Smørbagler med streusel

Smørbagler med streusel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
tørrgjær	3,5 g
hvetemel av høyeste karakter	50 g
vann	80 g
sukker	10 g
Første deig:
deig	alle
hvetemel av høyeste karakter	220 g
sukker	20 g
salt	4 g
egg (vekt uten skall)	55 g
rømme 20%	50 g
Andre deig:
første deigen	alle
hvetemel av høyeste karakter	60 g
sukker	40 g
smør	50 g
Streisel:
hvetemel av høyeste karakter	20 g
sukker	20 g
smør	10 g
I tillegg:
vann eller melk	2 ss. l

Kokemetode

• Bland gjær med mel og sukker, hell i vann. Blande.

  Stram beholderen med deigen med folie. Gjæring ved romtemperatur i 45-50 minutter.

  Tilsett mel og rømme, salt og sukker i deigen, tilsett et egg. Elt den første deigen.

  Gjæring ved romtemperatur i 60 minutter.

  Tilsett mel, sukker og smør.

  Elt en myk andre deig.

  Gjæring ved romtemperatur i 45 minutter.

  Rull ut den ferdige deigen i en sirkel, kutt i åtte deler.

  Rull ut hver resulterende trekant, og forleng den. Lag et lite snitt i bunnen.

• Kollaps fra base til topp.

  Legg TK på et bakepapirkledd bakepapir. Dekk løst med plastfolie.

  Bevis ved romtemperatur i omtrent en time.

  For streusel, bland mel og sukker, tilsett biter av kaldt smør. Mal til små smuler med fingrene.

  Smør TK med melk eller vann, dryss med streusel.

  Stek i damp som er forvarmet til 220 ° C (varmluft 200 ° C). Etter 7-8 minutter, reduser temperaturen til 180 ° C (konveksjon 160 ° C) og bring rullene til beredskap.

  
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

8 stykker

Tid for forberedelse:

4 timer

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh så du kan se dette før lunsjtid! For en skjønnhet! Jeg vil gjerne dra minst en.

[Tamara]

Tamaratakk. Ta bort to mens ingen ser.

Manya, vel, du kan gjøre det, du er ikke ferdig med å spise kakene i henhold til oppskriften din, og du er allerede med bagels.

[Manechka]

Manechka, kjekke bagels Si takk: "Du har alltid så luftige bakverk, du elter i en brødmaker eller noe annet"

[Håp]

Håp, Tatyana, tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften, jenter. Jeg ville være glad hvis pennene dine noen gang når ham.

du er allerede med bagels.

Håp, i år delte jeg ut nesten alle påskekakene (bare en var igjen i fryseren). I dag var det siste stykket påskekake ferdig, vi måtte bake rundstykkene.

elte i en brødmaker eller noe annet

Tatyana, i en brødmaker. Panas er med meg.

Å, hva bagels !!! Mmmmm!
Jeg skal lage mat også, for jeg har også en Panas-komfyr, noe som betyr at jeg vil lykkes!
Manechka, takk for bagels!
Jeg elsker virkelig denne velsmakende godbiten!

Rita, takk. Jeg blir glad hvis du prøver.

Det tok meg lang tid, det var skummelt å nærme seg, jeg var redd av flertrinnsprosessen, det viste seg å ikke være så arbeidskrevende, resultatet er fantastisk, tusen takk, jeg husket barndommen min.

Å, hvilke bagels som gikk forbi meg ...
Manechka, takk for oppskriften, jeg prøver å lage den.

[Zoya]

Zoya, kjempebra bagels!
Ksyusha, Jeg vil være glad hvis du liker det.