Kentucky Bourbon Butter Cake

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Kake
premium hvetemel	410 f.Kr.
bakepulver	1 ts
soda	1/2 ts
salt	1 ts
smør	215 f.Kr.
hvitt sukker	240 g
brunt sukker	100 g
egg C1	4 ting.
bourbon	60 ml.
kjernemelk (kefir)	240 ml.
vanilje valgfritt	smak
Impregnering
smør	90 g
sukker	150 g
bourbon	60 ml.

Kokemetode

All mat skal være ved romtemperatur. Hell sukker og smør i mikserskålen.
Pisk til det er luftig.
Tilsett egg ett om gangen. Tilsett hvert påfølgende egg når det forrige er helt inkludert i massen.
Det viser seg å være en frodig, øm masse.
Bland kjernemelk med bourbon. Hvis det ikke er kjernemelk, kan du erstatte den med kefir med lite fett eller legge en spiseskje eddik i et glass melk med lite fett og la stå i 10-15 minutter.
Bland mel med natron, bakepulver, salt. Sikte.
Sett mikseren til minimumshastighet. I flere trinn, vekslende, tilsett mel
og en bourbon melk blanding. Når alt er kombinert, slå av mikseren.
Rør deigen hvis det er igjen klumper. Deigen er "tykk rømme".
Overfør deigen til en smurt og melet bakebolle.
Sett til bake i ovn som er forvarmet til 175-180 grader i 50-60 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd.
Mens kaken steker, suge. Hell sukker i en kjele, legg smør og hell i bourbon.
Kok opp og sukker løses opp. Fjern fra varmen og la avkjøles.
Fjern kaken fra ovnen. La stå i 15 minutter. Pierce hele området med et trespyd.
Drypp med halvparten av suge.
La det trekke inn.
Fjern kaken fra formen. Drypp med gjenværende impregnering. La det avkjøles helt og trekk i impregnering. Du kan servere, men det er bedre å la kaken modnes i 8-10 timer.
Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

Oppskriften ble spionert på en utenlandsk blogg.
Dette er deilig. Cupcaken er øm, fuktig, duftende. Til tross for at det er mye sukker i deigen og i impregnering, er kaken absolutt ikke sukkerholdig.
Hvis du ikke har bourbon, kan du erstatte cognac eller rom for det. Hvis dette ikke er tilfelle, ta vanlig vodka og smak. Jeg anbefaler!