Er det mulig å lagre tilberedt mat i retter i rustfritt stål?

Gutter, fortell meg, vær så snill, holder du deg tilberedt i retter i rustfritt stål? Inntil nylig brukte jeg emaljerte retter til de første kursene, men jeg fant bittesmå små sorte prikker, jeg må bytte den, jeg kjøpte en Ikeevsky rustfri stålkanne, jeg trodde alt var topp, det er trygt, og etter kontrollen gi ut et ark på mange meter med pleieinstruksjoner, leste jeg ... Så det står skrevet at det er nizya å lagre mat i rustfritt stål. Binder ...

Jeg så på nettstedet, funnet på denne siden https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840det ser ut til å være greit ...

Så det er skrevet at lagring av mat i rustfritt stål er nizya

Ja, jeg har også lest om de rustfrie Ikeevsky-rettene, at de ikke er egnet for lagring av ferdigmat. Mest sannsynlig fordi stålkvaliteten ikke er 18/10. Det antas at 18/10 rustfritt stål er mer stabil i denne forbindelse. Selv om jeg elsker øs og kasseroller, legger jeg ikke lenger mat i dem i kjøleskapet.

lagrer du kokt mat i retter i rustfritt stål?

Suppen er alltid i en liten gryte i kjøleskapet .. Et par dager, så blir alt spist.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har aykuk stålpanner, jeg lager og lagrer i dem, alt er bra

Og jeg holder ... Jeg har ikke hørt at det ikke er noe!
Imidlertid har jeg alle pannene laget av rustfritt stål. Emalje det er en for surkål enorm ...

Dug

Kan jeg oppbevare mat i beholdere i rustfritt stål?

Svar:
Avhenger av hvilken type stål produktet er laget av. Det er mulig å lagre tilberedt mat i flere dager i retter laget av austenittiske stål (for eksempel karakterer AISI 304, AISI 201, AISI316L, etc.), men ferritisk stål (for eksempel klasse 430) er ikke egnet for langvarig lagringsprodukter, spesielt de som inneholder matsyrer, kan forverres. Det er mulig å skille austenittisk rustfritt stål fra ferritisk ved hjelp av en magnet - ferritisk stål har uttalt magnetiske egenskaper, austenittisk stål magnetisk ubetydelig og ujevnt eller ikke i det hele tatt.

IKEA OUMBERLIG-pannen (samt STABIL-tilbehør) er laget av rustfritt stål AISI 430. Det er et billig ferritisk stål, den største ulempen med dets lave korrosjonsbestandighet og økt migrasjon av jernoksid, noe som gjør den dårlig egnet for lagring av tilberedt mat i kjøleskapet, som produsenten advarer om i instruksjonene: "Utstyret er kun ment for matlaging, men ikke for oppbevaring. Mat som har vært i kjøkkenutstyret i lang tid kan ødelegge overflaten og få en metallisk smak. " ( 🔗...). Den nye versjonen av den russiske GOST for rustfritt stål (som er av anbefalingskarakter) tillater bruk av AISI 430 stål kun for produksjon av deler som ikke kommer i kontakt med mat.