Gjærbagler

Gjærbagler

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
varmt vann	260 ml
rast. olje	20 g
salt	10 g
mel	500 g
sukker	5 g
fersk gjær	17,5 g

Kokemetode

• Oppløs gjær i varmt vann, tilsett olje, salt, sukker, tilsett mel, elt deigen.
• Sett på et varmt sted i 40 minutter.
• Deigen vil øke et par ganger.
• Vekt ca 800 gram, delt inn i 15 kuler, la stå i 10 minutter.
• Rull en oval kake ut av bunken.
• 
• Rull kaken til en bagel.
• 
• og rull den litt med hendene fra midten til kantene
• 
• Legg på et bakeplate og la det stå i 20 minutter.
• Pensle med et egg før du setter det i ovnen.
• Stekes ved 200 gr, 10-15 minutter.
• 

Retten er designet for

15 stk

Tid for forberedelse:

1,5 time

Merk

Disse bagels, for noen kopekk, hvis noen husker det, fra sovjetiske bakerier. Pts. øm, god både med melk og med første og andre kurs.
Jeg tok oppskriften på nettstedet til deilig tsjekkisk mat.

Jeg fikk små, fordi jeg laget 17 kolobokker
Og for å gjøre dem større kan du lage 10 koloboks av dette antallet deig og rulle stor rogla.

[Aprelevna]

Aprelevna - takk for bagels!
Faktisk det samme for 5 kopekk

Takk for oppskriften!
I morgen skal jeg prøve å lage dem, for som barn elsket jeg det veldig når faren min hadde med seg slike bagels fra butikken. Nå skriver jeg, men jeg husker selv smaken og lukten av disse baglene.
Det som gjorde meg veldig glad er at deigen er svett. Moren min faste nå, så jeg kan skjemme bort henne.
Og hva mer kan du smøre deigen med, for ikke å ha et egg?

For helsen din, jenter!
Smør uten egg, du kan prøve varm melk, 7 minutter før beredskap, børste den med en børste, og hvis du tilsetter sukker i den, vil den skinne litt.
Eller smør ferdige bagels med vann. Eller sterk søt te.
Prøv det, jeg tror det ikke blir verre enn en eggebørste.

Og hva mer kan du smøre deigen med på toppen, for ikke å ha et egg?

Du kan bare bruke søtt vann, jeg tåler ikke en eggebørste lenge, så jeg har lenge vært vant til søtt vann

Å, takk alle for svarene.
Trenger du å smøre med søt te eller søtt vann etter baking eller før?
I kveld skal jeg gjøre det og vil definitivt rapportere om resultatene

[zoinka15]

zoinka15 smør ferdige.
Prøv et annet alternativ: børst rå olje med vegetabilsk olje før du baker.
Jeg vil vente på bildene!

Takk skal du ha!
men bildene blir nok i morgen

[Aprelevna]

Trenger du å smøre med søt te eller søtt vann etter baking eller før?

Aprelevna - kan jeg legge til

For å gjøre dem mykere og mer ømme - etter baking.
For å bli garvet - før du baker

[julifera]

julifera Takk for hjelpen!

Aprelevna, si meg, skal deigen være kjølig?
Og så zabadyazhil melk del og deigen er så bratt, men jeg vet ikke skal det være slik eller ikke?

Så kult at du ikke kan rulle den ??
Legg den ned, la den stå, den vil gjøre.

Deigen min rullet godt og rullet lett til en rull.

Nå skal jeg prøve, la oss se hvordan eksperimentet mitt ender

Jeg skiftet melet litt, så det ble så kult, men jeg tilsatte litt vann og det ble enda verre, jeg trodde jeg ødela et kilo mel.
Og så la jeg til litt vegetabilsk olje og elte den. Det viste seg å være veldig elastisk! : girl_claping: Allerede rullet opp bagels og beviser. Og underveis koker jeg andre bagels med nøtter. så legger jeg ut resultatene mine.

Her er rapporten min-
Dette er bagels som jeg smurte med søt te før jeg bakte. Av en eller annen grunn ble de bleke
Men disse smurte jeg fremdeles med et egg.
En spesiell takk fra barnet mitt. Han er veldig glad i ferskt brød, og før han la seg, hjemsøkte han to bagels. Sitter, tygger og sier, jeg skulle ønske at alt i verden var laget av ferskt brød! Som barn drømte vi at alt skulle være laget av sjokolade eller iskrem. ... Beklager flommen, men noe kom kl
Selv i dag dablet jeg med slike bagels
Hvis noen trenger det, kan jeg legge ut oppskriften

[zoinka15]

zoinka15For en skjønnhet!! Mirakel bagels !!
På helsa, er jeg glad for at du likte det!
Jeg bakte mine hver uke, vi kjøpte dem ikke engang i butikken,
og nå er alle mette, farvel!

I dag bestemte jeg meg for å føle meg nostalgisk over Sovjetunionen, fant en oppskrift på internett (alle bruker den til slutt) og bakte den. Deigen er mest øm !! Men anbefalingen om å smøre kun med vann før steking er feil !! Jeg måtte smøre den med melk i prosessen, men jeg trengte et egg og bare dem !! I Omsk var disse baglene også 5 kopekk hver, nå er de borte lenge ... Men jeg har:

Hvem har ikke gjort dem ennå, gjør det! Hjem vil du være sikker på !!

[Aprelevna]

Jeg husker ikke så godt hvilke bagels som var i butikkene, men fortell meg: var det bagels og 5 kopekk hver, og 6 kopeks hver, eller var det samme bagels? Her er en oppskrift på forumet for 6 kopekk. https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Svært lik en oppskrift Aprelevna
Hva å gjøre

[raya1]

raya1
For begge oppskriftene eller to er jeg sikker på at du får gode bagels !!
Forskjellen er bare en krone, ikke la den skremme deg!
Det viktigste er at teen er varmere !!

Tatiasha
Bagelsene dine minnet meg om smultringer, så frodige !!

Raya, dette er de samme bagels, men i forskjellige regioner koster de forskjellig.

Aprelevna, takk ,: blomster: deigen var superluftig.

bakte bagels
I stedet for fersk gjær ble det hellet tørre. Deigen ble veldig sunn, den er fin å holde den i hendene. Smurt med et egg. Neste gang øker jeg sukkeret litt, hvis jeg legger det i stedet for 5g - 10g, tror jeg det ikke vil påvirke smaken, og skorpen blir rundere. Og jeg vil prøve å lage mel fra 1 klasse, slik at smulken blir mer gummiaktig. Eksperimentere - jeg vil rapportere!
Jeg vil gjerne gjenskape boller (ass) for 3 kopekk ...
Stor takk for oppskriften.

hmm, jeg husket barndommen min .. fem-polet bagels ... de var så velsmakende !!!!
Takk for oppskriften, bokmerke, jeg skal definitivt bake !!!

Brennesle
og hvor mye tørrgjær la du?

[Brennesle]

Brennesle, veldig bra glad for at du ponra !!!
Melisa, Jeg ønsker deg vellykket elting og baking !!!
Takk jenter !!

Aprelevna, startet deigen ... Jeg venter ...

Fortell meg hvor mye tørrgjær jeg skal legge til (i stedet for fersk)?

[Mamma Julia]

Mamma Julia, Jeg så på anbefalingene for gjær, Administrator det er det han anbefaler

Forholdet mellom tørrgjær og fersk gjær er 3,6-3,8.
For å tilberede grunnoppskriften på gjærdeig trenger du:
500 gram hvetemel
1/2 terning (21 gram) fersk gjær eller 5,5-5,8 gram tørrgjær.

[Mamma Julia]

Mamma Julia, Jeg så på anbefalingene for gjær, Administrator det er det han anbefaler

Tusen takk for svaret!

[Aprelevna]

AprelevnaTakk for bagels!

I dag bestemte jeg meg for å være nostalgisk for Sovjetunionen, fant en oppskrift på internett (alle bruker den til slutt) og bakte den. Deigen er mest øm !! Men anbefalingen om å smøre kun med vann før steking er feil !! Jeg måtte smøre den med melk i prosessen, men jeg trengte et egg og bare dem !! I Omsk var disse baglene også 5 kopekk hver, nå er de borte lenge ... Men jeg har:

Hvem har ikke gjort dem ennå, gjør det! Hjem du vil være sikker !!

Fortell meg, brukte du oppskriften ovenfor eller fant du en annen på Internett? Gi det til oss også, vær så snill!

Takk for oppskriften! : rose: Deilig!

Jeg lagde to porsjoner i går .. Jeg doblet sukkeret på en dag, det var ingenting igjen .. en porsjons-bagels i den andre, jeg fikk pølsene i hodet .. Jeg likte oppskriften veldig godt .. kanskje til paier med fylling tar jeg denne deigen for meg selv i bokmerkene .. ellers likte jeg ikke alt ... Jeg har et spørsmål ..ungene forstår ikke hvorfor det ikke er søtt .. hvor mye mer sukker kan jeg tilsette for å gjøre disse bagels søte? vil det fungere?

[argo]

Jenter, lykke til til deg, jeg er glad du likte oppskriften

argo, disse bagelsene har alltid ikke vært søte, de er som et brød - du kan smøre smør og pølser / kaviar på toppen,
men du kan bare med første / andre.
Jeg vil ikke si noe om sukker, det er noen normer for forholdet mellom sukker og gjær (du kan se i søket)
eller se på forumet for oppskrifter på bare søte bagels

[argo]

Jenter, lykke til videre, glad for at du likte oppskriften

argo, disse bagelsene har alltid ikke vært søte, de er som et brød, du kan smøre smør og pølser / kaviar på toppen,
men du kan bare med første / andre.
Jeg vil ikke si noe om sukker, det er noen normer for forholdet mellom sukker og gjær (du kan se i søket)
eller se på forumet for oppskrifter på bare søte bagels

ja, jeg vet .. at de ikke skulle være søte .. så vannet er .. den unge generasjonen! selv om de velsmakende fisket etter en søt sjel * HOLER * ok, la oss se etter de søte .. takk igjen! : rose: stemte!

Tusen takk for oppskriften, jeg gjorde det bare med ferskenmarmelade og tørrgjær (6gr)))) Veldig velsmakende)))

Hurra! alt ordnet seg! eltet i en brødmaker her er resultatet

[Melrose]

Melrose Vakre bagels viste seg !!
Rosy mage

azaliya og takk for ideen !!

Takk, de er så velsmakende, som 5 kopekk i barndommen.
/]
De første fem minuttene bakte jeg med damp!

Olesya, for helsen din !!!

Kjære Aprelevna, takk for at du delte deilige oppskrifter med oss, spesielt tsjekkisk mat.
Jeg husker ikke sovjetiske roguelikes, men etter å ha tilbrakt mye tid i Tsjekkia ble jeg virkelig forelsket i den lokale "rochgliki" (beklager min tsjekkiske))))
Jeg håper virkelig at dette er en oppskrift på akkurat slike bagels, ikke sant?

Aprelevna til deg, TAKK !!! I barndommen var de mest elskede!

[Vei]

Vei, ja, disse rohlikene er bare "de"
Jeg baker dem innimellom, vi kjøper dem hovedsakelig i butikken, smaken er den samme
qdesnitsa, og nå i Russland er det ingen slike bagels i boller?

Og fra mel av 1. klasse, eller trenger bare det høyeste? Og hvis tørr gjær, så 1 ts?

Aprelevna, det er INGEN slike bagels i Moskva. Hvordan Unionen kollapset ... Tross alt trenger de å bli bakt i henhold til GOST, og dette er ødeleggende for bakeriene våre, brødet vårt blir mugget med ORANGE, så Gud vet hva de legger i brød ... Selv om det er en provinsby i Tula-regionen, Yasnogorsk, men der var det som om tiden hadde stoppet, til og med utstillingsvinduer i butikker som i Sovjetunionen, her har de brød, bagels, ostekaker bare i samsvar med sovjetisk GOST ...

Vei, du vil ikke angre peks, de er veldig enkle å utføre, men sååå velsmakende. Ikke søt, å melke, med smør, mens den er varm mmmm

[Olesya]

Og fra mel av 1. klasse, eller trenger bare det høyeste? Og hvis tørr gjær, så 1 ts?

Du kan prøve det fra mel i 1. klasse. Hvis du baker, venter vi på rapporten
Jeg fant mitt eget svar i denne tråden på tørrgjær
Jeg gjentar:

Forholdet mellom tørrgjær og fersk gjær er 3,6-3,8.
For å tilberede grunnoppskriften på gjærdeig trenger du:
500 gram hvetemel
1/2 terning (21 gram) fersk gjær eller 5,5-5,8 gram tørrgjær.

Sønnen så nå et bilde fra første side på skjermen og ba om å bake,
Jeg lager pølser til ham, så bøyer jeg ikke bagelen selv, men jeg baker den til og med, så skjærer jeg av toppen,
Jeg lager et hull med et håndtak fra en skje, heller ketchup inni og setter inn en pølse,
han elsker å bære dem til skolen, skolesesongen starter snart

Olesya, men ser du, her har denne oppskriften forble og er etterspurt, de er alltid spredt rett fra tinn fra store kurver i butikkene. De koster oss, hvis for rubler, så ca 2,5 rubler.

De koster oss, hvis for rubler, så ca 2,5 rubler.

I Tula-regionen er kostnadene 15 rubler, generelt er alt dyrt her ...

Vel, prisene .....
Her er en grunn til å bake selv

Vi kjøper ikke brød i butikken på lang tid, og bagels er generelt de mest elskede!

Endelig bakte jeg dem!

Riktignok trodde jeg i begynnelsen at ingenting ville ordne seg, siden deigen viste seg å være veldig bratt, da jeg måtte legge smør til dumplings og knead, knead, knead))))
Og det tok meg lang tid å reise meg, men dette er mest sannsynlig en gjærkake. Jeg brukte Pakmaya tørrgjær som var ny for meg (eller noe sånt). Jeg legger litt mindre salt, litt mer sukker
Men de viste seg å være veldig velsmakende, lukten var gal på hele kjøkkenet. Jeg forstår ikke hvorfor når jeg baker brød, er det ikke noe slikt
Generelt, Aprelevna, stor respekt for deg og takk !!!
Nå vil jeg gjøre det ofte, generelt er alt enkelt og enkelt, men det ser mer interessant ut enn bare brød!