Marengsrulle

[Irina]

Irina, JA!

hentet fra St. Petersburg

[Lily]

Lily, Jeg skriver en confit-oppskrift, håper jeg, Olga, vil ikke banne), men jeg vil skjule den under kuttet:

200 g bringebærpuré, 100 g bringebær, 80 g granulert sukker, 5 g NH-pektin, 1 g sitronsyre. FORBEREDELSE: Bland i puré, bær og litt sukker i en kjele. Varm opp til 40 grader og hell deretter pektinet blandet med gjenværende sukker i regn. Viktig: Når vi tilsetter pektin med sukker, bland det kontinuerlig! Dette er for å forhindre at pektinet tar tak i klumper! For at pektinet skal begynne å virke, kok puréen med det og kok i 40 sekunder, og rør hele massen. Slått av og tilsatt sitronsyre. Hvis vi bruker den i en kake, heller vi den i en ring med ønsket diameter, og hvis vi bruker den i en rulle, sprer vi den tynn på en silikonmatte og sender den til å fryse. Etter frysing fjernes et tynt ark confit perfekt)

zvezda, Olga, hvorfor er du overrasket?)
I tillegg til pektin bar jeg også mye av alt, inkludert to poser med colombiansk brunt sukker, lo mannen min av meg)

hvorfor er du overrasket?

JEG?? Aldri !!!

vil ikke banne

Niza Hva ... ninini ... du er min inspirasjon !! takk, jeg tror det vil være nyttig for mange ...

Jenter, Olya og Ira, vær så snill å gi meg råd når jeg skal begynne å bake denne rullen. Te drikking er planlagt i morgen klokka 11-00. fyllet blir laget av friske bær: jordbær, blåbær osv.

Planlegger du når? Ideell i 1-3 timer FØR ...

Jeg trenger det innen 11-00, så det skal være klart 7-8? Ikke verdt det om kvelden?

[Sveta]

Sveta, Jeg hadde en, men med friske jordbær, selv om det ikke anbefales .. ja det er forretning på en time! Men du kan lage kremen om kvelden.

Takk, Olga!

[Irina F]

Irina F, Ira ☺️: girl_love: Fortell meg så du kan bruke hvilken som helst bærpuré?
Er algoritmen den samme?

[Lily]

Lily, Vil jeg svare, mens Irochka er borte, tror jeg det! Bare ikke gå glipp av bagatell, for eksempel å helle pektin med regn og bare blandes godt med sukker !! Ellers spiser klumper

Forsto Olya

[Lily]

Lily, algoritmen er alltid den samme !!!
Det er viktig at puréen ikke er høyere enn førti grader;
pektin må blandes med sukker! Introdusere med regn, forstyrrer hele tiden;
Kok opp og la koke i 40 sekunder under omrøring;
Innfør sitronsyre!

[Lily]

Lily, algoritmen er alltid den samme !!!

[Irochka]

Irochkatakk fra alle sammen

Laget om morgenen og har allerede spist! Jeg tok dem med på jobb. Svært velsmakende! Takk til Olechka og Irinka for oppskriften og rådene nesten online.

[Svetlana]

Svetlana, kjekk !!! Jeg er glad jeg likte det

[Olya]

Olya, zvezda, Irina Jeg har et spørsmål. Hvordan legger du til fra en skje? (Jeg snakker om pektin med regn

Kjøpte pektin som NH og kjøpte et Selikomart teppe klart for kulinariske bedrifter

Kjøpte pektin som NH og kjøpte et Selikomart teppe klart for kulinariske bedrifter

Vel, du er generelt super !!! Vis meg ?? !!
Jeg bruker bare hånden min, jeg lager mat med hansker ... Irisha selv vil si hvordan hun har det!

[Olya]

Jeg svelger bare med hånden

Olya, Jeg aner ikke hvordan jeg skal helle den i, vil han holde seg til hanskene, eller ikke?
Det virker som om det er mest praktisk å helle litt sukker + pektin i en liten bolle, blande godt og derfra helle regn i puréen, rør puréen med en visp.

[zvezda]

zvezda, Forsto Olya, og 5 gram handler om hvor mye? Teskje.?

Vel, du er generelt super !!! Vis meg ??!

Nødvendigvis !!!
I går lagde jeg Tiramisu etter Irinins (Irina F) oppskrift. Fantastisk oppskrift

han vil holde seg til hanskene eller ikke

Jeg har ingen

I går lagde jeg en rull, halvspiste en time senere, den andre halvparten sto i 20 timer i kjøleskapet. Det virker for meg at det har endret seg lite etter smak.


Inne uten bær, for jeg har store bringebær, men likte det enda bedre. Bær er i nærheten, og du kan legge til så mange du vil

[Tatyana]

Tatyanafor en skjønnhet .. !! Tilførte du ikke bær i det hele tatt ??

[Olya]

Olyatakk! Nei, jeg la ikke til det inne. Dette er en så rask rulle til te, og jeg visste at halvparten ville bli igjen, så ingen bær inne.

[Tanyusha]

Tanyushahvor vakkert alt er alltid med deg! Og på siden, og konfekten, og du, er jeg bare sikker på, skjønnheten er fortsatt den samme !! Takk for at du delte og rådet oss uheldig

Tanya, veldig vakker !!!!
Svetlana, bra gjort, hva lagde du !!! Fin og sikker på at den er deilig)
Lil, pektin og litt sukker jeg heller i en kopp / bolle / melkekanne, blander og heller det som et regn, det vil si at jeg ikke drikker alt på en gang, men heller det og rør det. En slik introduksjon hjelper pektinet til ikke å ta seg i stykker, og sukker hjelper det å helle jevnt)

[Irina F]

Irina F, Ira forstod! takke



4er-ta, Tatiana, skjønnhet

Jenter, jeg måtte bake denne rullen igjen lørdag kveld. Krem med friske bringebær. Vi spiste på søndag kveld, ingenting ble vått, i dag spiste jeg restene og jeg likte det mer i dag. En slik singel, ikke en monolit, selvfølgelig, fordi den er myk, men du forstår, den holdt en veldig harmonisk smak og form perfekt.

[Svetlana]

Svetlana, Vel, det er flott! Oppskriften er enkel, rask og mulig for en fest og for verden og for gode mennesker

Ja, Olya, akkurat slik: i festen og i verden. Takk igjen for den fantastiske oppskriften! Jeg glemte å skrive at selve kaken først ble smurt med et tynt lag syltetøy fra Maheevs fra kiwi med mynte, og deretter krem ​​med bær. Proteiner fra Vkusville er ferdig pasteurisert. Pisket uten oppvarming.

[zvezda]

zvezdaHvis du koker marengs i Kesh på maskinen, så legg til alt: proteiner, sukker, sitronsyre og stivelse, eller tilsett stivelse senere, og du kan deretter tilsette stivelse direkte i bollen til proteinene og røre med en krans ? Kanskje dumme spørsmål, men det er på en eller annen måte vanskelig for meg å utvikle et vennskap med Kesha ........

[Ludmila]

Ludmila, ganske normale spørsmål .. Jeg legger til stivelse uansett, men jeg liker det mer senere. Sett alt i en bolle og velg det sveitsiske programmet, og etter at du har lest alt på skjermen, trykk på hjulet du velger programmet med - dette er inngang og det er det ,,, bare vent !! Du spør, ikke vær sjenert !! Se på videoen min ..

[zvezda]

zvezda, Jeg vil rapportere hva som skjedde ..... Selvfølgelig er den første pannekaken klumpete (vel, jeg har den). De hvite var fra vaktelegg, nøyaktig 200 gram, på slutten av julingen prøvde de å komme seg ut av bollen, uvazyukali hele Kesha, men slo til et sterkt skum. Når de spredte seg på papir, ønsket de ikke å legge seg i et jevnt lag, smurte det etter hvert og sendte det til ovnen. I ovnen steg massen til 10 centimeter, selv om da alt falt ut. Når jeg tok den ut av ovnen, vendte jeg den umiddelbart over på et annet ark pergament (jeg bestemte meg for å spare penger, tok billig papir), selvfølgelig satt alt fast. Ble avkjølt, på dette tidspunktet bestemte jeg meg for å piske 33% parmat. Jeg slo den i omtrent 10 minutter, ingenting endret seg, men likevel bestemte jeg meg for å tilsette melis og Ricotta-ost. Alt var blandet, litt tykkere, men ikke pisket. Uansett smurte jeg en rulle med denne massen, rullet den opp og la den i kjøleskapet til kveld. Om kvelden var marengsen fra den flytende kremen min gjennomvåt, men den smakte veldig velsmakende. Det var bare ikke dagen min. Jeg vil definitivt gjenta det med tanke på feilene mine. Olya, hvor kan jeg se videoen?

hvor skal du se videoen?

Godt spørsmål ... Jeg kjenner ikke meg selv, men jeg finner det om nødvendig! Der vises programalgoritmen og ikke oppskriften.
Vær kreativ !! Alt vil ordne seg ,,

[Olya]

Olya, Olya, hvis det ikke er vanskelig, kan du se etter en video

En rask og velsmakende rull. Inne og over, alle bærene som vokser i sommerhuset mitt

[Tanechka]

Tanechka, vel, du har en umenneskelig skjønnhet, som alltid !!
De gode bærene dine vokser ...