Naturlige blåbær i egen juice

Naturlige blåbær i egen juice

Kategori: Blanke

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Blåbær	hvor mye

Kokemetode

• Sorter blåbærene og legg dem i rene, tørre krukker (ikke mer enn 0,5 l) under lokket. Legg en silikonmatte eller klut på bunnen av gryten. Dekk glassene med vasket lokk, men ikke rull opp. Legg glass i en kjele, hell kaldt vann over bøylene,
• 
• dekk til pannen med lokk og varme opp.
• Når blåbærene legger seg, tilsett dem til krukken er full. Når den siste saften dukker opp, ruller du opp boksene, snur dem på lokket og pakker dem til de avkjøles helt.
• Merk. Du kan bruke frosne blåbær. Hell i dette tilfellet den i krukken uten å tine.
• 
• Disse hermetikkfôrene kan lagres i opptil tre år.

Retten er designet for

3 liter bær lager 2 liter hermetikk

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Og dette er i går i skogen:




BLUEBERRY - frukt med samme navn viltvoksende matbusk 15-40 cm høy med et langt krypende rhizom, skarpe ribber, fint serrated-tannede blader og enkelt grønnhvite blomster. Bærene er sfæriske, svartblå, med et blåaktig voksaktig belegg, med en delikat saftig lilla masse med en behagelig L søt smak. Distribuert i Eurasia og Nord-Amerika; i Russland i den europeiske delen, i Kaukasus, i Vest- og Øst-Sibir og i Fjernøsten. Vokser i furu og blandede skoger, så vel som i tundraen, og danner noen ganger kontinuerlige kratt. Blåbær modner i juli-august. Modne bær inneholder sukker, organiske syrer, vitamin C, Bi, B2, PP, karoten, mineraler, flavonoider, pektin og tanniner.

Blåbær er best kjent som medisinsk bær, hvor gelé tilberedes, noe som er spesielt nyttig for visse magesykdommer (tarmlidelser, gastritt); friske bær, tvert imot, virker avførende. Blåbær og avkok av bladene er spesielt anbefalt for diabetes.

Blåbærsyltetøy, blåbærmos, blåbærjuice, gelé, kompott, syltetøy, sirup er bra. Innbyggerne i de nordlige regionene mener at kake, ostekaker, paier og dumplings med blåbær er bedre enn de samme produktene med noe annet søtt fyll. Og friske store blåbær drysset med melis er veldig velsmakende.

Blåbær tørkes også og brukes til gelé og kompott. Bærene plukkes i løpet av hele modningsperioden. Når du plukker blåbær, bør ikke kvister plukkes, siden skadede planter vil vokse tilbake og begynne å bære frukt først etter 7-8 år eller mer, mens uskadede planter bærer frukt hvert 4. år.

Lignende oppskrifter

Blåbær semifredo (dopleta)

Blåbærpai på en annen måte (ShuMakher)

Blåbærpai (kseniya D)

Å, ikke sukker!
Galya, så deilig!
Det er det du trenger!
Takke!
Akkurat i tide.

Helen, for din helse! Håper det kommer godt med.

Å, for en velsmakende godbit. Gal er et veldig nyttig bær, dette blåbæret, nå får du vitaminer i din egen juice til vinteren.

Ja, Natasha, veldig hjelpsom. Og skogene våre er fulle av det nå.

Og skogene våre er fulle av det nå.

Hakemerke, takk!
For et flott oppskriftsråd !!! Herlig!
Og det viktigste er at det er sukkerfritt!
Hakemerke, takk! Tusen takk! Jeg vil nå se etter blåbær.

Rita, takk for at du kom innom. Ja, uten sukker i det hele tatt, noe som er verdifullt.

Hakemerke, takk! Vi har nå mye blåbær, jeg vil ikke lage syltetøy, men uten sukker, naturlig, vil jeg definitivt lage mat!

Zhenya, lag mat for helsen! Denne oppskriften ble lært meg i de vanskelige 90-årene av en landsbykvinne. Da var slik tilberedning av blåbær akkurat det som tiltrukket mangel på sukker, som rett og slett ikke hadde råd til. Siden har han aldri sviktet meg.

Ooooooo! Jeg forsto ikke, hva er det, uten sukker, og kan det lagres så lenge? Nichyosi!
Spørsmålet er modent, men kan bare blåbær høstes på en slik måte, eller vil noe annet også lagres som dette? Det er ingen blåbær, kanskje hva mer får du i det minste
Flott oppskrift, Galin!

Lyudochka, takk! Ja, ikke sukker i det hele tatt. Og den er lagret i leiligheten i lang tid. Når det gjelder andre bær - jeg vet ikke, jeg har ikke prøvd det.

Kult oppskrift! Takke! Jeg prøver å rulle ripsene slik.

[Seier]

Seier, Irina, ikke glem å fortelle senere om det fungerte. Og spesielt hvor lenge slik hermetikk vil stå. Mange er interessert i dette.

Når den siste saften dukker opp

Galina, hva betyr dette? Hvordan vet jeg at dette er den siste saften? Nå skal vi ta med blåbær, jeg vil prøve å lage det etter oppskriften din.



Og et annet spørsmål: skal blekket være helt tørt? Eller kan du skylle, tømme vannet i et dørslag?

[Jeanne]

Jeanne, blåbær slipper juice når de blir varme. Her er saften fra det siste laget, og det er den siste. Dette er når det er ingen steder å tilsette nye blåbær.
Blåbærene plukker jeg selv, så jeg har dem tørre. Skogbærene blir ikke vasket i NSA i det hele tatt. Men hvis jeg kjøpte, ville jeg definitivt vaske og tørke. Krukken må plasseres tørr.

[Galina]

Galina, tusen takk for rask respons! Jeg bare gikk gjennom blåbærene, vasket dem. Jeg legger det på et håndkle for å tørke. Jeg prøvde en bær - sur etter min smak. Og hvis jeg tilsetter sukker i en 0,5-liters krukke 3-4 ss. skjeer - vil ikke ødelegge? Vil bærene stå ved romtemperatur?



Galina, unnskyld importuniteten, men jeg fordøyde sannsynligvis bærene. Jeg ventet på at saften skulle dekke det øverste laget av bær, men jeg ventet ikke, jeg helte 1 ts på toppen. sukker, holdt den på bålet i 5 minutter og rullet opp boksen. Bærene sluttet å legge seg lenge, sannsynligvis var det nødvendig å rulle opp? Nå så jeg på hovedbildet - også du er ikke dekket av juice til toppen. Jeg har rett? Hjelp til å gjøre "korrigere feil"! Og takk for oppskriften!

[Jeanne]

Jeanne, ja, saften fra det siste laget dekker ikke blåbærene helt. Bærene har sluttet å sette seg, noe som betyr at du kan rulle opp. Så, når alt kommer til alt, må krukken vendes på lokket, og alt vil være jevnt i saften. På bildet har jeg - til og med FØR jeg snudde.
Jeg kan ikke si noe om sukker. Aldri lagt til. Ferdig hermetisert mat er aldri for sur. Det smaker bare som et naturlig bær.

Takke! Jeg torturerte deg sannsynligvis med spørsmål.
Men ... i morges fant jeg skummet ... Jeg antar at det handler om råvarene. Bærene ble plukket for meg lørdag og søndag. De ankom mandag kveld. Krukken ble oppbevart i kjøleskapet. Men du må sannsynligvis ta nyplukkede bær til denne oppskriften. Tørr og uskadet.
Galina, er det noe håp om at bærene blir værende i banken? Har ikke møtt dette:

[Jeanne]

Jeanne, Jeg har aldri hatt skum. Jeg tror det er fra sukker. Og jeg vaska ikke bærene, for jeg plukket det selv. Sannsynligvis var bærene ikke veldig godt tørket + sukker. Jeg tror at slik hermetikk ikke blir lagret.

torturert med spørsmål

Og hvorfor er vi samlet her? Jeg vil svare på alle spørsmålene dine med glede.
Og til meg for deg, vær så snill.

Jeg vil svare på alle spørsmålene dine med glede.

Tusen takk! Og vi vil være på "deg"! Jeg vil tross alt se på krukken. Om noe - i kjøleskapet med en gang!

[Jeanne44]

Jeanne44, åpne, kok og lukk som en konsentrert kompott. Denne vil eksplodere eller bli sur.

åpne, kok og lukk som en konsentrert kompott

Ja, det gjør jeg!

Zhanna 44, åpne, kok og lukk som en konsentrert kompott.

Irina, takk for at du deltok! Vi må gjøre det!



Irina, Galya, i går kom jeg hjem fra jobb og fant ut at det var mindre skum.Nysgjerrigheten overvant! Jeg skal se på det samme! Jeg skal holde deg informert!

[galla10]

galla10, og hvordan bruker du bærene? De er helt ute av form, ikke sant? Og ikke for vassen smak og konsistens vil være hvis det tas som fyll i paier?

[Venka]

Venka, bærene er da nesten som naturlige. Du kan bare spise den med en skje, du kan lage gelé, du kan bruke den i paier, bare tilsett deretter stivelse i dem slik at fyllet ikke flyter. Nei, de er ikke vannet i det hele tatt.