Gjærbrød. Leter du etter en oppskrift!

2. Svarte (grå) murstein. 16 kopekk.

Denne ser sannsynligvis ut som dette brødet her:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

4. Hvite ovale boller, ca 13x8 cm. 3 kopekk. først, og deretter som 6 kopekk (de deiligste rundstykkene fra barndommen ...)

Og her er boller:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0

Mila007, mange takk! Jeg skal prøve det i helgen. Jeg håper at noe vil bli funnet for resten av alternativene.

Vær så snill, stikk nesen min i oppskriften på rugbrød (slik at uten disse panifariner, urte og tørre surdeig og malt, har vi dem ikke i salg.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
dette er en generell innholdsfortegnelse for gjærbrød. det er mange, mange, mange ting, med og uten tilsetningsstoffer - så velg

Galinka Malinka, selger du tørr kvass? Den inneholder malt, så her er løsningen på maltproblemet.

Vær så snill, stikk nesen inn i oppskriften på rugbrød (slik at uten disse panifariner, urte og tørre surdeig og malt, har vi dem ikke i salg. Og på de laget surdeigene lykkes jeg ikke

Ølbrød

Svart ølbrød

Men prøv å søke etter disse etter navn:

Hvete-rug vanlig.
Rugbrød a la Karelian.
Auverne stil rug-hvete brød.
Hvete-rugbrød "Capital".
Kremet rugbrød (du kan bruke honning i stedet for melasse).
Hvet rugbrød med ost og provençalske urter.

Lykke til med brødet ditt!

[tanya1962]

tanya1962 så ikke kvass

Mila007 Tusen takk, jeg skal prøve

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , malt kan erstattes med spiret og deretter males på en kaffekvern, rugkorn. Det er hva jeg gjør. Jeg finner ikke malt her heller. Og jeg fant rug. Jeg spirer og maler i en kaffekvern.

[Mila007]

Mila007 i markedet og i supermarkeder har ikke sett

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , Jeg kjøpte rug i bondebutikker der det selges korn og frø. Og i Ukraina kjøpte jeg tørr kvass på markedet, hvor de selger forskjellige krydder i pakker: det er forskjellige paprika, buljongterninger ...

[tanya1962]

tanya1962 så ikke kvass

I markedene - i krydder, alle slags maggi, noen ganger - i pakket melblandinger, i markedene - der det er emballasje og igjen krydder, alle slags doshiraki. det er sommer nå - for eksempel forsvinner ziomy kvass i landet vårt. men bare sommer - så alle forskjellige, i forskjellige emballasjer. I markedet er det fornuftig å spørre rundt.

Jeg fant ikke kvass. Jeg fant bare grovt hvitt mel og hva slags brød å bake av dette melet?

[GalinkaMalinka]

Jeg fant bare grovt hvitt mel, men hva slags brød bakte du av dette melet?

GalinkaMalinka
Nå prøver jeg å bake nesten alt brødet fra slikt mel, vel ... kanskje bare bortsett fra å bake, vel, dette er foreløpig ... Bare bytt ut premiummel med grovt mel så blir du lykkelig! Og hvor mye nytte!

[Hekle]

Hekle , Takk skal du ha. Og hva, ingenting trenger å bli oppfunnet? bare erstatte mel i en vanlig oppskrift?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka
Nei, ikke kom hit I DENNE SEKSJONEN og velg!

[Hekle]

Hekle Tusen takk, ellers svømmer jeg veldig mye i dette

Jeg ber om hjelp. : - \ Jeg leter etter et emne: Påviste oppskrifter for å bake brød i x / p Panasonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa jeg ber https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa jeg ber https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Spasibo.

Jeg lager brød i en hitachi hb-c103 brødmaker. Jeg har bare brukt oppskrifter fra appen så langt. Jeg vil gjerne lage noe annet i det) Spesielt interessante er oppskriftene på rugbrød uten karvefrø eller brød med hele frø (solsikke, gresskar, sesam osv.) Og en annen oppskrift på magert brød og kulich. Hvis det er noe, vennligst del, jeg vil være veldig takknemlig

Jeg har en Hitachi 303, tar oppskriftene mine og bruker dem som starter med mesterklasser på koloboks og utover.
Oppskrifter fra Admin. Innholdsfortegnelse.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Forumoppskrifter passer for alle modeller av brødprodusenter - velg ditt valg!

oh ... takk, uansett hvor du ser ...innstillingsmodus 3 eller still inn rugbrødmodus... og jeg har ikke slike moduser ((her rekker jeg hodet ...

Bake for helse Hvis du har spørsmål - spør i emnet "Hjelp ..."

Jeg er ny. hva kan hun gjøre, bortsett fra det som er i instruksjonene dele oppskrifter eller hvor du skal se etter dem? blogadar på forhånd.

Velg hvilken som helst oppskrift og bake for helsen din! https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Men les først avsnittet Baking Basics, ellers fungerer det ikke! https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Still spørsmål i de aktuelle emnene

Ingen steder på salg har jeg møtt ekte ruller av høy kvalitet. Finnes de. Kan jeg lage en rull med en brødmaker?

[kalatch]

kalatch Her er noen oppskrifter for deg:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky

Fred være med dere bakere!
kalatch --- Jeg har aldri møtt ekte kalatch av høy kvalitet hvor som helst på salg

vel, det er ikke ditt

og i det filippinske bakeriet
Jeg må virkelig spare penger, men det er ruller der

Hilsen bakere! Jeg presenterte sladder med HP, ga henne noen velprøvde oppskrifter, hun baker brød, hun vil ikke bli overlykkelig med sin umerkede hjelper, men bare oppskriftene mine er alle designet for maksimalt 600 g mel, og å dømme etter oppskriftene som er festet (ganske vanskelig) og kraften til HP, hun er i stand til å bake store brød. Her appellerer jeg til de som har erfaring med å bake stort brød, deler påviste oppskrifter, eller peker på riktig måte, jeg vil være veldig takknemlig

[NIZA]

NIZA Og hvilken HP har slektningen din? Det var en formel for konvertering av størrelse på forumet, prøv å søke gjennom søket

BILLEO-brødmakeren, for meg selv, bruker jeg konverteringsformelen ganske vellykket, men jeg er redd for å gi den til henne, for i Panas kan jeg ikke sjekke hva som kommer av det, og min far er fortsatt sjefen av panikk, fører den minste svikt til hysteri

gi en lenke til oppskriften på vanlige brødmakfa-proporsjoner for ikke å smuldre x. r Lg Jeg vil være veldig takknemlig for hvor mye jeg smuldrer!

Jeg kan ikke huske brød fra HP som ikke ville smuldre. Jeg kan gi råd Hvetebrød på moden deig (selvgjørende) fra Viki. Det smuldrer ikke, det er veldig velsmakende og det er fullt mulig å bake det i HP.

gi en lenke til oppskriften på vanlige brødmakfa-proporsjoner for ikke å smuldre x. r Lg Jeg vil være veldig takknemlig hvor mye jeg smuldrer!

Prøv å bake dette brødet https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, vær oppmerksom på mengden ingredienser og tilstanden til kolobok - dette ses tydelig på bildet.
Baking i x \ n i grunnleggende (grunnleggende) modus, men i alle tilfeller er bunen den samme i konsistens

å og uten surdeig, noe?

Og hvorfor du ikke er fornøyd med oppskriften på enkelt hvetebrød på lenken over - som er lettere

å og uten surdeig, noe?

så dette er ikke den slags surdeig som du må jobbe med en hel uke. Her er din deltakelse minimal: du blandet ingrediensene, la den stå over natten, om morgenen blandet du alt i HP, ga korrektur, slo på baking. Det kan ikke være enklere. Og smaken er anstendig.
Så vidt jeg vet smuldrer brød mye mindre hvis det er tilstrekkelig mengde syre i deigen, som blir gitt av surdeigen eller sur / gammel / moden deig. hvis du ikke vil bry deg i det hele tatt, kan du prøve å erstatte 1 ss væske i oppskriften med samme mengde eddik, for eksempel eplecider. Bør hjelpe. Selvfølgelig er jeg ikke en superbaker, så hvis noe, vil ordførerne for bakeri rette meg.

Og hvorfor du ikke er fornøyd med oppskriften på enkelt hvetebrød på lenken over - som er lettere

Vel, først og fremst trenger jeg brød til hver dag i oppskriften din, du trenger et eple og myse, det er ikke noe problem, men du finner det ikke hver dag! selv om jeg vil ta et notat! Takk skal du ha!

Prøv å erstatte 1 ss væske i oppskriften med samme mengde eddik, for eksempel eplecider. Bør hjelpe.Selvfølgelig er jeg ikke en superbaker, så hvis noe, vil ordførerne for bakeri rette meg.

nå blir det interessant å prøve!

Dette emnet innebærer ikke en diskusjon om komplikasjonene ved baking.

Her velger du - hvor mange oppskrifter som er verdig hvetebrød https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, på samme sted i hvert emne, spesifiser finesser for baking.

Suksess

Hei erfarne og nybegynnere bakere!
Jeg lærer å bake deilig og SUN brød i Panasonic SD-257 brødmaker. Jeg ber deg om råd.
Jeg har fullkorns hvetemel (tapet) "Diamart", maismel, bokhvete grovmalt på gammelrussisk (uten hydrotermisk behandling), havre på gammelrussisk, bygg på gammelrussisk, gresskarmel, linmel og rugbakemel grovmalt (skrelt) og rød rugmalt (gjæret).
Fortell meg hvordan du kombinerer disse melene, i hvilke proporsjoner, hvor mye og hvilke produkter (vann, melk, salt, sukker, smør osv.) Som skal tilsettes, i hvilke moduser du skal bake, det vil si som du vet CHECKED og TESTEDE oppskrifter på deilig kostholdsbrød til en brødmaskin.
Jeg gleder meg til rådene dine.

[Tatiana_S]

Tatiana_S
Velkommen til forumet vårt !!! Bli med oss!
Jeg tviler ikke et øyeblikk på at alt du trenger finner du ved å besøke BLOGG "ALEXANDER"(mer spesifikt SUNNE MAT OPPSKRIFTER OG HEMMELIGHETER og KATALOG MED LAVE KALORIEOPPSKRIFTER FRA ALEXANDRA). Ha Alexandra alle brød og kaker er kosthold og oppfyller forespørselen din!

Du har allerede fått en lenke til brød fra Alexandra.

Her er et par lenker til - velg din egen oppskrift med bilder og riktig forhold mellom forskjellige typer mel:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Brød for enhver smak og forespørsel - bare velg og bake Vi er alle amatørbakere her - og vi eksperimenterer selv med mel og andre ingredienser - og det som skjer vil ordne seg - det er det vi ønsker deg

Administrator, takk for svaret ditt. Og beklager, antok feilaktig at ikke alle brukere leste alle emnene.
Brødoppskriftene på forumet er veldig interessante, jeg begynner å prøve. Jeg håper at alt ordner seg for meg.
Hvis jeg baker flerkornsbrød i en brødmaker (basert på hel hvetemel (fullkornsmel) og litt andre typer mel), bør jeg velge programmet "Basic" eller "Diet"? Kan man bake slikt brød i "Quick bake" -modus?
Takke.

Hele kornmel er tyngre enn rent bleket hvete - derfor er det bedre å velge kornbrødmodus for det 4.20 timer, og du kan bake det på hovedmodus (grunnleggende) klokka 3.20-3.50

[Tatiana_S]

Tatiana_S På Panasonic er dette "diett" -modusen
Her kommer mange av disse oppskriftene inn. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Sazalexter, takk for listen over interessante oppskrifter.

Første gang jeg vil bake brød. Så skummelt. Gode ​​venner har indikert forumet ditt. Jeg har en Severin BM 3983-modell. Det var ingen oppskrift på apparatet. Det er ingen målinger og skjeer av noe slag, men jeg har veldig nøyaktige elektroniske vekter. Hjelp med oppskrifter, eller angi i det minste hvor du finner dem.
På forhånd takk til teamet ditt.
P.S. Unnskyld meg for mulige grammatiske feil, fordi jeg ikke er russisk.
Vennlig hilsen Leonardas.

HÅNDBOK FOR BAKNING AV BRUK I HJEMMELAGET BRØD. BEGYNNERVEILEDNING studere
Godt brød!