Hvetebrød med bearbeidet ost

Hvetebrød med bearbeidet ost

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Deig:
* Potet-humle-startpakke	50 ml.
* Vann	100 ml
* Hvetemel	til konsistensen av tykk rømme
Deig:
* Opara	alle
* Hvetemel	350 f.Kr.
* Vann	125 ml.
* Salt	1 ts
* Sukker	1 ss. l.
* Smør (eller margarin)	1 ss. l. med et lysbilde
* Bearbeidet ost	1 STK. (100 g.)

Kokemetode

• Startdeig (startpakke + vann + mel = 2 ganger heving = settle når du er klar)
• Før du elter, klargjør du produktene, veier alt, måler. Fettet skal mykgjøres, den bearbeidede osten skal gnides til et grovt rivjern.
• Hell alt melet i bollen, overfør deigen hit, tilsett vann, tilsett sukker, salt og ost. Begynn å blande. Når bunen begynner å danne, tilsett smør og elt til den er glatt. Pepperkakemannen holder formen god. Den fester seg litt på grunn av fettet, men den henger etter for å rengjøre fra hendene og veggene på oppvasken.
• Nå, send den nå til varmen for løfting. Siden deigen min ble eltet klokka 23, var det mer hensiktsmessig å beskytte beholderen mot oppvarming, slik at deigen sakte kunne heve seg nøyaktig om morgenen. Og slik skjedde det - klokken 4 om morgenen var bunen i all sin prakt))
• Jeg dannet umiddelbart et brød og lot det være på samme måte, og beskyttet det mot oppvarming.
• Klokka 7 om morgenen var jeg klar til å bake, og brødet ventet lydig på oppvåkning og rømte ikke noe sted (det var flott igjen))
• Hun varmet ovnen til 200 * C og bakte ved denne temperaturen i 10 minutter, senket deretter varmen til 180 * C og bakte i ytterligere 30 minutter til den var klar.
• Karavashik viste seg å være rødme, letteste. Når det ble tappet på bunnen, var det klangfull. Når de ble avkjølt på et stativ, under et håndkle, ble brøddekslene rett og slett de mykeste. Aromaen av varmt brød er riktig, med en subtil nyanse av "brukt", det vil si ikke usyret.
• 
• 

Merk

Basert på det forskjellige fuktighetsinnholdet i mel, kan det være nødvendig enten mer eller mindre. Legg derfor til hovedvolumet i batchen og la det være litt for regulering.
Brød trenger knapt støv når det eltes og formes.
Bakt i en glasspanne for mikrobølgeovn. Brukte et non-stick smøremiddel.

"Evig gjær" (ikke mel). Potet og humle. (Yuri K)

Lignende oppskrifter

Brød med bearbeidet ost (brødmaker) (Svetik C)

Cream Cheese Snack Pie (Tanyshka)

Babypuffer med smeltet ost og sesamfrø (L-olga)

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART merHvor hyggelig det er å lese teksten din - slike uvanlige ord og uttrykk. Ditt ansikt. Og brødet ditt er uvanlig - det har også sitt eget ansikt. Jeg baker bare brød med tørr gjær, så jeg vil ikke bake din, men jeg kunne ikke motstå å skrive ros for den vakre, interessante, virkelige talen din.

[Tatyana]

Tatyana, å, takk for det snille ordet !!!
Og brødet er veldig bra. Ikke alle bakverk er like lykkelige som det var denne gangen.
Takk for din oppmerksomhet til arbeidet mitt.

Vi må prøve å bake brød og ost!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natashahvor bra det er at jeg setter det opp som en egen oppskrift! Nå vil han ikke gå seg vill i et stort tema. Jeg bokmerker det med glede.

[Skinne]

Skinne, det er hyggelig at jeg stakk innom. Takk skal du ha!!!

Her igjen ... Jeg skryte ikke engang av emnet at jeg hadde laget en oppskrift! AbYdnA Flyttet lenken til emnet på første side

Che skryte ikke av det? Hun roste også hvordan!
"Evig gjær" (ikke mel). Potet og humle. # 2093
"Evig gjær" (ikke mel). Potet og humle. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, det er ikke .... Oppskriften er designet, lenken ser den samme ut, jeg har allerede byttet ut på første side

Her igjen ... Jeg skryte ikke engang av temaet

... Yur, her er jeg så umontert ...

Che skryte ikke av det? Hun roste også hvordan!

Svetul, takk for at du sto opp.

Jeg har allerede byttet ut på første side

Ja, jeg gjorde alt i slike pauser ... Nå skal jeg legge ut innlegg her og eksilere om gjær, ellers vil ikke alle som kommer inn forstå hva slags forrett som er så intrikat))

... Yur, her er jeg så umontert ...

Kom igjen, ikke skummelt!

Så fantastisk at det nå er en oppskrift, den vil ikke gå seg vill, takk!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg liker å lage oppskrifter. Sant, trinn for trinn liker jeg det lenovato))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, NatashaTakk igjen for oppskriften. Det viste seg å være veldig velsmakende brød, jeg likte det og alle spiserne mine.
Jeg gjorde det med mindre endringer - jeg la 100 gram potetgjær og 50 gram vann i deigen. Gjæren min er ikke så kvikk ennå, jeg legger mer av den. Jeg la til 100 gram mel, det virket for meg akkurat til ønsket konsistens. Det var sant at jeg i prosessen med å elte deigen tilførte mel, kanskje det skulle tas 120 gram mel til deigen, og alt blir bra.
Deigen gjæret ved 22 grader i 9 timer. Når jeg elte deigen, la jeg til ostemys i stedet for vann - den passet veldig bra her. Osten jeg hadde var myk president, så jeg tok den på med en skje uten å gni.
Pepperkakemannen viste seg å være myk, klissete. Jeg gikk opp i varmen i 5 timer, etter de første to timene gjorde jeg en oppvarming.
I formen skiltes han i halvannen time til og var litt underutviklet.


Som du sa, en veldig delikat, luftig smul, en kremet ostesmak er tydelig. Veldig vellykket og ukomplisert brød, jeg føler at vi blir vant

Svetlana, for et stykke brød !!!! Vel, veldig velsmakende !!! Jeg vil definitivt bringe det til en slik perfeksjon. Jeg likte dette brødet også !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, takk for ostoppskriften, det er køer i kjøleskapet Svetlanka, utmerket gjennomføring av forfatterens idé!

Svetul, brødet er deilig. Takk for at du prøvde oppskriften. Når det gjelder justeringene, er vi alle "våre egne regissører" og skaper på kjøkkenet i henhold til vår smak, følelse, mål. Det er viktig at oppskriftene blir justert. Siden alle forbruksvarer har forskjellige egenskaper.
Jeg er fornøyd med resultatet ditt. Måtte brødet fortsette å glede deg.

Jeg er fornøyd med resultatet ditt.

Her i morges var det en ferdig deig ... Jeg visste ikke hva jeg skulle bake, jeg rodde, rodde ... Jeg tror jeg bakte denne ... Jeg skulle lenge, jeg måtte gå til butikken for ost ... Jeg var tilbakeholden med å kle meg, stemningen var søppel ... tiden gikk ... spyttet ... og startet ciabbat ... dette brødet neste gang jeg skal kjøpe ost .. .

[Marys,]

Osten står allerede i kjøleskapet og venter i kø

Marys, og jeg venter ... kada-ost vil gå i virksomhet.

dette brødet er en dum tid, da jeg skal kjøpe ost ...

Vel, oh-fra ... Ok, jeg venter også på deg))

[Yure]

Jeg venter ... kadaost vil gå i virksomhet.

Den ferdige deigen viste seg 930g.

Dette er fra Gemlux-bordplaten:



Og dette er nok et brød fra Delonghi manyuni:

Yure for gjær, Natasha for en tilpasset brødoppskrift

[Marysya27]

Marysya27, nydelig resultat !!!

[NATASHA]

Så jeg kom til dette brødet ... ellers alle ciabbatene ...
Jeg forteller deg. hva og hvordan jeg gjorde ...
Deig:
Forrett-50g
Vann-25g
Mel-50g
Deig:
All deig, vann 175 g., Revet ost, sukker 1 ss. l., salt 1 ts. l., smør 25g., mel 350g + 20 til lagt til ... eltet det i 12 minutter ... korrektur var 2,5 timer, etter 45 minutter gjorde jeg ett tilsetning ... deretter støpt og inn i en form for korrektur 2,5 -3t .... Jeg bakte også 10 minutter i 200g og 30 minutter i 180g.

Å si takk er å si ingenting ... NATASHA-det er så deilig, tusen takk for oppskriften, nå skal ostekaker alltid være hjemme

[Elenushka]

Å si takk er å si ingenting ...

det er så deilig

Elenushka, veldig fint brød viste seg Hvilken synkronisering vi har i dag: både i brød og i sensasjoner. Jeg skulle også bake i en kakeform, men jeg måtte skynde meg

Å si takk er å si ingenting ...

Det stemmer, Lenochka !!! Deilig brød !!! I går bakte jeg og fikk bare skorpen. Generelt er alle jentene våre flotte.

Å si takk er å si ingenting ... NATASHA er så deilig, tusen takk for oppskriften, nå skal ostekaker alltid være hjemme

Helen, for en fin fyr du er. Ja ... og du kom dit)) Takk for tilbakemeldingen og for workshopen og for fotoreporten.

Deilig brød !!! I går bakte jeg og fikk bare skorpen.

Luda, det ville være en begynnelse, men vi trenger bare å bake det på en ny måte))
_______________________
Jenter, mine gode, jeg ser at de lagde sitt eget brød av hjertet. det er derfor de er så fantastiske, frodige og deilige.
Vel, vi fortsetter reisen med et humle.

Vi fortsetter samtalen Beundre skjønnheten, nyt smaken

[Marysya27]

Marysya27, rå abatta - super.

Vi beundrer skjønnheten, nyter smaken

Skjønnhet og deilighet !!!

Natasha, takk for oppskriften! Det ble veldig velsmakende! Jeg la til smeltet ost, bakt i en brenner. Formen var for stor for denne mengden deig, så brødet viste seg å være lite.

Jeg la til smeltet ost

I følge oppskriften skal den smeltes.
Lin, for et rosenkinnet brød. Slike appetittvekkende. Krummen er vakker.
Når det gjelder formen, påvirker det ikke smaken i det hele tatt. Her bakt i det minste en flat kake.
Jeg er glad for at jeg likte oppskriften.

I følge oppskriften skal den smeltes.

Jeg mente ost fra et viola-kar (jeg husker ikke nøyaktig hvilken det var)

Jeg mente ost fra et viola-kar (jeg husker ikke nøyaktig hvilken det var)

Ja, jeg skjønner det))