, jo tynnere blir det kokte proteinet * krøller *. Når du blander proteinet, drives buljongen under eggene.
• Jeg berører ikke eggeplommen!
• I løpet av få sekunder ble hele proteinet hvitt, krøllet opp. Plommen ble varm og forble halvflytende. Alt! Ferdig!
• Mens hun skjæret av brødet, var eggeplommen fremdeles forberedt på gjenværende varmen fra kjølepannen. Og du kan dyppe hjemmelaget brød i eggeplommen, og samle proteinkrøller i et stykke. Og under eggerøre-buljongen, der det også er deilig å dyppe brød.
• Superrask, ingen stekte, nesten kostholdsstekte egg.

Merk

Størrelsen på pannen avhenger av antall egg. Laget med hellede proteiner skal ikke spre seg ut i en tynn pannekake, ellers har ikke eggeplommen tid til å varme seg opp nok, proteinet vil ta veldig fort.

Kjør forsiktig rundt eggeplommene for ikke å knekke, for det deiligste i stekte egg er eggeplommen.

Hvis buljongen ikke er fet, kan du legge en skje med olje.

Ilmirushka Bilder

Lignende oppskrifter

Stekte egg i ovnen (Gnu)

Eggerøre med tomater og brød (gjøk 1054) (Tanyulya)

Stekte egg i paprika (merke 352 pannekaker) (MariV)

Og hvor er bildet av krøller?

[Irina]

Ja, IrinaEtter å ha husket alt, måtte en slik kostrett ofte gjøres på 90-tallet, da vegetabilsk olje gikk tom, og smøret ble kastet i pannen - hånden steg ikke. Så barna kom med eggkrøller. Retten kan tas med tilbake til Sovjetunionen.

Ja, eller "Gol ...." Ira, en kul ide, hun ville aldri ha kommet på noe slikt. Jeg må prøve. Jeg elsker stekte egg, jeg kokte også i buljong, men curling -

Interessant ... til i går kveld kokte jeg ikke egg i buljong Og * krøller * vridde ikke, tvert imot, jo glattere proteinet, jo vakrere er eggene.

Jeg kokte den - på rømme, på fløte, på majones, på fett fjernet fra buljong, på ovner av stekt kjøtt og kyllinger - i dem, forresten, når det ble avkjølt, en tett ostemasse (gelé kjøtt) dekket med fett svinger ute.

Men på en slik blodpropp, sannsynligvis generelt, burde eggerøre vise seg å være kryptert, et buljong-superkonsentrat. Bokhvetegrøt på slike ovner er veldig velsmakende, stuvede poteter også

Å, alt er deilig på dem. Tilsett til og med suppen - det er en konsentrert buljong. Øh, deilighet! Og jeg sitter på jobben og svelger spytt.

Jeg setter disse såkalte ovner i plastglass eller beholdere og oppbevarer dem i fryseren.
Jeg bruker den også i grøt, vanligvis bokhvete eller perlebygg. Vkusnaaaaaaaa

[k @ wka]

k @ wka,

Galina, helt av! Vi var i byen din i mai - jeg likte det veldig godt))) Jeg håper det Irsha tilgi meg - å se navnet på byen ikke kunne beherske meg selv - følelser overvelder fortsatt

[Antonovka]

Antonovka,

Selvfølgelig er jeg veldig fornøyd med at jeg likte hjembyen min.
Akkurat hva? Hva er disse følelsene fra?
Bare veldig interessant

eh, et bilde av en oppskrift

eh, et bilde av en oppskrift

det er tryggere å se i stekepannen

det er stekte egg, hvite med gule

[Irsha]

Irsha, Iraaaa, Jeg klarte det! Jeg husket de fjerne 90-årene! Her i Tortilka har buljongen nesten kokt bort, og jeg krøllet proteinet.Og dette har allerede blitt "kjemmet" for servering på et fat

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kul
Bliiin .. Jeg ville også ha et egg, og med en løk, velsmakende og rask.
Bildet er lyst, appetittvekkende. Tortillaen kjører, sykepleieren.
Du formet eggerøre så pent å servere, vakkert.

[Irsha]

Irsha, Irina,