Kake "Fuglemelk" på gelatin (fra magasinet "Rabotnitsa")

Jeg går til det første innlegget og markerer at det samme er ønskelig å helle gelatin i proteiner !!!

Og jeg leste de grønne greiene og gjorde nettopp det. Vel, neste fugl vil være riktig
Det er fremdeles veldig velsmakende og ømt, og chiffonsjokolade er perfekt for soufflé

kake fugl))




eh ... men jeg vil nok aldri lære å dekorere, hendene mine er ikke derfra, selv om jeg fremdeles holder på med håndarbeid Takk for oppskriften

Her er fuglen min:



og dette er et kutt. Beklager, bakepapir ser ikke veldig estetisk ut

kake fugl))

eh ... men jeg lærer nok aldri å dekorere, hendene mine er ikke derfra, selv om jeg fremdeles holder på med håndarbeid

Testen er akseptert! Men her ble jeg lært å aldri si. For gryter er ikke hellige. Hvis du vil, vil alt ordne seg !!!

Her er fuglen min:

Virker det slik eller er det veldig stort? Og hva slags kake ??? Det ser ikke veldig ut som en klassisk kjeks.
Jenter, hvordan smaker du?

Jeg, nei, du synes ikke kremen er veldig høy.
Og kaken ble virkelig litt rart, men strengt etter oppskriften. Dette er ikke første gangen jeg har bakt en slik kake, det er alltid mye krem, jeg må lage formen selv fra tilgjengelige midler, men dette er første gang en slik kake er. Smaken skilte seg egentlig ikke så mye ut, jeg tror jeg bakte den litt lenger enn vanlig

eh ... gammel, rart ...

Liker du det når det er mye soufflé ??? Det er kanskje fornuftig å enten lage en halv porsjon soufflé eller en annen kjeks ??? Og prøv ikke for 4 egg, men i henhold til den klassiske oppskriften. Det ser ut til at det som er på bildet ble vanskelig

Ingen klaget på mengden soufflé, snarere tvert i mot (kolleger var sinnsykt glade for at de kunne prøve smaken av ekte fuglemelk igjen). Denne gangen tok jeg 9 egg i stedet for 10. Men tanken var å redusere mengden litt, ikke på grunn av smak, men på grunn av mangelen på høy form.
Og om kjeksen - Jeg er enig, du kan prøve klassikeren

Elskerinne, jeg har to spørsmål: er det mulig å bake en slik kjeks i en tegneserie og om jeg forsto riktig at souffléen er laget på rå egg. er det ikke for farlig?!

[Kisena]

Elskerinne, jeg har to spørsmål: er det mulig å bake en slik kjeks i en tegneserie og om jeg forsto riktig at souffléen er laget på rå egg. er det ikke for farlig?!

KisenaEn hvilken som helst kjeks kan brukes. Jeg har ikke flere, så jeg kan ikke hjelpe deg

Vi har allerede snakket om EGGS en million ganger, i alle emner. Alle bestemmer selv. Hvis du er redd, hvis du er i tvil, så gjør det på ingen måte. Jeg vil ikke overbevise deg om at det er trygt. Men ingen vil overbevise meg om ikke å lage denne kaken heller.

Jeg forstår at formen er 26cm. Og hva er bare ett lag med kjeks, en halv porsjon av både deigen (fra kakeoppskriften) og fuglemelk er nok for meg?

Ja! Svampekake til 3 egg og en halv porsjon soufflé.

Til slutt lagde jeg favoritt "Bird's Milk". På 4 egg - og passet fortsatt ikke inn i formen. Det ble veldig velsmakende. Problemet er bare at det er umulig å vakkert glasere sidene. Glasur - 100 g sjokolade og 50 g plommer. oljer. Sannsynligvis var det nødvendig å vente til glasuren ble tykkere og først da ta tak i sidene, men gjestene var allerede på dørstokken ...

Tusen takk for den fantastiske oppskriften.

I dag gleder jeg meg igjen over livet med "Bird's Milk". I dag ble det stort - 2,8 kg. Legg kjeksen i bløt med aprikossyltetøy. Jeg la til ferske jordbær og kiwi i souffléen. Dekorert med litt glasur ... Kort fortalt gikk jeg for å tygge ... smakfull
Takk igjen for superoppskriften.

Jenter, bra gjort! Takk for rapportene !!!

Men jeg er ikke en rådgiver med glass ... Jeg tror at hvis den er tykk, ville den dekke bedre !!!

Hei alle sammen! Fuglens oppskrift er fantastisk, laget og bedøvet hvor deilig, men frosten pumpet litt opp. Jeg gjorde dette - jeg helte 180 ml varm fløte på 150 g mørk sjokolade, gnidd den for å skinne og homogenitet, og tilsettte ytterligere 30 g smør, gned den ... Glasuren viste seg bra, la seg godt. MEN det viste seg å være tett mykt, det vil si når du kutter med en kniv, det rynker og følger bladet litt, fargelegger souffléen ... Men jeg vil at glasuren skal være tett og sprekke når du kutter kaken Lagre

Tidligere lyktes jeg ikke alltid med ising. Nå lykkes jeg alltid, jeg gjør dette: Jeg smelter 100 gram sjokolade i et vannbad, tilsett 10 gram. solsikkeolje og rør grundig. For en stor kake trenger du 150-200 gr. sjokolade. Jeg tar 55 - 75% sjokolade.

Margit, takk. Jeg prøver oppskriften din. Jeg vil fortelle deg senere.

Hei alle sammen! Fuglens oppskrift er fantastisk, laget og ble bedøvet som deilig, men glasuren pumpet litt opp.

Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte det !!! Men hvor er bildet ???

Her er en bit av en nylig laget kake, vennen min ble hekta på den))

Og forresten la jeg merke til porøsiteten i souffléen dukket opp når de piskede hvite ble manuelt blandet med egg-melk-sukker-blandingen. Før det, med en mikser på laveste hastighet. Det er synd, selvfølgelig, at når yngelen blir eltet, faller skummet av proteiner ut

Utmerket soufflé!
Jeg ser at glasurproblemet ikke bryr seg lenger

Utmerket soufflé!
Jeg ser at glasurproblemet ikke bryr seg lenger

ja, jeg sluttet å lage glasur på krem) takk

OM! Jeg laget også en slik kake før, etter samme gamle oppskrift fra Rabotnitsa! Jeg burde gjenta det!

[moby]

Stor fugl!

Og forresten la jeg merke til porøsiteten i souffléen dukket opp når de piskede hvite ble manuelt blandet med egg-melk-sukker-blandingen. Før det, med en mikser på laveste hastighet. Det er synd, selvfølgelig, at når yngelen blir eltet, blir skummet av proteiner utfelt.

JA!! Alt stemmer! Gelatin i proteiner, slå raskt med en mikser. I en stor bolle, slik at den blir bredere, og ikke høyere, hell kremen, svett proteinene og rør RASKT OG AVGJØRENDE med en slikkepott. Vi gjør bevegelsene nedenfra og opp. moby, raskt og avgjørende, som en visp, til ekornene er helt koblet sammen !!! Ikke vær redd, prøv det!

Tusen takk for oppskriften !!! Jeg knirket av glede da jeg lagde denne kaken !!! Dette er den samme fuglen fra min sovjetiske barndom, som ble bestilt på en kjøkkenfabrikk, som enten tilhørte ZIL-anlegget eller Dynamo-anlegget. Smaken er ekstraordinær !!! Nå for alle høytidene ber slektninger om akkurat denne kaken !!!

[tatynka90]

tatynka90 Og takk ikke til meg, men til bladet "Rabotnitsa"

Oksana, til jeg lagde fuglemælken din, trodde jeg at jeg ikke elsket den))) Men de bestilte meg en kake med en fugl, jeg måtte gjøre det. Jeg er såååå takknemlig for skjebnen for den ordren))) - Jeg lagde halvparten for meg selv, halvparten for klientene - jeg er veldig glad! En så delikat fantastisk flott yummy viste seg, mmmmmm ... Og selv min eldste datter satte pris på det, selv om det er nesten umulig å tvinge henne til å prøve noe nytt, men her kan du ikke trekke det i ørene))) Nå er spørsmålet er - hvordan kan jeg pakke en fugl i en? Bestilte en vaniljesvampkake med fuglemelk pluss et lag sitroner og appelsiner. Så jeg tenker på hvordan det er best å gjøre det - kjeks-stort lag med birdies-kjeks-mellomlag-kjeks, eller kjeks-fugl-mellomlag-fugl-kjeks, eller kjeks-lite lag med fugler-mellomlag-kjeks-lite lag av birdies-mellomlag-kjeks, eller kanskje noe annet? Og legg fuglen som på en kjeks - vil den strømme ut, kan vente på at den tar litt tak, og deretter legge den ut, eller lage noen støtfangere (jeg kan ikke engang forestille meg hvordan jeg lager støtfangere til en ...) , eller samle den med et firkant / rektangel, for eksempel et helt lag, og kutt ut et når det stivner? Beklager en haug med spørsmål, jeg er litt forvirret.

Og jeg har blitt overbevist mer enn en gang om at selv de som ikke liker fuglemelk spiser det med glede! For den ene baker jeg et rektangel, hvorfra jeg deretter klipper av stripen for beinet, den gjenværende stripen er "kroppen" til den. Jeg baker et annet rektangel i en liten boks for halen. Så jeg samler inn. Jeg belegger disse to rektanglene med en fugl, lar dem avkjøles og bare klipper dem ut i henhold til malen. Med et lag aner jeg ikke hvordan det blir. Men jeg ville gjort det. Svampekake, lag, fugl, slik at den fester seg til laget. En kjeks, et annet lag, en annen fugl, en kjeks på toppen. Hvis du har en lav, kan du så å si gjøre et nivå.

Oksana, tusen takk for avklaringen! : girl_romashka: Og nok en gang for oppskriften - den er flott! Så jeg vil gjøre det - først vil jeg samle et lag av kaken, så kutter jeg ut et.

Jenter, jeg ser på fotofesten for øynene, hvordan får du så små hvite kjeks? : girl_in_dreams: Jeg prøvde både klassisk og vanilje, begge deilige fluffy skjønnhetene ble, men ikke så hvite, men jeg vil ha det akkurat som du gjør. I dag planlegger jeg å prøve, jeg vet ikke hva som vil skje

Oksan, hvor mange ml er glasset?

Oksan, hvor mange ml er glasset?

250 ml

Takk skal du ha!

Her er fuglen min:
🔗
Oksanochka, takk for at du sendte inn denne oppskriften! Det er sant at det ikke er noen kutter, dette er en gave til en nabo til DR.

Tusen takk for oppskriften jeg lagde i dag, og jeg likte den såååååååååååååå takk

Lagde denne kaken til det nye året, kaken er deilig, alle likte den! MEN det har ingenting med "fuglemelk" å gjøre, bare en deilig kake.
Og souffléen må reduseres med 2 ganger fra oppskriften.

Ksanchik! Og dette er en tallerken for 2 kaker eller for en?

Jeg er veldig glad for at elskere av denne kaken alle kommer og kommer!

Lagde denne kaken til det nye året, kaken er deilig, alle likte den! MEN det har ingenting med "fuglemelk" å gjøre, bare en deilig kake.
Og souffléen må reduseres med 2 ganger fra oppskriften.

Jeg er enig i at det er lite til felles. Jeg forteller kundene mine at dette er en helt annen fugl. Men siden oppskriften er hentet fra en kjent kilde, kalte hun den slik den var i bladet.

Men om kjeksen og være enig og uenig. I bladet, hvis jeg ikke tar feil, var det generelt en kjeks til 4 egg! Jeg økte den til 6. Og nå, siden jeg gjør det ofte, er alternativet veldig populært når souffléen sandwicher kjekskakene. Flere lag. Og soufflé med et lag på 1-2 cm, ikke mer. Så alle velger sitt eget forhold.

Ksanchik! Og dette er en tallerken for 2 kaker eller for en?

Mashun, hvis stor, så en, og hvis mindre, så to, og hvis enda mindre, så tre, _{og om enda mindre ...}

Å ta en slik pliportion i 26 cm? Og kan du lage en nåværende kjeks nederst?

Hvis du lager en kake og vil at kjeksen bare skal være i bunnen, så lager du en kjeks på maksimalt 3 egg og sannsynligvis 0,5 porsjoner soufflé (det blir mye, hell det i skuffen og så vil barna spise det)

Lagde denne kaken til det nye året, kaken er deilig, alle likte den! MEN det har ingenting med "fuglemelk" å gjøre, bare en deilig kake.
Jeg er ikke enig, hvis ikke en eksakt kopi, så er smaken veldig, veldig nær den "fuglemelk" Takk, Oksana, dette er vår favorittkake

[Oksanochka]

Oksanochka, nok en takk og et stykke godbiter :
🔗

mange takk fra meg også! det var en favorittkake på den tiden! Jeg glemte ham. og han var med oss ​​bare på store helligdager! nostalgi er enkel!

Kul kake.

Jeg har gått en uke, gjort meg klar til å lage fuglemelk basert på proteinkrem, og nå kom jeg til denne oppskriften. Jeg vet ikke tilstanden min og sammenligner den. Hva skal jeg lage mat nå? Jeg elsker denne kaken siden den sovjetiske barndommen. Jeg vil ha noe enklere. Hvilken får jeg? Den andre oppskriften fengsler meg med det faktum at vaniljesausproteinkremen allerede er god for meg, men dette settet med ingredienser lover en fantastisk smak ... Hva skal jeg gjøre? Vi fortsetter å tenke

Jeg er en mester! Duzhe vyachna for pobazhanya velsmakende!

du må gjøre to, og deretter bestemme hvilken du liker best

en god ide om bare to til samtidig ...

Oksanochka, jeg lurer på hvor mye kakevekt oppnås fra disse produktene? Og størrelsen?

Men i denne oppskriften kan du fortsatt føle tilstedeværelsen av gelatin. Har du prøvd å lage denne agar-agarkaken?