Løkpulver

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Løkpulver

Kategori: Blanke

Ingredienser
kålrot løk

Kokemetode

• Skrell løken, kutt i halve ringer for hånd eller med en kjøkkenmaskin.

• Plasser på elektriske tørketrommelhyller eller på et bakeplate.

• Tørk til sprø på høy innstilling i tørketrommel eller på 60-70 grader med konveksjon i ovnen.

• Ha tørr løk i porsjoner i en kaffekvern.

• Mal til ønsket finhet.

• 
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Matlagingsprogram:

elektrisk tørketrommel, stekeovn

Merk

Vanligvis lager jeg ikke slike løk om høsten. Jeg gjør det om våren, når løklagrene i kjelleren begynner å spire katastrofalt. På bildet er det også en vårløk. Jeg oppbevarer den i en linpose. Jeg henger posen. Løken er først hvit, men til slutt får den en vakker karamellskygge. Jeg tror det oksiderer. Men aromaen til denne løken fyller hele rommet der den ligger. Han er utrolig!
Jeg forbereder ikke løkpulver for fremtidig bruk. Jeg lager det når jeg trenger det av tørket løk. Løkpulver brukes i marinader, sauser og bakevarer.
Hvis du har spiret løk eller løk som ikke kan lagres, så lag et slikt tomt. Hun vil ikke ligge inaktiv. Jeg anbefaler!

Jeg bekrefter at dette er deilig. Jeg har ingen steder å lagre løk, så i fjor tørket jeg en hel pose løk og malte dem til pulver. Jeg tørket den umiddelbart til den ble karamellfarge.

Kan du fortelle oss mer om hvor tørr løk eller løkpulver brukes? Sliping er ikke et problem hvis det er nødvendig.

[Tatyana]

Jeg lager det når jeg trenger det av tørket løk. Løkpulver brukes i marinader, sauser og bakevarer.

Tatyana, Angela Angela i oppskriften, laget jeg et slikt pulver fordi mannen min ikke spiser løk i suppen min, så jeg la det til i stedet for den sauterte. Når du marinerer kjøtt og fisk, steker du noe, men uansett hvor det er en vanlig løk.

Jeg bekrefter at det er deilig

bli med Elena
Jeg gjorde ett år på høsten i landsbyen, tørket på gasskonvektorer, slik at el. Spar energi
løkånden brøt først ut til tårer, men resultatet overgikk alle forventningene mine
i leiligheten knapt gjentatt på grunn av lukten

Og du kan lese mer om hvor tørre løk brukes

i tillegg til å bruke Angela, kan jeg legge til fra meg selv: Jeg vil salve brødet med smør, og en tørr løk ble helt over, stekte egg, allerede drysset på en tallerken med en løk
kort sagt, jeg likte å bruke i oppvasken der han ikke hadde tid til å bli våt
Tusen takk, Angela

i leiligheten

I fjor tørket jeg hjemme, nå tørker jeg ute i hagen. Jeg vil ikke si at lukten er veldig sterk, jeg åpnet vinduene og døren. En nabo spurte da hvorfor det luktet så deilig i meg.

Jeg vil ikke si at lukten er veldig sterk, jeg åpnet vinduene og døren.

bare, jeg lider av "gigantisme", jeg lagde 4 paller (2 på kjøkkenet, 2 i rommet), ja, det var en sterk lukt i begynnelsen, og på slutten - en guddommelig aroma)))
været ute er kaldt, siden det var sent på høsten, og kunne derfor ikke åpne dører og vinduer

"gigantisme"

Hva lider jeg da? Jeg tørket ut en hel pose i fjor høst.

Så hvert år tørker jeg løk i store mengder))) Jeg har den i alle retter i stedet for fersk. Veldig behagelig. Og grønt tørt land, det er så hyggelig for dem å drysse de ferdige rettene og la dem brygge. Men favorittretten vår med tørket løk er brød. Lukten under baking er fantastisk!

[Tatyana]

Jenter, takk for at du kom innom og svarte på spørsmål.

hvor brukes tørr løk eller løkpulver?

Tatyana, Skrev jeg i notatene, og jeg håper jentene supplerte forklaringene mine.

løkånden brøt først ut til tårer, men resultatet overgikk alle forventningene mine

Jeg er på en eller annen måte rolig med dette. Jeg lager mat på våren, i huset. Jeg tror at influensaforebygging ikke lukter lenge, jeg blir vant til det

Takk alle for svarene! Hvis jeg får min egen løk, vil jeg definitivt tørke den, den er veldig interessant. Det er synd, min liker ikke løkbrød, men jeg elsker det)))

[Angela]

Angela, flott løk! Jeg elsker denne, jeg maler den i en kaffekvern og legger til denne og tørr grønn nesten overalt. Takk for påminnelsen, det er på tide å lage et nytt parti.
Venera007, Tanya,

det er generelt mulig overalt for aroma, smaken av rettene er fantastisk! Tilsett den varme oljen i en stekepanne, hold den litt slik at aromaen dukker opp og stek omeletteggene, tilsett kjøttdeig, marinade til kjøttet, til stek til suppe-saus-ragout, til "khachapuri" - andre salte bakverk. Nylig "drepte" jeg mannen min med en deilig "bachelor" -middag med spaghetti med saus på en slik løk og restekjøtt med tomater. Jeg kastet øynene, han likte det så godt! Og hemmeligheten ligger i denne løken, oppvarmet i olje, slik at aromaen går over i en fet form.

Angel, jeg forstår at spørsmålet er dumt, men likevel: hvor mye av 1 kg er tørt? Jeg har ikke min egen, så jeg kjøper så jeg lurer på hvor mye det vil koste. Og en ting til: når du tørker, er lukten sterk, som jeg forsto, er det ikke verdt å tørke med noe i samme tørketrommel? Bortsett fra kjøtt - her vil denne lukten være i +.
Dette pulveret kan godt passe meg, så vel som tørket spenne pulver, for diettbaking.

[ang-kay]

ang-kay - Angela!
Slo ned for å falle! Bare i ovnen på konveksjon ??? Og du får denne fantastiske løken ???
For en "smart" jeg er, jeg kjørte ham fra Israel! Jeg trodde han var så gylden ...
Strålende! Angela!
Nå ber jeg deg, lær om konveksjon: nøyaktig hvor lang tid? Eller i flere trinn? Til hvilken tilstand skal den bringes?
Israelske løk er gyldne, som stekte og fremdeles tørre. Når jeg knuser den med hendene, blir fettet igjen. Som om det ble tørket i olje.
Jeg tørket hvitløken ved konveksjon. Også 50-60 grader. Men i flere dager i flere timer, fordi ovnen ikke kan holdes åpen. Hun har smarte hjerner, og hun slår av.
Urrrraaa! Nå skal jeg PUSE løken selv!
(Vel, hva tenkte jeg på før? Tørking av hvitløk, tørking av epler og løk ... allerede fra Izrailovka).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, takk for ros av oppskriften)

men likevel: hvor mye av 1 kg er tørt?

Anh, jeg veier aldri. Jeg kan sette meg ned og skrelle og kutte en bøtte løk. Tanya-Admin har tørket løk. Der, tror jeg, det er gram.

uten noe å tørke sammen i samme tørketrommel? Bortsett fra kjøtt - her vil denne lukten være i +.

Ja, du må tørke separat.

på konveksjon: nøyaktig hvor lang tid? Eller i flere trinn? Til hvilken tilstand skal den bringes?

Tatyana, trenger ikke ovnen å holdes åpen. Bare åpne med jevne mellomrom for å la dampen slippe ut. Jeg kan ikke si om tiden, for det avhenger også av ovnen, løkets saftighet og mengden.

Når jeg knuser den med hendene, blir fettet igjen. Som om det ble tørket i olje.

Sannsynligvis i olje og tørket. Denne er annerledes. Men ikke verre i det hele tatt.

Til hvilken tilstand skal den bringes?

Sushi til staten du trenger. Jeg skrev i notatene at jeg først har den hvit, så blir den mørkere. Og Lena-Silyavka tørker til en karamellfarge.

Hvor mye vil det koste

Jeg tror det fortsatt er billigere enn å kjøpe ferdige tørkede.

Jeg tror det fortsatt er billigere enn å kjøpe ferdige tørkede.

Dette er forståelig)) Jeg liker ikke å kjøre tørketrommelen halvtom - du kan absolutt legge til kyllingcarpaccio.

uten noe å tørke sammen i samme tørketrommel?

Jeg tørket med tomater, luktene blandet seg ikke. Tanya-Admin skrev også om dette.

Jenter, hvordan legger du det i brød? Jeg tørket den i fjor.Lukten er fantastisk. Og hun la den i deigen og lukten ble ikke særlig følt, det var litt brød med bitterhet. Surdeigsbrød. Kanskje det er noen finesser?

[Mila Kjære]

Mila Kjære, akkurat når du elter deigen. Det lukter og smaker ikke bittert.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk. Vi må også prøve. Jeg satte den liksom rett i deigen. Tørke. Kanskje mye

Og jeg tørket den om høsten. Etter høsting avviste jeg løk med små feil, så jeg tørket dem. Jeg gjentar tørking til våren.

Jeg tørker purre sånn. På senhøsten selges mye av det på grossistmarkedet til en veldig hyggelig pris. Brød med det + dill - et eventyr! Det er bare det at det er en slik smakaroma ... av smør (av en eller annen grunn). Jeg trodde ikke engang at det var mulig å tørke nepe! Men om våren, og begynner å spire, er det mye å selge. Og han ligger ofte i "markdown"

[Angela]

Angela, tørket til slutt løken Fra 8 store løk er dette veien ut.




Lukten er sjarmerende, selv om det luktet løk mens hele leiligheten tørket, trodde jeg mannen min bitt meg, fordi han hater lukten av løk, men nå sier han at den lukter veldig velsmakende. Så langt har jeg ikke gjort noe med det, jeg har ikke engang knust det, men når det gjelder din Løk pulver brødrullerdet var tross alt de som ba meg tørke løk.

[Solbrun,]

Solbrun, vel, skjønnhet! Det var nødvendig å gjøre mer på en gang for å tørke ut og ikke teste nervene til mannen hennes i ett slag. Du vil like ham. Aromatisk og deilig med den. Venter på rundstykkene)

[Angela]

Angela, takk for oppskriften. Jeg tørket også løken. Før tok jeg en butikk, men hjem er bedre: mer duftende og ømt.

[Vita]

Vita, ikke i det hele tatt. Selvfølgelig er hjemmet kjøligere! Jeg tror at det også er mye billigere)

Jenter, jeg elsker tørket løk! Når de er tørre, er alle fem pallene opptatt, og fem eller seks ganger! Ingen merker virkelig lukten hjemme, kanskje. alle elsker løk! Så legger jeg det overalt, selv når jeg steker kjøttdeig, og jeg ikke vil steke løken til det hver for seg, jeg maler det direkte med hendene, i rått kjøttdeig og steker alt sammen, det viser seg flott. Jeg kan stå nær containeren med løk og bare spise ... En uerstattelig ting i huset !!

og hvor deilige ostekaker med løk ... abaldet!

Israelske løk er gyldne, som stekte og fremdeles tørre. Når jeg knuser den med hendene, blir fettet igjen. Som om det ble tørket i olje.

Tanya, han er stekt, og så tørket de ham.

[Angela]

AngelaJeg tror jeg vet hva jeg skal gjøre fra mandag.
Akkurat i dag så jeg på garnene med løk som henges på sommerkjøkkenet. Løkene som er lagret om høsten begynner allerede å spire aktivt. Vanligvis planter jeg det spiret i bakken, for grønt. Men det er fortsatt tidlig, og jeg ønsket å prøve slike tørkede løk. I lang tid hørte jeg og visste at løk tørkes, men av en eller annen grunn gjorde jeg ikke dette, men så leste jeg kommentarene og bestemte meg.
Silyavka, Helena, takk for at du bringer emnet til emnet

[nila]

nila, Nelya, gjør det, det er deilig, hvis det tørkes til det er gyldenbrunt, er det generelt deilig.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, og hvor lenge tørket du til du er gyllen? Jeg tørker den i huset, jeg er redd for at mannen min sender den hjemmefra med denne tørkingen.



Du kan selvfølgelig prøve den i ovnen, men jeg har den til 46 liter, og pallene på tørketrommelen er allerede 6. Men det andre året fikk jeg ikke tørketrommelen.

Jenter, i stedet for menn, liker ikke buer så mye ?? Jeg tørker - alle bare går og snuser ... med glede

[nila]

nila, Nelya, lukten er der bare i begynnelsen av tørking, jeg har allerede skrevet om dette, så endres lukten til en mer deilig. Jeg husker ikke tiden, jeg ser ikke på tiden. Hvis det er mulig å sette tørketrommelen på verandaen, er det bedre å sette den. Lukten av fersk løk absorberes i klærne mine. I fjor gikk jeg og stank av løk lenge.



Svetlana-katt, Svetlana, er enig i at lukten av fersk løk er veldig kraftig. Eller baugen min er så egen.

Du må innrømme at lukten av fersk løk er veldig kraftig. Eller baugen min er så egen.

så dette er den mest smak !! Deilig lukt!

Klærne mine luktet ikke løk når de tørket det.Det er sterk lukt bare i begynnelsen av tørking, kanskje en time eller litt mer, da er lukten behagelig. Jeg elsker også tørkede løk.

Angela, jeg glemte å rapportere. Jeg tørket løken, ryddet opp i 2 bøtter med spirede løk. Det viste seg 6 fulle, store skuffer av Veterok2 tørketrommel. Når den var tørr, helte jeg den i en gryte, så mye ble det. Kasserollen er sant for 5 liter.


Jeg tørket den ikke før den hadde karamellfarge, mannen min begynte å bli begeistret for at tørketrommelen fungerer i 15 timer, hvor mye lys den tennes. Det er billigere å kaste ut de spirede løkene og kjøpe en ny. Tørket ut allerede da han dro på jobb for at han skulle fremstå mindre.

mannen min begynte allerede å bli begeistret for at tørketrommelen fungerer i 15 timer, hvor mye lys det tennes. Det er billigere å kaste ut de spirede løkene og kjøpe en ny.

Og for den generelle utviklingen, fant du ikke ut av det, faktisk? For interesse.

[Sjiraff]

Sjiraff, Tanya, nei, jeg tenkte ikke. Selv om det er mest interessant! Jeg vet ikke hvor mye tørketrommelen dukket opp på 15 timer. Og jeg vet ikke hvor mye løk det er i butikkene nå, men de sier at det har falt i pris, mot det vi tok om høsten.

Men for meg er så tørkede løk fremdeles et annet produkt ... Og hvis du kjøper tørket løk, så er de ikke billige .. så det er definitivt mer lønnsomt å tørke deg selv))

[Tatyana]

TatyanaJeg er enig i alle 100

hvor mye lys vil slå

1) 0,6 kW × 15 timer = 9 kW
2) 9 kW × Strømtaksten din = Kostnaden for strøm brukt på tørking av en del løk
3) Vekt av en ferdig porsjonsløk i kg ÷ (Kostnaden for strøm brukt på tørking av en del løk + Kostnaden for en porsjon råvarer som tørkes) = Summen av kostnadene i form av 1 kg tørket løk produsert av deg.
4) Sammenligning Mengden av kostnadene når det gjelder 1 kg tørket løk og prisen på 1 kg tørket løk på salg.

Jeg tørket løken, allerede 2 bøtter

Nelya, jentene skrev riktig til deg at dette er et helt annet produkt. Hvis du kjøper tørket løk, vil det vise seg å være mange ganger dyrere enn kokt med egne hender. Og hvis du tror det Marina skrev, brukte du 15 hryvnia og 12 kopekk på å tørke det. Dette tilsvarer å kjøpe 2 kg fersk løk. Og 2 kg løk er ikke to kasserte bøtter. La derfor mannen ikke mumle)

Og jeg liker virkelig tørket løk. Jeg vil plante mer i år for å tørke den for fremtidig bruk. Jeg legger til det overalt for å forbedre smaken på parabolen og aromaen.

[nila]

nila, finn den på youtube. stekt tørket løk. der trenger den ikke å tørkes i tørketrommel. Du vil kanskje gjøre dette.

[OgneLo]

Jenter, jeg forstår ikke, hvor fikk du ideen om at jeg ikke likte å tørke løk i tørketrommelen? Kanskje jeg ikke skrev helt klart, fordi jeg kom hjem fra jobb med hodepine og press. Men jeg skrev både her og i lysthuset at det var mannen min som bare kom fram, og for å ikke irritere ham og ikke krangle med ham, slo jeg bare av tørketrommelen om morgenen, og så mer slik at den ville avkjølt seg litt. Fordi den ble slått på fra 18.00 til 07.00. Hun avkjølte seg litt, mannen min gikk på jobb, og jeg slo på den igjen. Det er ubrukelig å krangle med ham, fortalte han meg generelt - hvorfor trenger du denne tørkede løken, og hva vil du gjøre med den?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaTakk for at du beregnet kostnadene for meg. Men jeg forstår helt hvordan jeg skal beregne, jeg vil bare ikke engang bry meg med det.

dette er et helt annet produkt

på hva vkksny. Jeg tørket den litt med salt og pepper for en test og ... Jeg kvalt den bare selv
Min tørkede løk levde ikke opp til supper og andre forskjellige retter

Min tørkede løk levde ikke opp til supper og andre retter

Jeg hadde det samme med de første tørkede løkene
Tørket litt, jeg måtte prøve. Og i år kjøpte jeg spesielt løk for å tørke. Og tørket det)) nå er det nok type suppe og lapskaus til kjøtt og i grønnsaksgryte))