Hvordan lukter brødet ditt?

Brød lukter brød hvis noe med egen smak ikke har blitt tilsatt det. Men uansett hvilket brød jeg baker, vil katten min selge sjelen for det. Og det vil spytte til tross for at det er i skålen hennes. Og hvis et stykke kjøtt og et stykke brød ligger ved siden av det, vil brødet først og fremst motstå. Og selv om du hvordan tar du henne opp ... Vi taklet mer eller mindre alle, men Milka er urokkelig i denne forbindelse.

Og det vil spytte til tross for at det er i skålen hennes. Og hvis et stykke kjøtt og et stykke brød ligger ved siden av det, vil brødet først og fremst motstå.

En god indikator på kvaliteten på brødet. Tross alt vil ikke en katt spise noe

Det er akkurat det som gjør meg glad. Men brødet dykker ... Viser underverk av oppfinnsomhet og balansegang for å få det.

Foretrekker katten nybakt eller noe?

Hun foretrekker noen, det viktigste er å være vår, hjemme. Jeg advarte vennene mine om å stoppe alle forsøk i knoppen hvis han begynner å bruke kattunger i stedet for mus

Nøyaktig! Takk til trådforfatteren! Brødet i brødmakeren lukter virkelig som ingen vet hvordan, men ikke brød. Som jeg baker i ovnen med surdeig, i det minste når det avkjøles lukter det kjempebra. Ok, jeg har den enkleste hp vitesse, som ikke har noen timer og bjeller og fløyter, men jeg ser på folk med gode enheter og fortsatt det samme problemet. Jeg prøvde forskjellige gjær og krydder, rosiner ....... ingenting hjelper.

Utrolig ... Jeg har det fra ovnen, at brødprodusentene deres BREAD lukter BREAD! Jeg har aldri bakt med surdeig, og min andre tante bakte bare brød og bakte til humle, jeg husker ikke veldig sterk forskjell. Jeg har en mann på jobben, så han kommer til oss og sier, "Nina tok med brød? Gi meg i det minste en stubbe, bare gi henne brødet slik at det lukter brød", de gled ham på en eller annen måte fra bakeriet, den ene som baker fra frosne råvarer, sa umiddelbart: "dette er ikke hjemmelaget, det lukter ikke brød!" Og da en annen jente kjøpte en brødmaker, sjekket de den også på den, hun baker for det meste hurtigbrød (den som er i Panas i 2 timer), uansett, jeg skilte det fra butikken!

Jeg kjøpte en Panasonic-brødmaker ganske nylig, jeg klarte å bake bare tre brød: fransk, melk og med hvitløk og dill. Brødet viser seg å være velsmakende, luftig, høyt, men akk, det er ingen "brødånd". Dette ble ikke bare lagt merke til av meg, men mannen min bekreftet det også. Det er en svak lukt av bakevarer, men dette er slett ikke det jeg forventet, i bakerier og bakerier er aromaen mer intens.

Ja, når vi baker brød, er lukten allerede nær heisen "hørt"! Jeg hevder ikke at brød er forskjellig fra ovnen og fra brødmaskinen. Men den ene er ikke verre eller bedre enn den andre.
Min far var konditor, jeg har noe å sammenligne med, han hadde noe på jobben, og så snart det ikke ble bakt, var det ingen brødprodusenter. Jeg husker den "ånden" også, og jeg husker perfekt aromaen av nybakt brød fra favorittovnen min, og fra ovnen føler jeg det regelmessig, og fra brødmaskinen. Det er annerledes, men ... Slik kan du fortelle hvilken som lukter best - bakt eller kokt (god hjemmelaget) kylling?

Dyr er veldig kunnskapsrike om hva de skal spise. Nylig var det en rotte i huset, den bar brød fra bare 28 bakeri, som i Zelenograd, den andre ikke tok i det hele tatt, til og med usbekiske flatbrød. Men dette er trolig det eneste brødet som som før er bakt i deig, og det lukter virkelig brød. Rotten kunne ikke smake på brødet mitt (jeg baker det midlertidig ikke), en bortkommen katt (nå vår) tok det.

[Valery Trofimov]

Valery Trofimov, vil du ikke oppnå det. La meg forklare hvorfor.Bakerier ble som regel bygget for lenge siden, og materialene det ble bygget fra, og utstyr og paller, etc., har lenge vært mettet med forskjellige lukter, og samtidig hadde de selv sine egne lukter, når brødet er bakt, blandes aromaene, for på bakeriet ditt er det ikke bare svartbrød bakt? Og du "hører" ikke bare aromaen av nybakt svart brød, men en blanding av aromaer fra alle produktene fra bakeriet. Jeg husker at jeg i skoletiden deltok i en slags konsert på Khlebzavod, og til og med pianoet i klubben luktet annerledes enn skolens, selv om en og samme Kuban er svart ...
Det er som om den samme parfymen lukter annerledes på forskjellige mennesker. Fordi luktene av såpe, sjampo, kremer, kosmetikk, klær, vesker osv. Er blandet.

Fred være med dere bakere!

Når jeg baker i en brødmaker, lukter hele trappen min som brød
Riktignok har jeg stekt lenge på en lang deig

Valery Trofimov, du får det ikke. La meg forklare hvorfor. Bakerier ble som regel bygget for lenge siden, og materialene det ble bygget fra, og utstyr og paller, etc., har lenge vært mettet med forskjellige lukter, og samtidig hadde de selv sine egne lukter, når brødet er bakt, blandes aromaene, for på bakeriet ditt er det ikke bare svartbrød bakt? Og du "hører" ikke bare aromaen av nybakt svart brød, men en blanding av aromaer fra alle produktene fra bakeriet. Jeg husker at jeg i skoletiden deltok i en slags konsert på Khlebzavod, og til og med luktet pianoet i klubben annerledes enn skolens, selv om den samme Kuban er svart ...
Det er som om den samme parfymen lukter annerledes på forskjellige mennesker. Fordi luktene av såpe, sjampo, kremer, kosmetikk, klær, vesker osv. Er blandet.

Dette er faktisk slik over tid i bakeriets gjæringsrom, hvis det bruker svampemetoden for brødproduksjon, dannes en "unik sammensetning" av mikrobiell og gjær, som er til stede overalt, på vegger, tak, boller , alle hoved- og hjelpemekanismer, kort sagt overalt ... Deretter bestemmer han smak og aroma av brød. Over tid overlevde bare de mest tilpassede organismer, og de som ble introdusert fra utsiden (for eksempel bestemte de seg for å bytte til en ny sammensetning av "surdeig", kjøpt, multiplisert, laget deig, deig, bakt, men fikk en ny smak, gjorde det en gang, to ganger, for det tredje - smell, og smak som det var før) dø etter en stund, fordi de er avlet i "sterile" forhold. Ingen verdighet hjelper. behandling.
Et lignende mønster forekommer i alle områder av matproduksjon, hvor det er prosesser forbundet med virkningen av mikrobiell og gjær. Jeg vet om noen få påvist eksempler på ostefremstilling.
For å få det samme resultatet hjemme, kan du bruke en trebolle til å kna, ikke vask den! det samme dekkhåndkleet, deigbrettet osv.