Lat kotelett (Tepsi Kebabı)

Lat kotelett (Tepsi Kebabı)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tyrkisk

Ingredienser
Kjøttdeig:
Storfekjøtt	250 g
Svinekjøtt	250 g
Pære	1 STK.
Hvitløk	1 fedd
Smør	50 g
Vann eller buljong	100 ml
Persille	5-6 grener
Frisk eller tørr mynte	1 klype
Malet svart pepper og paprikabiter	1/3 ts hver
Salt	1 ts uten lysbilde
Vegetabilsk lag:
Tomater	2 stk.
Bue	2 stk.
Paprika	2 stk.
Saus
Tomatpuré	1 ss. l.
Varmt vann eller buljong	150 ml
Salt	1/3 ts

Kokemetode

• 

• Forbered kjøttdeig:

• Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, løken kan overføres sammen med kjøttet, eller finhakket med en kniv.
• Klem hvitløken gjennom hvitløkspressen. Hakk persillen fint.
• Tilsett krydder og urter, samt et stykke smør.
• Bland alt godt, tilsett vann og fjern igjen kjøttdeigen. La stå i 15 minutter.

  Ta så en form med en diameter på 26-30 cm, jeg har et glass, fordel det ferdige kjøttdeigen jevnt på bunnen av formen. Jeg smører ikke uniformen med noe.

• Ha formen på i 30-60 minutter. i kjøleskapet, i mellomtiden, skrell og skjær grønnsaker, ikke kutt tynt.

  Fjern kjøttdeigen fra kjøleskapet. Slå på ovnen på 200 grader.

• Ha hakket paprika på toppen av kjøttdeig i det første laget.

  Så løk med tomater, med en tomat, fjern først skinnet.

  Du kan også legge ut stykker pepper, men ikke mange, for når den bakes, brenner den mye.

• Salt grønnsakene lett.
• Sett formen i en forvarmet ovn i 15 minutter for å la kjøttdeig juice.

  I mellomtiden tilbereder du sausen ved å blande tomatpastaen med varmt vann og heller over grønnsakene.

• La retten steke til sausen fordamper. Vi elsker denne koteletten med saus, så jeg fordamper den ikke til slutt, jeg baker den i ~ 40 minutter.

  Dryss den ferdige retten med friske urter (persille), og kan serveres direkte i formen den ble bakt i.

  Du kan også servere noen av favorittrettene dine med koteletten, men ris eller poteter er bedre.
• 

Merk

"Lat kotelett" eller "kotelett på bakepapir" eller Tepsi kebabi - en rett fra tyrkisk mat. Navnet Tepsi-kebab kommer fra oppvasken der denne "koteletten" er bakt "tepsi" - et rundt metallplate med sider.

Det er forskjellige måter å tilberede denne retten på, men jeg gjør det som jeg viste deg, og familien min elsker denne koteletten veldig godt. Retten er veldig velsmakende og lett å tilberede.

Tanya, takk!
For en flott chic kotelett! Nam!
Jeg vil definitivt lage det, spesielt siden det ikke er noe komplisert.
Tanya, en fantastisk oppskrift. Takke!

Ritochka, lag mat for helsen, jeg garanterer aromaen for hele kjøkkenet

OM! Skjønnheten er sinnsykt deilig
Jeg, en lat prest, smuldrer alle grønnsakene, blander dem med kjøttdeig og baker ... Du må gjøre det som du gjør, her vil du sannsynligvis få andre nyanser av smak, en mer utpreget vegetabilsk tone

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Mesterverk kotelett! Takk Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha

Det er nødvendig å gjøre som du gjør, her vil du sannsynligvis få andre nyanser av smak, en mer utpreget vegetabilsk tone

Alla, prøv det, det er slett ikke vanskelig at kjøttdeigen blir dynket i grønnsaker og det viser seg å være veldig velsmakende, og hvilken smak som er i hele kjøkkenet når koteletten blir bakt i ovnen.

[Tatyana]

Tatyanahvor deilig det ser ut! Jeg vil definitivt gjøre det. takke

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Jeg vil være glad hvis du liker koteletten

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften! Jeg vil sette et "bokmerke" til neste passende tid for matlaging.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Jeg vil gjøre !!!

[Ilona]

Ilona

Jeg vil gjøre !!!

Irina, jeg venter med en kotelett

[Tatyana]

Tatyana, her ser jeg på henne, men min)))
Bare er det mulig å erstatte tomatpuré med rømme? Og ost på toppen? Mine spiser ikke med tomatpuré. Og det er tomater i retten.
Hva tror du?
Jeg trenger å kjøpe biff

[Lelka]

Bare kan du erstatte tomatpuré med rømme? Og ost på toppen? Mine spiser ikke med tomatpuré. Og det er tomater i retten.
Hva tror du?

LelkaSelvfølgelig kan du, bare retten vil allerede være annerledes rømme, som tomatpuré, jeg vil fortynne med vann eller buljong og legge osten direkte på kjøttdeig eller på grønnsaker noen minutter før slutten av baking Prøv, det skal være deilig for alle

det skal uansett være velsmakende

Selvfølgelig! Slike komponenter
Eller kanskje jeg skal dekke tomatpastaen med rømme)))

Jeg husket de gamle dagene, da det ikke var fersk tomatsalat. Og et halvt glass rømme i kantina og tomatjuice.
Så vi tok rømme og tomatjuice, blandet, tilsatt og vasket den andre retten fra et glass. Alle så på oss med åpne øyne.
Og saften ble oppnådd, som i en tomatsalat med rømme. Det var velsmakende)))

Eller kanskje jeg skal dekke tomatpastaen med rømme)))

Og dette er også mulig, når jeg lager en saus til fylte paprika, blander jeg tomatsaus med rømme.

Da jeg studerte på instituttet, hadde vi matlaging overfor, der vi løp etter deilige stekte paier, og det var i minnet mitt resten av livet hvordan vi så med stor overraskelse på at noen bønder tok et glass tomatjuice og et halvt glass rømme, så ble alt blandet og full, av en eller annen grunn så det ut for oss i de dager at det var så ekkelt

det virket som så ekkelt

))) Så dette er den samme som alle kjemper for når salaten er over. Å slikke salatskålen.

Deilig kotelett! Hjemme kalles det "kjøttpizza") .. Jeg smører kjøttdeig med saus, tomater, paprika, sylteagurk, oliven eller oliven, dryss med ost på toppen. Det viser seg å være veldig velsmakende. Takk for at du minnet oppskriften!
Og tomatjuice er fortsatt velsmakende å fortynne med kefir): i barndommen elsket jeg også rømme, nå med kefir fra 1%)))

Så dette er det samme som alle kjemper for når salaten er over. Å slikke salatskålen.

Nå forstår jeg det, men i min ungdom var det vilt

Deilig kotelett! Hjemme kalles det "kjøttpizza") .. Jeg smører kjøttdeigen med saus, tomater, paprika, sylteagurk, oliven eller oliven, dryss med ost på toppen. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Irina, takk, kanskje noen vil like dette alternativet. Neste gang prøver jeg å legge til oliven, for mine er veldig glad i dem

Tatyana, dette er veldig velsmakende, og det er mange alternativer for denne retten.
Denne har slått rot i huset vårt:

Tyrkisk moussaka på russisk (SvetaI)

Jeg burde absolutt prøve din også!

Svetlana, Tepsi Kebab og Moussaka er litt forskjellige retter

Kebab uten aubergine, og moussaka tvert imot med aubergine

I sesongen prøver jeg å lage flere retter med friske grønnsaker, men grønnsakene mine blir ikke spist uten kjøtt, slik at tyrkisk mat er veldig velkommen. Det er favorittretter, men vi glemmer ikke å prøve nye ting, så vi vil definitivt prøve din Svetochka-oppskrift så snart anstendige eggplanter dukker opp. I fjor prøvde vi en ny rett "Guzleme Po Cossack" fra Lenochka-kubanochka, som ble lagt til våre favoritter.

Kebab uten aubergine, og moussaka tvert imot med aubergine

Ah, det er hemmeligheten! Jeg trodde kebab bare var hvilken som helst kjøttdeig

Ah, det er hemmeligheten! Jeg trodde kebab bare var hvilken som helst kjøttdeig

Her er et annet høydepunkt: i moussaka veksler lag med kjøtt med lag med grønnsaker, og jo flere lag, jo saftigere og smakfullere er retten, og Tepsi-kebab er en stor kotelett som det legges ut et lag med rå grønnsaker, og alt er bakt i ovnen.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg kokte denne late koteletten i dag))) det er ikke noe bilde, jeg tok ikke bilder, fordi utseendet mitt ikke var veldig pittoresk, kjøttdeigen krympet, mye væske ble dannet, men en så velsmakende viste seg hvis jeg ikke hadde 't oversaltet litt, jeg trodde salt tomatene også, så ville jeg drikke denne sausen)))
Takk for oppskriften

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Jeg er glad for at koteletten likte sausen min også, så jeg liker den veldig godt, så jeg fordamper den ikke, jeg har kokt den så mange ganger at jeg gjør den uten å veie og teskjeer, og du vil til slutt justere krydder og salt etter din smak

[Tatyana]

Tatyana, si meg, er kjøttdeigen din redusert i diameter?

hakket kjøtt er sterkt redusert i diameter?

Jo tynnere koteletten er, desto mindre reduseres den i diameter, komposisjonen av hakket kjøtt påvirker også: Hvis en storfekjøtt, så reduseres den mer enn biff + svinekjøtt. Jeg anbefaler ikke å ekskludere vann og olje fra kjøttdeig. Å redusere kuttlens diameter påvirker ikke smaken på noen måte

[Tatyana]

Tatyana, takk for rådet.

takk for rådet.

Jeg vil være glad hvis neste gang alt blir slik du vil

Det ser veldig appetittvekkende ut, jeg ville umiddelbart løpe til kjøkkenet og lage mat! Tanya, takk!

Olenka, prøv det, enkelt og velsmakende

Laget på DR, en så fantastisk og interessant rett, saftig og uvanlig, takk.

Laget på DR, en så fantastisk og interessant rett, saftig og uvanlig, takk.

Jeg er glad for at jeg likte retten

Her!

Velsmakende, vakker og viktigst deilig!
Sønnen min trenger alt med ost, jeg sitter stille, jeg tror det vil gi en tur, men nei, jeg husket for osten
Takk!



Ja! Jeg likte tomatene veldig godt, jeg la 3 av dem middels store

Irina, skjønnhet Likte sønnen selvfølgelig koteletten, etter å ha tilsatt osten Hvilken sidefat spiste de eller akkurat slik i Tyrkia, serveres Tepsi Kebabı med en dobbel siderett: ris + poteter

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ost "gikk" med en bit jeg ønsket å prøve den uten ost. Vi var borgerlige - vi spiste som pizza (bare en kotelett), men med brød.

Vi var borgerlige - vi spiste som pizza (bare en kotelett), men med brød.

Mine spiser ofte slik

[Tatyana]

Tatyanafor en flott kotelett! Takk for oppskriften, jeg bruker den!

[Yulia]

Yulia, forbered en oppskrift for helsen din en livredderstav: rask, tilfredsstillende, velsmakende, spesielt i sesongen med friske tomater, det viser seg veldig mentalt.Ingen grunn til å steke noe, legg den i en form og i ovnen, og hvilken smak er til hele kjøkkenet

Da jeg kokte det, hadde mannen min en matbit før det, jeg spør om han vil spise, vel, sier han, hvis han spiste et lite stykke, gikk for et supplement, så det ut til at han hadde kveldsmat, han forlot rommet en gang, dro rommet to ganger, går jeg inn på kjøkkenet, og han hamster der))) Generelt, neste dag er det veldig lite igjen))) men jeg vil fortsatt, jeg må gjøre et nytt løp. Takk mange, mange ganger

[Jaroslavna]

Jaroslavna Jeg er veldig glad for at mannen min likte parabolen for deres skyld, og vi prøver

Tatiana, takk veldig velsmakende at jeg spiste rett fra bakeplaten. Jeg vil gjøre det mer enn en gang!

[Alexfox]

Alexfox, takk for rapporten ser veldig appetittvekkende ut, jeg vil være glad hvis retten slår rot

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Tatyana]

Tatyana, gratulerer medaljen!

Tanya, med en velfortjent medalje!

[Tatyana]

Tatyana, Gratulerer!

Tanya, med en velfortjent seier! Nå vet jeg hva jeg skal lage mat i dag. Bare jeg har allerede blandet ris i kjøttdeig, men jeg tror at det ikke blir verre.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gratulerer med seieren! Oppskriften er allerede i bokmerkene, den er flott!

[Kokk]

Kokk, galla10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Jaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Bare jeg har allerede blandet ris i kjøttdeig, men jeg tror at det ikke blir verre.

Det vil absolutt ikke være verre, bare ikke så saftig, siden ris absorberer overflødig fuktighet, men det vil ikke påvirke smaken i det hele tatt

[Tatyana]

Tatyana, Gratulerer!