Kaker i glassformer blir våte

Jeg har et så dumt spørsmål:
Jeg elsker Pirex glassformer. Men søte gjærfrie bærterter som kefir, egg osv. Eller basert på shortbreaddeig i slike former er våte, det er ikke engang et snev av en skorpe på sidene og på bunnen. Men akkurat den samme deigen i aluminiums engangsformer eller teflonformer blir bakt med et smell.
Hva gjør jeg galt?

[Tatyana]

Tatyana, Tanya-Fanya, det handler ikke om deg, det handler om fysikk. Dette er forskjellige materialer. De har forskjellige egenskaper til varmekapasitet og varmeledningsevne. For aluminium eller teflonbelagt aluminium er disse egenskapene mye bedre egnet for baking og bruning.

metall varmes opp raskere og avgir varme enn glass.
som et alternativ, ikke legg på et stativ, men på et bakeplate, men på et kaldt, med det, sett det i ovnen

Alevtina! Tatyana!
Tusen takk!

Med et bakeplate fungerer heller ikke kunsten. Jeg eksperimenterte.
Så jeg antar at disse formene ikke er for paier er riktig
Og hvorfor tegner de rødbrune paier på innleggene i disse skjemaene?

I brødmakeren baker jeg paier og gryteretter i glassformer, alt er bakt med skorpe og brenner til og med hvis du overeksponerer overflødig.

I brødmakeren baker jeg paier og gryteretter i glassformer, alt er bakt med skorpe

I en brødmaker er varmeelementet veldig nær formene, ikke som i ovnen, derfor er det sannsynligvis bakt.

I en brødmaker er varmeelementet veldig nær formene, ikke som i ovnen, derfor er det sannsynligvis bakt.

Det er logisk. Det følger at problemet er temperatur.