Gourmetreker, stekt med vin og cognac uten marinering

Gourmetreker, stekt med vin og cognac uten marinering

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Tiger reker med / m hodeløs i skallet	600 g
Smør	15-20 g
Halvtørr eller semi-søt vin	150 ml
Cognac	30-50 ml
Pulverisert eller granulert hvitløk	1 ts
En blanding av urter og paprika (jeg har chili, paprika, basilikum, timian) eller tørr adjika	2 ts
Malt koriander	0,5 ts
Salt	1 ts
laurbærblad	2 stk.
Allspice	3-5 stk.
Malet sort pepper	smak
Lime eller sitron til servering

Kokemetode

Tine reker på en naturlig måte, tørr. Ha smør i en stor stekepanne og smør bunnen.

Ha rekene på smøret og begynn å varme opp på middels varme.

Så snart rekene begynner å bli røde på den ene siden, snur du dem raskt, tilsett knust laurbærblad og allehånde og stek i et par minutter.

Hell i cognac og vin.

Varm opp rekene i cognac og vin i et par minutter, rør dem hele tiden, slik at de blir fuktet av drikke.

Dekk til og tilsett varme, la rekene suge opp aromaene til drinkene enda mer.

Fjern lokket og fordamp all væske. Så snart rekene begynner å steke igjen, og ikke dampes, dryss dem med alle krydder, rør i et minutt til og slå av varmen.

La rekene hvile under lokket i et par minutter og server med lime eller sitron. Det høres bedre ut herkalk, selvfølgelig. God appetitt i kretsen av tette og kjære mennesker!

Merk

Dette er en deilig rekeoppskrift. Jeg anbefaler! Gjør alt i henhold til oppskriften først, og tilpass deg etter eget ønske. Her kan du faktisk bare variere alvorlighetsgraden.
Smøret er ikke verdt å skifte. Reker blir først mettet med aromaen av vin og cognac, men når du er ferdig, kjennes disse drikkene på nivået med den subtileste smaken av selve rekekjøttet. De forblir saftige da de først tilberedes i olje uten salt. Ikke spar krydder, salt er også normen her. Chili etter smak, jeg gjør det noen ganger uten chili, da er det bare aromatisk, ømt og krydret. Jeg anbefaler heller ikke å erstatte tørket hvitløk, siden alt i denne oppskriften skal høres delikat ut og ikke være fremherskende i smaken.
Jeg gjorde halvparten av porsjonen denne gangen. Ikke spar vinen, og hva du heller, smaken vil ødelegge!
Og nedenfor er mine favoritt reker og rekeretter.

Tysk konge reker I følge forfatteren av oppskriften, som bor i Tyskland, selges slike reker i loppemarkeder etter vekt. Og jeg elsker oppskrifter som lar deg tilpasse dem etter din smak. Bare pop først ...Rada-dms

Kinesisk krydret reker En gang i Saigon hadde jeg sjansen til å prøve reker i noe slikt. De virket ekstremt skarpe. Jeg skrev ned oppskriften, slik jeg kunne forstå og se. Forberedelse - Vi tar rekene ...Rada-dms

Paprika fylt med hvit fisk og reker Jeg foreslår å prøve, jeg er ikke redd for dette ordet, en helt makeløs oppskrift på fylte paprika, som på en gang ble en oppdagelse for meg. Dette er en forenklet versjon av paprika fylt med ...Rada-dms

Reker i dillsaus på butterdeig (Krabben i Dillsosse) En ekte gourmet vil aldri gi muligheten til å skrelle reker på egen hånd. Og kok nyfanget reke i 10 minutter i sjøvann og bruk dem umiddelbart, generelt ...Rada-dms

Kjekt!

[Volgas]

Volgas, Lett, fremdeles velsmakende, smitte! Jeg anbefaler deg å lage mat.Jeg kjøpte to pakker reker til fremtidig bruk, i stedet for lapskaus. Jeg spiser dem raskere.

Hvor deilig jeg fortalte og viste, vil jeg definitivt lage mat

Når en rekebil ruller over på gaten min

[selenа]

selenа, Nadya, hurra! Har kommet! Hjelp deg selv, kjære, så kjører vi lastebilen, den er for oss en, to, tre! Rett til heisen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, hva en naturlig! Reker ... mmm ... Slik lever du og ser på en slik skjønnhet !!! Mmm .. Og du kan ikke dra .. Toll stengt. I det minste vil vi beundre! Skjønnheten!! Takk for at du gjorde oss lykkelige!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, la oss vente på gode tider! Hvis jeg visste hvor mye jeg vil at alle skal få muligheten til å kjøpe det de vil og spise alt de elsker! Og nå begynner dette viruset også å frata folk ...

Jeg vil ikke ha reker,
Og akkurat nå vil jeg virkelig noe annet
Gi meg en kotelett, en stor kotelett,
Jeg skal male henne nå

Poetess pannekake
Jeg så tegneserien i flere dager

[Lerele]

Lerelevel, hva skal jeg gjøre med deg, damen min? Jeg gikk for å forme noen nye koteletter, ellers er Ninja-grillen inaktiv.

Jeg skal lage den av reker!

Olya!
Kan jeg få et par avklaringer?
1. Veldig smakfulle reker i Red Caviar, men ... de er allerede kokt. Vi koker dem ikke engang, vi heller bare kokende vann over dem. Er det noen tilpasning av oppskriften på kokt is, eller anbefalinger? Eller trenger du bare rå?
2. På hovedbildet ser jeg sesam, det er ikke i oppskriften. Når og hvordan?

Vi har rektangulære plater i forskjellige farger, Ikean ...

Poetess pannekake

Fra meg og Tanyushka-Oka ble smittet, ellers ikke! Humor, han er også smittsom!

Jeg skal lage den av reker!

Vel, du gir, og det er ikke skjebnen å røre opp koteletter fra bokhvete?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har også reker i fryseren, kjøpt
Det er bare det at for den andre dagen jeg går og hyler denne sangen fra tegneserien, overfører jeg alt til den

[Igrig]

Igrig, Igor, glad for å se, lokket deg til reker med sesamfrø!
Jeg ville gjort det. Jeg oppvarmet oljen veldig bra, stekte raskt rekene på begge sider, og med krydder. Så helte hun i konjakk og vin, varmet det opp i et minutt eller to over høy varme, og omrørte rekene uten lokk. Så dekket jeg det med et lokk og lot det trekke i omtrent fem minutter.
Og så ville jeg slukke den med tequila eller cognac og sette den på fyr når jeg serverer. Hvis du setter den i brann, trenger du ikke å helle cognac i pannen med vin, men heller inne på dette stadiet, slik at tilberedningen blir vellykket!
Sesam er valgfritt, han lager ikke været her, mer for dekorasjon, og for å fange fokus når du fotograferer. Og hvis drysset, så stekt allerede. Men sesam og cognac er ikke den rette kombinasjonen, de forstyrret meg .. I spillet der det ikke var, viste smaken seg å være mer harmonisk.

Vel, du gir, og det er ikke skjebnen å røre opp koteletter fra bokhvete?

Er dette en sosial orden? Ring så å si? I så fall vil vi lage det av bokhvete!

Med reker! Jeg har to pakker, jeg må skyve dem et sted!

Rada-dms, jeg har også reker i fryseren, kjøpt

bokhvete koteletter ikke skjebne å røre opp?

Alle jentene, jeg er rolig for deg! De er utstyrt med protein - både plante- og dyr ...