Brødprodusent Gemlux GL-BM-789 - anmeldelser og diskusjon

Endelig fikk jeg den nye brødmaskinen min i dag. Bare fra kulden jeg varmet opp - la oss lage brød med en gang, det er uutholdelig! 😂
For en spenning det er når du bare legger inn ingrediensene og trykker på en knapp, og når du kommer hjem, venter et rødbrød på deg! Uten dans med tamburiner. Jeg er så glad etter forrige brødmaskin.
Hvis noen har samme brødprodusent eller en annen modell fra samme selskap - vær så snill! Vi vil dele triks, opplevelser og oppskrifter.




I går testet jeg straks enheten. Hvetebrød med rug surdeig var en suksess. Jeg klarte å stå opp og bake på 4 timer i fransk modus. Skorpen er riktig - mørk, sprø. Nesten svart, siden deigen var under 500 gram.

I dag lagde jeg en søt rosinkake etter favorittoppskriften min. Spist varmt

Jeg hørte at dispenseren kanskje ikke fungerer for dette merket, så jeg skyndte meg å prøve den. Alt er i orden, åpnet ved slutten av det andre partiet, rosinene ble jevnt fordelt over kaken. Etter at du har installert dispenseren, er det uønsket å åpne lokket på brødmakeren, ellers kan noen av ingrediensene forbli i den. Den er litt skrå bakover.

God dag! Vi kjøpte også denne brødmakeren, vi har den først, så jeg er nybegynner. Jeg leste i anmeldelsene at oppskriftene fra boka mislyktes, jeg lagde to brød i går etter oppskrifter fra Internett. Den første hvite på franske bakverk i henhold til denne oppskriften:
240 ml. varmt vann (45 grader),
2 ss. ss sukker
1,5 ts tørrgjær,
4 ss solsikkeolje,
1,5 ts salt og 3 kopper siktet mel.
Valg av programmet "Fransk brød til 750 gr
Brødet ble bakt godt, men toppen falt av.
Og den andre laget hvete-rug i henhold til denne oppskriften:
Vann 270 ml,
Rugmel 150 g,
Hvetemel 250 g,
Honning 1 ss
Vegetabilsk olje 2 ss,
Gjær 1,5 ts,
Salt 1,5 ts
For 750g på programmet, fullkornsbrød med mørk skorpe. Som et resultat var alt bra når det ble hevet, men på slutten av den andre korrekturen begynte deigen å falle av, mens bakingen falt toppen enda mer. Og resultatet er ikke en mørk skorpe, selv om den ser ut til å være bakt, men litt kjedelig, og toppen er sterkt bulket. Hva kan være problemet? Gjær bruker et sikkert øyeblikk. Fortell meg hvilke oppskrifter du bruker i denne komfyren.

Hallo! Jeg er glad for at en annen eier av denne komfyren har dukket opp!
Min favorittoppskrift akkurat nå er:
2 ss. l. vegetabilsk olje
200 g varm myse
300 g mel (100 rug og 200 hvete)
1 ts gjær
1 ts salt
1 ss. l. Sahara
Jeg baker i vanlig modus, middels eller mørk skorpe, vekt 450 g. Alt ordner seg. I fransk modus, bakt et par ganger med gjær, faller toppen av. Kanskje det er oppskriften. Og jeg spyttet på denne modusen, spesielt siden den baker og stiger bemerkelsesverdig i normal modus.

[Olga]

Olga, kjøp minst en enkel skala ... glass er forskjellige ... som mel.
Generelt er det flere grunner, og det er spesialtilbud. seksjon og emne om denne saken.
(mye væske, gjær, høy temperatur og / eller korrekturtid (stoppet) osv.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Håp, skriv ned programmenes varighet: 1, 2, 3, 5 og 11 med en vekt på 750 g på brødmaskinen din. Generelt er du interessert i hvor lang tid programmene brødmaskinen har: kort eller normal? Vi ser også på denne brødprodusenten. Og likevel, hvor mange batcher (2 eller 1) i hovedmodus og hvor mange korrekturer med elting?

[Palych]

Palych, det er skalaer, og målt



Nadushka_Shtakk! Jeg prøver oppskriften din. Hvordan baker du hvitt?



Nadushka_Sh, og kan jeg få en annen oppskrift på rosinkake?)

3 kopper siktet mel.

Palych, det er vekter, og jeg målte

Hva, skalaene dine måles i briller?))

[Palych]

Palych, slik ble det skrevet i oppskriften))) Jeg målte den med et måleglass, for den som skrev oppskriften bruker også en slik brødmaker. Nå er jeg generelt tilbøyelig til konklusjonen at det handler om salt, en slags det er ikke salt og ble vått

[Olga 85]

Olga 85, hvit med gjær etter samme oppskrift, jeg holder bare de samme proporsjonene, det vil si 300 g mel og 200 g væske. Jeg bruker det samme prinsippet for å gjøre det med kli, linfrømel eller fullkorn.
Oppskriften på cupcaken er ikke min, jeg tok en multicooker-oppskrift fra nettstedet, den kalles en kakekake i en brødmaker. Jeg bakte søtt brød på modusen, hvis jeg ikke husker riktig. Jeg skal øve en av disse dagene, ellers kommer påsken snart)

tørr hurtigvirkende gjær - 2,5 ts.
mel - 400 g
salt - 0,5 ts.
sukker - 7-8 ss. l.
egg - 3 stk.
bakt melk - 170 ml (eller vanlig)
gurkemeie valgfritt - på tuppen av en kniv (for farge)
smør - 50 g
vanillin - 1 g
rosiner eller kandiserte frukter - 100 g

Jeg er lat, jeg pisker eller rører ikke noe separat. Bare mykt smør i bunnen (eller druk i samme bøtte i en brødmaker), melk og egg, og da som vanlig.



Lagri, å dømme etter forumet, bør det franske regimet være 6 timer, men surdeigsbrød oppnås på 4 timer, og jeg baker vanlig brød ved hjelp av det grunnleggende programmet.
Program 1 - 3:23 (grunnleggende)
2 - 4:10 (fransk)
3 - 4:05 (full hvete)
5 - 3:20 (søt)
11 - 3:30 (sandwich)
På hovedprogrammet er det 2 elter og mest sannsynlig 1 elting. For å være ærlig har jeg aldri observert hele prosessen, så jeg kan ta feil med eltingen, men det er nøyaktig 2 batcher, du kan høre dem godt.

[Håp]

Håptakk. Ja, varigheten på programmene er normal.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Tusen takk! Jeg skal prøve!!)

[Olga]

Olga, til din helse! I dag lagde jeg nettopp en cupcake på samme modus, 750 gram. Opaltips. Før steking var det et par mm under bøttekanten, men med begynnelsen av bakingen steg den en finger over den. Mest sannsynlig er korrekturen fortsatt for lang. Neste gang vil jeg prøve det grunnleggende. Kanskje på grunn av kvaliteten på melet, ønsket jeg å bruke restene fra hele kornet Yashkino ...

Jeg vil avslutte abonnementet da, som jeg gjør, gjenstår det å finne serumet)) Jeg tror jeg kan erstatte det med vann

[Olga]

Olga, og du tar kefir, hell den i en kjele og varm litt på komfyren. Kefir ble delt inn i ostemasse og myse. Sil ut mysen og påfør cottage cheese et sted. Så mye for brødet myse. Jeg baker nesten alltid mysebrød.

[Maria]

Maria, takk for rådene, jeg må prøve

[Olga]

Olga, værsågod. Eller du kan gjøre det med yoghurt.

[Håp]

Håp, men taket kan ikke falle av på grunn av at det er mye gjær? Faktisk, i oppskriftene i instruksjonene for 420 g mel 0,75 ts. Salt, og overalt skriver de en og en halv

[Olga 85]

Olga 85, så det virker for meg også. Jeg vil redusere dem neste gang. Før det bakte jeg i surdeig, det er lettere med det når det gjelder mengde)
Serum selges i alle avdelinger. Forresten, jeg prøvde å koke den på kefir, den fungerer også bra. Og det var et tilfelle, halvparten av den nødvendige mengden kefir gjensto, jeg bare fortynnet den med varmt vann og gjorde det. Det var ikke nødvendig å varme opp kefir. Eksperimenter er alt vårt)

[Håp]

Håpog laget du surdeigen selv? Jeg leste noe, det tar lang tid å gjøre det på en eller annen måte, mens jeg sannsynligvis vil eksperimentere med gjær) i dag vil jeg prøve å redusere gjærmengden. Jeg fant ikke serum hos oss ((jeg prøver en annen oppskrift i dag, fant jeg

Vi fant ikke serum

Myse er en væske fra veiing av ostemasse. Så det er fullt mulig å erstatte myse med yoghurt-kefir-cottage cheese, fortynnet med vanlig vann for å lage en hvit taler. Dette er allerede nok for en god test.

[Administrator]

Administratortakk, da det kommer noe fra dette huset, vil jeg prøve)

[Olga 85]

Olga 85, ja, det enkleste alternativet for meg er rugmel. Det er et fantastisk tema på forumet - https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Der, i tillegg til oppskriften, er det også mye nyttig informasjon i vurderingene. Til en viss grad er det enda lettere å jobbe med det enn med gjær. Du kjenner alltid kvaliteten. Og det er ikke nødvendig å kaste ut resten av den kjøpte gjæren.
I dag lagde jeg brød på kefir med vann med vilje. Det ble ikke verre enn med serum.

[Håp]

Håp, Jeg har hjemmelaget yoghurt, jeg skal prøve den med vann i stedet for myse, den skal fungere. I går bakte jeg hvet rug etter denne oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, bare gjær satt 1,25 ts. Et sted. Bakt på hovedprogrammet til 750 gr. Det ble bra, taket falt nesten ikke. Jeg tror at du fortsatt trenger å legge mindre gjær til denne komfyren. Og du har på 1 ts. Faller taket i myseoppskriften?

[Olga]

Olga, den oppskriften er perfekt. Når jeg tilsetter hvitløk, faller den litt av. Derfor baker jeg nå den enkleste, slik at den sannsynligvis vil ordne seg. I dag lagde jeg rughvete i henhold til oppskriften fra samme sted, taket er jevnt, det kollapset ikke.

[Håp]

Håp, Jeg prøver hvitt i morgen i henhold til oppskriften din, melder deg av da

[Olga]

Olga, Ok jeg venter! Også for eksperimentet i morgen skal jeg prøve å bake brød på yoghurt med vann, bare halvparten av glasset er igjen.

[Håp]

Håp, brødet ble bakt, det viste seg utmerket, tusen takk for oppskriften, selv om jeg måtte tilsette mel i prosessen, var det ikke nok. Laget på hjemmelaget yoghurt med vann + 1 ss. l. melkepulver

Glad for at jeg likte det! I går vannet jeg også hjemmelaget yoghurt med vann, resultatet er som myse i prinsippet.
Generelt la jeg Marinas oppskrift som grunnlag https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Hvis du liker hvitløk og urter (jeg bytter ut Provence med dill hver gang), bør du like dette alternativet!

Takk, jeg vil prøve med slike tilsetningsstoffer