Kokeutstyr (gryter, panner, lokk)

Jeg kjøpte en stekepanne NEVA-Titan PC i dag. Hvem har det samme? Hvordan jobber hun, mislykkes hun ikke? Sprøyting fjernes ikke?

Jeg kjøpte en stekepanne NEVA-Titan PC i dag. Hvem har det samme? Hvordan jobber hun, mislykkes hun ikke? Sprøyting slipper ikke av?

Jeg har slike panner, jeg er veldig fornøyd med dem.
Har du allerede vist en så positiv stekepanne?

Jeg har slike panner, jeg er veldig fornøyd med dem.
Har du allerede vist en så positiv stekepanne?

Hvor lenge har du hatt det? Dette er ikke et ledig spørsmål.

Det kommer helt an på hva slags deig du lager: Noen ganger blir ikke pannekaker fjernet fra en enkel stekepanne (de fikk ikke bake, og noen ganger satte de lite smør osv. Osv.)

Og jeg synes det har et ganske anstendig non-stick belegg.

Jeg vil svare deg litt senere, hvis en person som er mer opplyst i dette emnet ikke kommer foran meg. Det virker bare ikke for ham. Han vet!

Nå bare i FAS 🔗 et krav ble inngitt fra SEB-gruppen (dvs. TEFAL), IMP. Skovo vs. Greenpan. "Ikke keramikk" bestemte seg for å bringe den fornemme "keramikken" for retten. "Hjernefjerning" som arrangerte Antares 'valghandel med termolonen hans, mens han makulerte alle andre markedsaktører offentlig. NMP havnet bare i dette selskapet fordi det, i likhet med SEB, ikke produserer såkalte keramiske belegg. Men på den måten å "promotere" pannene sine, har NWO mye til felles med Antares. En av historiene deres om "romteknologi" er verdt det! Vel, belegget i seg selv, både når det gjelder kvalitet og forbrukeregenskaper, er langt fra det beste i dag. Generelt er alt relatert til non-stick belegg overmettet med oppfinnelser og spekulasjoner. strekke og forvride informasjon.

Vel, belegget i seg selv, både når det gjelder kvalitet og forbrukeregenskaper, er langt fra det beste i dag.

Har du brukt dem? Stekepanner "NevaMetalDishware"? Jeg har dem, jeg er veldig fornøyd med dem. Hvis jeg ikke tar feil, er det også Sazalexteru. Men de keramiske, jeg kastet ut tre av dem (inkludert Coin og Green Peng), etter noen måneder begynte alt å plage.

Jenter, et spørsmål. Vi har et spesialtilbud i vår SPAR-butikk ... Du handler og mottar sjetonger ...
Deretter kan du bruke disse "sjetongene" til å kjøpe servise av høy kvalitet fra Belgia BergHOFF.
Vi fikk 12 chips og kjøpte i går en Bor Scala med en diameter på 32 cm. 6,4 liter. priset til 1 634,90 RUB (vanlig 4 090,00 RUB)
Det er som en skillet med lokk
Jeg ser på hva som står på boksen: Laget i Kina under kontroll av BergHOFF ...

Jeg prøver å ta den av på en mobiltelefon nå (kameraet er dødt ...)

Her er hva det står:
Vurder fordelene med produktet
FERNO CERAMIC non-stick belegg er 4 ganger sterkere enn tradisjonelt belegg, takket være syntesen av stål og keramikk
- Dekselet er laget av glass og metall
- Bunnen på kokekaret er universell og passer for alle typer ovner, inkludert induksjon
- Kokekar avgir ikke kreftfremkallende stoffer når de blir oppvarmet og mekanisk skadet
- Håndtaket på pannen er avtakbart, laget av ikke-oppvarmende materiale, noe som øker sikkerheten.
- Kokekar har lignende egenskaper som støpejern: de varmes opp like raskt og kjøler seg ned i lang tid, men mye lettere.
Noen hørt noe om slike retter?

Bergofov belegg ferroceramic -
Jeg har 2 gryteretter - enorme penger kastet forgjeves, det begynte å kle seg forferdelig etter 6-9 måneder, jeg husker ikke helt, siden de har ligget i 2 år.

Hvis du fikk dem for mye mindre penger, så er det greit, for det beløpet vil det gjøre, det vil ikke være så støtende.

Beklager kvaliteten på bildet fra mobilen din ... Se hva jeg kjøpte og hva mer du kan kjøpe.
Rabatt på 60 prosent. Men hvis denne retten er "ikke en fontene" ... har jeg penger til møkk Det er synd ... Jeg tror enhver husmor er interessert i å ha retter av høy kvalitet, om enn dyre, men å servere lenge og være lykkelige ...



Og jeg likte veldig godt gryter og panner, gryter ... Jeg tror at dette vil være de neste kjøpene mot det mottatte gebyret.


Det er bare panner Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Grillpanne Scala 24cm - 3.0 l. (Firkantet)
Men de er uten omslag. Alle andre retter med lokk.

Bergof har gode retter i rustfritt stål med tykk bunn og tykke vegger. Jeg har brukt den i over 12 år, jeg er veldig fornøyd. Utseendet er selvfølgelig ikke lenger nytt, men alt annet er som Zepter.

Jeg vil vise mine favorittstekepanner "Amet" rustfritt stål med tykk trippelbunn, diameter 23 cm, 21 cm og baby 17 cm. Jeg har brukt den i 6 år. Vask perfekt i oppvaskmaskinen. Det er et paradoks under steking, men håndtakene forblir kalde. Når du trenger å steke eller mørkne forsiktig, legger jeg en flammeskiller under pannen.

Har du brukt dem? Stekepanner "NevaMetalDishware"? Jeg har dem, jeg er veldig fornøyd med dem. Hvis jeg ikke tar feil, er det også Sazalexteru. Men de keramiske, jeg kastet ut tre av dem (inkludert Coin og Green Peng), etter noen måneder begynte alt å plage.

Ja, selvfølgelig, ikke noe uvanlig, alt er som alle andres, men prislappen er helt klart for høy. Vel, om keramiske, ingen forklarte deg hvordan du bruker dem riktig (de skal brukes på en helt annen måte enn panner med PTFE-belegg eller støpejern). Siloksan brant ut. her er stekepannen over. Den samme Biol vil være kjøligere og billigere enn NPM "space".

Jeg vil vise mine favorittstekepanner "Amet" rustfritt stål med tykk trippelbunn, diameter 23 cm, 21 cm og baby 17 cm. Jeg har brukt den i 6 år. Vask perfekt i oppvaskmaskinen. Det er et paradoks under steking, men håndtakene forblir kalde. Når du trenger å steke eller mørkne forsiktig, legger jeg en flammeskille under pannen.

Det er nettopp denne veldig "tykkelsen" i AMET-stekepannen, i det minste er det ikke engang 3 mm aluminium, og for seks år siden produserte AMET ikke retter med en trippel bunn (TRS-3), så heller ikke seks års drift, eller du har dem med dobbel bunn Vel, håndtakene er punktsveiset og annet rustfritt stål. kokekar er ikke oppvarmet. Så dette er ikke et paradoks, men et vanlig design ved denne typen.

Bergof har gode retter i rustfritt stål med tykk bunn og tykke vegger. Jeg har brukt den i over 12 år, jeg er veldig fornøyd. Utseendet er selvfølgelig ikke lenger nytt, men alt annet er som Zepter.

I dag er denne Bergof IKKE DEN, les videre. Ja, og dette kinesiske serviset har ingenting til felles med Zepter. Så fortsett med det, men jeg anbefaler ikke å kjøpe en moderne Berghof - full Mr.

Kokekar i rustfritt stål av høy kvalitet med trippelbunn - "Gourmet".

Ja, høy kvalitet, men utformingen av en 15 år gammel container fra Giorinox, og beslaget er dårlig, men prislappen selv er ikke billig.

men tankens design er 15 år gammel

Hun er ikke et bilde, ikke heng på veggen. Og prisen avhenger av hva man kan sammenligne med.

Forresten snublet jeg til dachaen for å kjøpe en lapskaus, erstattet den med Ikeevsky, også visstnok med en trippel bunn. Som de sier - kjenn på forskjellen !!!! Jeg følte.

For øvrig vaklet hun på dachaen for å kjøpe en lapskaus, erstattet den med Ikeevsky, også visstnok med en trippel bunn. Som de sier - kjenn på forskjellen !!!! Jeg følte.

Vel, du har nettopp sammenlignet IKEA, det er 430 stål og koster tre ganger billigere, så du bør absolutt ikke forvente mirakler fra det. Hvis blomstene blir vannet, er IKEA det beste valget!

Ja, Bergof og Zepter har lite til felles, men du kan lage mat uten vann. For eksempel koker vi borscht som i Zepter - vi legger alle grønnsakene i en kasserolle, la det småkoke under et lokk på svak varme til det er nesten kokt, og fyll det deretter med buljong. Smaken er den samme. Jeg kjøpte forresten noe fra Bergof for et år eller to siden, jeg så ikke mye forskjell. Men jeg bruker bare tykke vegger, og Bergof har en enklere og tynnere bunn.Jeg antar at de ikke er så gode. Generelt liker jeg godt rustfritt stål fordi det ikke krever spesiell behandling. Oppvaskmaskinen er veldig venn med henne.

[Vel, om keramikk, forklarte ingen deg hvordan du bruker dem riktig.]

Ja, selvfølgelig, ikke noe uvanlig, alt er som alle andre, men prislappen er helt klart for høy. Vel, om keramikk, forklarte ingen deg hvordan du bruker dem riktig. (de skal brukes på en helt annen måte enn panner med PTFE-belegg eller støpejern) Siloksanen er utbrent. her er stekepannen over. Den samme Biol vil være kjøligere og billigere enn NPM "space".

Hvordan bruke dem? Og da ødela jeg allerede noen stykker.

Jeg har en bergof-wok, fire år gammel, og klager ikke


Men jeg kjøpte den i en dutik på mytna ukrainsk. En tysk gryte, så lav som en gryte, jeg liker den veldig godt, selv om den er for billig, 11 euro. firmaet Axentia, på Internett fant ikke noe på det i det hele tatt, kan noen ha det?

Jeg kjøpte nylig Kukmar-panner: 26 cm, 20 cm og en pannekake. Jeg er glad. De er tunge, holder seg varme, vasker perfekt, prisen er rimelig. Jeg vil også kjøpe en gryte til halvannen liter, for eksempel en bøtte med avtakbart håndtak. Å koke vaniljesauskrem i den. Og så har sleiven min et håndtak som ikke er avtakbart, det tar mye plass.



De har aluminiumsformer, jeg kjøpte en.

Jenter, vi har allerede sagt et sted før at panner med et keramisk belegg ikke kan helles med olje etter oppvarming eller legge mat på dem. Du må først helle olje og / eller legge mat, og deretter varme opp. Da bevares non-stick-egenskapene og porene vil ikke tette seg / koks.

Hvordan bruke dem? Og da ødela jeg allerede noen stykker.

Saken er at selgerne av denne veldig "keramikken" ikke fortalte hva dette belegget er. Og teknologien er som følger: en viss suspensjon (sol-gel-teknologi) påføres den indre overflaten av pannen, som deretter tørkes ved en temperatur på + 180 ° C og danner en porøs "skorpe". som er mettet med siloksan, det vil si silikonfett (google det for interesse for hva det fremdeles brukes). Resultatet er dette innovative "miraklet". Siloksan gir utmerket ikke-klebende effekt i utgangspunktet, enda bedre enn tradisjonelt PTFE-belegg, men slites deretter gradvis ut, blekner og overføres til maten. Silosan versus PTFE-baserte belegg? leder varme veldig bra, og et slikt belegg kan derfor lett bli overopphetet. Det vil si at en stekepanne med et "keramisk" belegg ikke skal brukes på samme måte som en stekepanne av rustfritt stål eller støpejern. Det trenger ikke å forvarmes - i dette tilfellet vil belegget "ende" veldig raskt. Mat og olje skal legges i en kald stekepanne umiddelbart og først deretter oppvarmes. Unngå høye temperaturer og intens oppvarming når du lager mat, pass på at det alltid er væske i pannen, så varer den lenger, men uansett vil det være maksimalt halvannet år. Nok et "eventyr"? som Greenpanovtsy fra Anatres Trade matet forbrukere - dette er visstnok "miljøvennlighet" av det såkalte keramiske belegget (Thermolon) i sammenligning med tradisjonell PTFE. Bare det er grunnen til at silikonfett er bedre (mer miljøvennlig) enn fluorplast, de vet ikke selv En slik moderne oppvaskvirksomhet ligger, skamløs, pakket utelukkende med egen fortjeneste. Og dere borgere, spis silikonfett for helse og bytt panner hver 5-6 måned. Jo oftere du trenger å bytte panner, jo mer trenger du å produsere dem og jo mer fortjeneste, slik er den enkle matematikken. For at prosessen skal gå mer intensivt, må du kjøpe med innbydere et program på den første kanalen "Living is Healthy", der Lena Malysheva vil fortelle deg alt for en liten andel av en skummel i bilder om Teflon og stikke fingeren i Greenpan-stekepannen som den mest "miljøvennlige". Det kom til det punktet at de til og med kokte opp en ærlig tåpelig kinesisk tallerken laget av rustfritt stål under varemerket "Livet er sunt". Selvfølgelig er det flott for dem, men dere, kjære borgere, de ser ut til å ha suger

men dere, kjære borgere, de ser ut til å holde suger

og ikke bare oss, men veldig mange. Takk for oppklaringen. Det viser seg at den veldig, veldig stekepannen er støpejern?

[Mr. bestikk]

Mr. bestikk tusen takk for "opplysningen"

Og du er forgjeves å være ironisk, kjære Galinaind... Det er ikke skadelig for deg (og veldig mange) å opplyse. Hvis vi ikke glemmer at vi lenge har bodd omgitt av en frottéskurk. Faktisk, ta noen gode råd og google det. Du vil lære mange interessante ting! Og det vil ikke være vanskelig for deg å skille "kornet fra agnet". Det er spesielt enkelt å gjøre dette med zombie-tull.
Forresten har "legen" E. Malysheva vært IKKE-ØVET lege i mer enn 25 år. Hun har ikke lenger rett til å helbrede mennesker. Men å lyve, for plyndringen, er det selvfølgelig ikke forbudt.
Lykke til med å utforske kokekarmarkedet. Linken ble gitt til deg ovenfor.

Og her har du, kjære, ikke rett ... Jeg er ikke ironisk i det hele tatt ...
Og jeg bryr meg personlig om hva jeg spiser familien min og hva jeg lager mat på
Alle disse hylte tefals og så videre har ikke inspirert tillit på lenge.
Ja, jeg vil kjøpe en vanlig stekepanne, men ... hvor kan jeg få den?
Jeg kjøpte en kjele og grytepanne for 10 år siden fra vår russiske produsent - en russisk zepter. Jeg har brukt et Berner-rivjern i 20 år - jeg er veldig fornøyd. I 1982 tok hun med to gryter fra Chiment for 3 og 5 liter.
I dag var jeg i M-Video. Jeg så på gassovnene. Samtidig så jeg på gryter med en pris på 4000 og mer ... Laget i Kina. Så jeg stiller spørsmålet: hva slags retter å kjøpe.
Det er et ønske, men det er ingen mulighet; det er en mulighet - men det er ikke noe ønske ...

Nei, støpejern er langt fra det beste og, la oss si, betinget matmateriale. Generelt er steking som en prosess for varmebehandling av mat ikke den mest ernæringsmessige upåklagelige måten å lage mat på. Har du noen gang lurt på hvordan en støpejernspanne fungerer? Så la oss si over fysikken i prosessen. Og hvorfor er det egentlig støpejern. svart materiale, ikke korrosjonsbestandig? Det ser ut til å ikke være egnet i det hele tatt. Og her er det hele, om ikke rart, mer innen produksjonsteknologien. På grunn av skjørheten i selve materialet blir støpejernsprodukter laget ved støping, og på grunn av hardheten blir støpejern bearbeidet og har en ganske porøs struktur. Støping utføres i sandformer som gir overflaten på pannen en karakteristisk mikroavlastning. Den begrensede flytbarheten til smeltet jern tillater ikke støping av vegger av høy kvalitet som er tynnere enn 3 mm. Som regel er bunnen enda tykkere. I en stekepanne med klassisk steking (uten lokk), fungerer bare bunnen generelt. Derfor kommer alt an på hvordan bunnen fordeler varmen og hva slags mikrorelief den har. Microrelief (microroughness) på overflaten av støpejernspannen holder oljefilmen mellom produktet og den varme bunnen. Jo bedre støpejernspannen er oljet, jo bedre fungerer den, og jo mer oljet er den ved gjentatt bruk. Derfor bør du ikke vaske en støpejernspanne grundig, spesielt med moderne aktive avfettingsmidler - dette vil bare gjøre det verre, og det kan bare ruste. Oljekullavleiringer danner et beskyttende lag på støpejernoverflaten, noe som gir den en viss korrosjonsbestandighet og ikke klebrighet. Men denne karbonavsetningen i seg selv er ikke mekanisk stabil og kan godt komme inn i den tilberedte parabolen, og fra et synspunkt av mathygiene er det et rent kreftfremkallende middel. Dette er den største ulempen med en støpejernspanne. Stekepannen i rustfritt stål er uten denne ulempen, men den har sin egen ulempe, igjen som følge av særegenheter ved produksjonsteknologien - paradoksalt nok er overflaten for glatt, som ikke er i stand til å holde en oljefilm. Vel, hva gjør jeg klart? Hvis interessant. så vil fortsettelsen følge ...

Når du kjøper en stekepanne med NOE belegg, bør du forstå at non-stick belegget, det vil si at det er enkelt å fjerne produktet fra overflaten, oppnås på grunn av at produktet i første omgang er i kontakt med fluorplast. (PTFE). og i det andre tilfellet med silikonfett. Og hvilken av dem som er mer skadelig, må fortsatt undersøkes. Men så er begge disse beleggene og generelt eventuelle belegg som har en tendens til å bli slitt, for det første kortvarige, og for det andre hygienisk ikke så feilfrie som produsentene prøver å gni inn til alle her - dette er et faktum.

Byttet ut alle teflonbelagte panner med keramiske belagte panner. Stekepannene ble laget i Korea og varte fra fem til åtte år. Ingenting stakk før hjelpere dukket opp på kjøkkenet. Jeg vil håpe at de nye pannene vil tjene meg lenge, det er veldig praktisk å lage mat på dem og maten blir deilig.

Byttet ut alle teflonbelagte panner med keramiske belagte panner. Stekepannene ble laget i Korea og varte fra fem til åtte år. Ingenting stakk før hjelpere dukket opp på kjøkkenet. Jeg vil håpe at de nye pannene vil tjene meg lenge, det er veldig praktisk å lage mat på dem og maten blir deilig.

Dette er et eventyr om den "åtte år gamle" koreanske keramiske stekepannen. For åtte år siden var det ikke en gang et spor av "keramikk". Mest sannsynlig var det en stekepanne med et tradisjonelt belegg. "Keramikk" ville ha avsluttet om halvannet år, det er sikkert.

[Mr. bestikk]

Mr. bestikk Tusen takk for opplysningen om pannebelegg. : rose: Kan du stille et spørsmål? Hvilke panner bruker du selv og med hvilket belegg er de?

Ja, annerledes, avhengig av hvorfor. Selv om jeg anser det beste som en rustfri stålpanne uten belegg, med TRS-3 og en aluminiumstykkelse på minst 4 mm. med spesiell overflatebehandling. Uansett blir pannekaker på den bedre enn på en stekepanne.

Ja ... Jeg ble bare opptatt med å lete etter en stekepanne til pannekaker, ellers har jeg Tefal for 10 år siden. Det er ingen klager på det når det gjelder baking, men bunnen begynte å etterlate riper på ovnens keramikk .. Nå vet jeg ikke engang hva jeg skal se på

Vel, jeg kan fremdeles ikke huske tungoljen, jeg brente den, brente den og fremdeles holder alt fast ved den. Det er tungt, til det samme er jeg redd for på en eller annen måte ikke å holde og slå på glasskeramikk ..

Støpejern er ikke vennlig med glasskeramikk. Vondt vondt. Ja, og den må smøres godt (smør med vegetabilsk olje og varme til det røyker, og så er det bedre 2-3 ganger)

brent den, brente den og fremdeles holder alt seg til den.

Lena, kanskje du ikke varmer den opp nok før du steker? Jeg har to støpejernspanner: til flatbrød og en pannekake. Hvis ikke pannekaken er oppvarmet nok, vil pannekaken være klumpete. Derfor varmer jeg opp "til en tåke", og smører deretter med olje og steker. Alt ok!

Mr. Catlery, si meg, ikke en veldig opplyst bestemor, hva slags stekepanne i rustfritt stål hvorpå pannekaker blir bakt og de ikke fester seg på. Jeg vil gjerne kjenne produsenten og kjøpe dette

Whoa! 10 års drift for PTFE-belegg er allerede en sjeldenhet! Sannsynligvis etterlater stekepannen sannsynligvis spor på glasskeramikken din, for å anta noe annet (en skrekkfilm om hvordan "hardt" aluminium skraper "mykt" glasskeramikk) hjernen ikke snur seg på en eller annen måte.

Vel, det er hva det er .. Komfyren er helt ny, en gang brukte jeg denne stekepannen på den og fant mange små riper

Mr. Catlery, fortell meg, ikke en veldig opplyst bestemor, hvilken slags stekepanne i rustfritt stål hvorpå pannekaker blir bakt og de ikke fester seg på. Jeg vil gjerne kjenne produsenten og kjøpe dette

Hvis du husker, skrev jeg ovenfor at den største ulempen med rustfrie panner er at overflaten på den indre overflaten er for glatt på grunn av det faktum at en slik panne faktisk er en forkortet panne (produksjonsteknologien er helt identisk). Men det som er bra for en panne som en væske (vann) er arbeidsmediet for, er helt uegnet for en panne som en oljefilm er arbeidsmediet for. OG...så langt er det ingenting å tilby deg, det er ingen slike panner i salg, men det er prototyper som pannekaker oppnås perfekt, og uten å smøre i stekeprosessen. Og ikke noe sot, og alt skjer raskere enn på støpejern. Så når disse pannene kommer på markedet, vil pannekakepannen av støpejern bli en anakronisme. Vel, denne teknologien kan implementeres på hvilket som helst rustfritt stål. stekepanne!

Vel, det er hva det er .. Komfyren er helt ny, en gang brukte jeg denne stekepannen på den og fant mange små riper

Ja, faktisk, noe er galt med deg på ovnen. Det er nødvendig å sjekke alt for å være involvert i disse riper

Hvis du husker, skrev jeg ovenfor at den største ulempen med rustfrie panner er at overflaten på den indre overflaten er for glatt på grunn av det faktum at en slik panne faktisk er en forkortet panne (produksjonsteknologien er helt identisk). Men det som er bra for en panne som en væske (vann) er arbeidsmediet for, er helt uegnet for en panne som en oljefilm er arbeidsmediet for. Og ... så langt er det ingenting å tilby deg, det er ingen slike panner i salg, men det er prototyper som pannekaker oppnås perfekt, og uten å smøre hele batchen under steking. Og ikke noe sot, og alt skjer raskere enn på støpejern. Så når disse pannene kommer på markedet, vil pannekakepannen av støpejern bli en anakronisme. Vel, denne teknologien kan implementeres på hvilket som helst rustfritt stål. stekepanne!

Takk for svaret. Men jeg kan ikke forestille meg hvordan dette kan implementeres på noe rustfritt stål. stekepanne. Alt holder fast ved meg når jeg steker. Og hva er disse prototypene? Ikke på salg ennå?

Hvordan akkurat dette skjer, kan du se her: 🔗 ... Dette er en spesiell overflatebehandlingsteknologi som danner en viss mikroavlastning som gjør at overflaten holder oljefilmen. Etter det holder ikke pannekakene seg til pannen. Det som er mest interessant, denne typen overflater fungerer utmerket i en ovn ved + 230-250C. Den ferdige potetgryten faller av form av seg selv

Og husk deg, ingen belegg! For 10 år siden skrev jeg i en av artiklene mine at non-stick belegg på rustfritt stål er et teknisk tull. Nå kan jeg gi bevis på dette. Jeg vil ikke snakke om levetiden til en slik stekepanne - det er rett og slett ingenting å slites ut og forringes - det er ikke noe belegg i det hele tatt. Vel, etter 15-20 år kan du enkelt gjenopprette microrelief, hvis du selvfølgelig trenger det

Men hvordan lager jeg dette mikrorelivet?

Hvordan akkurat dette skjer, kan du se her: 🔗 .

Jeg så på videoen. Imponerende. Spørsmål - jævla det tar så lang tid å bake fordi brannen er liten? Hvorfor er bladet laget av teflon og ikke stål? Vil stålbladet skade mikroreliven? (Jeg er ikke metallurg, men det er veldig interessant - hvilken stålkvalitet er stekepannen laget av? Hva er Rockwell-hardheten av stål?) Dette er ikke et ledig spørsmål - det er spor på pannene fra corollas og noen stål priblud.

Jeg vil gjerne høre svarene hvis mulig.

[Mr. bestikk]

Mr. bestikk,

Jeg er ikke på emnet støpejern (mens jeg leser, jeg dykker ned i det), men siden du har kontakt, vil jeg spørre deg om rustfritt stål.

Vi har nå boller til multikooker. SLIK. Tyts. Det brenner ikke i det, slik vi er vant til i rustfritt stål, selv om de er tynne. Jeg skjønner, Kina. Er det en legering? og hvor mye koster det for helse-tavoer? og teflon? svar, PZhL, bland førstehånds. Og så på nettet leser du mange ekstreme meninger, og det hender at du ikke sovner. Bokstavelig

Jeg så på videoen. Imponerende. Spørsmål - jævla det tar så lang tid å bake fordi brannen er liten? Hvorfor er bladet laget av teflon og ikke stål? Vil stålbladet skade mikroreliven? (Jeg er ikke metallurg, men det er veldig interessant - hvilken stålkvalitet er stekepannen laget av? Hva er Rockwell-hardheten av stål?) Dette er ikke et ledig spørsmål - det er spor på pannene fra corollas og noen stål priblud.

Jeg vil gjerne høre svarene hvis mulig.

Ikke noe problem, vil jeg svare. Faktum er at det ikke nytter å lage en sterk ild under en rustfri stekepanne. Dette vil bare ødelegge pannekakene og selve pannen. Kokehastigheten kan være litt tregere, men kvaliteten på pannekaken kommer bedre ut og stekes jevnt og tynnere. Og på grunn av det faktum at overflaten på stekepannen ikke trenger å smøres konstant, generelt, i mål, er tiden omtrent den samme. Hvis du la merke til i videoen på nabobrenneren, var det en pannekakepanne av støpejern, så deltok den i de komparative testene. Spatelen ble brukt som den var hjemme den gangen. Generelt kunne en metallspatel brukes uten problemer - det er faktisk ingenting å skade, det er ikke noe belegg. Pannen er laget av en typisk stålkvalitet 304. Selve overflaten kan være litt hardere på grunn av fenomenet arbeidsherding. Siden overflaten er spesielt matt, etterlater ikke kjøkkenverktøy spesielt merkbare merker på den. Og for å "rive" mikroreliefen, må du regelmessig skrubbe pannen med en murstein. Det er fortsatt nyanser knyttet til å bevare det opprinnelige utseendet på produktet, men dette påvirker ikke arbeidsegenskapene til overflaten, det har vært sjekket mange ganger.

[Mr. bestikk]

Mr. bestikk,

Jeg er ikke på temaet støpejern (mens jeg leser, forstår jeg), men siden du har kontakt, vil jeg spørre deg om rustfritt stål.

Vi har nå boller til multikooker. SLIK. Tyts. Det brenner ikke i det, slik vi er vant til i rustfritt stål, selv om de er tynne. Jeg skjønner, Kina. Er det en legering? og hvor mye koster det for helse-tavoer? og teflon? svar, PZhL, bland førstehånds. Og så på nettet leser du mange ekstreme meninger, og det hender at du ikke sovner. Bokstavelig

Vel, for å være ærlig, er kokekar i rustfritt stål min viktigste "spesialitet". Denne bollen er en vanlig, ganske tynnvegget panne med TRS-3, bare uten håndtak. Den kan være laget av 304 eller 201 eller 202 stålkvaliteter. Selvfølgelig vil 304 stål være bedre, fordi skjulte poleringsfeil knapt vil vises på det. Når en slik beholder fungerer som en bolle for en multikoker (som regel er det en beholder med en diameter på 22 cm), så synes de tykke veggene å være ubrukelige for det. Det faktum at opprinnelseslandet Kina ikke skal plage deg, faktisk opptil 90% av alt servise som selges nå i vårt land, er derfra, og mer enn 40% av verdensproduksjonen av rustfritt stål. stål er der, i det minste uttales det ærlig i forhold til forbrukeren. Det vil være forskjell i tilberedningsmodus fordi rustfritt stål. stål, i motsetning til en aluminiumskål, leder varmen merkbart dårligere. Men for visse retter (supper, noen typer frokostblandinger) vil det definitivt være bedre og viktigst av alt mer holdbart. For øyeblikket har slike boller en stor ulempe, som er stekeproblemer (pinner). Selv om multikookeren ikke er en enhet skjerpet for stekeprosessen. Hvis det av grunn er ideen om å bruke en enhet "for alt" ikke veldig riktig, Likevel er pannekaker den samme, og det er bedre og mer praktisk å gjøre det i en spesiell stekepanne. Det mest optimale alternativet er to boller, slik og den med non-stick. Videre anbefales det å bruke det andre bare om nødvendig (steking for passivering), og du bør prøve å lage mat i rustfritt stål. Selv om ... hvis du gjør en spesiell behandling av den indre overflaten, lik den på stekepannen min, kan du helt forlate aluminiumsskålen med et non-stick belegg. Videre er den kinesiske antipinnen ikke veldig god i kvalitet.

... For øyeblikket har slike boller en stor ulempe, som er stekeproblemer (pinner). Selv om multikookeren ikke er en enhet skjerpet for stekeprosessen.

alt er nøyaktig. og ca 2 boller å ha bare, det henger ikke fast, sannsynligvis er det i min MV at det ikke er noe stekeprogram, men det er ikke så aktivt bakeri produkter... OM! og grøt løper ikke vekk, som hos en innfødt (på grunn av det leder den varmen verre). TAKK.

shl. Kina skremmes ikke. Tvert imot, jeg vil gå og spise kyllingpoter der ... delicatezzzz

alt er nøyaktig.og ca 2 boller å ha bare, det fester seg ikke, sannsynligvis er det i min MV at det ikke er noe stekeprogram, men det er ikke så aktivt bakeri produkter... OM! og grøt løper ikke vekk, som hos en innfødt (på grunn av det leder den varmen merkbart dårligere). TAKK.

shl. Kina skremmes ikke. Tvert imot, jeg vil gå og spise kyllingpoter der ... delicatezzzz

Hvorfor gå så langt for denne "delikatessen" Du må gå til Privoz, kjøpe en kylling og ... alt annet er som i en vits, inkludert den oppdelte kvinnen, ikke glem å trimme klørne. ellers er de tøffe og ikke velsmakende. Forresten, kineserne tror at i deres klassiske rett "Peking duck" er den mest smakfulle den refried andhuden. Hva skal jeg gjøre - de er så rare mennesker

[Mr. bestikk]

Mr. bestikk, Jeg skjønte at vi ikke vil se stekepannen din på lenge. Fortell meg hva du kan velge mellom på markedet?

I år, knapt, generelt, er denne teknologien rettet mot å bruke primært i profesjonelt glass. Selv om jeg håper at det i løpet av et par år vil endre utseendet og følelsen til en husholdningens stekepanne. I mellomtiden ... les her 🔗... Denne artikkelen fokuserer på utvalget av keramiske belegg. Sant, rustfrie panner, og til og med med det såkalte "keramiske" belegget, er det dyrt og ikke veldig pålitelig - jeg anbefaler ikke, det er bedre å bruke en vanlig, støpt aluminium, i det minste vil det ikke være synd å kaste den. "cover. På grunn av den minimale tykkelsen på aluminium overopphetes de lett, og overoppheting fører raskt til utbrenthet av siloksan, den viktigste aktive komponenten i det såkalte "keramiske" belegget. Generelt er panner med visse belegg tilbehør "for late", de brukes ikke i profesjonelle retter. Der utgjør kokkens ferdigheter og ferdigheter de eksisterende ulempene med kokekaret. Generelt, les artiklene på nettsiden til potrebitel-seksjonen, det er mange materialer om retter og sikkerhet. inkludert min.