Wow, hvor mange spørsmål ... Og tilsynelatende har de alle betydning. Melk smakte og UHT 3,2%, og pasteurisert valgt. Jeg blandet ikke krem med melk (hvorfor?) Når jeg tilsetter surdeigen, prøver jeg temperaturen på håndleddet mitt, akkurat som jeg ikke kjenner en dråpe på huden min, det er nok. Jeg gjærer i løpet av 10 timer, ikke mer, jeg sørger for at innholdet ikke vibrerer inne i krukken. Alt ser jevnt ut i krukken, uten serum. Det var sant at det et par ganger var spor på bunnen. Og jeg legger den i kjøleskapet på forskjellige måter, jeg kan umiddelbart hvis jeg stikker av, eller kanskje jeg kan stå i et par timer. Det eneste, datteren ventet ikke på den gjærede bakte melk i kjøleskapet og prøvde den umiddelbart, så hun spiste ikke engang på grunn av karamellen. Og om kvelden prøvde jeg det og det ble ganske grei, men det strekker seg fortsatt litt til skjeen. Kanskje det er slik det skal være, og jeg vil virkelig ha mye ... Og jeg la merke til at den mest "karamellen" er væsken som dukker opp når du tar et par skjeer og legger den tilbake i kjøleskapet. Noe sånt.
