Kålsuppe, som fra en russisk ovn (langsom komfyr)

Jeg planlegger å lage borscht etter samme prinsipp

Nei, borscht vil ikke fungere, du får kålsuppe med rødbeter. Jeg ønsket også borscht))))

Språk !!! Sett det om natten, du tar ikke feil. Timer 8 ikke mindre

Vil det ikke fordøyes? Er ikke grønnsaker som filler?



Det er hvor mange vanskeligheter det er å lage suppe

Og vi kokte aldri kålsuppe, kålsuppe, ja, men er det ikke det? Vel, jeg vil i det minste smake på hvordan det smaker. Er denne oppskriften litt autentisk?
Det er et par spørsmål.
Det er da vi koker kjøtt, etter koking er det nødvendig å fjerne skummet med jevne mellomrom, og da vil alt være i en haug, eller det er ikke noe skum, eller hvordan gjør jeg det som ikke ville være?
Hvis du bytter ut tomat_pasta eller tomater med tomatjuice (mens det er en), hvor mye tilsvarer en skje med pasta (15gr)? Det vil si art. l lim =? ml juice.
Det er ille at det ikke er noe gram, jeg forstår ikke disse "tingene". ((, Er det hvor mye surkål du trenger?

[Igor]

Vil det ikke fordøyes? Er ikke grønnsaker som filler?

Selv kålens skarphet vil forbli.

kapustnyak - ja, men er det ikke det?

Sannsynligvis de)))

det er ikke skum eller hvordan gjør jeg det som ikke ville vært?

Igor, det er ikke skum. Pant alt, lukket det og glemte det. Kasserollen vil kalle seg selv))) Buljongen er gjennomsiktig.

Hvis du bytter ut tomat_pasta eller tomater med tomatjuice

Ja enkelt. Du kan til og med koke den på juice. Kan blandes med vann, eller uten juice i det hele tatt.

Det er ille at det ikke er noe gram

Palych, lag borscht uten rødbeter og steking. Resten er den samme. Slik lager du borscht.

Jeg forstår ikke disse "tingene".

fortell))) Vi forstår epler, men ikke poteter
Og likevel, hva slags pott vi lager. 3 liter eller 6. Jeg liker å ha en skje i kålsuppa. Svigermor, slik at kål løper etter kål i en tallerken.

Slik lager du borscht.

Å, jeg lager veldig enkelt. Jeg sier bare "Jeg vil ha en borschik", og mor koker syltet syltetøy og kålsuppe godt, perlebygg og syltede agurker i sylteagurk, og en slags hirse i kålsuppe. Generelt sett er en skje med pasta lik et glass juice? Så? Og knusing av poteter i en flerbolle er lik skyting. Kan jeg kutte den mindre av seg selv? Eller er det en chip som ville vært intakt? De satte på mye surkål og de første satsene var allerede sterkt peroksydisert og litt krypende, så jeg trodde det i disse kålene, spiste spesielt ikke det. I går lagde vi paier med kål og stekte noen, men det er fortsatt ... Eller er det ikke ønskelig å lage suppe med myk?

Lelka, jeg er med det lovede ..
Kålsuppe viste seg å være utmerket, med et minimum av kroppsbevegelser!
Det er litt synd, men det er lettere å gjenta.
Takk!

[Trishka]

Trishka, gjorde du det uten kjøtt også? Jeg respekterer slike retter med kjøtt, ikke fett. Og rent vegetabilsk - ikke som vanlig ...

Dette er altfor arbeidskrevende, som i en gryte på komfyren er Lelkas kålsuppe attraktiv fordi han la det hele ned og glemte det hele på en gang.

På komfyren gjøres dette på samme måte: sett alt, kok opp gradvis, reduser til et minimum og la det småkoke lenge. Eller sett den i ovnen med en gang. Den såkalte daglige kålsuppen ble også tilberedt i det segmentet av historien da de russiske ovner allerede hadde blitt kansellert, og dolgarer ennå ikke hadde blitt levert. :-)
På vårt forum er det forresten en oppskrift på russisk daglig kålsuppe, tilsynelatende autentisk, fordi det er bokhvete i stedet for poteter.
Og etter min mening kan enhver kålsuppe lett bli til borsjch hvis du fyller dem med rødbeter helt på slutten. Jeg lager alltid kålsuppe uten tomat og tilfører rødbeter for lysstyrke, men siden lang oppvarming dreper fargen, kaster jeg den inn før jeg slår den av. Du kan gjøre det samme med disse lange kålsuppene.

[Trishka]

Trishka, gjorde du det uten kjøtt også? Jeg respekterer slike retter med kjøtt, ikke fettete. Og rent vegetabilsk - ikke som vanlig ...

Som det er uten kjøtt, med hjemmelaget lapskaus og tilsatt sopp.

[Trishka]

Trishka, phew, poluYagchalo Og så leste jeg det - og de færreste nevner myasko, men du og soppen! Trykket mitt falt umiddelbart sammen, sopp er min svakhet

Spar så presset raskt, kok kålsuppe i en ny gryte.

[Trishka]

Trishka, 16. blir det en "pot-boil" med Boxberry skilpadder

Vel e - min, så gå bake brød farvel

Min sjel ba også om en sjetong igjen, la den kl 205. Surkål, løk, gulrøtter, poteter på veggen, kyllingbrystfilet på toppen.
Jeg la til vann i henhold til oppskriften 1 cm høyere enn det tykke og det viste seg å være en nesten full pott. Etter 3 timer på Hai begynte innholdet å koke og lukte deilig. Da skummet la seg og potetene ble myke, og dette skjedde 4 timer senere på Hai, moset jeg potetene, overførte dem til oppvarming og lot meg tynne.

[Trishka]

Jeg lager veldig enkelt

))))

smuldre i en bolle multi er lik skyting

esessna. Kan rynkes i en øse

hva ville være helt?

Ja

mye surkål

i kålsuppe hennes kjære og kan blandes med fersk.




Trishka, Ksyushahvilken vakker kålsuppe!

og tilsatt flere sopp.

Jeg skal også legge til
Krone, Galina, annen smak. Stol på meg. På komfyren, i ovnen, i MDV - forskjellige smaker av kålsuppe.

Og etter min mening blir enhver kålsuppe lett til borsjtt

la meg være uenig. Det ser ut som, men ..
Hvordan suppe skal lages av suppe .. etc.




Oksana, vi skal lage mat sammen. Jeg legger det også om natten)))

PS Jeg ser ut til å ha forstått hvorfor hele rullen skulle legges i ... da jeg tok den ut, virket det for meg at den ville bli tøff, fordi syren så ut til å ta tak i den med en tynn rustning. Men det begynte å smuldre, men inni er det veldig mykt, smuldret rett inn i puréen.
Hvis jeg kuttet den i små terninger, ville det hele være tøft, dynket i syre.
IMHO, selvfølgelig

Kommer lengsel med press?

Ja, i Redmond PMC-PM380 er det med trykk, Redmond anbefaler denne modusen for matlaging av lapskaus og skaft.

[OlgaGera]

OlgaGera, ja, det har jeg ikke noe imot, jeg kaller kålsuppe med rødbeter på grunn av min barnslige vane, men etter flere heftige diskusjoner om dette emnet innså jeg at hovedforskjellen mellom disse rettene er tilstedeværelsen av rødbeter i sammensetningen. :-)

CroNa, Galina, annen smak. Stol på meg. På komfyren, i ovnen, i MDV - forskjellige smaker av kålsuppe.

Den forskjellige smaken er forståelig, bare ikke gi opp matlaging hvis disse enhetene ikke er tilgjengelige. Jeg har ikke dem, og jeg kommer ikke til å starte ennå, men jeg setter blikket på denne retten selv når jeg diskuterer det i et generelt emne. Jeg lager stadig kjøtt- og beinbuljong på en gasskomfyr i en stor gryte, gjennomsiktig og konsentrert, uten åpenbar koking og skumdannelse, i 8-12 timer. Her, av samme prinsipp, på en ferdig kjøttkraft, kan du også hamre en chip. :-)

[OlgaGera]

OlgaGera,

Forskjellen mellom disse rettene er tilstedeværelsen av rødbeter i sammensetningen.

Borscht uten poteter)))!

Kjøtt fra fryseren ... kan jeg legge det på bordet i en time?

Kjøtt fra fryseren ... kan jeg legge det på bordet i en time?

hvor lager vi mat?
Hvis du er i en sakte komfyr, så hakk kjøttet i store biter og legg PÅ grønnsaker på toppen. Jeg lager iskrembuljong. Rett fra fryseren

men jeg fikk øye på denne retten selv når jeg diskuterte den i et generelt emne.

Galya, det vil bli nydelig i ovnen. Stol på meg. Og hvis det også er støpejern, eller tykkvegget støpejern og et lokk, så endelig en klasse! Å være)))

Jeg lager kjøttkraft fra iskrem. Rett fra fryseren

Jeg skjønner ... da sa hun, men jeg trodde ikke. Jeg vil legge den i en sakte komfyr for natten (tynne, 80 ° C, 8 timer). Det er også sure tomater, syltet, er det bedre enn bare tomatjuice?

hvorfor trenger du å sette et helt stykke kake ..

ja, Oksana, du har rett.
Hvis vi hakker fint, men i det minste kutter den, vil syren blåse ut poteten, og den blir som en innsats ... Det er bare en vei ut - hvis det er syre, så blir hele poteten krøllet. Jeg koker allerede en sylteagurk, med hele poteter

Det er også sure tomater, syltet, er det bedre enn bare tomatjuice?

Hvorfor ikke?

Borscht uten poteter))

Det er som, hvordan kan du brenne kjære uten henne?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg lager mat uten poteter. Hun er overflødig der. ))

Hun, jeg kan ikke forestille meg borsjcht uten henne, det er allerede en rødbeter

nei nei, det er borsch))))

Den har forsvunnet i 40 minutter ... i morgen kan du komme med skjeer, jeg skriver det ned. Jeg ville ha litt, men spiste 5-6 liter av multikookertanken var nok.

5-6 liter av en multikookertank var nok.

Med natOp)))

ris som den beste poteterstatningen, helt sikkert.

Jeg vet at diabetikere erstatter poteter i supper og borscht med courgetter. De sier at det er enda bedre enn det viser seg med poteter.

Den har allerede forsvunnet i 40 minutter.

og jeg var lat for noe. I morgen, alt i morgen ...

Jeg har allerede spist halvparten av det.
Likevel er det deiligste alternativet for meg
Kål er bare surkål, kjøtt, fjærfe og poteter, det gir sin ånd og myker kålsyren.
Jeg kokte i KT205, bakte potetene i to lengder og la dem på bakveggen.
4 timer for Hai, elt deretter potetene og 2-3 timer til oppvarming.
Kål er myk, men ikke slapp, med et snev av knase, poteter - duftende puré, kyllingkråse - smelter i munnen, kålsmaken er ganske lett
,

Det gikk ikke i sleiven, håndtaket bøyes, det er ikke praktisk i vekt. Han tok den ut og elte den i en tallerken med en knusing. Nå hvor mye mer å holde på sløvhet? To timer? (Slått på mv på en ny måte).
Hovedprogrammet avsluttet halv fem om morgenen, jeg koblet rett og slett MV-en fra nettverket og lot den stå til halv ni. Jeg glemte å prøve det til salt (. Vi spiser ved middagstid.

diabetikere erstatter poteter i supper og borscht med courgetter. De sier det er enda bedre enn det viser seg med poteter.

Nuuu .. det kan være velsmakende, men ikke bedre enn poteter.
Courgette har nesten ikke sin egen smak, spesielt Gribovskie, mens courgette har en mer vegetabilsk smak.
Jeg har tilberedt kålsuppe-borscht med engangslegging av grønnsaker i lang tid, fordi jeg ikke lider av spesiell flid når jeg tilbereder mat.
Når du legger grønnsaker samtidig, kutter jeg dem i henhold til koketiden - jo lenger de koker, jo tynnere blir skivingen.
Her, med poteter, er det ofte et omvendt forhold - spesielt med stivelsesholdige varianter - en hel potet tilberedes raskere, vel, i det minste - ikke lenger enn en hakket, og det hele er bedre - det er sikkert)
for hvaler suppe, tørket kålsuppe / borsch sett er absolutt egnet))

45 minutter ved 96 grader, i 2 timer ved 75 har det ikke luktet noe (((((

45 minutter

nei, ikke, ikke en trykkoker brenner ...

[OlgaGera]

OlgaGera, så hva skal jeg ta på 100 igjen?

[Olga]

Olga, Ketsal, til hva? Du har allerede satt, T har steget, nå en lang sløvhet. Det vil si at vi imiterer som i ovnen. Drømmen var varm, og så avkjøles ovnen. Men veldig sakte

[OlgaGera]

på 75

75 * grønnsaker vil ikke koke i vann. De trenger minst 100 * vann.
Og hvis det ikke lukter kjøtt heller, så er det butikkjøtt?
det vil ikke lukte)) dette er ikke et sovjetisk kjøtt fra voksne, eller til og med veldig eldre storfe.
Ung vekst gir ikke lukt.
Og veldig lite tid har gått ennå, ikke sant OlgaGera skriver.
Men 75 * er ekstremt liten for en suppe.
Uten vann, hvis - det ville være greit.

i 2 timer på 75 har ikke luktet av noe

så det er oppvarming, praktisk talt.
Hvor lager vi det? Det er vanskelig.
Hvis du er i tegneserien, så programmet Vexation. På de forrige sidene diskuterte vi dette alternativet.

[Irgata]

Irgata, OlgaGera, Jeg hadde 96 i 45 minutter, deretter 7 timer på 75 sett, i tegneserien min kan du programmere i flere trinn

Jeg spiste to tallerkener.
Jeg tilsatte ikke salt, jeg gned kjøttet til å begynne med med salt og pepper. Dette er ikke nok for hele pannen. Ja, det er veldig likt kål, men mer kosthold og mer sjeldent. Vi legger til frokostblandinger, hirse. For en mann trenger jeg fetere, jeg ville umiddelbart bruke biff på beinet, men jeg var for lat til å tine, hugge en bit og deretter returnere resten til fryseren, noe som ikke er riktig, så jeg tok en egen fil med kylling og kastet en hel halvfrossen "kake" uten å kutte. Sannsynligvis kom det lite fett ut av ham.
Løk kom over tøffe, jeg hadde rå løk og litt med syltede tomater, hvilken ... xs.
Jeg trodde det ville være surt, men merkelig nok er alt i moderasjon. Kål og marin. Jeg vasket tomatene, og den opprinnelige sterke syren kunne være borte. Dette gjør meg glad. Jeg strødde ti til. en skje med sukkersurate tomater, som det gjøres med borscht.

borscht vil ikke fungere, du får kålsuppe med rødbeter

Jeg kokte ham / dem! Generelt, til tross for min kjærlighet til den ekte rike, tykke og perfekt fargede borsjten i lys mørk rødbeterfarge, vil jeg også lage mat ved hjelp av denne metoden. Neste gang vil jeg prøve å helle vann 2/3 av ingrediensens høyde, fordi det ikke er kokende vann under lokket med den lukkede ventilen.

45 minutter var 96, deretter 7 timer var 75

Enten er ikke intervallene riktige, eller så er det for tidlig ...

i multikoker Brand-37501 på "Simmer" -modus i 8 timer, og deretter ytterligere 4 timer på oppvarming.

Se også for referanse. Langsom komfyrtemperatur Kitfort KT 2010
Jeg forsvinner i 60 minutter, men under trykk, i en komfyr med flere kokere, og så holder jeg den oppvarmet i minst 5,5 timer. Både smak og lukt forårsaker en ukontrollerbar flyt av spytt.

Jeg fortsetter å ha det gøy. Jeg tilbakestillte innstillingene, satte den til 98 grader og 55 minutter, og deretter for å tømme. En time senere, fra sløvheten, begynte kålen å bli myk, kjøttet i bunnen kom ikke til bunns. saltet. potetskaft. Men det vil være slik, og. til i sur (surkål og tomat). Foreldrene mine la poteter i kålsuppe og borsjcht for å absorbere de ubehagelige luktene av kål og kaste dem i kompost før de serveres. Jeg fortsetter eksperimentet

[Ketsal]

Ketsal, Oksana veldig nøyaktig lagt merke til og beskrevet
Om hele poteter

Olga, og svarte aldri på det vi lagde mat.
Alle har allerede kommet til konklusjonen - Program som går ut over timer 8. Ingen grunn til å ta på hver halvtime. La retten koke stille, ta den på og glem - det er det viktigste!



Palych, ikke bra, på haugene og fett. Dette forventes. Likte du det skjønt? Ærlig talt.

[Lelka]

Lelka, tyuyu, hvorfor lyve for meg? Jeg sier alltid hva det er. Så revisoren min kom tilbake fra shopping og satte på en tallerken. Ja, ikke salt og presset ut et halvt fedd hvitløk, jeg ville umiddelbart legge til totalen. pan, sa at det allerede er umulig. De helte den i småretter (vi fryser alt), når den avkjøles, legg den i fryseren.
Jeg demonterte kjøttet og inn i hvert stykke.
Den vi koker kalles kål, bare med hirse. Og i henhold til tradisjonell teknologi: buljong, stek, poteter, kål ... etc.
Neste gang skal jeg gjøre det litt annerledes.

Og ifølge tradisjonell teknologi:

Og med rette)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Jeg har en quickie. Polaris. Jeg liker ikke supper under press - jeg tror poteter er overkokte - søte. Selv skarpe kanter er avrundet. I tegneserien lager jeg et lite utvalg av retter: souvid, yoghurt på boks, KALD, dampet manti, poteter med kjøtt kan stues av latskap. Kanin i vin med poteter. Baking fra multi er en perversjon for min smak, grøt er også smakløst for meg av det. Jeg spiller ofte som multikokk. Hun brukte ikke slukking og sløvhet. En gang jeg spilte frityrsteking - oljen brenner ikke, røyker ikke - alt ble bra, men jeg liker ikke fritering - jeg smaker ikke

[Olga]

Jeg forsvinner i 60 minutter, men under trykk, i en komfyr med flere kokere, og holder den deretter oppvarmet i minst 5,5 timer

Olga, her er algoritmen din




Vel, og jeg ble beæret over å lage mat)) De lager også mat på Low. Da vil de stå. Jeg vil fjerne fettet fra de store store kålbitene. Og du kan spise.