Potetmos i Thermomix

Potetmos.
Selvfølgelig, på komfyren er det ekstremt enkelt ...
Men:
1. Kast potetene, fyll dem med vann, slå dem på i 20 minutter, glem dem
2. Vi hører et signal, vi kommer, heller melk der, kaster smør, slår i 20 sekunder.
3. Yum-yum Luftige poteter!

Vanligvis: en gryte, en vakt mens zakepit, en knuseanordning, en kopp til en mikser, en mikser.
Her: en bolle med thermomix.

(+): raskere og mindre manuelt arbeid.

Jeg har modernisert potetmosoppskriften
Jeg koker poteter i melk med en gang (jeg likte egentlig ikke at den ble kokt i vann, som ikke renner senere).
Jeg koker i 100 gram, men når det koker, må du fjerne målebegeret slik at det ikke renner av og ikke lage mer enn et halvt kilo poteter om gangen. Dette lager en mer kjent puré.
Og jeg prøvde også, som skrevet i grunnoppskriften, å sette en klype muskat

Grunnleggende oppskrift Potetmos fra en bok som denne:
Kok 1 kg poteter i stykker + 280 gram vann i 25 min / 100 g / sk. 1 (i dette tilfellet oppnås nesten potetmos).
Tilsett 1,5 ts. salt, 30 gr. smør, en klype muskat, 180 gram melk og rør, hjelp til med en slikkepott, 15-20 sek / sk.4

Det virket for meg at jeg følte at puréen på vannet.
Jeg bestemte meg for å koke poteter i melk med en gang. Jeg kokte 0,5 kg poteter og tok halvparten av væsken fra oppskriften, det vil si 230 gram melk.

Men generelt lagde jeg i går en diger haug med potetmos i henhold til oppskriften, som i en bok, tilsatte muskat for første gang og smaken av at potetmosen var halvparten i vann forsvant.

Og jeg prøvde også å legge inn litt ost, det viser seg også veldig velsmakende.

Gi meg en kakeoppskrift, vær så snill, hvis den er deilig! I dag spiste jeg hjemmelagde muffins, så jeg brant også så mye å bake selv!

Og jeg snakker om potetmos igjen ... Jeg ser fremdeles etter hvordan jeg kan lage potetmos, ikke en pasta. Jeg testet en teknologi til som bringer potetmos fra TM nærmere den vanlige "crush".
Bløtlegg de skrelte potetene i kaldt vann slik at overflødig stivelse kommer ut.
Kok 1 kg poteter i 280 ml melk i 25 minutter på 100 * per sk. 1 med medfølgende revers.
Tilsett ytterligere 180 ml melk, 1,5 ts. salt og pisk på sk 5 også på baksiden i 15 sekunder (ikke mer!). I går pisket jeg 10 - små klumper var igjen i stien. Jeg prøver 12 sekunder.

Etter min mening viser det seg å være mye bedre enn oppskriften fra boka. Selv om mye avhenger av potetene selv.
Julia Art, takk for oppskriften på suppen med bokhvete, jeg traff bare suppene. Tilberedt med bygg, i går kålsuppe fra en rød bok, vil den neste være denne Selv om det selvfølgelig er en noe uvanlig måte å lage suppe på