Yoghurt med bakterielle startkulturer (narin, Vivo, etc.)

[Tyunush]

Tyunush
Vel, la oss telle: Burenka-krem 10% UAH 10.30. + 1/2 flaske startkultur 4,20 UAH totalt UAH 14,50 i 0,5 l (dette er hvis vi ikke gjærer igjen vår ferdige rømme)
så butikken er billigere (med for eksempel fettinnhold, til og med 16%, vel, hvis du tror at disse 16% fortsatt er til stede der)
Jeg prøvde å gjære kremen med streptozan - den smaker for meg som bare fet yoghurt, på rømme gjær den smaker annerledes
husk, jeg beskrev hvordan jeg gjærte melk med rømme President - og så, etter den hendelsen, spiser jeg ikke rømme fra butikken

Vel, ja, og nesten halvparten så mye billigere. Tinn! Hvis du deretter gjærer med den resulterende rømme, viser det seg det samme til en pris, rundt 10 UAH. Dette er allerede normalt, og hvis du liker det, er det bedre å gjøre det. Det er noe, det er klart at det er mer nyttig enn den ukjente butikken. Øh, jeg vil heller gå tom for surdeig for å kjøpe rømme-vivo. Jeg har laget yoghurt i halvannen måned allerede, for et par dager siden laget jeg bifivit og i dag gjærte jeg om. Jeg la den bare i kjøleskapet. Jeg ser på hva som kommer ut. Vel, de skriver at det ikke kan være over-syret (nesten den eneste slike surdeig). Og for et halvt år siden gjorde jeg det og gjæret det fra hovedkortet. Smaken var mye verre, syrlig og ekkelt). I morgen skal jeg prøve hva som skjedde denne gangen. Kanskje da gjorde jeg noe galt. Hvis det ikke ordner seg nå, tar jeg ikke lenger.

I dag ringte jeg selskapet, hvor linken ble gitt av Lara_. Det er ingen termostater, og når de blir det, kan de ikke engang love, de vet det bare ikke.
Kanskje noen trenger denne informasjonen. Så jeg overoppheter yoghurten min for nå :(

du kan bruke en konvensjonell dimmer (dimmer) til en vegglampe og et termometer med en ekstern sensor
dimmere bilde 🔗
termometerbilde 🔗

Jeg har laget yoghurt i halvannen måned allerede, for et par dager siden laget jeg bifivit og i dag gjærte jeg om. Jeg la den bare i kjøleskapet. Jeg ser på hva som kommer ut. Vel, de skriver at det ikke kan være over-syret (nesten den eneste slike surdeig). Og for et halvt år siden gjorde jeg det og gjæret det fra hovedkortet. Smaken var mye verre, syrlig og ekkelt). I morgen skal jeg prøve hva som skjedde denne gangen. Kanskje da gjorde jeg noe galt. Hvis det ikke ordner seg nå, tar jeg ikke lenger.

Vel, jeg prøvde min overgjærede bifivit. Merkelig, men alt ordnet seg. Absolutt ikke surt, veldig behagelig å smake, litt mykt som kefir. Forbereder seg på 3:30 timer. Kanskje overeksponerte jeg sist, noe jeg ikke likte så godt. Ok, jeg la en krukke til side, jeg lurer på hvordan neste re-starter vil komme ut? Jeg gir deg beskjed om et par dager.

I går laget jeg Laktina Vitalakt. Posisjonert som for barn fra 1 år. Jeg vet ikke om jeg gjorde dette eller ikke, men det ble surt. eller du fikk slik melk ...

Alt, hun gjettet det selv)) Lactina Vitalact inneholder en acidofil pinne som gir en liten syrlighet. Men det er veldig nyttig !!! Jeg la til en skje sukker, syltetøy, og det ble veldig velsmakende, tilfredsstillende, sunt!

I dag ringte jeg selskapet, hvor linken ble gitt av Lara_. Det er ingen termostater, og når de blir det, kan de ikke engang love, de vet det bare ikke.
Kanskje noen trenger denne informasjonen. Så jeg overoppheter yoghurten min for nå :(

Prøv å søke på yoghurt. Jeg bestiller laktin fra dem, etter min mening har de termostater.

I går laget jeg Laktina Vitalakt. Posisjonert som for barn fra 1 år. Jeg vet ikke om jeg gjorde dette eller ikke, men det ble surt. eller du fikk slik melk ...

Jeg blir også litt sur, men det er fortsatt velsmakende. Sønnen er ett og tre år gammel, en skje med honning er klar og drikker for begge de lubne kinnene)

Jeg blir også litt sur, men det er fortsatt velsmakende. Sønnen er ett og tre år gammel, en skje med honning er klar og drikker for begge de lubne kinnene)

Ja, jeg har allerede funnet ut at Vitalact inneholder en acidofil pinne, som gir den en liten syrlighet. Dette er normalt. Og nyttig. Og ja, det er fortsatt veldig velsmakende!

Men kefir blir ikke sur i det hele tatt. Verden snudd på hodet)

men jeg har ikke veldig bra. Jeg liker startkefir, både fra Vivo og fra bulgarere, spesielt den første dagen, bare en tykk surmelkdrink. På den andre eller tredje dagen begynner en slags kefir-smak å dukke opp. Jeg liker å lage kefir fra 200 gram "Zlagoda" til barn, det smaker mer som naturlig kefir av god kvalitet.

Og nå kjøler jeg den bakte melken til ønsket temperatur for gjæret bakt melk. La oss prøve i morgen

o-ooo, ryazhenka, det er en sak
Men sååå lunefull at mens jeg ble vant til det, fløy jeg et par ganger, deretter med temperatur, deretter med et gjærende produkt

[rusja]

o-ooo, ryazhenka, det er en sak
Men sååå lunefull at mens jeg ble vant til det, fløy jeg et par ganger, deretter med temperatur, deretter med et gjærende produkt

rusjaHvorfor skremmer du folk om natten? Så snart jeg har satt alt inn, kommer jeg og ser, og det viser seg å være veldig vanskelig

[rusja - Olga]

rusja - Olga
hører du, jeg har allerede laktinyoghurt i yoghurtmakeren min - hvordan jeg smaker, vil jeg rapportere

Virkelig skjedde dette miraklet og til og med tre år har ikke gått
Jeg kan ikke huske det lenger, men noe så ut til meg fra bulgarerne, Laktina, sannsynligvis, men de er begge med Genesis, mye mykere enn den termonukleære VIVO, jeg vet ikke bedre eller verre, men hvakt er tydelig

[Olga]

Olga
vel, jeg lovet deg

Familien min og jeg har allerede prøvd alle yoghurtstarterkulturene som selges i Ukraina (av alle firmaer). Hvis vi tar spesifikt Yoghurt-startkulturene, er Bioyogurt fra Genesis fortsatt vår favoritt. Selv om laktin ikke er dårlig, ser det mer ut som bare Genesis Yoghurt, men Bioyogurt er fortsatt tykkere og bedre. Vivo hadde prøvd det en gang, vel, nisje, men forsvant rett etter at hun prøvde Genesis. Tilsvarende, bulgarere, er det for vår smak. Selvfølgelig har alle forskjellige smaker.

Men i fryseren har jeg alle slags Symbilaks og Symbinorms (jeg tok en fra forskjellige selskaper for en prøve). De skriver alt som er velsmakende, du må prøve det.

Familien min og jeg har allerede prøvd alle yoghurtstarterkulturene som selges i Ukraina (av alle firmaer). Hvis vi tar spesifikt yoghurtstarterkulturen, er Bioyoghurt fra Genesis fortsatt vår favoritt. Selv om laktin ikke er dårlig, ser det mer ut som bare Genesis Yoghurt, men Bioyogurt er fortsatt tykkere og bedre. Vivo hadde prøvd det en gang, vel, nisje, men forsvant rett etter at hun prøvde Genesis. Tilsvarende, bulgarere, er det for vår smak. Selvfølgelig har alle forskjellige smaker.

Jenter, fortell meg, disse bulgarske startkulturene, som du skriver om, kan du lagre i fryseren, og ikke bare i kjøleskapet, eller hvis jeg bestiller på Internett, så mye på en gang, og hvis du ikke kan lagre det sånn, så må du et sted lokalt søke og ta litt.

Jenter, fortell meg, disse bulgarske startkulturene, som du skriver om, kan du lagre i fryseren, og ikke bare i kjøleskapet, eller hvis jeg bestiller på Internett, så mye på en gang, og hvis du ikke kan lagre det sånn, så må du et sted lokalt søke og ta litt.

Vel, ikke ta det på tre år, ta et par poser, de vil være nok for deg til sommeren. Riktignok vet jeg ikke hvordan de vil vise seg i gjæring for 5-10 gang, siden jeg ikke har prøvd å gjære mer enn to ganger. I alle fall bør du ikke ta mye på en gang, prøv det først, alle har forskjellig smak. Du har spist en Vivo så lenge at kanskje dens smak nå er assosiert med naturlig yoghurt, og du vil kanskje ikke like den eller slå rot med en annen smak og konsistens.
Jeg tar noe nytt for meg selv i en pose eller to, prøver det, og da lager jeg allerede.Her har Genesis en nyhet - Lactobacilli, da jeg bestilte Bioyogurts, tok jeg en pakke med disse basillen - for å prøve den. Svært lik vårt favoritt utvalg av Batsilok, som det viste seg, tok jeg noen flere poser, vi vil veksle.

Jenter, fortell meg, disse bulgarske startkulturene, som du skriver om, kan du lagre i fryseren, og ikke bare i kjøleskapet, eller hvis jeg bestiller på Internett, så mye på en gang, og hvis du ikke kan lagre det sånn, så må du et sted lokalt søke og ta litt.

Og hvorfor oppbevare dem i fryseren? Produsenten indikerer at lagringstemperaturen skal være opptil +20. Det vil si at stedet for dem bare er i kjøleskapet. De er også forseglet. Ta det, ikke vær redd!

Og hvorfor oppbevare dem i fryseren? Produsenten indikerer at lagringstemperaturen skal være opptil +20. Det vil si at stedet for dem bare er i kjøleskapet. De er også forseglet. Ta det, ikke vær redd!

Ja, jeg skrev bare Vivovsky, og de har det bra i fryseren i ett år allerede, smaken endres ikke. Det er billigere på Internett, men siden det er reiseutgifter, tok det mer. Jeg prøver å lete etter hvor du kan kjøpe et par poser i byen for å prøve, jeg vet bare stedene der Vivovskie er. Så jeg vil se.

Vel, ikke ta det på tre år, ta et par poser, de vil være nok for deg til sommeren. Riktignok vet jeg ikke hvordan de vil vise seg i gjæring for 5-10 gang, siden jeg ikke har prøvd å gjære mer enn to ganger.

Ja, jeg vil. Til sommeren lager jeg selvfølgelig ikke nok yoghurt nesten annenhver dag. Men det viser seg å overgjære, men så langt bare vivo. Jeg lurer også på om det vil ordne seg slik med de bulgarske. I alle fall må du ta det for første gang for å vurdere hvordan familien vil smake, ellers er det en masete.

[Ksyushik]

Ksyushik
Har du allerede prøvd den mystiske Mio, ikke sant?

Ja, jeg vil. Til sommeren lager jeg selvfølgelig ikke nok yoghurt nesten annenhver dag. Men det viser seg å overgjære, men så langt bare vivo. Jeg lurer også på om det vil ordne seg slik med de bulgarske. I alle fall må du ta det for første gang for å vurdere hvordan familien vil smake, ellers er det en masete.

Hvis du snakker om bulgarsk Lactina, så selger de fantastiske prøvesett (en pakke hver: cottage cheese, yoghurt, rømme, gjæret bakt melk, bifidum, vitalact, kefir). og prisen er rimelig - bare 350 rubler.

Hvis du snakker om bulgarsk Lactina, så selger de fantastiske prøvesett (en pakke hver: cottage cheese, yoghurt, rømme, gjæret bakt melk, bifidum, vitalact, kefir). og prisen er rimelig - bare 350 rubler.

så dette er i deg i Russland
og Mona1 fra Ukraina

[Ksyushik]

Og hvorfor oppbevare dem i fryseren? Produsenten indikerer at lagringstemperaturen skal være opptil +20. Det vil si at stedet for dem bare er i kjøleskapet. De er også forseglet. Ta det, ikke vær redd!

Han skriver på bulgarsk (på Genesis så nøyaktig) - +2 +6 grader - lagringstemperatur (dette er den kaldeste hylle i kjøleskapet, beregnet jeg). Hvert firma med startkulturer har sine egne instruksjoner i denne saken.

Ksyushik
Har du allerede prøvd den mystiske Mio, ikke sant?

Jeg prøvde det. Men de fungerte ikke for meg, jeg skrev liksom her. Du sa - de gjærer lenge, vel, jeg la det for natten, om morgenen stod jeg opp til dem hele tiden, og de har fortsatt ikke gu-gu. Og nærmere 11 om morgenen var det allerede bare yoghurt. Hjemmelaget melk tygget, tålte ikke misbruket og surt. Enten antok jeg ikke temperaturen til og med omtrent, eller selve lyvene er slik - de jobber annenhver gang, eller de orket ikke varmen i NP-lageret på en uke, som Bogara.
Det er fortsatt en slags Symbinorm fra dem, jeg vet ikke om jeg skal prøve det.

Jeg prøvde det. Men de fungerte ikke for meg, jeg skrev liksom her. Du sa - de gjærer lenge, vel, jeg la det for natten, om morgenen stod jeg opp til dem hele tiden, og de har fortsatt ikke gu-gu. Og nærmere 11 om morgenen var det allerede bare yoghurt. Hjemmelaget melk tygget, tålte ikke misbruket og surt.Enten antok jeg ikke temperaturen til og med omtrent, eller selve lyvene er sånn - de jobber annenhver gang, eller de kunne ikke tåle varmen i NP-lageret på en uke, som Bogara.
Det er fortsatt en slags Symbinorm fra dem, jeg vet ikke om jeg skal prøve det.

Vel, jeg gjorde akkurat det samme som du skrev - husket jeg
Jeg rådet deg også til å lage en mors startkultur på 0,25 l - og melk, hvis det plutselig er noe, vil det ikke være synd
dette er det som kalles sklerose

Han skriver på bulgarsk (på Genesis så nøyaktig) - +2 +6 grader - lagringstemperatur (dette er den kaldeste hylle i kjøleskapet, beregnet jeg). Hvert firma med startkulturer har sine egne instruksjoner i denne saken.

Og hvor mye tid er skrevet på vesken Genesis kan lagres ved denne temperaturen? Og hvis du kutter posen i to, så varer ikke andre halvdel lenge? Det er synd at det er umulig i fryseren. Halvdelene fra Vivovski holder jeg lenge i fryseren. Ok, jeg deler skinnet til en ukjent bjørn. Jeg ville også finne hvor de selger dem i byen, og så skal jeg gjennomføre testen.

Og hvor mye tid er skrevet på vesken Genesis kan lagres ved denne temperaturen? Og hvis du kutter sekken i to, så varer ikke andre halvdel lenge? Det er synd at det er umulig i fryseren. Jeg holder halvdelene fra Vivovski i fryseren lenge. Ok, jeg deler skinnet til en ukjent bjørn. Jeg ville også finne hvor de selger dem i byen, og så skal jeg gjennomføre testen.

Ikke vær redd, 1 år er bra. Og hun løy litt om den nedre terskelen, nå så hun på vesken, skriver til alle "butikk på 0 .... + 6". Men dette endrer ikke essensen, siden du knapt finner +6 i kjøleskapet, ikke det 0.
Det er en halv halv pakke for seg selv på samme sted, på den kaldeste hylle, i en krukke med hele poser, lukket med en binders, og ingenting blir gjort med det, i en måned har det definitivt ikke blitt det, det har blitt testet. Jeg tror ingenting vil bli gjort om seks måneder. Jeg heller bare halvparten av den, og pakker resten pent flere ganger og fester den med en binders, som er isolert. Jeg legger ikke noe i posen.

Vel, jeg gjorde akkurat det samme som du skrev - husket jeg
Jeg rådet deg også til å lage en mors startkultur på 0,25 l - og melk, hvis det plutselig er noe, vil det ikke være synd
dette er det som kalles sklerose

Nei, Irus, sklerose er det jeg bare satt og husket anstrengt, hva jeg hadde med denne MIO, jeg husker hva jeg gjorde og noe gikk galt, og at jeg til og med skrev om det. Men hva akkurat - kom ikke umiddelbart inn i hjernen. Dette er sklerose.

[Xun]

Xun
vel da er vi to støvler - et sklerotisk par

[Monochka]

Monochka
Jeg leste om Genesis-surdeig på Internett, ved et uhell snublet over deres habitat i Donetsk "Du kan kjøpe bulgarske Genesis-startkulturer i Fagotsia-apoteket, Gornaya St., 2"
og også på gaten Ovnatanyan, 4

Ikke vær redd, 1 år er bra. Og hun løy litt om den nedre terskelen, nå så hun på vesken, skriver til alle "butikk på 0 .... + 6". Men dette endrer ikke essensen, siden du knapt finner +6 i kjøleskapet, ikke det 0.
Det er en halv halv pakke for seg selv på samme sted, på den kaldeste hylle, i en krukke med hele poser, lukket med en binders, og ingenting blir gjort med det, i en måned har det definitivt ikke blitt det, det har blitt testet. Jeg tror ingenting vil bli gjort om seks måneder. Jeg heller bare halvparten av den, og pakker resten pent flere ganger og fester den med en binders, som er isolert. Jeg legger ikke noe i posen.

Vel, da vil det gjøre det! Jeg tar det hvis jeg finner det. Noen skrev om Genesis, det skjer på apotek. Vi må ta en titt. Prisene er absolutt høyere der, men du kan ta det for en prøve, forstår Schaub, jeg trenger det eller ikke.

Fløtekaramell, og tankene våre falt plutselig sammen igjen, redsel! Eller sjelevenner.

Fløtekaramell, og tankene våre falt plutselig sammen igjen, redsel! Eller sjelevenner.

og ikke noe forferdelig
bare vennskap: venner: og litt telepati

[Monochka]

Monochka
Jeg leste om Genesis surdeig på internett, ved et uhell snublet over deres habitat i Donetsk "Du kan kjøpe bulgarske Genesis-startkulturer i Fagotsia-apoteket, Gornaya St., 2"
og også på gaten på Ovnatanyan, 4

Ir, du teller, og jeg bor i nærheten av denne gaten.Nær begynnelsen (eller slutten) Så jeg tror jeg vet hvor dette apoteket er. Jeg sjekker det i morgen.

Ir, du teller, og jeg bor i nærheten av denne gaten. Nær begynnelsen (eller slutten) Så jeg tror jeg vet hvor dette apoteket er. Jeg sjekker det i morgen.

vel i morgen, gå rett dit og noe med kjøpet
Jeg anbefaler: ta Bioyogurt - det er deilig, spesielt med bjørnebærsyltetøy (men jeg har allerede oppfunnet dette selv)
vi venter på en rapport om kjøpet fra deg i morgen

vel så i morgen, gå rett dit og noe med kjøpet
Jeg anbefaler: ta Bioyogurt - det er deilig, spesielt med bjørnebærsyltetøy (men jeg har allerede oppfunnet dette selv)
vi venter på en rapport om kjøpet fra deg i morgen

Hvis jeg er heldig, vil jeg bare kjøpe den, det er ikke tid til å gjøre det i morgen. I morgen har jeg den siste samtalen, og for en annen jobb vil parken, eller kanskje den komme ut. Generelt, i morgen hvis noe, så vil jeg skrive resultatet. Selv allerede fascinert. Ellers vil du male alt så deilig med jentene, og jeg er her med en viva og også en hotz!

så dette er i deg i Russland
og Mona1 fra Ukraina

Duc visste jeg ikke! Vel, for bekjentskapet

Og fra meg for å sende "strengen" til yoghurtprodusenten Ukrrele ba om $ 20 .... Å, hva gjør grådighet for mennesker ... Og kostnadene for søppel er 26 UAH ...

Og Ukrrele ba om $ 20 for å sende "strengen" til yoghurtprodusenten ... Å, hva grådighet gjør med mennesker ... Og kostnadene for søppel er 26 UAH ...

Ja
og nå, vil du være uten en termostat, det er ikke verdt hele 20 dollar

[irysska]

irysska
Irka, hvorfor er du stille om Laktina ???

Ja, sannsynligvis vil jeg be en venn fra Dnepr om å kjøpe og sende den med brev. Selv om hun ikke forstår i det hele tatt - hvorfor trenger jeg disse "spillene med yoghurt" - en person langt fra alt, hva kan jeg gjøre ...

[irysska]

irysska
Irka, hvorfor er du stille om Laktina ???

Duc ... har ikke prøvd det ennå
Og om forberedelsene: I går la jeg Lactina Yoghurt et sted klokka 14.30, temperaturen er 39-38C på termostaten. Jeg ser på 19, det er tynt - så jeg la til en temperatur på 39,5-38,5C
Yoghurten ble gjæret kl 23.30 - la den i kjøleskapet - så jeg skal prøve den i dag.
Visuelt er den ikke veldig tykk. Jeg får se hvilken som kommer ut av kjøleskapet.
Men jeg gjorde det ikke i krukker, men i en plastbeholder for cottage cheese - for lat til å helle kokende vann over glassene, og så bare en bøtte og en skje.
Forresten ble melken oppvarmet til 40C
Mens dette er

Ja, sannsynligvis vil jeg be en venn fra Dnepr om å kjøpe og sende den med brev. Selv om hun ikke forstår i det hele tatt - hvorfor trenger jeg disse "spillene med yoghurt" - en person langt fra alt, hva kan jeg gjøre ...

ja, dette er sannsynligvis det beste alternativet
og deretter er 20 dollar prisen på brønnen, nesten 2 fullverdige termostater (prisen på en er 91 UAH)

Duc ... har ikke prøvd det ennå

Her er et utdrag

Visuelt er den ikke veldig tykk. Jeg får se hvilken som kommer ut av kjøleskapet.

Så mine bulgarske startkulturer, avhengig av produkt, tykner ikke alltid til en tilstand av tetthet, og hvorfor jeg ikke vet, det var praktisk talt ikke noe slikt med VIVO, det er nesten alltid samme tetthet

[Ol]

Ol
så jeg har den samme Bioyogurt Genesis veldig tett, og Vivo er vanligvis tykkere, men heller ikke alltid nylig (kanskje dette er melk, selv om jeg tilsetter 10% fløte til 1 liter melk 100 milliliter)

Irus, prøv å stille temperaturen enda høyere neste gang. Dette betyr at de ikke ligger rundt 40-42 grader for Lactina. Så tror jeg det vil vise seg å være av normal tetthet og på kortere tid. Sett det for eksempel til 39-40 grader.

Når det gjelder de bulgarske startkulturene og tettheten, forsto jeg allerede hvorfor jeg elsket dem så høyt - fordi de bare viser seg å være de tykkeste for meg, hvis alt blir gjort riktig og opprettholdt helt. Og etter historiene dine å dømme ser det ut til at hele poenget er i overoppheting av yoghurtprodusentens lunge. Tilsvarende trenger bulgarere mer temperatur enn mer riktige yoghurtprodusenter som Dex gir. Dette er konklusjonen jeg gjorde. Vel, pluss, du må tilpasse deg hver surdeig og bli vant til å gjøre det. Jeg tror bare at hvis jeg byttet til Vivo nå, ville jeg også først lide av vane.
Det er mange faktorer i en haug - surdeig, melk, yoghurtmaker, smak og oppfatning - alt er forskjellig. Derfor blir alt annerledes for alle.

[Ksyushik]

Ksyushik
men om overoppheting, tror jeg du har helt rett
Jeg lagde en gang Genesis-bioyoghurt i en tegneserie (jeg husker du lærte meg at 5 timer ville være nok for ham), jeg holdt ham tåpelig i 8 timer - så: da ble han overeksponert og litt overopphetet (jeg toppet bollen med varmt vann) det var da det var tykt, men med fuktighet og surt, men varte ikke

[Ksyushik]

Ksyushik
men om overoppheting, tror jeg du har helt rett
Jeg lagde en gang Genesis-bioyoghurt i en tegneserie (jeg husker du lærte meg at 5 timer ville være nok for ham), jeg holdt ham tåpelig i 8 timer - så: da ble han overeksponert og litt overopphetet (jeg toppet bollen med varmt vann) det var da det var tykt, men med fuktighet og surt, men varte ikke

Nei, nei, du overdrevet tydeligvis det. Det skal ikke være noe serum, og det skal heller ikke syrne. Jeg husker at Dax-60 din overoppheter yoghurtene litt, du må slå den av før den knirker. Der tror jeg, om 5-6 timer vil det være god yoghurt.