Kalakukko - fisk i deigen

Kalakukko - fisk i deig
Kategori: Fiskeretter
Ingredienser
Rugmel 0,5 kg
Vann 250 g
Fersk gjær 30 g
Kummin 1 ss. l.
Fylling:
Baltisk sildefilet 500 g
Saltet smult
skjær i tynne strimler 100 g
Kokemetode

Elt deigen og la den komme opp og kjevle til ca 1 cm tykk
legg fyllet på det i lag, lag det deretter som et brød, klem kantene, beleg med krem ​​og stek
1 time på svak varme i forvarmet ovn.
Jeg ble da overrasket over kombinasjonen av bacon med fisk, men det smaker fantastisk, det gjør vi ofte hjemme, men i mangel på fersk fisk tar vi frosne fileter

Merk
Fred være med dere bakere!
For 10 år siden var jeg på forretningsreiser og i Estland filmet vi
en leilighet med en vertinne som hver dag forberedte seg på oss forskjellige
lokale retter en ting jeg virkelig likte, jeg skrev det ned.


Kalekukko er tradisjonelle fiskekaker i Finland.

Jeg ble da overrasket over kombinasjonen av smult med fisk, men det smaker fantastisk

Ikke rart. For eksempel, når jeg lager fiskboller, tilfører jeg alltid smult i hakket fisk, fra rosa laks, fyllet er saftigere enn uten det. Jeg vet at dette er en veldig vanlig oppskrift.