Lerkemarmelade

Lerkemarmelade

Kategori: Konditori

Ingredienser
Råvarer: lerk, sukker, eventuelle bær.	Sukker
Agar	Tørketrommel

Kokemetode

• Lerkemarmelade. Jeg kuttet av skuddene, cm 20. Kok, etter å ha kokt i min. 10. Jeg insisterer i 24 timer. Jeg filtrerer buljongen. Tilsett sukker til 5 liter. 3 kg sukker. Bløtlegg agaren. Kok buljongen med sukker. Tilsett juice av bær for farge. Hell i agar. Avkjøl etter koking. Jeg heller den i boller. Hvordan gripe jeg kuttet, tørk den i tørketrommelen. Jeg elsker den gummiaktige smaken.

Retten er designet for

1 kg

Tid for forberedelse:

48t

Merk

Jeg lager mange forskjellige gummier etter dette prinsippet. Fra løvetann, fioler, eple, mynte, furu.

Oppskriften er selvfølgelig veldig interessant! Lerkeskuddene er borte.
Og lope i gram - skudd, vann, juice og agar?

Oppskriften er selvfølgelig veldig interessant!

Det viktigste er ikke å plukke barskudd ved en feiltakelse.
Og så dreper bare 400 gram barlindgrener en hest (((

Ikke skrem meg. Jeg tar en armfull skudd. Jeg gjorde det 3 ganger. Jeg lager så mye som 10 liter. En gryte. Sammen med grenene. En gang laget jeg barrhøst syltetøy. Mine spiste det ikke. Jeg lagde agar og syltetøy der på våren. Nå lager jeg barrhøstmarmelade med en gang. Lerkemarmelade har en lett barsk aroma. Jeg toner med bær, fargen på buljongen er kjedelig grønn. Laget syltetøy 3 ganger. På bildet toner jeg med stikkelsbær. Jeg grep ikke på lenge. Jeg måtte legge til agar 3 ganger.



Det mest delikate var med kirsebær. Lerk etter matlaging blir ikke kastet. Jeg lager mat igjen og gir barna et bad. Jeg lagde syltetøy fra mynte, løvetann, fioler. Nå skal jeg håndtere bildet. Jeg gjør det intuitivt, men jeg leser ikke en giftig plante. Jeg heller ikke mye sukker. 0,5 kg per liter buljong

[Barquentine]

Barquentine, armfuls er forskjellige. Og lerkene også. Har du et søsken?

"Nålene høstes i løpet av hele sommeren, men den gunstigste perioden er slutten av juni eller begynnelsen av august, siden det er da nålene er rikest på askorbinsyre."

Men når du lager mat, vil askorbinsyren forsvinne.

"Kokende lerkekvister i 48 timer er en utmerket kur mot uutholdelig hodepine, hjertesmerter, samt lever- og nyresykdommer. Denne buljongen bør tas tre ganger om dagen, en teskje."

Askorbinsyre forsvinner ikke. her er et bilde av en armful. Bedre å gjøre det med en gang. Nålene smuldrer og blir gule under lagring.