Hvet rugbrød med kefir (brødmaker)

Hvet rugbrød på kefir i en brødmaker
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Tørr kvass (smuler, malt) 50 g
brygget i 100 ml kokende vann
Kefir 1 glass
Hvetemel 1,5 kopper
Rugmel 1,5 kopper
Melforbedringsmiddel 1 ts.
Sukker 1 ss. l.
Salt 2 ts
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Tørr gjær 2 ts
Kokemetode

Et glass, teskjeer og spiseskjeer fra HP LG / Basic-modus 3t 40min, middels skorpe.

Merk
I dag, etter et langt søk, fikk vi godt brød:
Brødet har hevet seg godt, ligner veldig på tradisjonell smak, taket har hengt litt. Det er ikke noe bilde, siden det allerede er spist

Ollya, hvor mange ml er det i en målebeger fra HP LG?
Og hva er melforbedringsmidlet?
Har du et bilde av brød?

Ollya, hvor mange ml er det i en målebeger fra HP LG?

I et måleglass fra HP LG - 230 ml. = 150 g mel.

Melforbedringsmiddel kalles det, og mer detaljert - melforbedringsmiddel for gjærdeig, 1 pose til 500-1000 g mel. Ingredienser: hvetemel, soyamel, E472e emulgator, kalsiumkarbonat, askorbinsyre, dekstrose, enzymer. "Home Kitchen" -serien, 6 poser 8g hver.