Hvetebrød med kefir i en brødmaker

Hvetebrød med kefir i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Kefir	300 ml
(hvis det er flytende, så litt mer og omvendt)
Hvetemel	550 g
Brunt sukker (honning er mulig)	1,5 ss. l.
Salt	2 ts
Vegetabilsk olje (oliven eller mais)	50 g
Tørrgjær	1,5 ts.

Kokemetode

• Vi legger alle ingrediensene i bollen til brødmakeren i henhold til instruksjonene.
• Under den første eltingen følger vi "kolobok", hvis det er nødvendig å tilsette kefir, tilsett deretter en spiseskje forsiktig. Vekten på brødet er 750g (jeg setter vekten til 1000g og skorpen er mørk - det viste seg å være så stekt). Avhengig av kefir kan den bli sur. Du kan legge til en pose vaniljesukker. Som du liker.

Matlagingsprogram:

Brødbakemodus 1.

Merk

Beundre og ikke si at det ikke er noen vakker skorpe i brødmakeren vår.

Lignende oppskrifter

Rughvete-brød med kefir eller infusjon av kombucha med svisker (i en brødmaker) (MariV)

Hvet rugbrød på kefir i en brødmaker (Evgeniy)

Hvetebrød på kefir med egg (brødmaker) (Katena)

Tatyanushka, takk for oppskriften. Sur ville ikke skade. Jeg bakte i går uten myse i vann, tilsett tørr kvass - 2 ss. Det viste seg å være veldig velsmakende og mørkt brød. Jeg la 1 glass rugmel og 1 glass 1 klasse hvete, veldig velsmakende brød viste seg også og stekte godt. De sluttet å ta butikken, og jeg var allerede bekymret - mannen min ville ikke spise de første kreasjonene mine. Takk!

[Tatianyshka]

Tatianyshka Veldig vakkert brød, og slett ikke lett skorpe, egentlig!

Tatyanushka, takk for oppskriften ...

og ikke glem å trykke på "takk" -knappen, slik takk vil øke forfatterens omdømme

Spis til helsen din. Jeg er glad du gjorde det også. Takket være dette brødet trodde mannen min også på kreasjonene mine.

Takk Tatyanushka !!!! Jeg lærer fremdeles og din hjelp meg kommer til nytte !!!!!

Jeg lærer bare også. Jeg har bare HP i et par måneder. Tusen takk for at du valgte oppskriften min. Det er veldig viktig for meg.

Jeg bakte brødet ditt, det ble veldig velsmakende

Dessverre er skorpen ikke så stekt på grunn av dårlig forsegling av lokket på brødmaskinen, men dette påvirket ikke smaken på brødet.
Takk for oppskriften!

Jeg lærer bare også. Jeg har bare HP i et par måneder. Tusen takk for at du valgte oppskriften min. Det er veldig viktig for meg.

Hvilken gjær brukte du til oppskriften? og hva er fettinnholdet i kefir?
Av en eller annen grunn ønsket vi ikke at deigen skulle holde sammen når vi elte. Jeg måtte legge til kefir ... nå venter vi på resultatet :)

Tatyanushka, tusen takk for oppskriften!
Brødet viste seg å være veldig velsmakende! Men .. av natur endret jeg det litt.
Mel - 550 (ingen endring)
Honning - 1 ss. l. (hengt 45 gr)
Kefir - 300 ml (under elten måtte jeg tilsette 2 ss. L.)
Salt - 2 ts (ingen endring)
Olivenolje - 50 ml (uendret)
Presset gjær, dvs. fersk - 15 gr
Malt - 8 g (jeg liker mørkt brød, jeg kaster ofte malt)
P.S. Jeg får ikke taket med å kaste bilder ...

Flott oppskrift. Jeg bakte med presset gjær, alt var i henhold til oppskriften, bunen var rett og slett skitten, brødet steg godt, bakt jevnt, kuttet godt, smuldret moderat.
Respekt for forfatteren og "+".

Det er flott at du fikk brødet og takk for at du valgte oppskriften min.
Nå har jeg kommet på jobb fra fødselspermisjon og det er ikke tid for Internett. Jeg beklager på forhånd hvis jeg ikke kan svare. Og på bekostning av gjær er SAF-øyeblikkelig gjær og kefir den vanligste. Prøv det, eksperimenter og du vil lykkes.God appetitt, alle sammen.

Kefir-brød er alltid et vinn-vinn-alternativ.
For ikke å avle emner, vil jeg gi min egen type oppskrift med layout for Panasonic

hurtigvirkende gjær 1,5 ts. (Jeg prøvde Levure-Minute - makedonsk i en vakuumpakke, jeg likte det mer enn SAF-øyeblikket, og prisen i Magnet er 4,60 rubler.)
granulert sukker - 2 ss. l.
salt - 1 ts.
mel - 450 g. (Jeg tar også en billig - Kursk Jubilee eller Lukhovitskaya 29,70 rubler for 2 kg)
semulegryn - 50 g. (for å øke gluten hvis mel er usikkert, eller bare for å øke gluten)
kefir 200-250 ml (i en målebeger)
vann 70-120 ml (opptil 320 ml i samme glass, rør med kefir)
solsikkeolje 2 ss. l.

Mode - grunnleggende (4 timer med nivellering)
Størrelse - L
Skorpe - medium

To forrige ganger hvilte brød av denne oppskriften hodet på taket

PS hvis det ikke er vanlig å ta med varemerker på forumet, la moderatoren rette meg

Takk for oppskriften! Jeg vil absolutt prøve!

Jeg takket for brødet ... det ble bra ... det blir ingen bilder, men tillit til ordet, og fargen og smulene er akkurat det du trenger ...

[Tatianyshka]

Tatianyshka, god morgen! Brakte deg tusen takk, veldig mye !!!!!!! I går prøvde jeg å bake "hvetebrød med kefir i en brødmaskin" i Redik. Ingrediensene ble redusert med nøyaktig halvparten, "deig" -programmet, LG-155-brødmakeren, en hel syklus, til slutt tok hun ut bunken, la den i en skål ferdigoljet, på "yoghurt" -programmet 40 minutter. I løpet av denne tiden doblet deigen seg i volum, tok den ut, krøllet den litt, la den tilbake i bollen på "bakemodus" i 1 time. Etter 30 minutter åpnet jeg den, snudde den. På slutten av programmet tok jeg frem en vakker, duftende og rødmodig baby med en sprø skorpe, den er kuttet fantastisk, smuldrer innenfor normale grenser, jeg likte den veldig. Det er synd at det ikke er noen måte å sette inn et bilde ennå.

Tusen takk, bokmerke.