Gresskar dessert (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Gresskar dessert (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
gresskar (skrelt)	900 g
sukker*	300 ml
vann	150-200 ml
valnøtter	150 ml

Kokemetode

• For tilberedning av desserten er det søte varianter av gresskar nødvendig, vanligvis runde i form. Gresskaret må skjæres i skiver, som hver skjæres i skiver med to til tre fingre brede. Valgfritt kan du gi gresskarbitene en jevnere og vakrere form, som for eksempel kokken gjør. På bildet er gresskaret ikke rundt, så jeg modifiserte skjæringen litt, det viktigste er at størrelsen og proporsjonaliteten til gresskarbitene er bevart.

  For videre tilberedning trenger du en gryte eller gryte med tilstrekkelig høye vegger og en passende størrelse slik at de installerte gresskarbitene ikke snur under kokingen. Det er viktig å plassere gresskaret loddrett på den skrelte siden for å sikre jevn matlaging og opprettholde sin opprinnelige form. Tilsett sukker.

  Hell i tilberedt søt sirup (2 ss sukker i 1 kopp vann) eller bare vann, hvis ønskelig.

  Legg kasserollen på komfyren og kok gresskaret på svak varme og dekket i ca 20 minutter, gresskaret skal være mykt, men beholde formen. Skum kan slås ned med en gaffel om nødvendig. Vær forsiktig under tilberedningen, som om gresskaret ikke er saftig nok, kan det hende du må tilsette litt varmt vann for å unngå å brenne gresskaret på grunn av for tidlig tykkelse av sirupen.

  Dessert er dekorert med halverte valnøttkjerner eller hakkede nøtter hvis ønskelig.

  Legg de ferdige gresskarbitene i en bakebolle, og hold en viss avstand mellom dem, hvis størrelsen på skjemaet tillater det, legg deretter gresskarbitene på en av sidene. Hell sirupen som er igjen under tilberedningen i formen til en høyde på 1-1,5 cm. Sett gresskarformen i ovnen, forvarmet til 180 OmC, i omtrent 15 minutter.

  Fjern formen fra ovnen, legg det ferdige gresskaret på en vanlig tallerken eller porsjonerte tallerkener, hell over sirupen (som er igjen i formen etter baking) og pynt med nøtter. Tahini, kajakk eller iskrem kan brukes som et tillegg.

  
• * Noen kilder skriver at hvis du av en eller annen grunn ikke bruker sukker, kan du endre matlagingsalgoritmen litt: hell gresskarbitene med vanlig vann omtrent et par centimeter, tilsett kanel eller nellik i vannet (krydder etter smak), dekk til pannelokk og kok gresskaret på komfyren til det er gjennomstekt. Hell over gresskaret med honning under servering og dryss med nøtter.

Merk

I følge oppskriften til Saniye Karataş "Saniye Anne Yemekleri", helse for hendene og tusen takk!
Interessant om retten:
"Om vinteren er en av de mest populære desserterne" tavern tatlysi ", gresskar-søtsaker. De må være til stede ved det festlige nyttårsbordet. Tyrkisk folkevarsel sier at det første på nyttår er å spise et stykke søtt gresskar. , så vil det kommende året være vellykket og rikelig. "(c) Kilde:

🔗./2013/01/kabak-tatls.html

... Jeg vet ikke hvor sant og om et slikt tegn eksisterer i virkeligheten, men det viktigste er at det handler om gode ting.

For en skjønnhet!
Jeg vil definitivt gjøre det, men etter ferien. Vi burde også lage kajakk.
Takk for oppskriften!

[Wiki]

Wiki, for helsen din og takk for interessen din for oppskriften!

Åh! Så jeg elsker denne desserten !! I Tyrkia tar jeg det alltid fra hotell når det serveres til middag. Fabelaktig deilig !!!! Til tross for at jeg ikke liker gresskar og praktisk talt ikke spiser det! Takk for oppskriften! Det er et par små runde gresskar.Må gjøres!

[Guzel]

Guzel, til helsen din og takk for historien! I utgangspunktet er det to alternativer for å tilberede en dessert, den første består av å lage gresskar på komfyren, den andre kombinerer matlaging på komfyren og i ovnen. Mange bemerker at bare med den andre metoden for tilberedning av gresskar får en karakteristisk karamelsmak, og mulig lett bruning av gresskaret ikke bry, det regnes som et normalt fenomen og ganske velsmakende. Det er også et alternativ uten å tilsette vann, når gresskaret er dekket av sukker, dekker du pannen med et lokk og lar stå over natten ved romtemperatur, og om morgenen gir gresskaret juice til påfølgende matlaging. Imidlertid er det mest kontroversielle problemet mengden sukker, det antas generelt at hvis du tilsetter for lite sukker, vil gresskaret være smakløst i den ferdige desserten. Ja, det er et annet alternativ for å lage en dessert der gresskaret med sirup blir bakt i ovnen, dekker formen med folie, deretter folien fjernes og gresskaret helles med den resulterende sirupen, om nødvendig blir gresskaret snudd, og deretter bakt en stund uten folie.

I Tyrkia tar jeg det alltid fra hotell når det serveres til middag.

Dessert matlaging alternativ fra kokken:

.