Ramsuppe med rødbeterbiter

[For 1 porsjon:]

Ramsuppe med rødbeterbiter

Kategori: Første måltid

Kjøkken: japansk

Ingredienser
For 1 porsjon:
kyllingbuljong (grønnsak)	200-300 ml
Ramen nudler	1 kvadrat
Chard	1 pakke
mizuna kål	1/3 stk.
ferske champignons (frossen)	4-6 stk.
greener (koriander, persille)	smak
fersk ingefær (eller tørket jord)	smak
hvitløksfedd)	2 stk.
pepperpasta (valgfritt)	smak
olivenolje (eller vegetabilsk olje, sesamolje)	1-2 ss. l.
soyasaus	smak
salt	smak
malt svart pepper	smak
For arkivering:
egg (mykt kokt eller hardkokt)	1 STK.
gulrot	1/2 stk.
sitronsaft)	2-3 st. l.
grønne løk, paprika, koriander eller persille	smak

Kokemetode

• Skyll gulrøttene, skrell, hakk, hell med sitronsaft og la stå en stund.

• Chard, mizuna kål, resten av greenene og soppen, skyll under rennende vann, tørk og hakk.

• Varm olivenolje i en kjele, tilsett hakkede champignoner, smak til med salt og pepper, stek i 2-3 minutter, til de er gyldenbrune. Tilsett hakket ingefær, hakket hvitløk og kok i ytterligere 30 sekunder. Tilsett så soyasaus, og hvis du bruker, pepperpasta, hell i buljong, kok opp og la koke i 10 minutter.

• Samtidig med buljongkokingen, legg en annen panne på ilden, tilsett vann, kok opp og kok ramenudlene.

• Tilsett hakkede urter i en gryte med buljong og sopp og kok videre i 2-4 minutter.

• Legg nudlene i en serveringsplate, hell i den varme buljongen med urter og sopp, bland, tilsett egg, gulrøtter, hakkede urter og server.

Retten er designet for

1 porsjon.

Tid for forberedelse:

30 minutter.

Lignende oppskrifter

Suppe "Ramen" fra filmen "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramen med kylling, spinat, vaktelegg, østerssopp og grønn løk (Rada-dms)

Ramsuppe (Gasha)

[Ilona]

Ilona, hva slags suppe er fersk og ikke tilberedt? Og bilder, bilder, super

Asiatisk mat, spesielt hvis? Oppskriften må tas med til det nasjonale kjøkkenet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 se kolonnen til venstre under bildet av oppskriftene.

Takk for suppen!

[Administrator]

Administrator, Tanyatakk, gjort endringer.
De sier forskjellige ting om opprinnelsen til ramen: noen mener for eksempel at denne suppen er fra Kina, andre forbinder trygt utseendet med japansk mat og daterer fødselen til ramen til begynnelsen av det tjuende århundre.

"I 1910 åpnet en restaurant ved navn Rairaiken i Tokyos Asakusa-distrikt, som var Japans travleste kjøpesenter i disse årene." På den tiden var Asakusa også sentrum for kabuki og kinoer, så folk som kom til showet eller filmen kunne nyt ramen samtidig.Ramen ble fremdeles ansett som en utenlandsk tallerken og var lite kjent, men det er åpenbart at kombinasjonen av nyheten med nudlernes fortrolighet ligner japansk soba, noe som forenkler den nye rettens vei til popularitet.
Kineserne som bodde i japanske byer som Sapporo i Hokkaido Prefecture, Kitakata i Fukushima Prefecture og Kurume i Fukuoka Prefecture bidro til spredning av ramen i den tidlige Showa-perioden (1926-1989). Imidlertid fortsatte ramen å være relativt ukjent og ble ansett som en kinesisk rett til slutten av andre verdenskrig, da den begynte å utvikle seg til etter hvert å bli den rent japanske retten vi kjenner i dag. Etter krigen oppsto ramenboder i hele Japan for å imøtekomme etterspørselen fra soldater som kom hjem, og fordi hvete var mye rimeligere enn ris i de årene. Mange av de nå berømte ramen-restaurantene ble grunnlagt i det første tiår etter krigen (1945-1954).Det var i løpet av denne tiden at ramen-varianter som Kyushu-stil tonkotsu (på svinekjøttbein) og miso-smaksatt ramen som danner grunnlaget for Sapporo ramen dukket opp.
Da ramen begynte å bli laget over hele Japan basert på tonkotsu og misosuppe, begynte denne retten å bli oppfattet som en egen kulinarisk tradisjon, og ikke som en slags japansk soby. Fremveksten av øyeblikkelig ramen og spredningen av franchises i restaurantkjeder i andre halvdel av 60- og begynnelsen av 70-tallet førte til at Sapporo ramen og Hakata ramen, tidligere ansett som lokale spesialiteter, ble nøkkelkategorier av ramen.
En ekte triumf for ramenindustrien var inkluderingen av 22 ramen-restauranter i oktober 2014 i den prestisjetunge Michelin Toyo Guide 2015 gourmetguiden. Restaurantene mottok ingen stjerner, men ble nevnt i delen Bib Gourmand for informasjon om bedrifter som tilbyr god mat til 5000 yen eller mindre.
For en utlending er japansk mat tempura og sushi. Ramen har alltid vært ansett som hurtigmat og var inntil nylig assosiert mer med kinesisk mat, men publisering i Michelin-guiden betyr anerkjennelse av denne retten som et eget kulinarisk fenomen. Det er ingen overdrivelse å si at dette også betyr verdensomspennende anerkjennelse av ramen som en integrert del av japansk mat.
I 2013 ble japansk mat, eller washoku, innskrevet på UNESCOs immaterielle kulturarvsliste, som bestemte statusen som et tradisjonelt kjøkken med behov for bevaring. Imidlertid har ramen blitt den mest populære japanske maten i verden, og prosessen fortsetter. " (Hayato Ishiyama)

Tanya, takk for de gode ordene og for interessen din for oppskriften.

[Korsika]

Veldig interessant suppe, servering og til og med stemningen i seg selv!
Kult hvordan!
Jeg vil sannsynligvis aldri lage en slik suppe selv, det klarer jeg ikke, men jeg vil elske den med stor glede!
Korsika, Ilona, Tusen takk!

[Rituslya]

Rituslya, til din helse!

Jeg kommer sannsynligvis aldri til å lage en slik suppe selv, det klarer jeg aldri.

Rita, Jeg tror ikke profilen din jeg så matlaging ikke var vanskeligere enn å lage linsesuppe i henhold til oppskriften din, det generelle grunnlaget for teknologi med forskjellige ingredienser.