Gulrot-sitrus syltetøy (tykk og tyktflytende)

Gulrot-sitrus syltetøy (tykk og tyktflytende)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
skrelte gulrøtter	1,5-2 kg
appelsiner, vasket sitroner	500 g
sukker	1 kg

Kokemetode

• Vektforholdet til ingrediensene er ganske omtrentlig.
• Jeg empirisk i det første året av matlaging denne confiture trukket for meg selv et slikt forhold. I denne syltetøyet er det ikke sammensetningen som er viktig, men tilberedningsmetoden.
• 1. Skrellede gulrøtter, hvis de er unge og jevne - godt vasket.
• Skiver på en hvilken som helst praktisk måte:
• - små skiver på 1 cm tykke
• - middels, først langs halvparten, deretter over, 1 cm tykk
• - kutt den store på langs i kvartaler, og igjen på tvers. 1 cm tykk. Eller stor på en berner.
• Lange eller veldig tynne kutt er ikke praktisk å lage mat.
• 2. Jeg drysser de hakkede gulrøttene med sukker, blander godt og legger til side i 8-12 timer, lar det gi saften. Det er interessant å se hvor harde gulrøtter gir fra seg juice som er tykk og oransje. Noen ganger kan du røre slik at hele gulroten er i kontakt med sukker. Sukkeret må være helt oppløst. Gulrøttene vil krympe, sidene blir bøyd i stykkene. Det er bra.
• Sitron, oransje - enten sammen eller hver for seg, forholdet er valgfritt. Hvert alternativ har sin egen smak.
• 3. Sitrusfrukter vaskes med varmt vann og såpe for å vaske av det beskyttende laget fra skallet.
• 4. Jeg klemmer saften fra sitrusfrukter uten å bli våt i håndflatene. Jeg satte saften i kjøleskapet. Du kan fryse det. Det er enten nødvendig eller ikke, etter eget ønske. Jeg tilsetter ofte ikke presset juice til syltetøy.
• Juicepressen passer både til manuell og elektrisk.
• 5. Skjær sitrusskallet i kvart, deretter i tynne strimler. Det er praktisk å gjøre dette med saks.
• Jeg legger den i en pose og i fryseren til den fryser helt, i flere timer.
• Frosne skall av sitrusfrukter koker raskere, er bedre mettet med sirup (eller sukker) og blir helt myke etter koking, i motsetning til ikke-frosne skall.
• 6. Gulrøtter ga saften veldig bra, overraskende mye.
• 7. Tilsett frosne hakkede skinn.
• 8. Sett på en stille brann, kok opp, rør under, smak for søthet. Du kan tilsette sukker hvis du vil.
• 9. Slå av. Jeg satte en pinne (eller noe passe langt) over pannen og satte på en lett fille. Kondens dannes fra lokket, vi trenger det ikke. Gryten blir avkjølt helt. Jeg rører det innimellom.
• Kjøletid avhenger av størrelsen på potten. Hvis volumet ikke er kokt i det hele tatt, kan du pakke pannen med et håndkle.
• Om pannen. Det er ønskelig å være tykkvegget, slik at den holder varmen godt, ikke smal og ikke bred.
• I en smal, må du røre oftere for å senke det øverste laget, mindre mettet med sirup, ned.
• I et bredt syltetøy vil det avkjøles raskere, men vi trenger ikke dette.
• 10. Etter hver avkjøling koker jeg konfekten på svak varme, mens jeg rører gulrøttene. Og så videre opptil 10 ganger. Optimalt 5-6 ganger.
• Og nå begynner moroa med å lage denne syltetøyet!
• Den sukkerpressede gulroten begynner å absorbere sirupen. For hver vystoyka kuber rett, hovne opp.
• Det føles som om jeg dyrker gelé. Det endrer seg hver gang. Gulrøttene er jevnere, sirupen er tykkere, aromaen fra sitrusskinn er rikere. Gulrøtter er faste, ikke kokte. Sitrusskall er også faste. Å blande syltetøy blir vanskeligere hver gang.
• Du kan stoppe - når sirupen nesten er usynlig. Fargen på gulrot og sirup er lys.
• Resultatet er søtsaker, tett og søtt og surt.Hvis delen er stor - varm syltetøy i glass under en vri, og under et teppe til det avkjøles helt.
• Hvis du vil ha en gulrot med en mer syltetøyaktig smak, tilsett litt vann (eller juice) til den gitte delen av ingrediensene et halvt glass. Og kok opp igjen 3-4 ganger, stå under omrøring. Syltetøyet blir tynnere og gulrøttene blir myke. Men det mister ikke formen.
• Du trenger ikke å presse sitrusjuice.
• Skjær i tynne skiver med en kniv eller grovt på en berner, og fjern deretter beinene fra skivene. Frys skivene. Etter å ha gitt gulrotjuice, tilsett frosne hakkede sitrusfrukter og kok på samme måte. I dette tilfellet vil syltetøyet være litt mer sitrusaktig, gulrøttene blir umiddelbart mykere.

Merk

Ilmirshka Bilder

Dette er en deilig syltetøy. En halv liters krukke spises på en dag i stedet for søtsaker. Hvis du legger til en skje syltetøy i vann - en hyggelig fruktdrink. Det er bra for dem å smøre kaker til kaker.
Jeg elsker å legge på kjeksen min

Deilig fylling for paier.
Og Jam Pie i Princess 115000 Pizza Maker. Rask. Nydelig. bra også.

Du kan lage mat hele året, gulrøtter og sitroner-appelsiner er alltid i salg.

Motivene til dette syltetøyet:

Krosha-Inna foreslo at gulrøtter kan brukes til å lage yummy "Orange jam" fra gulrøtter

Qween viste en måte å lang tinktur Syltede plommer på

Omtrent volumer - først fyller jeg en panne med gulrøtter og sukker til toppen, og heller sukker over gulrøttene i lag. Når gulrøttene begynner å gi ut juice, krymper de. Så kan du blande og lage mat.

Den ferdige syltetøyen tar nesten halvparten av plassen i pannen som den gjorde da den opprinnelig ble plassert.
Jeg lager med en gang i 5L og 8L tykke vegger. Ved de siste 2-3 bryggene skifter jeg innredningen til en 8L-panne. Jeg fyller den tømte pannen opp til halvparten med vann, etter at sirupen er oppløst, får du en deilig drink.

Den totale koketiden for store potter er omtrent en uke. Men det tar ikke mye tid bare på pannen, siden slike volumer tar lang tid å kjøle seg, viser det seg to ganger om dagen, for eksempel å koke det om morgenen og kvelden.

Å lage små volumer på denne måten synes jeg er ubrukelig, siden du må ta vare på å holde varmen i pannen så lenge som mulig. Ja, og deilig, hvorfor lage litt mat?

På samme måte koker jeg courgette, gresskar med sitrusfrukter. Skiver av squash og gresskar er gjennomsiktige og tette, ingen vannet.
Eventuelle bær, frukt, grønnsaker nyter bare smak, farge og aroma med en så lang tilberedningsmetode.

Jam-kake i pizzamakeren Princess 115000. Rask. Nydelig. (Irsha)

\ "Orange jam \" fra gulrøtter (Hekle)

Syltede plommer (Qween)

... Jeg kuttet sitrusskallet i kvartaler, deretter i tynne strimler. Det er praktisk å gjøre dette med saks.

Ira, smaker ikke skallet bittert eller mister det alt etter dypfrysning?

[Galya]

Galya, nei, det er ikke bittert. Selv ikke frossen smaker ikke bitter - den er godt mettet med sirup, tror jeg. fra dette.
Og bitterheten til sitroner og mandariner er ikke stor.

smaker ikke bittert.

ja .. jeg skjønner ..

Vask sitrusfrukter med varmt vann og såpe for å vaske det beskyttende laget fra skallet.

Og vi selger appelsiner-sitroner, det er direkte skrevet, ikke bruk skallet .. eller omvendt, bio .. du kan bruke skallet .. Jeg, tundraen, visste ikke, jeg kjøper den for å bruke skallet, mannen min viste meg da jeg tok den første fangede sitronen .. "Stakk nesen" inn i inskripsjonen .. Lev evig, lær og les inskripsjonene ..

ikke bruk skallet

du kan også ha * bio * vi har bare langsiktig - alt blir behandlet fra ødeleggelse

smarte mennesker anbefaler - skyll godt med en børste og såpe med varmt vann, vi bor ikke i Hellas

du kan også ha * bio *

Det er selvfølgelig skrevet direkte på dem - bio .. og et etterskrift, du kan bruke skallet i matlaging ..

skyll godt med såpe og varmtvannsbørste

Vennene mine vasket bananer med såpe. Så Gud selv beordret limonter ...

[8]

jeg gjorde Syltede plommer etter samme prinsipp.I stedet for eddik tok jeg naturlig sitronsaft.

4 kg gropet plomme
200 ml naturlig sitronsaft, presset jeg ut av 5 sitroner
2 kg sukker
krydder Seks pepperblanding - 1 pose, 30g

Hun dekket plommen med sukker, hun ga juice, tilsatt sitronsaft, krydder. Og så kokte jeg slik. 8 en gang kokt, den siste gangen helles i 200 ml krukker under en vri.

Jeg likte veldig godt å gjøre på denne måten. Resultatet er det samme, men det er ingen problemer. Ingen grunn til å helle noe. Sirupen er rett og slett deilig, veldig rik, plomme-pepper. Plommer er myke og søte og sure.

Neste gang skal jeg lage pitted plommer. Jeg vil ha harde, skrumpne plommer som oppskriften fra Qween

Kule oppskrifter, alle sammen))

[Irsha]

Irsha, Ira, jeg har en rosa bete. Tror du det vil gjøre confiture?

[Sveta]

rosa rødbeter.

Sveta, selvfølgelig vil det vise seg - det viser seg fra gulrøtter.
Jeg lurer på, jeg lurer på Hvordan vil du lage - søt eller som en plomme?

Akkurat, nøyaktig !!! - lage rødbeter som syltet plomme, så dressingen i suppen blir morder.

Før tørketrommelen presset jeg juice fra rødbeterne på en sentrifugalpresser i flere år, det var ingen elektriske skruer på den tiden, det var ingen kake, verken i surkål, deretter i fryseren, deretter til en venns kyllinger, og kokte juice med salt (1 liter juice + 1 ss. L. salt) og helles i glassflasker for vridning. Og så for borscht - bare tilsett juice på slutten av tilberedningen.
Og hvis du marinerer rødbetene slik - hun alle vil være fantastisk spiselig, sirupen vil nok være vakker.

Det er nødvendig å lyse opp innredningen også. Smaken av kokte rødbeter er søtaktig, noe som betyr at syltetøyet blir det samme.

Sveta! 🔗

Jeg leste oppskriften, det er nødvendig at en slik kjempegod læres, jeg tok den til bokmerker. På høsten, etter alle forberedelsene, er det ingenting å gjøre, men vinteren er i vente, og du kan ha det gøy på vinterkvelder, gulrøtter og sitrusfrukter er alltid i butikken. Trenger å prøve!

[Irina]

Irina, ja - underholdning er gitt, underholdende matlaging - disse klemmene og rettingene i sirup - interessant

[Jeg har montert druene i dag.]

Jeg har montert druene i dag.

Tok litt å prøve. Druene som fanges hos grossisten er små, sure og billige, restene ser ut til å være fra forskjellige varianter, med og uten frø.

5 kg druer, 5 store sitroner, 3 kg sukker. Skivede og frosne sitroner.

Det ble deilig. Sitroner spilte den første fiolinen i smak, druene er forskjellige, men i sirupen har de blitt bedre, og frøene er ikke noe stort hinder, de sier de er sunne.

[Irsha]

Irsha, Irina, en veldig interessant oppskrift: jente-ja: Jeg legger den i en sparegris til anledningen.

[Smil]

Smil, Catherine, det er praktisk å lage mat og det viser seg å være deilig.

[Her er vinterstopp]

Her er vinterstopp - Jeg har nylig rengjort fryseren, det var flere gamle forsyninger i søppelkassene, kanskje ikke engang i år - poser med solbær, hvite druer, sitron og appelsinskall, skiver gresskar og courgette, 5 liter ble samlet i en 8- liter gryte, sovnet rett frossen med sukker. Pakker med gresskar og courgette er dobbelt så store som med druer og rips.
Den sto til morgenen, smeltet, la juice flyte. Kokt opp, kokt i 3 minutter, stått til helt avkjølt, kokt opp igjen, kokt i 3 minutter, og så i 4 dager - 2 ganger om dagen, om morgenen og om kvelden - kok og la det avkjøles .

Varenytsya viste seg å være deilig, rips og zest dekket helt smaken av courgette og gresskar, druene i dette syltetøyet var også veldig velsmakende, de gikk ikke vill.
Jeg spiser stille, slik litt nyttårs smak på grunn av sitron og appelsin.

Til bokmerker! Men i en kort boks skal jeg definitivt lage mat!

[Irina]

Irina, Jeg kokte den!
Litt og litt raskere enn du er i de to pannene dine, vel og uten grønnsaksmarg (det er et helt fjell)!
Jeg vet ikke om jeg vil bestemme meg for en større dose, men ... deilig!

oo .. hva en appelsin, og i din favoritt tartett))

pen soltartett, må du be administrasjonen om å dekorere bildet ditt med oppskriften min

oo .. hva en appelsin, og i din favoritt tartett))

Aha! Og tatralets er myke og deilige
Jeg gjorde det uten sitron, bare en appelsin

Ira til bokmerker !!! Yummy sannsynligvis