Dampede gjærdumplings med bær og epler (deig uten egg)

Dampede gjærdumplings med bær og epler (deig uten egg)

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
premium hvetemel	270-300 g
varmt kokt vann	125 g
rømme 25% fett	40 g
tørrgjær	1/4 ts
bakepulver	1/4 ts
sukker	1/3 Art. l.
salt	1/3 ts
jordbær	smak
et eple	smak
sukker	smak

Kokemetode

• Oppløs gjæren i varmt kokt vann, hvis du bruker gjær som krever foreløpig aktivering i væsken, la den stå i 5-10 minutter. Tilsett sukker, salt, rømme, rør. Hell i det siktede melet, hvis du bruker gjær som ikke krever forhåndsaktivering - bland den med mel og brus. Elt en myk og glatt deig. Melvekten er angitt omtrent, det er viktig at deigen er myk, bare ikke skynd deg med å tilsette mel når du elter.

• Dryss deigen med mel, dekk bollen med en lint serviett og la den gjære i 40-60 minutter.

  Etter eltingen, del den ferdige deigen i ca 18-20 stykker eller velg en størrelse avhengig av smak. Kjevle deigen ~ 0,5 cm tykk, tilsett en liten mengde sukker og bær, sett sammen kantene på deigen for å danne en dumpling. La den stå i 5-10 minutter. Smør dampkokeren med litt vegetabilsk olje. Dypp bunnen av dumplings i vegetabilsk olje og legg på dampkokeren.

• Damp dumplings i ca 10 minutter. Slå av ovnen. Flytt lokket på damperen litt til siden, og la det være et gap på noen millimeter, og la dumplings stå i ytterligere 2-3 minutter. Fjern lokket og legg dumplings på et fat.
• Server dumplings med smør og sukker, rømme og friske bær eller hvilken som helst saus du liker.

Retten er designet for

18-20 stk.

Merk

I følge oppskriften @ lyonushk @. Takk til forfatteren!
Kilde:

🔗

.

minnet om nikumanchiki

Ilona, ​​takk for at du delte oppskriften! Jeg vil definitivt prøve å lage den. Bare la været bli bedre så guttene kan gå. Og når alt kommer til alt, mens de sitter hjemme, lager du ikke spesielt mat!

Smaken av barndommen, dampede dumplings, med jordbær!
Tante kokte, bundet osteduk over pannen, og kokte dumplings, store, måtte holdes med begge hender, slikket den flytende saften, dyppet den i markedsrømme, mmmm ...
Det er ingen oppskrift på de dumplings, jeg vil prøve disse.
Takk for oppskriften, og nostalgi!

[Irsha]

Irsha, Tashenka, TrishkaTakk for interessen din for oppskriften!

minnet om nikumans

da må du lage mat. Den assosiative matrisen er selvfølgelig individuell, men hvis det handler om smak, er det mer til felles med boller:

Gull- og sølvboller (Mantou) (Korsika)

.

Jeg vil definitivt prøve å lage den.

NataliaJeg håper oppskriften ikke skuffer deg. Godt vær til deg! Hvis du trenger varme, vil jeg dele den med glede, vi har ikke varme og regn.

Takk for oppskriften, og nostalgi!

KsyushaTakk for at du deler slike personlige og varme minner.

[Ilona]

Ilona, takk for innsending

[Katerina]

Katerina, kanskje noen andre vil finne oppskriften nyttig.

noen andre trenger oppskriften.

Vil definitivt komme godt med

Barndoms smak, dampede dumplings, med jordbær

Aha!
Men jeg er mer med kirsebær

Men jeg er mer med kirsebær

For noen er valmufyllingen den deiligste, men jeg har ikke prøvd å lage den til dumplings, stort sett bare til boller.

for noen er valmuefyllingen den deiligste

bare for boller

Dette er ja!