Tenderizer, hammer, kjøttmykner

Hver gang jeg lager kjøtt, gleder jeg meg over mørningen (et apparat for mekanisk mykgjøring av kjøttfibre). Den har et annet vedlegg for å hogge greener og grønnsaker. Selvfølgelig er anbudet mitt ikke industrielt, men resultatet er utmerket.
Jeg søkte veldig lenge, men den som søker, vil alltid finne.
Jeg anbefaler denne enheten for de som ikke visste om den.

Det begynte med det faktum at venninnen min ringte og sa at mannen hennes hadde kommet fra en restaurant hvor det ble servert en uvanlig myk biff, åpenbart ikke på grunn av marinering. De spurte kokken hvorfor, og han svarte at de hadde et spesielt apparat for å slå kjøtt. Og det er alt.
Jeg begynte å søke på Internett - jeg fant det ikke.
Det viste seg at Zepter ga ut et begrenset antall for gaver (det fant jeg ut ved et uhell). Informasjon på nettstedet til Zepter - 0.
Jeg ringte butikker i store byer og fant dem.
Vil du ta et bilde, kanskje det blir lettere å søke? Kanskje et sted dette ikke er et underskudd.

Sett inn for kjøtt og fisk - side om side. Sett inn i holderen, og rull over koteletten - tennene gjennomborer kjøttets bindevev.

qween, jeg vil gjerne se hva jeg skal se etter

Disse ruller ikke over kjøttet, men dumt stikker han med en haug med nåler.
Jeg så det første alternativet i Praha i Tescom-avdelingen (men av en eller annen grunn er det ikke i selskapets katalog).
Han hadde en annen nyttig egenskap - fylling. Spesielle tips om nåler skyver pepper, krydder, hvitløk fra overflaten inn i kjøttet ...
Men ... Siden alle hendene mine var opptatt, og fra avdelingen ble jeg trukket ut av kragen på skjorten min ... Så anbudet gikk ikke til Vorkuta ...

[Freken Bock]

Freken Bock , og jeg ser på deg. Jeg visste hva du ville satt pris på hvis du ikke hadde kjøpt den før.
Kostnad høsten 120 hryvnia. Jeg fant den i Odessa, i Zepter-butikken, men ærlig talt var det bare to igjen, og den ene var fra vinduet - jeg vasket den knapt. Så fant jeg en annen i Kiev, men vennen min kjøpte den.
Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gi råd. Sannsynligvis ta Zepter-spredere og spør. Jeg er seriøs. Da jeg lette, gjorde jeg det.

Jeg glemte det viktigste - vanskeligheten er at de ble løslatt for et par år siden, og hvis de er et sted, så er dette resten.

Og jeg så et manuelt anbud i form av en plattform med pop-up nåler laget i USA, men bare en gang i METRO SS og det kostet 500 rubler. Som dette

[Elena Bo]

Men jeg fant ikke denne separatoren for proteiner på Teskome. Selv om jeg lette etter den med vilje, er min allerede gammel, uoppfyllbar.

Jeg vil også komme med en kommentar om løkekamholderen. Jeg har en Fakelman, som f.eks Elena Bo tilbyr å bruke som anbud. Jeg kunne ikke forstå hva som var bra med ham, med denne holderen. Jeg skjønte da jeg kjøpte Teskomovsky (jeg har på bildet over og Administrator dette viste). Tesmokovskys tenner er mye skarpere, det kommer lett, uten "knirk", inn i grønnsaken, og det er en glede å bruke den. Jeg mener, hva vil du ta, ta Teskuy. Han vil imidlertid ikke kunne jobbe som anbudsgiver. For alle mørere kalles tappene i beskrivelsene kniver, de må kutte, men her er nålene, selv om de er tykke.

qween, enheten din er bare en bombe!

Jeg tok 48 for meg selv, selv om jeg først planla 16. Jeg synes 48 er fortsatt bedre, og jentene sa at det var mer behagelig. Men 16 er også bra.

Tenderiser

Utstyrskatalog> Kjøkkenutstyr> Kjøttbehandlingsutstyr> Tenderizer
produsenter Jaccard Corp. (USA)

Jeg tok 48 for meg selv, selv om jeg først planla 16. Jeg synes 48 er fortsatt bedre, og jentene sa at det var mer behagelig. Men 16 er også bra.

Super ting! Så lei av tøft kjøtt allerede! Vi kjøpte svinekjøtt til shashlik, marinert, så da var det ikke mer. Og hvis du slår det av før du setter i bløt med denne tingen, blir den myk? Hvorfor tok de ikke den elektriske? i teorien burde det være mer praktisk ..

[qween]

Jeg rapporterer om anbudets arbeid. Dette er noe! Selv mannen min, som sjelden merker forskjellen, sa at den smaker bedre!
Kjøttet er veldig mørt og saftig, og klumpete, ikke en skrumpet fille. Og det er viktig - kjøtt flyr ikke over hele kjøkkenet. På grunn av dette gjorde jeg ikke karbonadene igjen. Generelt er jeg glad over ørene !!!
qweenTusen takk for tipset!
For en god Temka!

Og det er viktig - kjøtt flyr ikke over hele kjøkkenet. På grunn av dette gjorde jeg ikke koteletter igjen.

For at kjøttet ikke skal spyle over hele kjøkkenet, er det nødvendig å dekke toppen med en film for så å slå den veldig praktisk, men jeg kan forresten komme godt med når.

Og jeg har et spørsmål. Tungt punktert kjøtt legges i pannen - hvorfor kommer ikke saften ut?

[qween]

Jeg rapporterer om anbudets arbeid. Dette er noe! Selv mannen min, som sjelden merker forskjellen, sa at den smaker bedre!
Kjøttet er veldig mørt og saftig, og klumpete, ikke en skrumpet fille. Og det er viktig - kjøtt flyr ikke over hele kjøkkenet. På grunn av dette gjorde jeg ikke karbonadene igjen. Generelt er jeg glad over ørene !!!
qweenTusen takk for tipset!
For en god Temka!

Tantatakk

Regnbue , og ikke bare renner ikke juice ut, men koteletten krymper nesten ikke. Anbringeren traumatiserer ikke fibrene selv, slik en slaghammer gjør. Hammeren "rasler" kjøttet til grøt, og all juice renner ut, og bindevevet forblir intakt. Kanskje jeg ikke forklarte det riktig, men det skal sees en gang.

[Tanta]

Tanta? takk igjen for tipset til kontoret! Har det. Jeg fant henne veldig lett. Og nå har jeg dette anbudet også! Jeg kunne nesten ikke motstå å ikke kjøpe halvparten av sortimentet der. Har gjort med et beskjedent sett for i dag.
Egentlig ved selve mørteren, et krus med et godt passende plastlokk og hull - jeg vil tilpasse det til å drysses med melis og silikonform i form av hjerter - jeg tok disse formene sist og billig.

Og det har jeg, og jeg har også et anbud! Mannen min passerte Dnepropetrovsk i dag og kjøpte lett en Zepter i en butikk for 130 hryvnia. Jeg lå der, ingen andre enn meg trengte ... Det er synd, i morgen er jeg på vakt, testene vil ikke finne sted før lørdag.

[Tanta]

Plutselig vil noen møte et anbud som f.eks Tanta og Anastasia Vennligst la meg vite.
Odessa, Kiev, Lvov er veldig passende. Ukraina

Hvorfor trenger du et anbud med et annet design? Er du ikke fornøyd med det du har?

[shuska]

shuska, bare den jeg har er mer praktisk for koteletter og stykker lever, rullet hjulet og det er det. Hakk greenene godt med den andre dysen.
Og den jeg vil - hvis jeg får den, vil jeg bruke den til store biter av kokt svinekjøtt og det er det.

Tenker du å holde deg til karbonadealternativet? Men når alt kommer til alt "Jeg vil virkelig" og meg ... Og noen som deg "behandler" en kotelett med en viss tykkelse? Tross alt, hvis jeg forstår riktig, hvis koteletten er for tykk, vil ikke knivene skjære gjennom kjøttet.

Jeg lager tykke biffer - kutter godt.

shuska , Jeg vil legge til at hvis jeg ble tilbudt å endre anbudet mitt for det andre alternativet, ville jeg ikke være enig. Disse to tingene er for forskjellige for meg.

Rapportere
Svinekjøttmassen var "ottenderizerena" og stekt. Smalt av mannen hennes med godkjenning av enheten, som han selv kjøpte. Videre, med stor tvil om behovet for denne Katal, uansett, kan du ikke være sjenert, når du lager mat, er utseendet ganske bra. Kjøttet ble tilberedt uten panering, etc., etc. for renhet av eksperimentet (salt, pepper).
Sammendrag
Mage. Vel verdt å kjøpe. Personlig "takk" qween!
PS Hvorfor trenger jeg en hammer nå?

Å, jeg glemte å spørre. Trenger du å rulle langs eller over kjøttfibrene?

Jeg "tenderazila" både langs og på tvers. Og fra begge sider.Før det saltet jeg og pepper, drysset med litt hakket hvitløk. Etter prosessering smeltet alt dette nesten sammen med kjøttet. Jeg var redd for at forventningene ikke ville bli oppfylt, men nei, de overgikk til og med ...

[LenaV07]

LenaV07

Lenok, vel, hva tror du, jeg kunne heller ikke sitte og vente på været ved sjøen, jeg gikk og kjøpte en med 48 kniver, som Tanta og Anastasia i dag marinerte jeg et lammelår, så det sprengte det hele, la ikke et levende sted på det for de fattige og, som en sadist, lykkelig utrolig .......... i går laget jeg koteletter, også potet det så anstendig ........ stek la i airfryer ........ Lin, et eventyr ....... smelter .... Takk for at du tenker på å kjøpe ........ Smack og....

PS: Det er meg - Du, Jeg har bare et annet kallenavn her ...........

Både jeg og jeg opplevde det i dag! Jeg skuffet ikke, kotelettene ble veldig fantastiske! Og veldig raskt nok ble slike lubben kusmanchiks stekt! Vel, hva kan jeg si, det er ikke så kjedelig å jobbe som hammer.

Vi skulle fiske i dag og ta med oss ​​syltet kjøtt til grill. Men klokka 4 var det en temperatur på 29 *. Vi bestemte oss for ikke å gå, og kjøttet ble stekt i en grillpanne. Kjøttet ble bearbeidet på anbud.

Kan ikke sette inn alle bildene samtidig

Bildet av det ferdige kjøttet vil ikke settes inn.
1. Fra kragen kuttet jeg av et stykke ~ 3,5 cm tykt.
2. Valset den som et anbud.
3. Skjær i biter.
4. Dette nummeret burde vært et fotografi av det ferdige kjøttet (hvis jeg kan, vil jeg sette inn senere). Faktum er at ferdige kebab i størrelse forble nesten det samme som rå. Og så mykt at du ikke trenger å tygge

I dag kjøpte jeg en nåltørrer. Slik som Anastasia og Tanta.


Jenter som har en kanyle, hvordan vasker du den? Spesielt den indre raden av nåleblad.
Og likevel prøvde jeg å bearbeide kyllingbryst i dag. Så etter to hender er allerede slitne. Kanskje jeg gjør noe galt?

enkel å behandle, stemple og det er det
vasking er like enkelt, sett under rennende vann i forskjellige posisjoner, du kan veldig forsiktig gå med en børste

vasking er like enkelt, sett under rennende vann i forskjellige posisjoner, du kan veldig forsiktig gå med en børste

Faktum er at det viste seg å være vanskelig å vaske den indre tenneraden. Eller er jeg veldig partisk med dette?

CARBING (fra det. Kerben - for å lage hakk, og polsk. Karbowac - for å lage skiver eller kutte, incise).

Tenderizer (kjøttkutter) er en mekanisk anordning for tilberedning av entrecotes og koteletter av høy kvalitet. I motsetning til hamring, forstyrrer ikke bearbeidingen av kjøtt med et mørningsmiddel kjøttstrukturen og dens utseende. Kjøttet er punktert hundrevis av steder med de skarpe knivene på møreren, noe som gjør det mykere. Når du legger hammeren til side for å slå kjøttet og bruker møreren, vil du være overbevist om at alt benfritt kjøtt etter løsningen steker mye raskere og forblir mykt og saftig.
Manuelt anbud for kutting av svinekjøtt, kalv, lam, fisk og andre produkter. Reduserer oppetid med 40%. Plastkonstruksjon med 16 rustfrie stålblader. Settet inneholder et plastdeksel.
Tenderizing kjøtt av første klasse gjør det mulig å tilegne seg mykheten til den høyeste, og den andre karakteren - å lage entrecotes og rump biff fra den. Knivene er raske og enkle å rengjøre og rengjøre.
Bedømt av ytelsen, er denne teknikken mer egnet for restauranter, kantiner, hurtigmat osv. Kjøtt kuttet fra toppen og punktert flere steder tilberedes nesten dobbelt så raskt som vanlig kjøtt.
Det manuelle anbudet er designet og produsert i samsvar med alle kravene til slikt utstyr. I daglig bruk kjennetegnes det av dets praktiske, høye sikkerhetsnivå og brukervennlighet som ikke krever spesielle ferdigheter. Denne enheten er helt trygg for den ansatte.Mørkeren er laget av rustfritt stål og høyfast plast. Når det tilberedes, går ikke slikt kjøtt ned i vekt, og koketiden reduseres betydelig.
Under drift krever anbudet ikke spesielt vedlikehold.

Jeg hakket greenene spesielt. Jeg har skøyt litt, hvis du sykler lenger, blir den mindre. Grønnsaker hakket på denne måten er mer villige til å gi opp juiceen (på bildet er greenene helt tørre før de hakkes). Et utmerket resultat oppnås hvis du tilsetter hvitløk og hva mer du liker.

Men jeg har ikke følt noen spesiell glede av å bruke møreren så langt. Han gled i den ene hånden, prøvde å kjøre over den andre, den som holdt på kjøttet. Det tok innsats for å kutte kjøttet. Resultatet er heller ikke så mye. Kanskje jeg blir vant til det over tid, men så langt har den nye store kjøtthammeren gledet meg mer.

Men jeg har ikke følt noen spesiell glede av å bruke møreren så langt. Han gled i den ene hånden, prøvde å kjøre over den andre, den som holdt på kjøttet. Det tok innsats for å kutte kjøttet. Resultatet er heller ikke så mye. Kanskje jeg blir vant til det over tid, men så langt har den nye store kjøtthammeren gledet meg mer.

Er det den med hjulet, eller den med nålen?

[Freken Bock]

Men jeg har ikke følt noen spesiell glede av å bruke møreren så langt. Han gled i den ene hånden, prøvde å kjøre over den andre, den som holdt på kjøttet. Det tok innsats for å kutte kjøttet. Resultatet er heller ikke så mye. Kanskje jeg blir vant til det over tid, men så langt har den nye store kjøtthammeren gledet meg mer.

Freken Bockkanskje kjøttbitene var veldig små?

Og på en eller annen måte ordnet alt seg for meg.

Til slutt kom anbudet til meg, og jeg prøvde det.
Jeg er glad
Et par bevegelser og biffen er klar.
Som jeg husker disse slagene med en hammer ...
Flott ting! Jeg anbefaler alle! Og takk alle for tipset
Forresten, hvordan marinerer du biffen din?

Og mine fem øre.
Jeg misunner oppriktig de som har denne tingen, men for å ikke se mannens nylig hevede øyenbryn, som ikke falt etter å ha kjøpt et kjøtttermometer, kjøpte jeg en annen ting i Ashan. Bueholder, 108 gni.
Jeg motiverte dette av det faktum at jeg hele tiden kuttet fingrene og neglene mine når jeg kuttet grønnsaker (og dette stemmer), og slik at dette ikke skjer, bruk holderen. Og jeg hadde en hemmelig idé om å stikke kjøtt til eksperimentet.
Jeg rapporterer resultatene.

Opprinnelig produkt - 200 g kyllingbryst fra fryseren -18 g.

1. Jeg avrimer sterkt i mikrobølgeovnen, og ikke slik den er riktig, på kjøleskapets midtre hylle.
2. Varm opp grillpannen, fra sprinkleren til olivenoljen
3. Tørk bomkyllingen mens du varmer opp. håndkle, salt, pepper og stikk holderen litt i en vinkel til den banker på glassplaten. Og det fra begge sider.
4. Snu den i en stekepanne to ganger, slå av ovnen og la den komme til slutten av knusing.

Resultatet er et veldig mykt bryst, har ikke mistet juice, vekten av det ferdige produktet er 150g. Har ikke mistet formen og har ikke krympet.
Det eneste negative er den tørre skorpen, litt mykere.
Faktisk viser det seg et helt annet produkt, takk til alle som delte informasjonen.

Min erfaring er hittil mislykket. Med metoden min, uten å slå, rull kjøttet i et egg - koteletten viser seg å være myk og saftig. Den samme koteletten er samlet og krympet og ikke myk. Jeg antar at jeg overdrevet det. Jeg skal utføre eksperimenter videre.

[Jenter]

Jenter, Takk!

qween, Jeg kjøpte anbudet mitt på ebay. Kostet € 21,90 Han hadde også kjøttetang

Regnbue - Olenka, ikke bekymre deg! Du vil lykkes. Det virker for meg at du virkelig ikke kan overdrive det. Å gå på begge sider et par ganger er nok. Prøv igjen. Dessuten kommer det nok også an på kjøtt ... Lykke til i testene dine!

[Schapirinka]

SchapirinkaEbay er dessverre ikke mitt valg

Regnbue , det er rart at kjøttet krympet. Eller kanskje du kutter koteletten langs kornet, og årsaken er dette?
Generelt sett, prøv å gjøre dette:
Behandle koteletten fra den ene siden fra topp til bunn, snu den og bearbeid fra venstre til høyre.

Pani Olga, Jeg ønsker at du også får tak i et anbud

Jeg gikk også 3-4 ganger på hver side, men ingenting! Kanskje var kjøttet tynt kuttet?

Etter å ha lest dette emnet ble jeg også forvirret av kjøpet av denne enheten. Som tiden vil gå til St. Radio. Før det vil jeg konsultere deg hvilken mørningsmiddel som er bedre å ta: med 16 eller 48 kniver. Er det praktisk å bruke et 16-blad apparat? Og hvis vi tar 48, kan de håndtere små kjøttbiter?

[Håp]

Håp , mer praktisk, selvfølgelig, for 48 kniver. Størrelsen på stykket spiller ingen rolle for ham. Og for 16 kniver - du vil bare behandle kjøtt lenger, selvfølgelig ville det være mye mer praktisk om 16 kniver ikke var plassert i en rad, men i 2 eller 3.

Var i dag på gata. Radio. Det var ikke lenger anbud med 48 pins, bare 16. Jeg kjøpte det, nå skal jeg også eksperimentere med det.
Anastasia, for et nydelig kjøtt du har.

I går satte jeg opp et rent eksperiment med en venn: 2 koteletter like i vekt og størrelse ble skåret ut fra ett stykke. Hun har 48 pins, jeg har 16. Forskjellen i behandling er et halvt minutt, kvaliteten på det ferdige produktet er absolutt den samme. Nå, hvis du lager mat for 50 personer, vil det være merkbart ...

[Honda]

Honda
Se i Zepter-butikker eller firmarepresentanter. De kaller det "Grønnsakskutter". Artikkel VGW-0060.
Svar nummer 51. Det er et bilde.

Jeg bestilte meg selv et anbud på 48 blader fra Perfi til fredag. De sa at en container hadde ankommet, men varene var fortsatt på Kantemirovskaya, på torsdag ville de bli brakt til dem på Radio. Jeg slår kjøttet ofte, jeg lager mat sent, naboene nede ringer og spør hva vi banker på klokka ti. Så jeg tror denne tingen virkelig vil hjelpe meg.

Og jeg fanget ham fra Zepter. Det kostet 460 rubler. To kniver: til kjøtt og til urter. Jeg har en fantastisk liten ting siden dagen før. Jeg skal bare prøve det i kveld.

Vi kjøpte den og prøvde den flere ganger. På fredag ​​kjøpte vi et stykke svinekarbonat, dette kjøttet blir tørt og vanskelig å svelge under normal steking. I dette tilfellet kuttet de det i biter, og mannen trakk 4 ganger på hver side med 48 kniver. Ved dachaen stekte de i brødsmuler, kjøttet var mørt og smeltet i munnen - et veldig nyttig og nødvendig apparat på kjøkkenet. Ikke vær lat, løp til gaten. Radio og du, som oss, vil ikke lenger ha problemer med valg av kjøtt, noe går til 5.

og forleden brakte de meg et anbud fra USA, for der er nålene tykke, de ser ut som veldig tykke negler i diameter.

Og denne (det var en lenke til den ovenfor) er en eksakt kopi av Zepterovsky. Bare zepteret har det i grått og med et annet blad for grønt og koster 450 rubler (i alle fall tok de så mye fra meg).

De som er fra St. Petersburg. Forleden kjøpte jeg en Tenderizer med hjul som på første side. Kostet 400 kopekk r. Jeg kjøpte den i SantaHouse på Pionerskaya, som ligger i "Karusellen".

Jeg prøvde å lage kjøttet en gang. Fungerte ikke. Det var uansett tøft. Men jeg kuttet en gang og langs kornet. Jeg gjennomboret den og kokte den i en kontaktgrill. Tilsynelatende gjorde hun flere feil på en gang. Jeg vil prøve videre.

P.S. Kjøttet kuttes lett, uten spenning.

[qween]

Dyrt qweenFor 12 år siden, og la merke til sprekker på Berners rivjern, bestemte vi seg for å oppdatere settet. Og en smart jente avkjølte glød, mitt evige kjøp for fremtidig bruk osv., Når det faller fra hverandre, så vil du kjøpe det! Jeg bruker den fortsatt, møysommelig, ikke ofte, men jeg gjør det. La disse sprekker, med mindre de selvfølgelig er enorme, være merket for denne enheten. Og ikke produksjonen av steker i ditt sted, slik at slitasje går med stormskritt. Ikke vær lei deg.

I dag kjøpte vi et etterlengtet anbud fra Perfi. Har opplevd. Inntrykket er veldig hyggelig.Kjøttet (svinekjøttet) har blitt det mørteste. De slo av fra hver side 4-5 ganger. Super! Takk til forumet vårt! Jeg fant ut om denne enheten bare her.

Hammeren kalles selvfølgelig også en mørningsmiddel. Bare effekten av det er helt forskjellig fra et anbud med kniver. To store forskjeller ...

Vi vil. Vi prøvde vårt eget anbud. Kjøttet er mykt. De tok 48 kniver. Instruksjonene sier at du må gå 4-5 ganger på hver side. Gikk 5 ganger. Jeg likte effekten veldig godt. Kjøttet er kjempebra!