Spørsmål om tilberedningsmodus i Tefal yoghurtmaker

Jenter og gutter, den som har yoghurtmaker
Tefal med ett glass, vær så snill å svare.
Jeg likte modellen, men det er pinlig at denne yoghurtprodusenten har to moduser (kefir og yoghurt), og det er ingen måte å stille temperaturen alene. I tillegg posisjonerer hun seg som et apparat som forbereder drikkeyoghurt, og jeg er bare interessert i tykk yoghurt slik at skjeen står, vil det fungere i denne yoghurtmakeren?

[optimist]

optimist,

Lena vil selvfølgelig lykkes. Det handler ikke om forskjellige temperaturforhold der. Jeg mener mellom tykk og drikkbar yoghurt. Nemlig i en container. I et slikt stort glass vil mange små glass for tykk yoghurt ikke passe eller er upraktiske. Derfor posisjonerer de det som å drikke. Det vil si at etter å ha laget den fra en stor beholder, er det nødvendig å helle den, det vil si blande den og alt det der.

Jeg er enig med Nata, det handler ikke om regimene.
Tettheten til yoghurt i industrien oppnås ved å tilsette fortykningsmidler, stabilitet - ved å tilsette stabilisatorer. Hjemme, uten stabilisatorer, vil den "stående" yoghurten miste strukturen når den blir rørt. Utgangsporsjonerte containere. Et annet alternativ er å øke minst fettinnholdet i melk, igjen i porsjonerte beholdere. Hvis du har en porsjonert beholder - på noen måte, bare legg deg en porsjon med en baaaal skje veldig forsiktig, uten et snev av omrøring. Vær forberedt på at den resterende yoghurten i den originale beholderen vil gi myse - dette er en normal konsekvens av produktets naturlighet.

Kanskje noen vet - hvor skal man lete etter problemet? Takke.

Jeg kan tilby en løsning som, etter min mening, ble diskutert gjentatte ganger på forumet (jeg vil ikke se etter lenker, beklager). Konverter all yoghurten fra den første gjæringen til en startkultur. Bare legg i isformer, frys, og hell deretter i en lufttett beholder (til og med en pose). Gjær nye porsjoner melk etter behov. Nok nok lenger enn med metodene for gjæring som er anbefalt av produsenter. Og det vil være nærmere den "rene" (originale i dette tilfellet) kulturen.

har noen en yoghurtmaker
Tefal med ett glass, vær så snill å svare.

Jeg hadde flere forskjellige modeller av yoghurtprodusenter, og alle mistet konstansen i tidtakeren og temperaturen i noen tid. Etter det sluttet jeg bare å kjøpe individuelle yoghurtprodusenter.

For meg var det beste alternativet en multikooker med yoghurtmodus. Videre kan du i en stor multikokerpanne lage en stor mengde yoghurt direkte i pannen, og i porsjonerte krukker A kan du gjære, for eksempel i små krukker på 300-500 ml. når det gjelder rømme, holder Multicooker temperaturen perfekt, og jeg holder alltid oversikt over tiden når den er klar.

Hvis jeg lager mat i en kjele, overfører jeg den til keramikk og til kjøleskapet.
Men det viste seg å være mer praktisk å lage mat i porsjonsglass på 170-200 ml. hvis de bare passer til en multikoker. Jeg har 7 glass på 170 ml i pannen.
Jeg gjærer rømme i 500 ml bokser.
Hvis bare glassene passer i multikookeren og lokket lukkes riktig

Eksempler på gjæring av yoghurt og å lage cottage cheese i multikookeren min finner du i emnene
Hva multikookeren Marta MT-1989 kan gjøre (mine kulinariske eksperimenter)
Multikoker baby Redmond RMC-01 - hva kan hun lage mat! (eller hva kan jeg gjøre?)

Om multvarok - Jeg er 100% enig. Jeg bruker dem også til yoghurt.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Jeg har en lignende yoghurtmaker, men fra et annet selskap. Jeg er veldig fornøyd med det.I direkte motregning! det er mer praktisk for meg å lage yoghurt i en "bøtte". enn i små krukker. Jeg gjærer 1 liter langvarig melk med Danone yogut. \
Jeg fyller bøtta og alt annet med kokende vann og legger en silikonting under bunnen av bøtta for å justere tempoet og i 6-7 timer for matlaging. Så om natten i kjøleskapet og det viser seg tykk og veldig velsmakende yoghurt