Napoleon med valmuefylle og bærfyll

Napoleon med valmuefylle og bærfyll

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig
hvetemel	600 gr.
smør	200 gr.
eggeplommer	4 ting.
rømme	4 ss. l.
eddik 6%	1 ss. l.
For krem
melk	500 ml
sukker	1 ss.
eggeplomme	3 stk.
hvetemel	3 ss. l.
myknet smør	300 gr.
For fylling
bær	250 gr.
nøtter (noen)	200 gr.
valmue	50-100 gr.
eggehvite	6 stk.
sukker	6 ss. l.
søtsaker, dryss, glasur	etter ønske og smak

Kokemetode

• Riv smør, bland med mel

• Tilsett mel og eggeplommer, eddik og rømme

• Elt en homogen deig, prøv å gjøre det raskt, del deigen i 6 deler og avkjøl i 2 timer

• Hakk nøttene til fyllet, jeg tok peanøttene

• Pisk de hvite og tilsett sukker gradvis til et stabilt skum

• Det er bedre å ta bær eller frukt som ikke er saftige (kirsebær,

• fersken), jeg hadde dem bare i fryseren, det er bedre å tine dem og la væsken renne,
• Jeg hadde ikke lenger nok tid til dette, jeg la frossen direkte i fyllet (blåbær,
• jordbær, rips)

• Rull ut ett stykke deig, støv overflaten med mel, lag en sirkel (firkant, rektangel) av ønsket størrelse, spred en tredjedel av nøttene

• Nå sprer vi den tredje delen av bærene

• Spred en tredjedel av de piskede proteinene på bær og nøtter og dryss med valmuefrø

• Vi sprer neste lag deig på toppen. Vi tilbereder også de to neste kakene. Vi baker hver kake til den er gyldenbrun i en ovn som er forvarmet til 180C, kjølig

• For kremen, slå eggeplommene med sukker og mel, melk og kok under konstant omrøring til den er tykkere

• Pisk smøret, tilsett litt fløte, fortsett å slå

• Vi belegger kakene med krem, holder kaken i 30-60 minutter på bordet, deretter i minst 4 timer i kjøleskapet, pynter etter ønske

• Nyt måltidet!

Retten er designet for

2,7 kg.

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

Blander, komfyr, stekeovn

[Tina]

Tina, ser appetittvekkende ut!
Og deilig helt sikkert! Jeg vil prøve, min Napoleon-kjærlighet.
Utydelig bokmerke

[Marinuly]

Marinuly, takket være Marinochka, var våre meninger delt etter vår smak, søsteren min og jeg likte det, mannen min og svigersønnen var deilig, men det kunne være bedre, barna spiste, men de valgte bær, så du kan og burde prøve, selvfølgelig., 0,5 kg, men av en eller annen grunn hadde jeg det ikke, så skjønte jeg at ananas fra krukken ville være mer behagelig for barn i fyllet, og alt ville ikke strømme slik når man bakte . Jeg vil bake denne kaken mer enn en gang, helt sikkert, men jeg vil endre på fyllet litt, prøve ananas eller fersken eller ingen bær i det hele tatt. t

[V-tina]

V-tina, Tinochka, det virker for meg at det kan være mange alternativer, for enhver smak

[Marina]

Marina, vel, ja, det viktigste er å finne din egen versjon

[V-tina]

V-tina, en veldig uvanlig kake! Hvor lang tid tar det å bake kaken, vel, i det minste omtrent?

[Elya]

Elya, Takk! Det avhenger også av ovnen på bær og frukt, men ikke mindre enn 20 minutter, denne gangen tok det meg 40 minutter å bake, men jeg bakte dem også alt på en gang, og til og med i en gassovn

[Tina,]

Tina, forståelig nok, takk, jeg har også gass, og fleretalls kaker blir bakt i lang tid.

[Elya]

Elya, så ledes i omtrent 25 minutter, det vil definitivt ikke fungere mindre

[V-tina]

Jeg prøver ananas eller fersken eller ingen bær i det hele tatt

V-tina, avslutte abonnementet, pliz, i følge resultatet, hvilken fylling liker du mest?

[Evgeniya]

Evgeniya, i dag snakket min mann og jeg bare om dette emnet - vi bestemte oss for ikke å legge frukt i det hele tatt, og nøtter oppå kakene, sammen med valmuefrø, men nå vil ikke hendene mine nå denne kaken snart, så mange ting er i planene