Pistachio-bringebærkake med vertikale lag - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Pistasj-bringebærkake med vertikale lag

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks
Egg	4 ting
Sukker	120 g
Mel	120 g
Pistasjpasta	2 t l
Bringebærpuré
Bringebær (gnidd gjennom en sil)	120 g
Sukker	50 g
Krem 1
Kremost	200 g
Krem	100 g
Melis	50 g
Bringebærpuré	1 ss
Krem 2
Krem	200 g
Melis	100 g
Smør	300 g
Kondensert melk	150 g
Ganache
hvit sjokolade	150 g
Smør	75 g

Kokemetode

Pisk de hvite med halvparten av sukkeret til stående topper. Jeg har en gammel mikser, pisket opp slik
Pisk eggeplommene med andre halvdel av sukkeret. Tilsett pistasjpasta og pisk til den er jevn
Tilsett piskede eggehviter i de piskede eggeplommene og bland forsiktig med en silikonspatel
Tilsett mel og rør med en slikkepott til det er glatt
Det ble en slik deig, øm og luftig

Overfør deigen til bakepapir på et bakeplate, fordel det over hele området og legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i 10-15 minutter. Jeg fikk ca 20 minutter og kjeksen ble tilberedt litt

Dryss et håndkle med melis og legg en varm svampekake på den, fjern bakepapiret
Rett etter å ha fjernet bakepapiret, mens deigen er varm, rull den til en rulle på et håndkle og la den avkjøles helt

Til bringebærpuré, legg bringebærbær (jeg har iskrem) i en blender, hakk og gni den resulterende massen gjennom en sil. Hell den resulterende bringebærpuréen i en kjele med granulert sukker. Kok opp og la koke i 3 minutter til de er tykkere

Kombiner kald kremost og krem pluss melis i en beholder, tilsett 1 ss bringebærpuré
Pisk alle ingrediensene med en mikser til det er kremaktig

Del den rullede rullen i 3 deler. Smør først hver del med bringebærpuré, påfør krem på den og vri den. Strøk det andre og tredje laget med bringebærpuré og krem på samme måte og pakk hvert påfølgende lag rundt det første laget

Rett kaken med hendene og legg den på underlaget
Fordel den resterende kremen over hele kaken for å sikre smulene. Pakk kaken i en pose eller plastfolie og legg den i kjøleskapet for å sette den i bløt
Kaken min sto i kjøleskapet over natten og om morgenen så den slik ut
Siden kaken er veldig øm og myk,
Jeg bestemte meg for å lage det første belegget med ganache i olje. For ganache, legg sjokolade i en beholder og oppløs den i et vannbad
Rør sjokoladen godt slik at det ikke blir klumper, avkjøl den litt og tilsett det hakkede myke smøret. Rør til glatt
Avkjøl blandingen av smør og sjokolade litt og pisk med en mikser i høy hastighet til den er kremaktig
Dekk kaken med ganache og avkjøl. Jeg justerte ikke spesielt, fordi kaken viste seg å være skjev og laget med krem skulle være tilstrekkelig
Pisk den godt kjølte kremen til kremen til den er myk. Pisk det mykede smøret til det er hvitt i en separat beholder. Mens du fortsetter å slå, tilsett kondensert melk gradvis.
Tilsett pisket krem i smørfløte og rør ved laveste hastighet på mikseren
Kremen viser seg å være veldig tett
Dekk den kjølte kaken med krem, juster og pynt etter ønske
Og her er selve kakene, som det hele ble startet for

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Matlagingsprogram:

Stekeovn, komfyr

Merk

Oppskriften er hentet fra nettstedet alexmilana.I lang tid stirret jeg på ham og hadde veldig lyst til å prøve å lage en slik kake og se på de vertikale kakene. Så snart jeg klarte å finne pistasjpasta, så startet jeg kaken. Brakte resultatet.
Fra denne mengden ingredienser til kjeksen fikk jeg en kake på 1350 g. Liten. Det er fortsatt en krem for utjevning og dekorering, det viser seg mye.