Ved første øyekast ser produktet ut som en vanlig gadget: kulinariske termosonder med Bluetooth-kontroll har vært kjent på markedet i lang tid, og har knapt endret seg for kjøkkenet. Ja, det er nesten vanlig, men bare med unntak av den "lille tingen" at vi nå snakker om en helt trådløs sonde - et termometer - "Full-Wireless".
Ifølge produsenten er dette den aller første helt trådløse kjøttproben, modell 74300 fra det franske selskapet Mastrad. Den sitter fast i kjøtt / fisk / fjærfe, og plasseres sammen med / i en kilde til oppvarming og / eller røyk, uten ledninger. Innstilling og kontroll av tilberedningsprosessen utføres via Bluetooth-grensesnittet ved hjelp av applikasjonen på en smarttelefon eller nettbrett (gratis kjøtt ° it-applikasjonen er tilgjengelig i App Store og Google Play), kompatibel med mobile enheter iPhone, iPad (iOS versjon 9.1 eller høyere) og Android (versjon 5.0 og nyere). En applikasjon har lov til å operere med fire slike sonder samtidig.
Spesifikasjoner kommer senere. Og for det første, la oss prøve denne termosonden som et husholdningstermometer. Dette er selvfølgelig ikke alvorlig, siden målingene er indikert med en nøyaktighet på bare en hel grad (og mer er ikke nødvendig for et kjøkkentermometer), men det viser med sikkerhet min 36 ° C. Og dette er gode nyheter - jeg føler meg veldig normal, noe som bekreftes av et husholdningselektronisk kroppstermometer.
Denne termometerproben kan brukes på tynne kjøttstykker som er minst 15 mm tykke (burgere, kyllingfilet, ribbeinsbiff osv.), Eller på tykkere kutt (skulder, bryst, lend på beinet, hel kylling, kalkun osv. .). Folk klarer også å bruke denne sonden når de lager salte paier.
Det er rart, men dette produktet er lekk, og derfor advarer produsenten om at det ikke kan være helt nedsenket i væsker (svart keramisk del), og at det ikke kan brukes i trykkkokere, for å steke i saus, i sous vide-enheter, steke i olje eller dypt fett. Selv om enheten er egnet for bruk i dampovner. Av åpenbar grunn kan denne sonden ikke brukes når den varmes opp av mikrobølger - dette vil være dødelig både for sonden og muligens for magnetronen. Enheten er egnet for alle andre kilder til oppvarming eller røyking, inkludert induksjon.
Modellparametere:
Sonden tåler ekstreme driftstemperaturer fra -30 ° C til 300 ° C, samt direkte kontakt med ild (opptil 3 minutter, 600 ° C).
Temperaturmåling: fra 0 ° C til + 100 ° C med presisjonsnøyaktighet. Sensorene i produktet er en del av en unik patentert teknologi.
Utvalg av trådløs kommunikasjon mellom senderen og en mobil enhet via Bluetooth:
• uten hindringer - opptil 20 meter;
• i en lukket ovn - opptil 10 meter;
• i et lukket røykhus av metall eller grill - opptil 5 meter.
Den totale lengden på sonden er ca. 11 cm, lengden på sondenes metaldel er 8 cm, diameteren på sondens metalldel er ca. 6 mm. Målene på ladestasjonen er 14 cm x 5,5 cm. Lengden på den komplette USB-A - microUSB-kabelen for lading er 1 meter.
Kapasiteten til det innebygde li-ion-batteriet er 30 mAh, noe som ifølge produsenten er tilstrekkelig for kontinuerlig drift av produktet uten lading i minst 24 timer. Sonden lades på hele dockingstasjonen, via microUSB-kontakten på den.
Ladestrømmen er ikke mer enn 25 mA, det vil si hvilken som helst lader med en USB-kontakt (ikke inkludert i pakken) eller en USB-A-port i en bærbar PC / datamaskin.Full ladetid fra bunnen av er omtrent 2 timer. Sonden slås automatisk av etter 30 minutter etter tap av forbindelse med applikasjonen på den mobile gadgeten, eller inaktivitet (ingen forbindelse, ingen temperaturendringer). Det er ingen annen måte å slå av sonden.
Bluetooth-versjonen av produktet er 4.1. Søknaden på den mobile innretningen oppretter automatisk forbindelsen med sonden etter signaltap når avstanden øker eller et hinder oppstår, og krever ikke omkonfigurering eller omstart. Krysset av!
Offisiell nettside til produktet
🔗, produsent
🔗 Start av modellproduksjon - andre halvdel av 2018 Produsert - selvfølgelig i Kina!
Produsentens garantiperiode:
• for sivilisert Europa - 2 år;
• for USA - 1 år;
• for andre land - som den bestemte importøren / selgeren av dette produktet bestemmer.
Gjeldende pris på produktet (ekskl. Fraktkostnader): fra produsenten - € 69, fra andre selgere - fra € 50 til € 100. Denne kopien ble kjøpt 29.05.2020 i Kiev (
🔗) med 20% rabatt, som utgjorde 1987,00 hryvnia, ca € 66. Produksjonsdatoen for produktet er 34 uker i 2019.
Modellpriser:
• Vinneren av Red Dot Design Award 2019,
🔗• Finaliste 2019 de l'Observeur du Design - Paris - 2019
• Finaliste 2019 de Houseware Design Awards - US - 2019
• Honoree 2019 du CES INNOVATION AWARD 2019 - US Las Vegas - 2019
• Finaliste 2018 des Global Innovation Awards 2018, catégorie Smart Home, US Chicago - 2019
Produktets komplette sett: en sonde på en dokkingstasjon, en enhet for å trekke ut en varm sonde fra kjøtt (på en dokkingstasjon), en USB - microUSB-kabel og en tynn brosjyre - en assistent for å starte arbeidet med sonden. Fullstendig bruksanvisning og vanlige spørsmål er tilgjengelig på produktnettstedet.
Over, på bildet, en fyrstikkeske og et kvikksølvtermometer fra sovjettiden - for en sammenlignende vurdering av størrelser.
Settet inneholder en enhet for å trekke ut en varm sonde fra nykokt kjøtt. På forumene og i anmeldelser skriver folk at en slik sonde fjernes ganske normalt ved hjelp av en grytekluter i kjøkkenet. Men her forstår jeg produsenten - det er lettere for ham å sette et slikt apparat i settet enn å fungere som en tiltalt i en rettssak på forbrenning av fingrene til brukere hvis hender vokser fra afedron ...
På baksiden av dockingstasjonen er metallmagneter synlige som slår på / aktiverer sonden. Magnetenes styrke er tilstrekkelig til å holde dockingproben på en vertikal metalloverflate.
Metaldelen av sonden er laget av matkvalitet 18/10 rustfritt stål. Den inneholder et batteri, elektronisk fylling og en temperatursensor for å måle kjøttets temperatur. Under drift må denne delen være nedsenket i kjøttet slik at temperaturen til komponentene ovenfor er innenfor tillatte driftsgrenser, helst ikke mer enn 100 ° C.
Sondehode, svart, laget av høy temperatur keramikk. Inne i det er en Bluetooth-antenne, en andre termisk sensor som måler den eksterne oppvarmingstemperaturen, en sivbryter for å aktivere / slå på sonden, og på slutten en av kontaktene for å lade sonden. Den andre kontakten for lading er metalllegemet til selve sonden.
Før jeg setter denne sonden i bruk, i påvente av det helt normale og korrekte spørsmålet ”Hvorfor er det så dyrt, er det nødvendig?”, Vil jeg si noen ord om motivasjonen for et slikt anskaffelse. Og jeg hadde minst tre motiver:
1. Jeg har litt stort og tungt keramikk fra Emile Henry, med tykke nok keramiske lokk til å lukke tett nok for ovnsbaking. Å holde kjøttemperaturen inne i så massiv keramikk under kontroll er ikke lett og ikke praktisk å få noe varmt, åpne det, måle temperaturen, lukke det, sette det tilbake i ovnen. Vel, her forsto du sikkert - nå, med en slik sonde, er alt under kontroll uten at disse "danser med en tamburin."
2. Jeg har en to-lags isolert tandoor med et massivt tungt leirelokk. Her ligner alt på punkt 1.
3. Jeg er en voksen gutt i pensjonsalderen, som tidligere var radioamatør og elektronikkutvikler, og nå en programmerer og en aktiv hjemmekokk. Og jeg kunne ikke likegyldig gå forbi dette produktet i butikken, med rabatt - nysgjerrigheten kvelet padden, som nå angrer jeg ikke i det hele tatt ...
La oss nå gå ned til praktisk testing av denne enheten. Vi koker et lite lammelår på beinet i ovnen, med en totalvekt på 2 kg, uten skaftet, med en middels grad av steking, dvs. med rødaktig kjøtt inni. Dette er et ganske vanskelig preparat, siden det er nødvendig og tilstrekkelig å bake kjøttet inni, med beinet, og samtidig ikke tørke det ut, ellers vil kjøttet vise seg å være seigt, vanskelig å tygge.
Men først, la oss sette opp applikasjonen på en smarttelefon.
Hvis du er en konspirasjonsteoretiker, det vil si en tilhenger av teorien om en verdens konspirasjon fra sionister eller murere, trusler mot verdens spesielle tjenester, og ikke forakt andre kognitive forvrengninger, så er dette produktet ikke noe for deg! Fordi helt i begynnelsen av arbeidet med applikasjonen, blir du bedt om å registrere deg som bruker av produktet, og oppgi ditt fulle navn, e-postadresse, passord. Uten å fullføre denne prosedyren vil ikke videre fremgang fungere. Ved denne anledningen, på Amazon, er noen indignerte: "Hvorfor, for å lage kylling, skal jeg sende deg disse dataene?" Generelt er dette et retorisk spørsmål - dette er hva produsenten ønsket. Din registrerte postkasse vil motta (bare på forespørsel) varsler om nyheter og merkevarenyheter. Og fra denne postadressen din som er registrert hos produsenten, vil du sende sinte brev "Hvorfor fungerer ikke dette drittet ditt?", Be om støtte eller krever oppfyllelse av garantiforpliktelsene. I tillegg krever applikasjonen i en ultimatum-rekkefølge åpning av tilgang til kamera, plassering og intern lagring av en mobilutstyr, samt muligheten til å slå på Bluetooth og Wi-Fi. Uten et slikt samtykke vil termometersonden forbli en kostbar øreplukkpinne eller en penn til en nettbrett.
For å slå på / aktivere denne sonden, trenger du bare å sette den i dokkingstasjonen slik at det svarte keramiske hodet er i midten.
Nå lanserer vi applikasjonen på smarttelefonen. Den ber om tillatelse til å slå på Bluetooth, og den oppdager raskt min eneste sonde.
Vi stikker en finger på det, og vi befinner oss i neste meny: hva skal vi lage mat i?
Her, fra et utvalg av utstyr, velger vi en ovn og går videre til neste trinn: hva skal vi lage?
Her velger vi et lam, og så velger vi: hvilken del skal vi lage?
Velg benet (Ben), og velg deretter graden av stek:
Her velger vi Medium 60 ° C og vi er nesten ferdige. Det gjenstår å starte kontrollprosessen.
Det neste vinduet viser at sonden er koblet til, batteriet er ladet, den interne kjøttemperaturen er nå 14 ° C, måltemperaturen er 60 ° C. Det gjenstår å klikke på den grønne "Start" -knappen.
Nå stikker vi sonden inn i kjøttet.
Vi stikker sonden i den tykkeste delen av kjøttet, ikke langt fra beinet, men for ikke å treffe selve beinet. Det tilrådes å stikke sonden langs hele metalldelen! Ellers vil denne metalldelen bli oppvarmet av den ytre temperaturen, og avlesningene til kjøttemperaturføleren vil bli overvurdert, og parabolen vil ikke være klar ved klar signal!
Vi lukker fatet med et keramisk lokk og sender det til ovnen, varmet opp til ca. 170 ° C.
I applikasjonen på smarttelefonen klikker du på "Start" -knappen, og observer temperaturen.
Etter seks minutter høres applikasjonen ut og vibrerer desperat: "Bakingen din er for treg!" Den blå pilen nederst indikerer mangel på temperatur. Vel, dette er virkelig slik - først skal keramikken varmes opp nok, og deretter blir kjøttet oppvarmet. Så her har vi det bra.
Etter noen minutter har keramikken varmet opp nok, temperaturen i kjøttet har skiftet, og appen viser allerede "God oppvarming".
Vi går til advarselmenyen og setter: "Advarsel meg når temperaturen når 50 ° C"
Her må det sies at signalet fra sonden trenger gjennom både tykk keramikk og veggene i ovnen.Men dette signalet fanges pålitelig under slike forhold bare innen en radius på 2 meter fra ovnen. Og du spør helt riktig: "Trenger jeg å sitte ved den tette ovnen hele tiden og kontrollere temperaturen, mens alle går og drikker kald øl i frisk luft?" Jeg svarer: "Nei, ikke nødvendigvis!" Vi setter den samme applikasjonen på den andre mobile (slave) dingsen, og kobler ganske enkelt til hovedtelefonen (master) via Wi-Fi - den samme informasjonen vises samtidig på begge enhetene!
Nå, uansett hvor du har normal dekning av hjemmets Wi-Fi, kan du observere tilstanden til tilberedningsprosessen, chatte med venner og ha det gøy med kjæledyrene dine.
Imidlertid er det en flue i salven i denne tønnen honning. I den nåværende utgivelsen av applikasjonen vises eventuelle varsler eller advarsler bare på den primære vertsmobilenheten. På den andre slave-smarttelefonen / nettbrettet som er koblet til via Wi-Fi, vises ingenting! Bare duplisering av tilberedningsprosessen. Dette er en veldig alvorlig feil, og det er håpet at produsenten vil rette opp denne misforståelsen i applikasjonen ...
Men så nådde den indre temperaturen i kjøttet 50 ° C, applikasjonen varslet oss om dette - vi tar ut keramikken fra ovnen, åpner den keramiske hetten og lar dette beinet hvile i en halv time.
I løpet av hele denne tiden vil temperaturen inne i kjøttet først stige til 55 ° C, og på slutten av denne første hvile vil den synke til 53 ° C, temperaturen vil mer eller mindre utjevnes over hele beinet, og du kan fortsette til siste del av Marlezon-balletten.
Mens beinet hvilte, varmet vi opp ovnen til 200 ° C ... 220 ° C. Nå setter vi fatet i ovnen uten å dekke det med lokket, og venter til vi får beskjed om at den indre temperaturen har nådd 60 ° C, og retten er klar.
La benet hvile igjen i 10 ... 20 minutter, under den allerede suspenderte hetten, ta ut sonden og skjær beinet i porsjoner - først vinkelrett på beinet, og deretter langs beinet.
Generelt ble oppgaven fullført perfekt! Kjøttet var som beregnet - veldig saftig og mykt, kjøttjuicen ble igjen inne. Og under unge poteter, grønnsaker og tørr vin fløy dette lammelåret raskt og rakk ikke å kjøle seg ned ...
Mens sonden fremdeles er varm (men ikke varm), skyll metalldelen lett under vann og tørk den av med en bomullsduk eller et papirhåndkle - og sonden ser ut som ny!
Søknaden inneholder en historie om bruken av denne kjernetemperatursonden. I denne historien kan du merke vellykkede forberedelser som favoritter, gi dem et navn og en beskrivelse av preparatet. Og så, helt i begynnelsen av å sette opp tilberedningen av en lignende rett, kan du ganske enkelt velge dette favorittelementet, hoppe over trinnene for å sette opp kontrollen og huske nyansene i prosessen.
Merknad 1.
Direkte fra dette programmet kan du ta et bilde av parabolen - det er derfor applikasjonen må gi tilgang til kameraet til den mobile dingsen. Bildene vil være i MastradX1-mappen. Dessuten vil et lite bilde forbli i matlagingshistorikken, og denne oppskriften kan deles med venner.
Notat 2.
I denne kjernetemperatursonden er den andre temperatursensoren, som jeg skrev ovenfor, lokalisert i området til det svarte keramiske sondehodet. Dessverre vises ikke målingene til denne sensoren noe sted. Det tjener to formål:
1. Inkludert med hjelpen, beregner og viser applikasjonen, etter en tid etter tilberedningens start, den omtrentlige tiden til slutten av tilberedningen.
2. Denne sensoren vil utløse en alarm hvis utetemperaturen er utenfor den tillatte grensen på 300 ° C. For eksempel hvis en flamme blusser opp under kjøttet med en sonde på kullene.
Med fordelene ved dette produktet, tror jeg alt er klart. Ulemper ved enheten:
Erklært sondelekkasje
Ikke-utskiftbart batteri, produkt som ikke kan repareres
Feil i programvaren
Fullstendig fravær av Russification - både programvare og instruksjoner og ofte stilte spørsmål på produktnettstedet.
Pris
Hvor pålitelig er denne enheten tiden vil vise. Men så langt er jeg fornøyd med dette kjøpet!
Bedre å se en gang:
Termometer kjøtt ° av Mastrad - Øk det munnløse termometeret med 2 sensorer
Gear Review: Meat ° It Wireless Thermometer | Stående ribbe stekt | Prime ribbein
Presentasjon av kjøtt ° It de chez Mastrad
TUTO: comment activer le répétiteur wifi de meat ° it?
Konkurrenter
Selvfølgelig har denne trådløse termiske sonden konkurrenter, og de er på ingen måte verre, og noen er enda bedre, siden noen modeller ble utgitt senere, og de tar hensyn til noen av ulempene med tidligere modeller: de er hermetisk forseglet og tillater dem skal også brukes til sous vide, og til steking, etc., samt oppvaskmaskin. Og noen modeller overfører dataene sine til "Cloud", og så kan du se matlagingsprosessen hvor som helst i verden der det er internett. Og nesten alle konkurrenter hevder å ha denne aller første trådløse kjernetemperaturføleren i verden.
Det kaliforniske selskapet TMS produserer flere typer interessante trådløse temperaturprober i MeatStick-serien (
🔗) og Mini (
🔗)
Apption Labs, med hovedkontor i Storbritannia, produserer flere interessante trådløse temperaturprober i Meater-serien, (
🔗)
Det er også lignende trådløse temperaturprober av rent kinesiske merker, men jeg satte meg ikke som mål å få en fullstendig oversikt over et slikt marked.
Imidlertid gikk giganter av husholdningsapparater som Miele, AEG, Electrolux lengst.
Noen moderne Miele ovner bruker også et trådløst termometer.
Denne sonden "kommuniserer" ikke med en mobil innretning, men med elektronikken til selve ovnen. Det er nok å velge en oppskrift på det elektroniske panelet i ovnen, stikke en trådløs sonde inn i kjøttet, og selve ovnen velger ønsket temperatur, konveksjonsnivå og andre tilberedningsparametere. Vertinnen vil bare måtte vente på at signalet er ferdig med å lage mat ...
Og i AEG- og Electrolux-induksjonstopper har den trådløse kjernetemperaturføleren verken batteri eller oppladbart batteri inni. Den mottar elektrisitet fra induksjonsfeltet på selve kokeplaten. Alt genialt er enkelt! Selve overflaten, ved hjelp av dataene fra den trådløse termiske sonden, styrer den innstilte graden av steking av kjøtt, eller regulerer oppvarmingen under en vanlig metallpanne der sous-vide tilberedes, og holder den nødvendige vanntemperaturen konstant.
Dermed kan vi oppsummere at trådløse termometerprober i utgangspunktet har passert ungdomsalderen, og sakte, men trygt kommer inn i hverdagen vår. Ja, mens det fortsatt er relativt dyrt for oss, men etter min ydmyke mening er det praktisk og lovende!
