Whey kvass

Whey kvass

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Serum	1 l
rugbrød	100 g
Honning / invertsukkersirup	1 ss. l.
Rosiner	10-15 g

Kokemetode

• På grunn av det faktum at det er sommer, og mengden subtilt serum er utenfor diagrammet, bestemte jeg meg for å kreativt revurdere disse to faktorene, og som et resultat fikk jeg en veldig velsmakende og, som Internett lover, veldig nyttig kvass.
• Så jeg bestemte meg for å dele med deg.
• Jeg gir oppskriften når det gjelder hver liter myse, selv om jeg selv laget den til 2,5 liter.
• .
• Så,
• 1. Avkjøl / varm serumet til en ganske varm tilstand - slik at hendene er varme, men det gjør ikke vondt å holde glasset.
• 2. Skjær rug eller rug-hvetebrød i terninger / strimler.
• Jeg liker å bruke rug-hvetebrød med malt mer, og ikke alt brød, men å kutte skorpene rundt 7-8 mm tykke for kvass.
• 3. Kast brødet / skorpene i varm myse, send en liten håndfull vasket rosiner og honning / invertsukkersirup dit. Jeg likte å bruke honning mer på dette stadiet.
• 4. Dekk glasset løst (med serviett, gasbind, klut) og la det stå ved romtemperatur for gjæring. Gjæringstiden avhenger av "været i huset". Det tar meg opptil halvannen dag i varmt nok vær.
• Hva skjer i dette tilfellet: først, skorpene flyter på overflaten av mysen, deretter synker de gradvis til bunnen av boksen, og etter en stund begynner de å flyte til overflaten igjen.
• Når alle skorper kommer opp, er kvassen nesten klar.
• 5. Sil den gjærte mysen gjennom flere lag med osteklut eller gjennom en veldig tykk musselin.
• Jeg bruker 2-3 lag engangshåndklær til engangsbruk.
• 6. Sett en krukke med anstrengt kvass i kjøleskapet i flere timer, for eksempel over natten.
• 7. Etter denne tiden, rør innholdet i krukken godt (boblene vil "løpe ut" umiddelbart) og smak på kvassen. Hvis det ikke virker søtt nok, kan du tilsette litt mer honning eller invertsukkersirup etter smak.
• Sirupen oppløses godt i kald kvass, men det er bedre å røre honningen først separat i et glass i en liten mengde kvass, og deretter tilsette den i bulk. Jeg tilsetter ca 1 ss. l. for 2-2,5 liter. serum.
• Men noen ganger er den opprinnelige melken ganske søt, mysen fra den er også søt, og du trenger ikke legge til noe annet på slutten av tilberedningen.
• .
• Det er det, kvass er klar - smakfull og sunn!
• Også veldig vakker - rav, gjennomsiktig, som en tåre.
• Det er synd at dette ikke er veldig synlig fra fotografiene, siden bobler aktivt "spiller" inni, og glasset tåker øyeblikkelig.
• Men du kan forstå dette fra det første bildet.

Retten er designet for

Etter mengden initial

Merk

Lignende oppskrifter

Havrekvass med rug surdeig (Tumanchik)

Rug kvass rustikk (Fugleskremsel)

Kvass som fra et butikkfat (rask kvass) (nila)

[Olga VB]

Olga VB, Olga, hvordan i tide! Melkepiken "matet" meg med serum. Riktignok drikker jeg det uansett, men når alt kommer til alt er kvass mer interessant, og jeg er sikker på at det er bedre. Kanskje guttene mine vil like det også!
Takk for den sunne sommerdrinken!

[Tashenka]

Urrrya! først gikk!
Takke, Tashenkasom gikk innom. Jeg er sikker på at hvis du lager det, vil du like resultatet.
Dessuten er det ikke vanskelig i det hele tatt.
Jeg drikker denne kvassen og kan ikke stoppe, den smaker så godt for meg

Olya, jeg har et spørsmål om myse, jeg skjønte at den kom under cottage cheese. Fortell meg hvordan du lager cottage cheese? Jeg er selvfølgelig ikke interessert i selve cottage cheese, men myse. Oppskriften på kvass er veldig interessant, uten tørrgjær, derfor vil jeg forstå hva slags myse du har

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp, mysa kommer fra opptint kefir / gjæret bakt melk og under den "kokte" cottage cheese.
For å lage kvass må den første varmes litt opp, og den andre, tvert imot, avkjøles til en fordøyelig tilstand.
Det vil si at du kan bruke hvilken som helst subtil myse, uansett hvordan cottage cheese tilberedes.
Lykke til!

Takk, Olya, jeg lager cottage cheese i et mangfold, i modus for å holde varmen, jeg trodde at den dreper gjæren fullstendig, dette er praktisk talt pasteurisering, og du får den kokt, så jeg vil lykkes

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp, så gjær kommer i myse både med brød og med rosiner, og sukker fremmer i tillegg gjæring.
Og jeg lager "kokt" cottage cheese ved en temperatur ikke høyere enn 80 * С.

da vil jeg også lykkes

Det vil definitivt ordne seg!
Lykke til!

Å, så vakkert, rett rav!
Men han har noen rare ... det smaker ikke veldig godt ... Jeg slikker på skjermen ... ikke en fontene, la oss innse det.

Toka skal ikke forveksles med en elegant fontene laget av et rustent rør med en helbredende kilde til naturlig (nesten) nektar.
Shchaz, andre surdeigbobler og forklarer forskjellen, og hvordan man slikker den riktig

Uraaa! La oss møtes!

Olya, kan du sette kjeks? eller bare ferskt brød?

Helen, selvfølgelig, det kan du! Rugkrutonger fungerer like bra!
Mange gjærer ganske enkelt med rugmel.
Lykke til!

[Olga VB]

Olga VB, Hvor interessant !!!!
Olga burde absolutt prøve!

OM! En veldig aktuell oppskrift, takk!

[Tricia]

et must prøve!

Gullord!

Tricia, Anastasia, så jeg er ikke selv veldig glad, da denne oppskriften passer perfekt til været!

Takk jenter for innom! Jeg blir glad om oppskriften kommer til nytte.

[Olga VB]

Olga VB, Olgatakk, oppskriften kommer godt med, ellers er det evige problemet hvor serumet skal festes.

Tanya, jeg håper du liker det.
Smaken er selvfølgelig mer interessant på myse enn på vann - den er mer voluminøs og mykere.
Jeg er veldig fornøyd med resultatet, det er det jeg ønsker deg!

Olenka, takk igjen, nå trenger du ikke helle ut overflødig myse - helt sikkert.

Takk for oppskriften! Jeg blir allerede gal med myse - jeg drysset den med tomater og rips ... Og her er en oppskrift! Nå skal jeg legge inn kvass. Takke!!!!!

Spørsmålet oppstod - er det mulig å bruke serum under "a la cream cheese" (det er her kefir er frossen, og deretter, når mysen tøper, renner mysen)?

[Yutan]

Yutan, Tatyana, vi er fornøyde med rips og tomater!
Takk for at du var innom! Jeg håper ikke forgjeves ...

Helen, Helena, Vel, du, som alltid, shustrik!
Bare ta av lokket, la bare gasbind være igjen. De. inntil kvassen er klargjort til at den sendes til kjøleskapet, trenger den ikke å være tett lukket.

Jeg håper resultatet ikke vil skuffe: smaken skal være mykere enn kvass på vann og gjær.
Jeg holder neven og venter på rapporten

ANGELINA BLACKmer, NatashaJa, kjære, dette serumet er ikke verre.
Jeg bruker den også. Det var med tanke på henne at jeg skrev at serumet skulle avkjøles / varmes opp. De. fra kokt cottage cheese, må mysen avkjøles, og fra tint må den varmes opp.
Videre brukte jeg myse og fra under sur melk, fra under kefir, gjæret bakt melk, ayran ...
Flyturen er normal!
Så dristig fortsett!
Lykke til!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Olga, wow! Flott, jeg kobler også til.
Jeg pleier å legge kaldt og rugbrød på vann, og litt sukker.
Og du har også serum, som jeg alltid har sjø av!)))
Takk skal du ha!

Flyturen er normal!
Så dristig fortsett!

Ol, så i dag tar jeg ut yoghurten fra fryseren for natten. Så ostemassen blir myk i morgen, og jeg legger kvassen (på surdeigsbrødet mitt)

[mamusi]

Nøyaktig! Jeg bruker også surdeigsbrød til denne virksomheten.
Og om serumet, i det skjulte
Jeg kombinerer lett frossen myse med kokt myse (jeg elsker iskrem, og mannen min kokte den, så det dannes 2 forskjellige myser).Og jeg bruker en slik blanding i hvilken som helst proporsjon til surdeigen, og til hvilken som helst baking og til kvass.
Resultatet blir ikke verre av dette.
Lykke til!



mamusi, Margarita, VÆR SÅ SNILL!
Du kommer ikke til å bli skuffet!

i hemmelighet

i en hvisking - forstått

Bare ta av lokket, la bare gasbind være. Det vil si at inntil kvassen er forberedt på å bli sendt til kjøleskapet, trenger den ikke å være tett lukket.

nå får du det ... !!! ta av lokket, ta av lokket ... men jeg tar ikke av det

Che!? ta av deg hatten!?

Gyyyyy! Lur!
Forøvrig har jeg også en slik hette et sted. Det er veldig praktisk å tømme gjennom det, og samtidig filtrere gjennom en klut plassert under den.

Gyyyyy! Lur!
Forøvrig har jeg også en slik hette et sted. Det er veldig praktisk å tømme gjennom det, og samtidig filtrere gjennom put gasbind

Super kvass, viste det seg !!! Viktigst, det ble så rolig at hun ikke helte ut serumet, men satte det i bruk ...

Å, Helen, ordene dine er en balsam for sjelen og din foty ambrosia for øynene!

Det er veldig praktisk å tømme gjennom det, og samtidig filtrere gjennom en klut plassert under den.

Ol, lokket mitt er enda mer funksjonelt))) Gjennom det, i tillegg til det ovennevnte, hell i mona, tsedya)))

Ol, lokket mitt er enda mer funksjonelt))) Gjennom det, i tillegg til det ovennevnte, hell i mona, tsedya)))

Ahhh ... hvor fikk du det?

hvor fikk du det?

Len, for noen år siden i Fix-Price hekta. Jeg snudde det også og fant ut om jeg skulle eller ikke ... Mannen min mumlet - hvorfor pokker, du har en pumpe (som du viste)) Men som enhver "syk" kvinne la jeg denne trakten i kurven) ) Og senere var jeg glad for at jeg kjøpte denne hetten. Jeg tillater ingen å røre ved det (de vil plutselig ødelegge det, men du kan ikke se slike på salg lenger ...)

Jeg rynker lokket er enda mer funksjonelt)))

Aaaaaaaa!
Hvordan leve nå!?!?
Natasha, en gang-2-3-5, drepte nafik!

tid-2-3-5, drept nafik!

Sho I did-A-A-A ... 🔗

På Ali, Shaw å stikke av?
Det må være i salg et eller annet sted.
Det er ikke noe stigma på deg? Plutselig er dette vårt stempel?

Det er ikke noe stigma på deg?

Det er bare et slikt sprut, vel og frimerker som er mat.
Sori for kvaliteten på bildet (det er for lett å få det)))

Takk, Natasha, jeg fant det!
Brødre-hviterussere stempler.
Inntil jeg kom igjennom.
Passer dette lokket tett på krukken? Vil ikke falle av hvis du heller gjennom det? Og på hvilken kan - som er til søm eller med skruelokk?

Takk, Natasha, jeg fant det!
Brødre-hviterussere stempler.
Inntil jeg kom igjennom.
Passer dette lokket tett på krukken? Vil ikke falle av hvis du heller gjennom det? Og på hvilken kan - som er til søm eller med skruelokk?

Ol, kler seg veldig tett, lekker ikke, flyr ikke av. På vanlige bokser, som er lukket med de samme vanlige nylonhettene.
Du finner et sted å selge caps, dele adressen - kanskje noen av jentene vil være interessert. Saken er veldig praktisk.

Jeg fant en produsent. Hvis jeg ikke finner en forhandler, må jeg organisere et joint venture. Skummelt på forhånd!
Sannsynligvis send bokser på samme sted

Jeg fant en produsent. Hvis jeg ikke finner en forhandler, må jeg organisere et joint venture. Skummelt på forhånd!
Sannsynligvis send bokser på samme sted

For å starte en boyatsa, må du få fullstendig informasjon - hvem, hvor og hvordan selger)))

Natasha, hva har du gjort!
Jeg har allerede snakket med selgeren, levering er mulig, istessno, grossist.
Så sho blir nødt til å vekke opp joint venture
Nå stikker du fingeren på deg, og du fortalte alle hvorfor dette miraklet er så bra.

Omslaget er kjempebra !!!! Vil ha det !!!!

Jeg sitter i buskene og venter på SP

Jenter, jeg har det veldig, veldig mye i bruk. Du setter bokser på nakken. Lukker så stramt.Og du vil helle den ut av boksen, filtrere innholdet, hvis du vil helle den i boksen (vel, her er mengden filtrat etter volumet av denne trakten) Det er ikke noe klokt. Og så er alt klart hvordan det fungerer.

Nuuuu, det er begynt! ....
Der, foruten disse dekslene, er det fremdeles alle slags plastmaterialer, jeg gikk og rotet, plutselig finner jeg noe interessant

gikk å rote

Gi meg en lenke ...

Natasha, jeg vil være glad, men kokken tillater det ikke engang i en personlig, - rugayetso og forbud

kanskje noen av jentene vil være interessert. Saken er veldig praktisk.

Som det er, noen ... Jeg er den første, Olka den andre !!!