Stor minestrone

Stor minestrone

Kategori: Første måltid

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
purre	1 STK.
pære løk	1/2 stk.
gulrot	2 stk.
petiolate selleri (stamme)	1 STK.
poteter	1 STK.
friske urter (liten haug)	1 STK.
hvitkål (blader)	3 stk.
grønn ert	100 g
borlottibønner	100 g
squash	2 stk.
gresskar	250 g
friske tomater	2 stk.
tomatpuré	1 ss. l.
orzo pasta eller ris	2-3 st. l.
olivenolje eller vegetabilsk olje	3 ss. l.
salt	smak
malt svart pepper	smak
Parmesan ost	smak
vann eller buljong

Kokemetode

• Tilbered alle grønnsaker og urter før du begynner suppen. Vask grundig, skrell og skjær i middels terninger all mat unntatt kål - kutt kål i strimler. Borlotti bønner trenger også å bli dynket i vann i minst 6 timer; du kan bruke hermetiske bønner eller aspargesbønner for å øke hastigheten på koketiden.
• Forvarm stekepannen du skal bruke til å lage minestrone med 2 ss. l. olje og surr løken, tilsett selleri, gulrøtter, tomatpuré og stek grønnsakene under omrøring.
• Tilsett gresskar, courgette, poteter, grønne erter og tilberedte bønner. Neste tilsett kålblader, urter og tomater. Hell varmt kokt vann i en panne for grønnsaker, slik at alle grønnsakene dekkes med vann, dekk til og kok i 10 minutter.
• Etter 10 minutter, tilsett den forvaskede orzo eller ris og fortsett å koke, omrør av og til, i ca 40 minutter. Du kan endre mengden vann som tilsettes etter smak, hvis du foretrekker en tykkere eller mindre tykk minestrone.
• Kryd suppen med salt og server, tilsett malt svart pepper, noen dråper olivenolje og revet parmesanost til en tallerken.

Merk

I følge oppskriften til Chiara Muzy (Italia). Takk til forfatteren!
Gran minestrone eller Big minestrone, fordi i tillegg til et stort antall grønnsaker, er suppen beriket med orzo pasta, som sammen med poteter danner en kremaktig tykkelse og gjør smaken av minestrone mer solid og rik.
Suppe er også velsmakende med tilsetning av rødbeterbiter, mens den totale mengden greener tilsatt suppen kan reduseres.

Lignende oppskrifter

Hvit minestrone (Admin)

Minestrone på en mors måte (barneversjon) (Tricia)

Minestrone (mca)

Å yummy sannsynligvis !!!! Familien vår er elskere av italiensk mat!
Ilona må tilberedes

[Ilona]

Ilona, hvilken interessant suppe, du må lage mat med alle ingrediensene til oppskriften.
Vanligvis lager jeg ofte det som er i hagen, men dette er mange ting.
Jeg vet ikke hva slags orzo pasta

[Ilona]

Ilona, takk for en så god suppe, må gjøres.

marika33, Marina, bokstavelig talt i dag så Orzos pasta i Lenta og ptitim (søkt lenge) etter Mistral. Jeg har ikke sett det i kjedebutikker før.


I samme pakke og Orzo (hjelper plutselig med søket).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikTakk for interessen for oppskriften!

må tilberedes med alle ingrediensene til oppskriften.

Jeg støtter faktisk en veldig god kombinasjon av ingredienser, men erstatninger er ganske mulig, for eksempel fersk selleri kan erstattes med 1/2 ts. tørr selleri, bare litt soppnoter vises i aromaen og smaken av den ferdige suppen, og erstatter hvitkål med Beijing-kål. Alternativet med tilsetning av sveitsisk rødbete, kinakål og aspargesbønner smaker også ganske bra, og for elskere av kjøttretter kan suppen tilberedes med veldig svak (ikke konsentrert eller fortynnet) biffbuljong.

Jeg vet ikke hva slags orzo pasta

Marina, orzo er en tradisjonell italiensk fin pasta som ser ut som bygg eller ris, men det er pasta. Hovedsakelig laget av durummel, det er også en pasta laget av fullkornsmel.Navnene kan variere avhengig av produsent, for eksempel står Mistral på emballasjen "Rizoni Pasta". Og koketiden kan også spesifiseres annerledes, juster oppskriften i samsvar med anbefalingene fra pastaprodusenten. Når du lager mat med borlottibønner, er det bare å tilsette pastaen litt senere enn oppskriften sier om tiden for å lage pastaen selv er mindre enn den totale suppetiden. Ja, og hvis det ikke er noe ønske om å tilsette orzo, er det imidlertid italienere som ikke liker denne typen pasta, du kan alltid erstatte den med ris, den blir heller ikke mindre velsmakende. Jeg lager hovedsakelig suppe med ris og aspargesbønner, og reduserer koketiden etter å ha tilsatt ris til 20-25 minutter.

I samme pakke og Orzo (hjelper plutselig med søket).

takk for infoen!
Jaroslavna, og du lette etter en bestemt rett?

Nei, ikke for en bestemt, på en eller annen måte spiste vi pizza på en kafé, de har en nydelig meny med fotografier av retter, jeg så det og hun sank ned i sjelen min)))

Jeg så og hun sank ned i sjelen min)))

klar.

[Ilona]

Som alltid, nesten i henhold til oppskriften))) Jeg hadde en frossen blanding av 8 grønnsaker, det var nesten alt jeg trengte, jeg hadde ikke et gresskar, jeg la til paprika, i stedet for orzo, vi ptitim))) vel , og i kjøttkraft, så ingen ost. En slik oppriktig minestrone viste seg!
Ilona, takk igjen



PS Og hvordan jeg likte suppen i suppen, ord kan ikke formidle))) slike glatte små kuler, veldig hyggelige i munnen)))

[Jaroslavna]

Jaroslavna, til din helse! Suppen ser veldig appetittvekkende ut, skjønnhet. Takk for din tilbakemelding!

Og hvordan jeg likte suppen i suppen, ord kan ikke formidle)))

her og nå er jeg interessert i ptitim. Takk for historien.