Kylling "i pelsjakke" av bacon og salt

Kylling "i pelsjakke" av bacon og salt

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kylling	veier 1,5 - 1,7 g
eplene er grønne	2 stk
surkål	150 g
rårøkt bacon eller kokt røkt bacon	200 g
salt pepper	smak
hvitløk	5 tenner
Marinade Solenade:
salt	3-4 ss. l.
vann	4-5 l
rosmarin	2 kvister

Kokemetode

• Kylling tilberedt i marinade - salt er spesielt ømt og saftig. Baconfrakken tilfører smak og aroma og bidrar til å holde kyllingen saftig.
• Hell vann i beholderen, tilsett salt og legg kyllingen i den i 2 timer (men bedre i 4 - 6 timer). Tilsett rosmarin i det samme vannet (de som ikke liker det kan klare seg uten rosmarin).
• Klapp kyllingen tørr med tørkepapir og gni den deretter med pepper og hvitløk presset gjennom en presse (utvendig og innvendig).
• Nå forbereder vi en "pelsfrakk" til kyllingen: kutt strimlene av bacon, omtrent 2 cm tykke, med saks, og lag deretter en "flette". Du trenger 2 slike fletter for å pakke kyllingen på begge sider. Etter min mening er en flette nok til toppen.
• Likevel lagde jeg to fletter - en av fuktig - røkt bacon, den andre av kokt - røkt (du kan lage det samme).
• For fyllingen, kutt eplet i terninger, kombiner med surkål. Du kan legge til tyttebær (jeg har rips).
• Fyll kyllingen med fyllet og dekk på begge sider med en bacon "kappe" (fest med tannpirker). Vi satte kyllingen på en bakebolle smurt med vegetabilsk olje. Deretter setter vi gjenværende fylling, biter av eple (jeg har flere biter mandarin). Du kan stable rosmarinkvister fra sålen.
• Forvarm ovnen til 200 * C.
• Vi baker de første 15 minuttene ved 200 * C. Deretter reduserer vi temperaturen til 160 grader og steker i ytterligere 1 time 10 - 15 minutter. Men jeg anbefaler deg å navigere i ovnen og ikke la kyllingen være uten tilsyn på lenge. Vi sjekker beredskapen med den gjennomsiktige saften som frigjøres fra kjøttet.
• 
• Vi tar ut den ferdige kyllingen, fjerner tannpirkene, lar den "hvile" i 10 minutter, kutter den og serverer.
• En kylling med en veldig saftig og delikat smak, og med sitt elegante utseende vil dekorere enhver ferie!
• God jul og godt nytt år! Fred hjemme!

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer + beising

Matlagingsprogram:

stekeovn

Skjønnhet. Spesiell merci for solena.

[Spline]

Spline, takk for komplimentet - vi er veldig fornøyde med kyllingen!

Fin design og god oppskrift !!!!!!

Irisha, takk - jeg er veldig fornøyd!