Jeg vil ha brød som i en butikk, det er bedre!

God dag. Jeg baker brød nylig, 95% av tilfellene viste det seg, og det viser seg, Takk Gud, og disse 5% faller på de første eksperimentene, de siste gangene er alt bra. Men jeg er plaget av vag tvil Etter noen eksperimenter skjønte jeg at vektnøyaktighet ikke er viktig, i det minste for meg. Jeg lagde en røre, jeg lagde en bolle, siktet mel og nei, jeg elte deigen og nei, jeg la til sukker og nei, men resultatet er det samme, brødet viser seg å være mer fuktig enn det som er kjøpt i butikken og ikke Så smakfullt. Det er ikke vått, men ikke så 'tørt' som butikk. Hjertelig og alt, men ikke så velsmakende som butikk. Og skorpen er ikke så hard og brun som i butikken. Noen ganger kommer jeg til foreldrene mine, og jeg kan spise nesten et brød av gangen om gangen, og hvis det er hvitt eller et brød mmm, et søtt brød) baker jeg av fullkornshvete og skrelt rug, i forskjellige proporsjoner. Kanskje dette er tilfelle? Kanskje vil alle de ovennevnte bare fungere med høyeste karakter? For å oppsummere: 1. Hvordan lage brød like velsmakende som kjøpt brød? 2. Hvordan gjøre skorpen hardere og stekt? 3. Hvordan oppnå mindre porer er ikke viktig, jeg vil bare vite for generell utvikling.

Lagt til mandag 18. april 2016 08:27

Jeg baker med surdeig, hvis det.

[brødoppskrifter på forumet vårt, spesielt IN THE OVEN]

Hvordan lage brød så velsmakende som kjøpt brød? 2. Hvordan gjøre skorpen hardere og stekt? 3. Hvordan oppnå mindre porer er ikke viktig, jeg vil bare vite for generell utvikling.

Butikk kjøpt brød smaker dramatisk forskjellig fra hjemmelaget brød, spesielt hvis du baker brød i ovnen.

Hvorfor er kjøpes brød bedre? Prøv å avklare brødoppskriften med brødprodusenter, på bakeriet, bakeriet. Det mest interessante er at du aldri får vist oppskriften din, med henvisning til en kommersiell hemmelighet. Selv om brødet er bakt i et bakeri i en stor butikk, vil de heller ikke vise det. Årsaken er et stort antall fyllstoffer, smakstilsetningsstoffer, EEEE og så videre ... les sammensetningen, om enn ikke komplett, på den medfølgende etiketten på brødet.
Bare vi alle har trent til smaken av butikkbrød! Og når du spiser det fra barndommen ... kan det ikke være bedre enn det!

Se nå på din hjemmelagde brødoppskrift. Den enkleste har bare 5-6 ingredienser!

For å gjøre brødet velsmakende - eksperimenter med smakstilsetningsstoffer på kjøkkenet ditt, oppnå DIN brødsmak!
Og det deiligste brødet, med en rødmodig og sprø skorpe, vil bare vise seg i ovnen! Det er umulig å rive deg vekk fra slikt brød, selv om det bare inneholder 5-6 ingredienser. Spesielt hvis brødet er surdeig!

BRØD ER EN KUNST!

Hjelpeseksjonen INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE" spesielt seksjoner
VALGTE TYPER BRØD
BAKERI-TEKNOLOGI
RYDEG OG BRØDBAKING
ARBEID MED KREM, GJER OG STJERNER

OG brødoppskrifter på forumet vårt, spesielt IN THE OVEN.

Og du blir fornøyd med brød!

[Administrator]

Administrator, Takk.
Ja, jeg er i ovnen og baker.
Noen ganger oppnås en skorpe, men bare i et lite område på kanten. Hvis jeg holder bunnen lenger, vil den fullstendig forbrenne.

[francevna]

francevna, folket vårt, i buloen ... Jeg har ingen slik funksjon.

Ovenfor ga jeg deg alle nødvendige koblinger, inkludert betjening av ovnen (gass og elektrisk) med forskjellig oppvarming. Det gjenstår bare å bruke materialet. Og diskutere alle spørsmål direkte i temaene tilhørighet
La oss ikke gjøre emnet til en diskusjon om ovner

vi vil.

Innkjøpt pølse er også "bedre" og penere enn hjemmelaget pølse. Men katter (og de er langt fra dumme) spiser det ikke

Vi har et veldig interessant tema Hvorfor er kjøpes brød bedre? - Jeg anbefaler å lese