Bakt melk Slow Cooker KitFort 2010

Bakt melk Slow Cooker KitFort 2010

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Melk med kort holdbarhet	2 l

Kokemetode

• For å tilberede bakt melk kjøpte jeg 2 liter naturlig pasteurisert kumelk med kort holdbarhet og fettinnhold på 3,5% - 4,5%.
• Jeg vasket skålen og lokket på tregkokeren grundig med natron og doused med veldig varmt vann.
• Helles melk i bollen, dekker den med et lokk og still inn modus
• MIN
• Melken ble kokt i 8 timer, fargen viste seg som gjæret bakt melk, smaken er rikere enn butikk kjøpt bakt melk.
• Slå av tregkokeren, jeg tok bollen ut av bunnen og lot melken avkjøles helt i bollen. Fargen og smaken har blitt rikere av dette.
• Jeg vil rette oppmerksomheten mot det faktum at melken i bollen begynner å koke etter ca. 6 timers matlaging og deretter avta på sidene, så jeg vil råde deg til å lage den for første gang på ettermiddagen, under min tilsyn.

Retten er designet for

2L

Tid for forberedelse:

klokka 8

Matlagingsprogram:

MIN

Dette er den slags skum




Jeg fjerner ikke eller senker skummet, det smaker og lukter bedre
Jeg tilbereder melk med maksimal bollebelastning, 2 liter, så når skummet begynner å boble og så hever seg, nesten under lokket, senk
Jeg fyller lokket litt ved å skyve et lite hull under kanten. Dette er nok til å temme skummet og påvirker ikke fargen på noen måte.

I dag tilberedte jeg bakt melk fra 1,5 liter melk og målte samtidig Kitfort på MINIMUM-modus. Det første tallet er i midten av bollen, det andre er på bakveggen, hvor oppvarmingen er sterkest.
0t 10 ℃ 10 ℃ melk fra kjøleskapet
1 time 42 ℃ 42 ℃
2 timer 68 ℃ 69 ℃
3 timer 84 ℃ 84 ℃
4 timer 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 timer 98 ℃ 98 ℃ koker litt mot veggen
6,5 timer 98 ℃ 99 ℃
7 timer 98 ℃ 98 ℃
7,5 timer 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, og hva er den endelige produksjonen?

[Jiri]

Jiri,
Nesten uten tap, når den er på MIN fra to liter ca 2 og kommer ut, er 1,5 liter også omtrent 1,5 liter.
Men da jeg gjorde det i MAX-modus, var tapene omtrent 0,25 av det opprinnelige volumet

Hvordan jeg vil ha en så langsom komfyr .. Mens jeg tenkte på om jeg trenger det eller ikke, er det ikke lenger i salg i St. Petersburg .. trist tristhet

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Ja, det er synd, en god modell for en liten pris, jeg kjøpte to på en gang, og ærlig talt, jeg gleder meg til utseendet til andre Kitforth tregkokere på salg (jeg spurte supporttjenesten, de sa at de planla å selge tregkokere)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, spurte ikke, men de planlegger ikke å lage keramiske deksler (med hull, med avtakbare plugger)? Drøm for nå ...))

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, takk!

[LudMila]

LudMila,
De skrev bare at de fremdeles ønsker å ta med tregkokere, ikke et ord om volumet, ikke et ord om modusene.

Jeg er med rapporten, kan jeg? Modellen er bare annerledes.
Kitforth 212. Sett klokka 7 om natten ved lav. Om morgenen var utsikten slik:

Noe liksom ... bestemte jeg meg for at jeg vil ha en rik farge. Og jeg la ytterligere 6 timer på høy!

Vooot, det er en annen sak! Fargen er nydelig, skummet er rødaktig. Nå vil det avkjøles, jeg skal lage varenetter.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, for en nydelig mmilok
En sakte komfyr er verdt å ha for melk, buljong og cottage cheese, men vi koker fortsatt mye annet i dem. Jeg gratulerer deg hjertelig med den gode hjelperen din, la den tjene lenge og vær så snill med søtsaker