Chebureks "For den elskede"

Chebureks "For den elskede"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Mel	330 g
Vann (155 g - 180 g hvor mye deigen tar)	155 g
Salt	stor klype
Vegetabilsk olje	4 dråper (mindre enn 1/3 ts)
Fylling:
Kjøttdeig - (jeg har svinekjøtt og storfekjøtt)	200 g
Bue	100 g
Salt pepper
Vann (eller kjøttkraft)
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

• Sikt melet i en bolle og rør med en klype salt.
• Tilsett 4 dråper vegetabilsk olje.
• Mal melet og smøret godt med hendene.
• Hell gradvis vann (oppskriften angir den omtrentlige mengden vann, det er bedre å tilsette litt vann, med fokus på konsistensen av deigen). Det tok meg 155 g.
• Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og la den ligge på bordet i 30 minutter.
• Forbered fyllet.
• Ha kjøttdeigen i en bolle.
• Skrell løken, rasp den på et fint rivjern (du kan hogge den veldig fint) og tilsett i kjøttdeig. Jeg hakket den i en blender.
• Salt og pepper kjøttdeig og bland godt.
• Tilsett litt vann eller buljong i kjøttdeigen og bland godt igjen. Kjøttdeig skal ha en konsistens som tykk rømme.
• Dekk bollen med kjøttdeig med plastfolie og avkjøl i 30 minutter.
• Skjær av biter fra deigen, på størrelse med et lite kyllingegg (som veier 60 g).
• Rull hvert stykke til en tynn kake med en diameter på lengden på en gaffel. Forfatteren rullet den ut på et bord som var godt støvet av mel. Jeg jobbet med testen på en silikonematte. Jeg støvte ikke kjevle. Deigen er veldig håndterbar og fester seg ikke i det hele tatt.
• Legg ~ 1-1,5 ss fyll på den ene siden av den rullede flate kaken, og trekk deg tilbake fra kanten av kaken ~ 1 cm.
• Dekk fyllet med den frie halvdelen av tortillaen, og juster kantene.
• Trykk kantene på cheburek med en gaffel.
• Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt opp.
• Fordel pastiene forsiktig i varm olje og stek til de er gyldenbrune på den ene siden.
• Snu deretter og stek på den andre siden.
• Legg de ferdige pastiene på papirservietter for å fjerne overflødig olje.
• Råd:
• Pierce deigen med en gaffel før steking, som når de stekes, svulmer de av stolthet!
• 

Retten er designet for

8 stykker

Merk

Jeg tok denne oppskriften fra nettstedet Cooking at Home. Forfatter - Olesya.
Med mine mindre rettelser presenterer jeg det for deg.

Olesyas ord: “Denne oppskriften ble delt av en av våre gode venner, en fantastisk kvinne, bosatt på Krim.
Oppskriften fortjener virkelig oppmerksomhet - den er veldig enkel, veldig velsmakende og krever et minimum av utgifter. "

Jeg likte deigen veldig godt. Chebureks er fantastiske. Deigen er tynn, moderat sprø med en saftig fylling.
I originalen ble de kalt "Krim". Men siden jeg stekte dem for ankomsten til min elskede ektemann og bare tenkte på hvordan han ville smake på dem, ga jeg det navnet "For den elskede."
Og også mine små beregninger. Det tok meg 10 minutter å tilberede kjøttdeig og deig. For modellering 20 minutter og steking 30 minutter. Så de tar ikke mye tid.
Jeg beregnet også det omtrentlige antall kalorier for interesserte. En cheburek inneholder ca 220 kalorier.
Kok med oss! Kok bedre enn oss!

Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Greske chebureks (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

[Tips: [/ u] Pierce deigen med en gaffel før steking, som når de stekes, svulmer de av stolthet!]

Tips: [/ u]

Pierce deigen med en gaffel før steking, som når de stekes, svulmer de av stolthet!

Under steking, når deigen sprekker, skjer dette på kjøkkenet: alt sprekker, spruter! På grunn av dette vil jeg ikke ofte lage kaker, og mine er veldig glad i dem. Anbefaler du å gjennombore med en gaffel?! Hva vil skje da? Vil all saften gå tom?

Jeg gjorde dette: Jeg gjennomboret den på den ene siden og la den med hull oppover på stekepannen.Når den ble stekt på den ene siden, vendte den over til den andre. Det ble saftig inni. Ikke tørr i det hele tatt. Og på bekostning av sprut osv. Du har rett! Jeg hadde det samme. Men så se hvordan mannen min liker dem .... mmmmmmm .... Dette kompenserer for alle ulempene ved å steke!

Kan du kna deigen i HP?

[lenok2_zp]

Kan du kna deigen i HP?

lenok2_zp
Trenger å !!! Jeg gjør alltid dette!

Hvem har programmet "Pelmeni" knead dristig! Tilsett bare vann forsiktig. Hell mengden like dristig som min! Mitt portugisiske mel tar litt mindre væske enn ditt fra Russland og Ukraina. Og så se på din. Tilsett litt mer om nødvendig. Fokuser på bildet. Det er et bilde av den ferdige testen. Bør være ganske kult.

Laget i dag, veldig velsmakende. Elting i HP, det tok 180 ml vann, deigen var først god, og så sto den og begynte å stikke, elte mer mel, så var alt normalt, jeg la grønnsaker til kjøttdeigen, alt ordnet seg veldig raskt, jeg spyttet ikke noe under steking, stekt på solsikkeolje og margarin, taklet på 40 minutter, takk for oppskriften

[lenok2_zp]

Til helse, lenok2_zp ... Glad du likte det! Sannsynligvis neste gang, hvis du gjør det, hell umiddelbart i mindre vann. Jeg likte denne deigen fordi den ikke feste seg i det hele tatt.

Jeg ønsket å helle mindre vann, men bunken dannet seg ikke, jeg måtte presse, tilsynelatende forgjeves

Jeg ønsket å helle mindre vann, men bunken dannet seg ikke, jeg måtte presse, tilsynelatende forgjeves

Og jeg gjorde det samme. TAKK Mila for oppskriften, tilberedt i forgårs, den var deilig, deigen er kul, myk. Jeg gikk for å sette +1.

[Gaby]

Takke, Gaby!
Jeg er veldig glad for at du liker kakene mine.
Jeg elte denne deigen med hendene. Det tok 3 minutter. Derfor ønsket jeg ikke å gjøre dette i en brødmaker. Deigen viste seg å være såååå lydig og øm. Den stakk ikke i det hele tatt og rullet tynt.

[Mila007]

Mila007
Takk for den praktiske, praktisk talt arbeidsfrie, men veldig praktiske, "raske" oppskriften, så praktisk når gjestene "plutselig" dukket opp!
Forresten, allerede dannede kaker tørker perfekt opp på bordet, de kan umiddelbart legges i en pose og i fryseren - de holder seg ikke til hverandre i det hele tatt! men sannsynligvis er det bedre å prøve å fryse med hull oppover.
Jeg har nå "hurtigmat" de neste 6 dagene!

[Svart katt]

Svart katt , gledet meg med tilbakemeldingen på oppskriften
Takke! Jeg er glad for at du likte kaker!