Vinarterta - islandsk stripet kake

Vinarterta - islandsk stripet kake

Kategori: Festlig kjøkken

Ingredienser
Deig
hvetemel	500 g
smør	200 g
granulert sukker	200 g
egg	2 stk
melk	1 ss. l.
bakepulver	10 g
Kardemomme	1 ts
mataroma	1 stk (2 ml)
mataroma	1 stk (2 ml)
salt	0,5 ts
Fylling
svisker (pitted)	600 g
granulert sukker	50 g
vaniljesukker	1 ts
Kardemomme	1 ts
kanel	1 ts
dryssing
melis

Kokemetode

• Ha sviskene i en kjele, tilsett litt vann til å dekke til, sett på ild og kok til de er myke. Tøm vannet, la det være en liten mengde og visp med en mikser til en homogen masse er oppnådd. Tilsett sukker, kanel, kardemomme og kok til de er veldig tykke. Fjern fra varmen, tilsett vanilje i massen og la den avkjøles.

  For å tilberede deigen, slå det mykede smøret og sukkeret til det er luftig. Tilsett egg ett om gangen, hell i melk og mandelekstrakt. Sikt de tørre ingrediensene, dvs. mel, bakepulver, malt kardemomme og salt sammen, tilsett den piskede blandingen og elt deigen. Legg deigen i en pose og sett i kjøleskapet i 1 time.

  Ta ut deigen, del den i 8 deler,

  rull ut tynne kaker med en diameter (hvilken som helst form kan være rektangulær, firkantet) ca 20 cm og 5 mm tykke. Vi baker hver kake i 6-7 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader (ledes av ovnen din, kakene skal ikke brune for mye). For ferdige kaker, trim kantene nøyaktig, trimm. Jeg kutter kakene før steking, etter steking er de veldig skjøre og går lett i stykker.

  Mens den ene kaken ble bakt, ble den andre avkjølt på papir på dette tidspunktet. Her er en bunke ferdige kaker.

  Vi belegger alle kakene (bortsett fra den øverste) med plommefyll.

  Pakk kaken tett med plastfolie (helt). Vi sender den til kjøleskapet i minst 24 timer. Etter en dag tar vi ut kaken, fjern filmen forsiktig. Dryss toppen med rikelig med melis. Kaken er klar. På Island blir den kuttet i små biter når den serveres.

  

Matlagingsprogram:

ovn, komfyr

Merk

"Vinarterta" (Vínarterta i oversettelse "Wienerkake"), også "Striped Lady" - er en festlig islandsk flerlagskake, som i dag er vanlig å forberede bryllup og jul. Det har et så luksuriøst utseende at det ville være riktigere å kalle et slikt produkt kake. Oppskriften ble brakt til Island fra Danmark, og takket være islandske utvandrere på slutten av det nittende århundre havnet den i USA og Canada.
Det er et stort antall oppskrifter på denne kaken. Antall lag med deig og fyll kan være forskjellig (fra tre til åtte). Den mest populære og tradisjonelle fyllingen er tørkede plommer (svisker), men den er også veldig velsmakende med tørkede aprikoser (tørkede aprikoser). Noen kakeoppskrifter sørger for smør-mandelglasur (for glasur kjøres smør og melis til en homogen masse dukker opp, deretter tilsettes mandelekstrakt til det og en liten mengde krem ​​eller melk blir gradvis introdusert).
Den ikke-glaserte versjonen av denne kaken kan tilberedes tre til fire måneder før feiringen, ifølge islendingene, over tid blir smaken bare bedre, og innpakket i folie eller i plastfolie, lagret på et kjølig sted eller frossent.

Kilde: internett

[Gala]

En veldig interessant oppskrift! Du må prøve å lage mat.



Gala, Galina, og hvilken kardemomme? Svart eller grønt?

[Gala]

Gala, Galinafor en fantastisk paikake! Mørdeigsdeig og svisker er deilig.
Jeg vil definitivt prøve å tilberede den, og jeg vil definitivt fryse den, i alle fall i tre til fire måneder)), for ikke å umiddelbart knekke så deilig. Det vil definitivt være en grunn til å få den ut av fryseren. Dessuten lover de at det blir enda bedre.
Generelt er det noen ganger veldig nyttig å fryse mange muffins-kaker - og de vinner på smak, og hjelper til med å spare tid før arrangementet. Tusen takk for den interessante oppskriften!

Super!!! Jeg vil definitivt gjøre ...

[Gala]

Gala, Galya, takk, la oss legge det til bokmerke, jeg tror det vil komme til nytte!

veldig velsmakende og sunt, og til og med vakkert! i stedet for krem ​​- tørket frukt .. det er flott! Tusen takk, jeg skal prøve, jeg tok det til fanene!

Hakemerke, et annet nyttig mesterverk! Definitivt, jeg skal lage det! Tusen takk for oppskriften!

[Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, Cvetaal]

og hvilken kardemomme? Svart eller grønt?

Oppskriften sa ikke hvilken kardemomme det var. Jeg har begge deler, aromaen deres er forskjellig, så jeg tar den etter humøret mitt.

Jeg prøver å lage mat og sørge for å fryse det, absolutt i tre til fire måneder)),

Jeg frøs ikke, så jeg kan ikke si hva som vil skje etter avriming, men det kan lagres trygt i kjøleskapet i to uker i kjøleskapet, jeg kan garantere det.
Jenter, Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, CvetaalJeg er glad for at du så på kaken

[Gala]

Gala, Galina, en nydelig kakekake, og til og med lang holdbarhet, jeg elsker virkelig slike oppskrifter, spesielt før ferien, når de er parkert. Før nyttår lager jeg en armensk kake, og så spiser vi den til jul (hvis den passer), og hver dag blir den bare smakfullere og smakfullere.
Jeg vil definitivt lage denne kaken.

[Tatyana]

... også lang holdbarhet, jeg liker veldig godt disse oppskriftene, spesielt før ferien, når de er parkert

Ja, dette er et veldig praktisk alternativ når du kan gjøre det på forhånd.
Tatyana

Gala, for en skjønnhet. Jeg vil definitivt bake. Har du prøvd å skifte fyll?

Har du prøvd å skifte fyll?

Ikke. Til hva? Jeg tror ikke at en slik blanding av de to fyllingene vil lykkes.

[Gala]

Gala, Galina, tradisjonelt elegant og sofistikert oppskrift fra de tilgjengelige produktene
Takk, jeg tok det med til bokmerkene, det vil definitivt komme godt med, som et alternativ for høst-vinterbaking for et koselig humør ...

Opplys meg nå, vær så snill. Jeg gikk spesielt til "Alt for konditor" og det var bare mandelessens. Jeg spurte og sa at 2 ml ville være mye, men hun var ikke sikker. Hvor mye skal det helles? Flaske 25 ml.
Men jeg glemte den kremete vaniljen og bestemte meg for at jeg skulle klare meg med vanilje, men de hadde det ...

[Sjiraff]

Sjiraff, Tatyana, Jeg tror det er en forskjell i konsentrasjon mellom essens og smak, ifølge oppskriften 2 ml smak.

[Gala]

Gala, Galina, men egentlig kan du nevne smaken - hva slags produsent? Og så dryppet jeg på en eller annen måte otterovsky-mandelen forsiktig i cupcaken, og den smakte besatt, nå er jeg generelt redd for den. Eller er det bare han? Det er ampuller på nøyaktig 2 ml.

[Gala]

Og jeg har et teknisk spørsmål ... Slik kan du rulle ut kakene, at de er som et mønster, med samme tykkelse?
Gala, min beundring for deg!

[LenaV07]

LenaV07, Helena, det er en fylling under linjalen!
dyktighet i

Jenter, denne gangen har jeg smaken fra otterovskie. Jeg liker dem, jeg la ikke merke til den obsessive smaken. Hvis essensen, ta noen dråper.

Slik kan du rulle ut kakene, at de er som et mønster, med samme tykkelse

Jeg prøvde å

og fylling under linjalen

Og jeg veide fyllet slik at det var nok for alle lag, det er hele hemmeligheten. Takke!

[Gala]

Gala, veldig fin kake! Og kantene er bare feilfrie! Takk for oppskriften!, Som bokmerke, prøver jeg å lage mat.

Takk, Marina!

Interessant kjempegod. Takk for oppskriften!

[Gala]

Gala, Galina, Jeg bakte en kake, det ble deilig og uvanlig puff!
Bildet er ikke veldig vakkert, fordi det var nødvendig å bake veldig raskt for te.Ikke gitt tid til kaker og fylling å komme i kontakt. Og fyllet tok ferdig ferdig pærekondensert melk. Men fortsatt ble det deilig og likte det! Takk!

[Marina]

Marina, takk for rapporten og bildet. Jeg er glad for at det ordnet seg.

Ikke gitt tid til kaker og fylling å komme i kontakt.

Vi avsluttet den siste biten i går. Jeg brukte omtrent en måned den ferdige kaken i kjøleskapet. Nå kan jeg si med sikkerhet, smaken vinner bare, deigen forandrer seg, blir tettere, kombinerer godt med fyllet, skjærer godt og smuldrer ikke i det hele tatt ,.

[Gala]

Gala, Jeg bakte også denne kaken i går kveld. Jeg klipper den på søndag. Jeg fikk bare 6 kaker med en diameter på 20 cm. Og jeg trengte ikke å koke sviskene etter puring i det hele tatt, da den begynte å brenne til bunnen av kasserollen, rørte sukker og krydder ordentlig og lot avkjøles. Hun prikket kakene med en gaffel, men de steg fremdeles i midten, og på grunn av dette har jeg det på en eller annen måte ikke engang. Vendte ham i morges, la ham rette seg opp. Jeg skriver om smaken på mandag når familien smaker.

Jeg fikk bare 6 kaker med en diameter på 20 cm ... Jeg trengte ikke å koke sviskene i det hele tatt etter purering
Jeg prikket kakene med en gaffel ...

Ingenting, bare tykkere lag. Jeg kokte heller ikke svisker for mye, tilsynelatende kan det være annerledes, i vårt tilfelle var dette ikke nødvendig. Jeg stakk ikke kakene, de viste seg å være jevne.

Jeg skriver om smaken på mandag når familien smaker.

Vi lever til mandag

Jeg brukte omtrent en måned den ferdige kaken i kjøleskapet.

Hak av, dette fungerer ikke for oss, den største blir spist på to dager
Ja, jeg vil si at restene på den andre dagen ble kuttet veldig jevnt og smakte bedre.

[Gala]

Gala, Galina! Tusen takk for denne kaken. I går spiste vi denne kaken på barnebarnet vårt. Alle likte det veldig godt. Jeg tar denne oppskriften for permanent bruk. Det er veldig praktisk å tilberede denne kaken på forhånd, og bare ta den ut av kjøleskapet på den bestemte dagen. Jeg anbefaler det på det sterkeste for alle sviskerelskere. Og mandelsmaken i deigen er veldig passende. Brukt 1 ampulle fra Otter.

Galya, for en kake ........ Jeg tar det til bokmerker så langt. Jeg tror jeg skal bake den snart. Jeg elsker svisker veldig godt (både velsmakende og sunt). Kaken er så pent skåret ... Takk for kaken.

og jeg bokmerker. Veldig fristende!

Og min er i kjøleskapet til 19. mai.

[Gala]

Gala, Galina, kaken er deilig og tilfredsstillende. Kakene ble laget med en diameter på 21 cm. Neste dag etter baking og montering rådet smaken av svisker veldig sterkt, etter 3 dager forandret smaken seg radikalt, ble mer balansert, smaken av svisker hadde allerede sluttet å dominere. Det er kuttet perfekt, som smurt, ingenting smuldrer, det er bedre å kutte det i små kaker før servering, så det er bedre å spise det.

Og for meg, hvorfor ikke, kakene er ikke hvite og ikke så tykke. Vel, denne gangen laget jeg 10 stykker, men jeg bakte også 8. tynne ...
Jeg likte kaken.

Jenter, takk for rapporter og fine kaker!

[Galina]

Jeg bakte den, den står i kjøleskapet en dag, vi spiser i morgen kveld, det vil si i to. I dag prøvde jeg en bit, men jeg har ennå ikke forstått om jeg liker det eller ikke. Selv om den allerede er tilført, er den kuttet godt. Jeg gjorde alt nøyaktig etter oppskriften, bare jeg kokte ikke puréen, den var allerede tykk. Bildet kommer senere.

Galina, takk for oppskriften!

Jeg så også på internett at kaken er vakkert dekket av glasur, det vil jeg gjøre.

[Wiki]

Wiki, Jeg ser frem til inntrykk etter smaksprøver. Den smaker bedre når den blir stående, som skrevet i oppskriften.

Jeg så også på internett at kaken er vakkert dekket av glasur ...

Ja, det er et slikt alternativ, jeg skrev om dette i notatet til oppskriften.

Her er min Winarterta

Svært velsmakende!
Slaget nådde ikke glasuren, jeg strødde det også med melis.
Takk igjen for å introdusere den irske kaken

Perfekt!