Brødpinner.

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig
Mel	480 g (3 målekopper)
Vann	240 ml
Salt	1/2 ts
Sukker	2 ts
Rast. smør	2 ss. l.
Tørr bakegjær	2 1/2 ts
Til pynt
Vann	1 ts
Eggehvite	1 STK.
Sesam (du kan valmue. IMHO, men bedre med sesam)

Kokemetode

en målebeger 240 ml
1. Fjern all deigen fra formen. Dekk bakeplaten med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Del deigen i 30 biter. Form hver del til en 20 cm pinne. Legg dem på et bakeplate med 2,5 cm mellomrom. Dekk til og la deigen heve i 30 minutter, eller til pinnene sveller.
3. Pisk proteinet med vann og påfør blandingen med en pensel på brødpinner, dryss med sesamfrø.
Stek i 25 minutter, eller til brødpinner er brunet.
For 30 brødpinner.
Tilberedningsmetode (for Delonghi 125S):
1. Hell alle flytende ingredienser i formen; hell mel på toppen. Alle andre ingredienser skal legges ut separat i hjørnene av skjemaet; for gjær må du lage en liten depresjon i midten av melet.
2. Sett formen inn i ovnsrommet og lukk lokket.
3. Trykk på MENU-knappen for å stille inn IMPASTO PIZZA-modus (12) og trykk på START / PAUSE-knappen.
4. Fjern deigen fra formen og fortsett å lage mat i henhold til oppskriften.
Programparametere (Delonghi 125S):
Programnummer: 12
Alternativ: Deig til ...
Vekten: -
Skorpefarge: -
Tid, timer / min.: 1:50
Forvarmingstimer / min: -
Bland 1, min: 3
Bland 2, min.: 20
Stigning, min.: 37 (30 ° С)
Utbening 1, sek.: 20
Stigning 2, min.: 50 (30 ° С)
Utbening 2, sek.: 20
Stigning 3, min.: -
Baking, min.: -
Restvarme, min.: -

Merk

Til slutt var det et minutt ledig tid. Jeg har lenge ønsket å dele oppskriften (ikke min egen sannhet).
Veldig enkelt å lage og krever et minimum av ingredienser (det samme som for klassisk brød)!

Det viser seg veldig velsmakende sprø pinner, i smak og inne minner de veldig om bagels, bare ikke de vanlige små og harde, men de som er 7-10 cm i diameter, det er alltid slike pinner i buffebordet, hvis Jeg er ikke redd de er laget av KYIVKHLIB BULKHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (BKK).