Paprika fylt med hvit fisk og reker

Paprika fylt med hvit fisk og reker

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Middels rød tykkhudet paprika	6-7 stk.
Hvit fiskfilet (kulmule, hyse, pollock, torsk)	500 g
Skallet reker stor (mindre mer)	3-4 stk. for en pepper
Middels hvit løk	1 STK.
Melk	500 ml
Mel	3 ss. l. ingen topp
Smør	40 g
Olivenolje (vegetabilsk)	1 ss. l.
Salt	smak
Malet hvit pepper, laurbærblad, et fedd valgfritt	klype, 1 stk.
FOR FYLLING
Fettkrem (jeg har 10%)	200 ml
rød paprika	1 STK.
Smør	25 g
Salt	smak
Parmesan eller cheddar, revet	2 ss. l.

Kokemetode

• Jeg foreslår å prøve, jeg er ikke redd for dette ordet, en helt makeløs oppskrift på fylte paprika, som på en gang ble en oppdagelse for meg. Dette er en forenklet versjon av paprika fylt med fisk og reker fra spansk, eller rettere sagt baskisk mat (vel, hvilken spansk de er!), Mer kjent for vår russiske smak.
• Og jeg vil definitivt introdusere deg for min opprinnelige versjon i nær fremtid, spesielt siden jeg klarte å prøve det på en gang under min forretningsreise til Spania.

• Til oppskriften valgte jeg favoritt hyse fisk i dag.

• La fisken småkoke på svak varme med salt, løk og allspice i en liten mengde vann. Hvis du lager fiskesuppe, så legg fisken i henhold til oppskriften og fjern den etter at suppen er klar. Jeg kombinerer ofte matlaging av fiskesuppe med denne oppskriften. Legg fisken på en tallerken og demonter den i små biter.
• Reker, hvis de er kokt, er det bare å skrelle, fjerne den mørke venen og kutte i små biter. Det er også bedre å koke gråfrosne på samme måte som fisk.
• Vask paprikaene, kjernet med frø og skjær på langs i halvdeler.
• 
• Finhakk løken og stek i en blanding av smør og olivenolje til den er myk og lys gylden. Hell mel jevnt på løken og stek løken med mel i et minutt. Hell deretter i en tynn melkestrøm, og kok hele béchamelsausen under stadig omrøring. Kok til den er lett tykk, rør hele tiden, smak til med salt og hvit pepper. Kombiner bechamel med reker og fisk.
• Ta en form med små kanter, helst keramikk eller glass, og legg den med bakepapir fuktet med vann og krøllete - dette passer bedre til formen. Legg paprikaene i en form. Fyll dem med fyllet, ikke nå litt til papirkanten.
• 
• Forbereder fyllingen. I en kasserolle i litt olje, stek rød paprika i store biter uten kjerne i et par minutter på høy varme. Hell i fløten, kok paprikaene i fløte til de er myke, salt etter smak og hakk alt med en blender til det er helt homogent.

• Hell sausen over paprikaene, dekk til fatet med lokk eller folie og stek i en forvarmet ovn på 180C til paprikaene er myke. Det tok meg nesten 30 minutter. Jeg gjorde også et gratis tilfluktssted og drysset litt paprika med revet ost. Smaken hadde bare godt av dette.

• Server paprikaene med en salat med agurker, tomater, urter og avokado. Vel, eller bare med et glass deilig hvit ung spansk vin.
• Delikat raffinert smak vil ikke etterlate noen likegyldige, til og med en bortskjemt prinsesse!
• Hvis du ikke liker reker, kan du prøve dem i denne oppskriften. Fisk og reker utfyller hverandre perfekt, og beriker smaken på retten, mens den delikate kremete sausen gir mykhet og kremaktig aroma.
• 
• Oppskriften er veldig fordelaktig når det gjelder servering til gjester - lys, velsmakende og porsjonert! Og emnene kan lages om kvelden.

Merk

Den kongelige kokken bestemte seg for å glede prinsesse Barnelia med en rett basert på spansk mat. Prinsessen likte veldig godt maten!
Men et rykte nådde den spanske prinsen at de lette etter en brudgom over hele verden for Barnelia, og han bestemte seg for å prøve lykken, og samtidig lage ekte baskiske paprika i det kongelige kjøkkenet. Prinsessen satte seg og ventet ved vinduet, for veien fra Baskerland er lang! Og kokken Tortilych har allerede forberedt fjær og blekkoppskrift for å skrive autentisk ned. Så vi venter på ankomsten av den spanske sultne machoen med en annen deilig oppskrift.

Lignende oppskrifter

Bulgarsk pepper fylt med plommer (Tumanchik)

Pepper fylt med kjøtt og bokhvete i en multikoker Redmond RMC-01 (Admin)

Paprika fylt med kjøtt og grønnsaker til trykkkokeren Brand 6050 (Admin)

Olga, interessante paprika! Takk! La oss prøve fiskeversjonen også
Nydelig utseende

Vi må helst ha flere varme, sultry mas
For utførelsen av Olyas oppgaver!
For, etter å ha fylt fisk i paprika,
Barnelias har funnet en brudgom!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, det er den lykke vi alle møtte her
Vel, noen vil fortelle meg at hyse paprika er fylt ..., jeg ville ikke høre))
Men dette er KLASSE !!!
Jeg overtalte, jeg vil, så vil jeg fortelle

[øye]

Alt er veldig uvanlig og enkelt på samme tid! Jeg likte det veldig godt. Både fyllet og sausen. Det ser ut til å være utsøkt, men produktene er ganske rimelige. Tross alt kan du ta ganske mye reker.
Jeg bokmerker det. Takk!
øye-Tanya, jeg er veldig fornøyd!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, jeg anbefaler deg oppriktig å prøve! Veldig velsmakende oppskrift, jeg liker sjelden noe så godt. Mine er også veldig glade, jeg vil gjøre det igjen den 8. Og reker kan tilsettes bare for smak.

Lagt til onsdag 22. februar 2017 00:21

Vi må helst ha flere varme, sultry mas
For utførelsen av Olyas oppgaver!
For, etter å ha fylt fisk i paprika,
Barnelias har funnet en brudgom!

Barnelia har utnevnt deg til hoffpoet! Har du noe imot det?

Tanya, jeg klemmer deg for konstant støtte av oppskrifter og matlagingsstil!

Mmm .... kjempebra !!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, takk, Natochka! Så jeg elsker denne avkaen din! Ekte prinsesse!

[Olga]

Olga, veldig interessant. Jeg spiste aldri det. Takk, jeg er sikker på at det er veldig velsmakende

[Rada-dms]

Olga, interessante paprika! Takk! La oss prøve fiskeversjonen også
Nydelig utseende

Takk kjære! Prøv det! Vi elsker det!

Lagt til onsdag 22. februar 2017 21:30

Rada-dms, Ol, det er den lykke vi alle møtte her
Vel, noen vil fortelle meg at hyse paprika er fylt ..., jeg ville ikke høre))
Men dette er KLASSE !!!
Jeg overtalte, jeg vil, så vil jeg fortelle

Zhannochka, det ser ut til at dette er oppskriften din! Jeg ser frem til!
Og det er virkelig lykke å ha så fruktbar kommunikasjon, å oppdage nye ting for deg selv, og ikke bare i matlaging!
Og jeg elsker hyse, og i Russland foretrekker jeg det, og ikke tørr fibrøs torsk ... I det minste er den alltid saftig, nøytral, holder formen og også vill!

Lagt til onsdag 22. februar 2017 21:32

Olga, veldig interessant. Jeg spiste aldri det. Takk, jeg er sikker på at det er veldig velsmakende

Tanya, takk! Og du prøver, fordi du elsker fisk!

Og jeg elsker hyse også i Russland

og i hvilken form tar du det oftere, og hvordan oppfører det seg når du steker, vær så snill å si meg?

Olya, en veldig vakker og festlig oppskrift !!!

og i hvilken form tar du det oftere, og hvordan oppfører det seg når du steker, vær så snill å si meg?

Ira, jeg prøver å kjøpe hel fisk, fileter bare hvis det er nødvendig. Jeg tar hyse i 1,2-1,5 kg, rengjør og kutter umiddelbart. Halen og hodet for suppen, nærmere halen for kotelettene, og midten for biffene og stek. Det steker godt, beholder formen, kjøttet er saftig, hvitt, ikke fiberholdig, uten den spesifikke lukten av fisk. Det er bare at torsken vår nesten alltid kommer over ikke veldig god kvalitet, ja, og jeg liker smaken av hyse bedre.

Lagt til fredag ​​24. februar 2017 21:50

Olya, en veldig vakker og festlig oppskrift !!!

Natalya, takk for at du setter pris på! Jeg håper virkelig at du også vil like det!

Ira, jeg prøver vanligvis å kjøpe hel fisk, fileter bare hvis det er nødvendig. Jeg tar hyse på 1,2-1,5 kg, rengjør den og kutter den med en gang. Halen og hodet for suppen, nærmere halen for kotelettene, og midten for biffene og stek. Den steker godt, beholder formen, kjøttet er saftig, hvitt, ikke fiberholdig, uten den spesifikke lukten av fisk. Det er bare at torsken vår nesten alltid kommer over ikke veldig god kvalitet, ja, og jeg liker smaken av hyse bedre.

takk for svaret. Er det mange bein i det? Noe jeg aldri tok hyse.

[Tumanchik]

Tumanchik, det er praktisk talt ingen små bein i hyse, ryggraden fjernes, noe som er veldig enkelt, og det er det!

det er praktisk talt ingen små bein i hyse, ryggraden fjernes, noe som er veldig enkelt, og det er det!

Olya, takk for at du forklarte, ellers har jeg aldri kjøpt hyse heller.

[Tumanchik]

Tumanchik, det er praktisk talt ingen små bein i hyse, ryggraden fjernes, noe som er veldig enkelt, og det er det!

Jeg informerer alle om at oppskriften er en pest! Og det gjøres enkelt, og ser ekstremt imponerende ut, og den uvanlige kombinasjonen vekker nysgjerrighet og påfølgende glede blant de som prøver.
Jeg tok hyse som bestilt, rekene var store.
På en eller annen måte raskt ble alle fyllingene gjort, fisken kokte generelt dagen før. Allerede på scenen med å blande bechamel (la?) Med fisk og reker prøvde jeg det - deilig! Selv om jeg ikke hadde forventet det av en eller annen grunn
Før steking så det slik ut:

Siden hun tok en glassform og var redd for at den skulle sprekke hvis den ble satt i en varm ovn, la jeg den i en kald en. Jeg har en enkel gass med to murstein på gulvet
Som et resultat bakte jeg den fra en kald ovn i 45 minutter under folie og deretter 15 minutter uten å strø den med ost. Jeg ventet ikke på paprikaens fulle mykhet, det var en knase, men det var forresten ganske mykt ville ikke være så bra, tror jeg.

Mannen, et forferdelig "konserveringsmiddel", vurderte retten som ekstremt vellykket og beordret den til å være forberedt på ferien for å overraske gjestene med farge, smak og ide generelt. Dette er et ekstremt høyt merke, hvis noe
Så gjør det, veldig deilig, om enn litt dyrt nå på grunn av prisen på pepper.

PS Formen trengte ikke å vaskes, fyllet lekket litt, men det ble liggende på papiret. Også et pluss

[Venka]

Venka, dette er en form for varmebestandig glass, du kan sette den i en varm ovn, men ikke på en varm, jeg legger den på et kaldt bakeplate og alt sammen - i en varm ovn

[Venka]

Venka, øye, Jeg har også dette skjemaet, jeg setter på en varm rist hele livet, men jeg sørger for at den er tørr nedenfra!

Lagt til onsdag 1. mars 2017 kl

Venkagenerelt kan jeg ikke finne ord for glede for å svare på en så nydelig rapport! Det kan sees at paprika var en suksess, og oppskriften ble testet, andre er ikke så redde for å lage den nå! Paprikaene dine ser guddommelige ut! Og selv om en mann med en delikat smak var fornøyd, så generelt en balsam for sjelen !! Tusen takk, jeg er så glad for at oppskriften kom godt med!
Jeg skal gjøre det til sønnens bursdag, de har allerede bestilt meg! Vi må punge ut! En til på lager, som jeg gjør, så fløyte!

Hele livet har jeg på meg en varm rist, men jeg sørger for at den er tørr nedenfra!

Du er risikabel, Olga, jeg har alltid visst! Og derfor er det en tilførsel av champagne)))

Jenter, takk for at du spurte meg om skjemaet - jeg er alltid redd for det. Nå vet jeg hva som er trygt.

[øye]

øye, Det var en tørr form, ikke et gitter :)) Men kanskje det er bedre å ikke risikere det ??? Kort sagt, det er alltid instruksjoner for dyre skjemaer!
Aha, risikabelt!

Jeg husker hvordan jeg samlet en avdeling i Minsk i en alder av 10 år og spilte kosakkranere. Jeg tok dem bort 20 km fra Minsk for å gå rundt stedene med militær herlighet. Alle er i forskjellige aldre! De tok oss tilbake med en lek !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Så interessant! Og det må være deilig! Nå kjøpte jeg en tomat til sylting (vi har en sesong hele året), da jeg kan takle dem, tar jeg paprikaene med en gang! Ærlig talt

Olya, spesifiser paprika som en varm tallerken? hvis ja, hvordan er de kalde?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, alle ble spist, det var ingenting igjen en gang! Jeg tror det går som en varm matbit! Men etter 11. vil jeg gjennomføre et eksperiment og legge igjen et par stykker til morgenen. Selv om jeg er sikker på at det blir fint!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, alle ble spist, det var ingenting igjen en gang! Jeg tror dette er en varm matbit! Men etter 11. vil jeg gjennomføre et eksperiment, jeg vil legge igjen mange biter til morgenen. Jeg er sikker på at det blir fint!

skrevet på menyen for en kommende ferie

uh .. du er kul jeg kom hit ..
trodde alltid .. at paprika bare med kjøtt!
og her er det .. mens du leser spytt spilt .. og les også .. at det er PIKSHA !!!

Jeg er nå ifølge Olya Tips (ikke forveksles med dette)
Jeg kjøper hyse .. hvordan jeg liker det .. mnyamka ..

Jeg tar det med til bokmerkene ...
etter å skrive, forsvinne! .. øh, lag mer ..

[Zena]

Zena, Zhenechka, så dette er det som er fremover, håper jeg, med disse paprikaene en god hvit: vin er det beste valget !! Jeg anbefaler paprika i denne versjonen! Med kjøtt er det allerede vanlig, men deilig, men her viser det seg spesielt!
Om hyse alltid og overalt jeg skriver og stemmer! Takk for at du bekreftet min mening om denne fisken, og jeg er veldig glad for at du er fornøyd med mitt råd!

Takk for at du bekreftet min mening om denne fisken,

Olya .. tror de ikke på deg ???
Jenter hvis du ikke tror, ​​spør meg, jeg vil bekrefte alt !!!
Jeg kan og skriftlig

Jeg er veldig glad for at du er fornøyd med mitt råd!

og jeg er så glad!
og da var torsken allerede her ... Jeg jukser ... vooot her allerede var ..

Jeg tenkte. og jeg bestemte meg for .. Jeg satte paprika i gjestemenyen .. neste gang ..

Paprika med fisk?! Dette er noe nytt for meg og ser ut som appetittvekkende! Selvfølgelig er jeg ikke en prinsesse, men jeg vil virkelig prøve det Definitivt bokmerke! jeg skal prøve
Tusen takk til forfatteren for deilige bilder og en detaljert og velsmakende beskrivelse av hele prosessen. Takk igjen. Heldigvis kom jeg hit!

[Svitla]

Svitla, Svetochka! Og du prøver, du blir ikke skuffet! Selv moren min, som ikke spiser reker, men elsker fisk, sa at det var det! Jeg anbefaler det på det sterkeste! Å, det ville være en mulighet, jeg ville mate alle med slike paprika!

Og jeg elsker reker så mye, og jeg vil helst ikke si noe om sønnen min. Hvis han satte seg for å knekke reker, så ville jeg bare slikke leppene mine. Bøtta kan nok suge opp. Så oppskriften vil sikkert komme til nytte. Jeg vil bare vente på deilige paprika på salg)))
Det er bare synd at de ikke selger hyse her, men det er et spørsmål om hverdagen.

Og jeg elsker reker så mye, og jeg vil helst ikke si noe om sønnen min. Hvis han satte seg for å knekke reker, ville jeg bare slikke leppene mine. Bøtta kan nok suge opp.

Dette handler om oss!

Olya, paprikaene er klare til baking. Ett spørsmål: hell saus til kanten av paprika eller bare hell parabolen? Forstår ikke helt. Bedømt av bildet - til randen av paprika, men ifølge beskrivelsen fyller vi det bare. Vennligst forklar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, bare fyll paprika til randen! Det kan sees på bildet i mesterklassen. Lykke til! Beklager, jeg så ikke spørsmålet med en gang.

Vel, jeg gjorde det på egen risiko og risiko. paprika mine ble bakt. vi prøver i morgen. lukten og utsikten er fantastisk

jukset litt selvfølgelig

alle hadde denne oppskriften i minnet, jeg ville virkelig prøve.

[Tumanchik]

Tumanchik, fantastisk bilde! Det er synd at de varme ikke prøvde! Hvis jeg bare kunne knekke et stykke!

Satte du ikke puréen der inne?

Olya jeg skriver og koser meg med smaken! Svært velsmakende! Retten min er rett. I dag varmet jeg den opp og grillet i et par sekunder!

I stedet for hvete tok jeg maismel, tilførte litt ris tilberedt med karri i fyllet, og la også til tørket krydder Laminarchik (tang med basilikum og hvitløk), osten min er vanlig som russisk. Jeg har ikke prøvd det i sin opprinnelige form, så det er veldig velsmakende for meg!

eh, man så ikke ut til å spise. Jeg skal spise den igjen))) Jeg har ikke nok glass vin, men dessverre har jeg ikke råd til det.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irsk, fornøyd! Selv stemningen er blitt bedre!
Takk for den flotte rapporten og din versjon av sausen! Om sommeren vil vi lage det av sommer paprika, og de vil virkelig gå bra med kjølt vin! Jeg ønsker deg helse vil tillate deg å nyte en fantastisk kombinasjon!
Også jeg har allerede savnet disse paprikaene, jeg planlegger å gjøre det i mai.Jeg liker virkelig denne oppskriften - på en eller annen måte er alt harmonisk kombinert og ser vakkert ut på bordet!