Smazhenin

Smazhenin

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: Hviterussisk

Ingredienser
Kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt)	500 gr.
skrelte poteter	800 gr.
gulrot	1 STK.
selleri (rot)	70 gr.
pære løk	2 stk.
rømme	130 ml.
laurbærblad	1-2 stk.
mel	1 ss. l.
salt, malt pepper	smak
smult	1-2 ss. l.
pepperkorn, krydder	etter ønske og smak

Kokemetode

• Skjær kjøttet (jeg har svinekjøtt, skulder) i skiver og pisk litt av

• Salt og pepper kjøttbiter, rull i mel og stek til de er gyldenbrune

• Ha kjøttet i gryten

• Skjær løk, gulrøtter og poteter i skiver

• Legg potetskivene på kjøttet

• Tilsett gulrøtter og løk på toppen, hell vann over skuldrene på gryten, lukk lokket og send til ovnen forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.

• Etter 45 minutter, legg selleri, laurbærblad, salt og krydder i gryten, kutt i strimler eller revet

• Ha rømme på toppen og send alt til å smelte i 15-20 minutter til

• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

3-4 porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kjøtt kan og skal til og med skjæres i større biter, så det er mer riktig og autentisk. Ved tilberedning av denne retten brukte de både svinekjøtt og storfekjøtt, slik at du kan velge etter smak og lommebok. Vel, om rømme er det oppskrifter uten rømme, men dette, synes jeg, er mer stekt enn smør. Prøv det, del inntrykkene dine, god appetitt!

[Tenåring]

Tenåring, vel, det er klart at dette er sinnsykt velsmakende og vil bli forberedt av meg i nær fremtid !!
Jeg lager alle oppskriftene dine nesten umiddelbart, alt er bra, alt er for min smak! Generelt elsker jeg hviterussere hele livet. Og jeg vil vite hvorfor smazhenin - smazhenin? Fordi den er smurt med rømme? Og hvorfor er scrills - scrills? Hva er det fra? Og hvor er deres stress? .. Forklar, vær så snill, det er så interessant!

[TATbRHA]

TATbRHATanya, takk

Og jeg vil vite hvorfor smazhenin - smazhenin? Fordi den er smurt med rømme? Og hvorfor er scrills - scrills? Hva er det fra? Og hvor er deres stress? .. Forklar, vær så snill, det er så interessant!

Tanya, faktum er at opprinnelsen til noen navn bare kan gjettes på, siden det ikke er noen å spørre, og i noen gamle kokebøker og notatbøker er det selvfølgelig ingen forklaringer
Vel, for disse to navnene.
Smazhenin i hviterussisk trekk "smazhanina", fra ordet "fett", det vil si "stek". Jeg antar at retten ble kalt slik på grunn av stekingen av kjøttet. Aksenten vil være "SmazhanIna", "SmazhenIna". I prinsippet kan ethvert grinnet kjøttmåltid kalles smazhenina.
Skrilki, i hvitt. Flytt "skrylkI", skylark er et stykke, det vil si at i følge denne retten viser det seg at navnet kommer fra metoden for å kutte poteter - i skiver.
Vel, her er hva jeg kan finne ut av meg selv

Det ble enda bedre!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha hjelpe deg selv

Smazhenin i hviterussisk trekk "smazhanina", fra ordet "fett", det vil si "stek". Jeg antar at retten ble kalt slik på grunn av stekingen av kjøttet. Aksenten vil være "SmazhanIna", "SmazhenIna". I prinsippet kan ethvert grinnet kjøttmåltid kalles smazhenina.

"Å steke" på ukrainsk og polsk: smazhiti, smażyć

Selv om en slik rett i forhold til ukrainsk mat kalles "Pechenya", noe som "Hot".

Fra Wiki, 🔗, på russisk:

Lever er en tallerken laget av poteter og bakt eller stekt kjøtt.
Lever er en populær kjøttrett. Kjøtt (hovedsakelig svinekjøtt) ble stekt med løk i en panne, deretter stuet i en gryte med røtter og krydder, noen ganger tilsatt rømme, kvass-kvass eller myse for smak. Stekesausen ble satt stor pris på.Noen ganger ble steken stuet med poteter, men oftere ble kokte poteter og grøt hellet over dem.

Hva kan være bedre enn poteter med kjøtt? Spørsmålet er retorisk ...

[Constantin]

Selv om en slik rett i forhold til ukrainsk mat kalles "Pechenya", noe som "Hot".

Constantintakk, tilsynelatende er "Smazhenina" og "Liver" tvillingbrødre

[V-tina]

V-tina, sikker! Vi, slaverne, har mange ting til felles. Og kjøkkenene - enda mer. I Ukraina er det også en rett som heter "Smazhenina", som ikke er klart hvordan den skiller seg fra "Pechenya". Sannsynligvis varierer navnet avhengig av områdene ...

Smazhenina er en tradisjonell ukrainsk metode for å tilberede kjøtt eller fisk med grønnsaker, der alle ingrediensene er stekt eller kokt, satt i en bakepotte, hellet med rømme eller en melbasert saus og sendt til å tynne i ovnen. Det viser seg å være en stor solid rett.
🔗

Takk for oppskriften!

Takk for oppskriften!

Værsågod

[V-tina]

V-tina, Tinochka, takk for oppskriften! Kjempegod!!!
Jeg vil absolutt lage mat, men jeg får noen gode poteter! Og så selges all eik hos oss.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, jeg vil være glad hvis du liker det. Selv sønnen min likte det, og nå ber han ofte om det, men ja, det er ikke lett å kjøpe gode poteter fra oss, men jeg håper du vil lykkes

[V-tina]

V-tina, Tinochka, for en søt liten jente! Noe jeg ønsket å spise, jeg skal på kjøkkenet ... for å hvile meg og om potetene, ja, det blir vanskeligere og vanskeligere å velge. Hvis jeg tar det med på markedet, går jeg opp, jeg spør: Har du hvite poteter? -Hvis de svarer ja, går jeg lenger. Og i butikken, på den lure fingerneglen, skraper jeg av huden gjennom nettet - hvis den er gul, tar jeg den. Og så på tidspunktet for rengjøring med en kniv, kan du allerede si hva det vil være: kokt eller eik.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, takk. Vi tar poteter fra mamma, hun vokser bedre og har et sted å lagre, vi går for å hjelpe, så om høsten tar vi en sekk eller to, spiser - og så tar vi.