Sitron-blåbærrulle

[Deig:]

Sitron-blåbærrulle

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
egg C0	1 STK
eggeplomme	1 STK
proteiner	3 stk
melis	50 g
hvetemel c. fra	50 g
mandel- eller hasselnøttmel	35 g
smør	20 g
Krem:
eggeplommer	3 stk
sukker	90 g
melk	180 g
maisstivelse	15 g
vaniljesukker	10 g
sitronskall	1 ts
krem 33-35%	120 g
blåbær	150 g
melis til servering	1 ts

Kokemetode

• Pisk eggeplomme og egg med melis og mandelmel.

• Tilsett hvetemel.

• Pisk de hvite til de er faste.

• Sett forsiktig inn i deigen.

• Smelt smøret og avkjøl.

• Ha i deigen.

• Dekk et bakepapir (30x40 cm) med bakepapir. Legg deigen ut, flatt.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 12 minutter.

• Rull svampekaken sammen med papiret den ble bakt til en rull. Avkjøl helt.

• Riv sitronskall.

• Mal eggeplommene med sukker og stivelse.

• Kok opp melk med skall og vanilje. Hell halvparten av den varme melken i eggeplommene, rør om.

• Hell blandingen over den resterende melken og kok til den er tyknet.

• Overfør kremen til en bolle. Dekk til med folie slik at den berører overflaten. Ro deg ned.

• Pisk kald fløte, kombiner med vaniljesaus.

• Påfør kremen på kjeksen, legg ut blåbærene (jeg hadde blåbær). Rull opp.

• Pakk den ferdige rullen i folie eller bakepapir. Kjøl i 2-3 timer.

• Dryss med melis før servering.
• 
• Ha en fin te!

Hurra - jeg er den første! Slik ømhet, Manechka! Unn deg snart, ellers vil tålmodigheten ta slutt ...

[Sonadora]

Sonadora, Manyafor en rull ..

Manechka, hvilken ømhet !!!

[Marisha, Christina, Tanechka,]

Marisha, Christina, Tanechka, Takk for at du kom innom jenter. Hjelp deg selv, eller enda bedre komme på besøk og ta litt te.

enda bedre, kom på besøk, vi tar litt te.

Du sa det selv, mann ... Jenter, la oss fly !!!

Jenter, la oss fly !!!

Jeg skal lage litt deilig te til oss.

[Manechka]

Manechka, rullen er nydelig! Fe!
Manyun, jeg skammer meg over å innrømme, men rullet aldri ruller. Jeg vet ikke hvordan, men det er sprøtt å lære.
Derfor har jeg et spørsmål.
Manyun, og på det tidspunktet når rullen må rulles sammen med bakepapir, knekker den ikke? Jeg kan ikke engang forestille meg denne prosessen rent teknisk. Trenger du å brette deg kaldt eller varmt?
Men på siste trinn, når du fyller, så rull også opp med papir eller uten? ...
Hva spør jeg ... Uansett vil jeg ikke lykkes ... Eh ...

[Ritus]

Ritustakk.

når rullen må rulles sammen med bakepapir, brytes den?

Rit, jeg er aldri konditor, men jeg har selv lagt merke til at slik at kjeksen ikke knekker på dette stadiet, må du ikke overeksponere den i ovnen. Vanligvis er 12-13 minutter for denne mengden deig nok til å bake. Ja, kjeksen blir lett, men når den trykkes lett med fingrene, vil den springe, tannpirkeren kommer tørr ut.

Trenger du å brette deg kaldt eller varmt?

Kald.

Men på siste trinn, når du fyller, så rull også opp med papir eller uten? ..

Vi trenger ikke papir her. Jeg pakket den ferdige rullen i den, men den kunne vært pakket inn i film.

Hva spør jeg ... Uansett vil jeg ikke lykkes ... Eh ...

Choyt vil ikke fungere? Ikke tenk på det engang, Ritus.

[Manechka]

ManechkaJeg gjentar etter alle, hvilken ømhet, vel, dette er det første som kommer til hjernen når man ser på en slik skjønnhet!