Hvetebrød på moden deig (selvgjørende)

[Viki]

Jeg falt for denne oppskriften. Det var det jeg gjorde.
Bare jeg reduserte mengden mel når jeg elte deigen til henholdsvis 300 gram, reduserte alle andre ingredienser.
Viki takk for oppskriften.
I fremtiden vil jeg ha surdeigen i kjøleskapet i 2-3 dager og prøve å bake brød med denne aldringen.

Deigen min er i kjøleskapet en dag i dag. Om morgenen så jeg: den hadde spredt seg, og nå gikk jeg for å se spesifikt - den vokste til og med opp med bobler, vel, ren surdeig. I morgen skal jeg bake, jeg skal rapportere. Nå ser deigen slik ut (i en salatskål og innpakket i plast):

Alt i påvente av morgendagens baking.

[alle]

Hva slags seks dager gammel deig jeg baker hver dag (jeg pleide å bake brød hver tredje dag)
Vicki, vel, det er ingen grense for vår takknemlighet, veldig velsmakende alle fra denne deigen - og brød og paier og pizza
i dag fikk jeg denne kjekke fyren:



duften av brød er fantastisk, vel, jeg tror jeg allerede har sagt det
TAKK FOR VÅRE DEILIGE BRØD

[Luchok !!!!]

Luchok !!!! Dette er litt brød !!! Ah, ja, en kjekk mage !!! Jeg har smakt litt pukkel, vel, veldig velsmakende brød !!! Høyt !!! En gang ble dette solgt i brød, men jeg husker ikke hva det het ... Og frodig. Du klemmer fingrene og han retter seg straks som en svamp !!!!

Jeg prøvde å lage selvsyret brød med deig.

[Viki]

Vikikjære, mange takk !!!!! I dag bakte jeg brødet ditt, utover ros! Selv mannen min sa: det deiligste brødet! Vi spiser ikke rugbrød på grunn av mageproblemer, bare hvitt brød. Dette brødet er helt riktig. Bakt i en støpejernspanne. Brødet viste seg å være uten syrlighet, slik vi elsker det, men det er en sprø ånd i det. Når du skjærer, smuldrer det ikke i det hele tatt. Brødet er perfekt for oss. Tusen takk! (Et stykke til neste brød er i kjøleskapet.) Dette har jeg fått:

Viki! Vel, her har jeg bakt brød etter oppskriften din. Generelt, første gang jeg bakte i ovnen, før bare i KhP. Selvfølgelig trenger du fortsatt å øve, men jeg likte resultatet. Stekeovnen i to former - en teflon, avrundet i bunnen (for muffins), den andre - en liten glassgryte. Det var interessant hvordan man kom seg ut av dem. Jeg hoppet ut av teflonen med et smell, og fra glasset måtte jeg gå rundt med en kniv, selv om den var smurt med olje. Brødet er luftig, deilig og med en fantastisk skorpe. Tusen takk og et pluss-tegn.
et loddrett hull på et rundt brød er et spor fra et termometer.

Viki! Her er rapporten min. Jeg bakte brødet i går kveld, og det er en ny porsjon moden deig i kjøleskapet. Jeg flyttet litt vekk fra oppskriften - jeg la til olje og en skje linfrømel (jeg legger den alltid og overalt til).
Det er ikke noe bilde av kuttet brød, jeg tok det med til moren min i gave.
Vi prøvde alt sammen og likte det veldig. Jeg vil også bake og prøve å eksperimentere med tilsetningsstoffer.
Tusen takk for oppskriften!

[Lga!]

... Det var interessant hvordan man kommer ut av dem. Jeg hoppet ut av teflonen med et smell, og fra glasset måtte jeg gå i en sirkel med en kniv, selv om den var oljet ...

Lga! Siden jeg hele tiden baker brød i ovnen, og som oftest i glass, vil jeg våge å gi deg råd om et smøremiddel som ikke kleber. Bland mel, vegetabilsk olje og smør (eller smult) i like store mengder i en krukke. Lagret lenge (jeg har smult, bor i kjøleskapet). Smør formen med en børste, og brødet vil hoppe ut av seg selv. Jeg vil avklare - dette er ikke min idé, det er nevnt i mange "brød" -kilder.

Viki, er deigen egnet. I dag - den gamle deigen er 1/3 rug, resten er premium. Og væske - vann + 120 ml gjæret bakt melk i kjøleskapet ble funnet.

.........
Etter tre timer
Brød - Jeg la bunen litt under en halv panne, sendte den til ovnen, da den gikk opp under lokket, måtte jeg fjerne lokket. kutt - den steg godt selv når du bakte. Jeg lurer på hvor mye du trenger å legge for å bake under lokket? Avkjøl, lett-lett. Så kuttet vil være enten blonder eller fullt av hull
Til lunsj var det behov for brød til suppen, og jeg regnet med tiden - den ville være klar like etter lunsj. Hun skilte et stykke fra deigen som kom opp og lagde landminer. Det viste seg å være skjevt, men det var interessant å gjøre. Deilig, bakt på et øyeblikk (overført et papirark med landminer til et varmt bakeplate). Jeg vil gjenta, definitivt. Mange skorper, vakre, originale, enkle og veldig raske. Flott alternativ! Photoshoot blir når jeg kutter en runde
TAKKE!!!!!

Lina, hva er ditt perforerte og luftige brød! Og her er mitt forsøk, tilsynelatende anstendig


Jeg vil kutte den når den er helt avkjølt.

[Viki]

Viki
så jeg er fortsatt moden for dette brødet. Først tok det fyr, - Jeg ønsket å sette den med en gang, da jeg så oppskriften, men mangelen på skala avkjølte glød, i går morges var det ikke lenger styrke til å se likegyldig på en slik skjønnhet som bakerne våre baker, jeg orket ikke det gikk til en nabo for vekten. Og jeg satte den allerede på om natten, bakte den i en brødmaker, det viste seg bare en ekte rustikk smak, fantastisk, uten sammenligning med noe som helst. Akkurat den som var i bakeriet vårt. Jeg ble til og med overrasket over at de fortalte meg at du ikke kan bake slikt brød hjemme, de holdt en spesiell surdeig i bakeriet sitt siden begynnelsen av århundret og elsket det som et øyeeple - i flere tiår. Det virket for alle at det ikke var så lett å lage det, de sier den første surdeigen ble hentet fra utlandet. Og så er det en minimumsinvestering og et så nydelig brød ved utgangen.
Det ble sant at det ble for lett for meg, til og med hvitt, vil jeg si, selv om jeg bakte på en middels skorpe og deretter la til ytterligere 20 minutter
.


Men luftighet og smak kompenserer for alt. Jeg tror at dette skyldes det faktum at jeg ikke har tilsatt sukker og smør, - jeg ønsket å prøve det først i originalen, og først deretter eksperimentere. Selv om hendene mine bare klødde for å kaste en håndfull kli. Det er et stykke deig i kjøleskapet - jeg gjør det neste gang og vil generelt eksperimentere fullt ut.
Viki eller kanskje noen fra bakeren vil fortelle meg, spørsmålet er dette - jeg har et stykke i kjøleskapet som ikke har blitt uskarpt i det hele tatt siden i går kveld, nå tok jeg det ut - en tett skorpe har dannet seg på toppen, det ser ut som en bolle, men inni er det røre. Kanskje det er for kaldt i kjøleskapet. Noen andre hadde det. Og hva skal jeg gjøre med det - kan det røre?

Alt er greit, deigen er i kulde. Ikke gjør noe med det.
Og når du setter deigen, vil deigen vise seg

Jeg tok et kutt, bedre enn det forrige, men fortsatt ikke helt riktig ... Kanskje på grunn av melet? Jeg har 1 klasse (400 gr) og grovsliping (100 gr).

hva kan jeg si? Brødoppskrift - vinn-vinn og unkillable

I dag bestått de mest seriøse testene!

Da jeg satte den på en proofer, og halvparten av tiden gikk - slo de av lyset, og ovnen er elektrisk. Hva å gjøre? Jeg la den i kjøleskapet slik at den ikke sto.

En halvtime senere ble lyset slått på. Jeg trakk den ut av kjøleskapet, skrudde på ovnen, før den rakk å varme opp, ble lyset slått av igjen
Og igjen gikk brødet til kjøleskapet ...

Først fra neste samtale klarte de å bake.

Til tross for alle prøvelsene, kom det ganske ingenting ut. Stot, knitrer. Jeg sjekket skorpen med fingeren - den var tynn og knasende.

Det virker for meg at de som hadde en grov skorpe hadde lite damp når de bakte. Jeg smører aldri bakt brød med smør, bortsett fra at etter å ha valgt 200 g for videre aldring, la jeg til et par spiseskjeer olivenolje i deigen.



Ånden er brød og brød, jeg vil kutte det litt senere, men selv nå er jeg sikker på at det for sommeren er et utmerket alternativ for ikke å amme surdeigen

[gammel åtte dagers test]

Brød på gammel åtte dagers test.
Først lagde jeg deig på den og holdt den i 12 timer bare på bordet... Videre - som vanlig.

Romochka, men hvor er den detaljerte oppskriften på brødet ditt - hvor mye og hva skal du ha i deigen osv.?

Så her har så mange brød allerede blitt vist i forskjellige versjoner….
Hvis du er interessert i min tilnærming til den gamle testen og deigen på den, vil jeg lage et eget beskrivende tema.

Administrator, hvordan smaker det? Syrner den ikke? Tok du et stykke fra 8 dager eller alt? Hvordan føltes dette stykket blåst?

Brødet smaker kjempebra! Det er ingen sur! Det er en smak og lukt av godt hvitt brød. Brødet er så luftig, det er ingen måte å kutte det tynt.
Dette stykke brød ble tatt fra meg - bare et stykke brød var igjen for testing!
Dette deigstykket har blitt oppbevart i kjøleskapet i 8 dager, og har ikke mistet styrken!
Jeg lagrer deigen slik


På klistremerket skriver jeg datoen da jeg kuttet et stykke og la det i kjøleskapet. Med denne lagringen vindes ikke deigen ut og føles bra.

[Wiki,]

Jeg vil vente på bildene.

og jeg tok med bilder




dette brødet viste seg å være veldig velsmakende. Jeg kom til at forrige gang gjæren allerede var "pidstarkuvati" og den lille modne deigen ble holdt i kjøleskapet - den gjærte ikke ordentlig. Smaken er rett og slett utmerket. Selv HP ødela ikke smaken, lukten er fantastisk. Lagt til en skje med wiensk blanding.
VELDIG sammenlignbar med HP startkultur

Selv om jeg var frivillig - jeg la til smør og sukker, først da valgte jeg en bit på stien. en gang - ingenting hindrer denne testen, for meg ble den enda bedre med det "komplette" settet.

Wiki, Takk!

Jeg vil bytte til brød på moden deig, ellers ble det vanskelig med surdeigen - vel, det er bare synd for henne, stakkars fyr - den modner på 4 timer, deretter i 6, og prøver å peroksid - jeg kan bare ikke fange disse øyeblikkene, selv om jeg elter det kult, og jeg mater henne etter behov, ofte, men likevel - ved en slik temperatur er det ikke en selvfølge.
Generelt, fortsett! til prestasjoner på moden deig!

[før]

Som her ville smøre brødet før baking?
Jeg foreslår at du bruker stivelsessmøremiddel, som er enkelt og enkelt å tilberede:
hell 100-120 ml i en kopp. vann
Hell en halv teskje stivelse i en liten gryte (eller en kaffekanne, som meg), hell i ca 20 ml. vann fra en kopp, rør godt, tilsett resten av vannet og sett på svak varme. Kok opp under omrøring, men ikke kok.
Avkjøl - ferdig! Du kan ta en myk børste og smøre brødet forsiktig.
Det resterende smøremidlet, sier de, kan lagres i kjøleskapet i flere dager, men jeg har ikke prøvd det, jeg prøver å lage det ferskt hver gang.
Jeg liker veldig godt å smøre og deretter lage kutt. Brødet viser seg å være "spesielt stripete"
Forresten, enhver sprinkling fester seg perfekt til dette smøremidlet.

I dag er ta 3, rett ut av ovnen, skorpen er sprø, og jeg reduserte gjæren til 6 gram, jeg tok også mindre vann, brødet i ovnen steg så mye at det hvilte mot lokket. Vel, når jeg allerede har en kasserolle

For det første brødet (helt fra begynnelsen), reduserte jeg vannet med 100 gram (beregner tilsvarende vekten av alle ingrediensene), siden jeg har en liten korrekturkurv.
Hun tok så mye mel som deigen ville ta, for første gang elte hun deigen med hendene.
Jeg målte ingrediensene, alt passer til henholdsvis oppskriften og vann og mel. Mel Uvelka, i likhet med Macfa. Jeg tilsetter en klype askorbinsyre og to ss olivenolje i deigen. I går bakte jeg brød på en gammel deig med tilsetning av 100 gram alderen kefir og 50 gram havreflak. Brødet skuffet over smak, men med surdeig viser dette brødet seg å være veldig velsmakende. Her spiller tilsynelatende tilstedeværelsen av melkesyrebakterier i surdeigen en rolle; i den gamle deigen er de mest sannsynlig ikke.

Fred være med dere bakere!
trenger råd fra de som bakte dette brødet i x \ n
hvordan blir det mer optimalt
1-program deig \ 1t25m \ deretter elt \ om det er nødvendig \ og la heve + bakst
2-hovedprogram - Jeg har den siste treningen 1t50m før slutten \ 1t stige + 50m bakst \

i min mulineshka viste dette brødet seg fantastisk på programmet "French" - det er den lengste siste korrekturen

og jeg heller også 340 g vann i 600 g mel
og her for 600 mel 408 vann
folk har allerede skrevet det litt for mye
det er klart at du trenger å trekke her og spørsmålet oppstår om det er mulig å redusere litt vann i en haug med 100 g mel + 68 g vann
eller reduser det i hovedbokmerket eller kanskje bare tilsett mel til en vanlig kolobok

Jeg telte proporsjonalt - både moden deig (opptil 100 g mel) og hovedfanen (det vil si at jeg fikk 400 g mel i deigens hovedflik. Og ovnen min er designet for maksimalt 600 g mel ). Men vannet gikk ikke ned - jeg mistenker at fuktigheten i huset mitt er redusert på grunn av værforholdene. før nesten alltid vannet ble redusert hvis det ble bakt til en ny oppskrift
Du må velge den beste væsken til melet ditt.

Fred være med dere bakere!
an_domini
men gi i det minste et hint til innsatsen, du kan la deigen heve, ellers begynner du bakingen og den vil klatre over kanten eller den vil hvile mot lokket
Jeg har allerede vant meg til den vanlige hvite, og det er praktisk talt ingen feil
men hvordan vil denne deigen oppføre seg?

Fred være med dere bakere!
an_domini
men gi i det minste et hint til innsatsen, du kan la deigen heve, ellers begynner du bakingen og den vil klatre over kanten eller den vil hvile mot lokket
Jeg har allerede vant meg til den vanlige hvite, og det er praktisk talt ingen feil
men hvordan vil denne deigen oppføre seg?

Svart stiger til kanten av bøtta, den vokser ikke lenger. Hvitt vokser litt, taket kan komme ut av bøtta, men HP når ikke lokket hvis deigen har hevet seg til toppen av bøtta.

Slik fikk jeg brød på en deig laget på moden deig.
Jeg er fornøyd med dette brødet. Jeg liker det både i smak og i kvaliteten på strukturen, og fordi det ikke er mye trøbbel med det.

........................ .........


Og dette er brødet mitt i dag, jeg hadde bare hastverk med å se kuttet, så jeg kuttet det mens jeg fortsatt var varm.
I dag er krummestrukturen luftigere.

[Viki ogBarbariscka]

Viki og
Barbariscka
Takk for oppskriftene og ideene dine.
Dette er mitt første forsøk på selvstart. Fra 25 gr. eldet deig, på deigen (og uten å tilsette gjær i hoveddeigen) viste det seg:



Brødet var veldig duftende, med en nesten umerkelig surhet, deilig - ikke det riktige ordet, og skorpen var god. Det smaker bedre (så de hjemmelagde menneskene) enn med surdeig.

[Viki]

Viki, tusen takk for temaet - flott brød. Bedømt av vurderingene er det ikke en misfornøyd som prøvde det. Og for et gledelig materiale for kreativitet ...
Dette er mitt andre bakverk fra denne deigen. Første gang skulle bake ossetiske paier. Jeg kjøpte alt til fyllingen, til og med betetoppene. Men svigerfaren måtte bake brød på dachaen. Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde og prøvde ikke. Og denne bakte i dag til middag. Deilig brød. Myk, fast, med en rik brødsmak og smuldrer ikke i det hele tatt. Hvis alt ordner seg, så skal jeg i morgen bake ossetiske paier.
Spørsmålet dukket opp - hvor snart kan du bruke et avsatt ferskt stykke deig til baking? Timer om 6, vil nok være for tidlig?

[skygge]

skyggesom liker, hvem har hva mel
Jeg har bakt mange, mange ganger, jeg måtte aldri tilsette mel
men dagens baguetter - vel, veldig super-duper !!! sprø skorpe, akkurat som kjøpt



generelt blir deigen bedre og bedre for hver baking

[Hvetebrød "assortert"]

Og jeg er i liga med luchok, med brød!

Brødene er som fra sangen "og skinnene, som vanlig, konvergerer i horisonten ..."







Oppskriften er assortert. Det er havregryn og maismel og stivelse og smør og hva du vil ...
Hvetebrød "assortert"
(med elementer av sklerose)

7 g fersk gjær
1 ss sennep, tilberedt
100 ml vann
200 ml melk
2 bord. vokser skjeer. oljer
20 g smør
1 te skje salt
2 bord. ss sukker
400-450 gram mel (for hele livet husker jeg ikke nøyaktig hvor mye jeg helte i, siden jeg bakte for sjelen, hadde jeg ikke tenkt å vise oppskriften. Det virker tross alt som 400 gram)
1 bord. en skje med maismel (vanlig, med lysbilde)
1 bord. en skje med stivelse (vanlig, med lysbilde)
35 gram havregryn
200 g moden deig (jeg rev ikke av et stykke, jeg glemte, ALLE deigen forble i brød)

Brødet mitt på en fem-dagers deig, deig med poteter og potetbuljong

Og i dag bakte jeg baguetter på moden deig på blandet deig. Jeg tok oppskriften fra Misha her:

Deilige baguetter !!!

Fred være med dere bakere!
her er min førstefødte i 3d for å si det sånn
hva kan jeg si lyktes
etter min mening er denne deigen mest for baguetter eller for fransk i en brødmaker

Her er denne gangen, viste formen seg, i formen sto i kjøleskapet i 6 timer, deretter bakevarer. Jeg har ikke klippet det enda, det blir kaldt.

........................

Og jeg kuttet min, jeg likte den veldig godt, denne gangen la jeg 5 gram gjær. så prøver jeg uten dem i det hele tatt.

[Margit]

Margit
Du har utmerkede baguetter !! Hvordan smører du dem før du baker?
Nylig baker jeg bare brød med blandet deig på moden deig. Veldig velsmakende brød .. Og viktigst av alt, et slikt mirakel når et stykke moden deig på størrelse med en valnøtt uten tilsetning av gjær viser seg å være fantastisk brød ...

barbariscka, Jeg smører på rådene Administrator umiddelbart etter baking med olivenolje. Selv om jeg, med baguetter, savnet - de trenger ikke smøres, de er bedre uten smøring.

Suslya, for et kjekt brød du fikk! Og sannheten er som tegnet!

["for de som vil, men er redde"]

Jeg avslørte alle mine "hemmeligheter" og gjorde en mesterklasse "for de som vil, men er redde"

Hvete og mais!





200g. maismel, 300g. hvete, 360 ml. vann, 2 st. l. rast. olje, 10g. salt, 10g. gjær

[Viki !!!]

Viki !!! Tusen takk for oppskriften! Det var det jeg gjorde:

og i sammenheng:



Surdeigen sto i kjøleskapet i 2 dager, jeg la den i en glassbeholder, dekket den med plastfolie, men av en eller annen grunn "ble det vind" på toppen (så det må være, eller gjorde jeg noe galt?). Så elte jeg deigen i bomull etter oppskriften (og lagde surdeig og deig med fersk gjær), lot den stå der i 15-20 minutter. Så slo hun på eltingen igjen og begynte å tilsette den kjevedeigen litt etter litt. Etter slutten av batchen satte jeg av 200 gram og la den tilbake i kjøleskapet. Og jeg tilsett solsikkeolje i deigen. Jeg vil si at melet tydeligvis ikke var nok, så jeg la til litt mer mel. Deretter la hun deigen i en bolle, dekket med et håndkle og la stå i 1 time. Det kom ikke opp mye etter en time (jeg var litt lei meg i dusjen). Elt, dannet en bolle og legg den i en avtakbar (25 cm diameter) kjeks bakervarer smurt med vegetabilsk olje og drysset med mel, dekket med et håndkle og la stå i 1 time på toppen av gasskomfyren, som jeg slo på for oppvarming . En time senere steg deigen nesten til kantene på formen, jeg smurte den med en stivelsesholdig gelé (som ble anbefalt her) og gjorde kutt med et blad (de ble ikke dype for meg, siden deigen var ganske flytende , myk og jeg ville ikke skade ham). Dryss deretter sesamfrø på toppen og inn i ovnen. Jeg glemte å spraye vann på ovnens vegger før jeg plantet brødet og la heller ikke vann ned. Etter ca 35-40 minutter sjekket jeg temperaturen med en sonde og trakk den ut. Mest sannsynlig overeksponerte jeg den i ovnen ... Skorpen etter steking var så eik at jeg knapt satte peilepinnen ... Og så smurte jeg toppen av solsikkene på råd. smør og dekket. Etter 10 minutter var skorpen allerede myk, myk, bare et mirakel! Brøddiameteren er 25 cm, høyden er 14 cm. Det smaker deilig! Tusen takk igjen for oppskriften. Jeg beskrev det så detaljert at du korrigerer meg hvis jeg gjorde noe galt.

Viki her kom jeg med rapporten min

takk for oppskriften, vi likte brødet

Og her er mitt parisiske fullkorn på moden deig:

["Hvet rugbrød på surdeig"]

Og dette er mitt "Hvet rugbrød på surdeig"

Det var det jeg gjorde:



Jeg baker denne oppskriften hver dag, brødet flyr bare bort.

Jeg bestemte meg for å bruke denne teknologien til å bake krydret brød på potetmos. Det ble bra:



I stedet for vann - flytende potetmos. Tørkede urter 1 ts hver med et lysbilde - hvitløk, merian, basilikum, en blanding av italienske urter og 3 ts. dill. Utmerket brød til smørbrød.

Jenter, har du konsistensen av deigen hver gang? Av en eller annen grunn blir bunen tynnere og tynnere etter hver batch, etter tilsetning av moden deig. Hvorfor det?

[Kjære bakerbrødprodusenter!]

Jenter, har du konsistensen av deigen hver gang? Av en eller annen grunn blir bunen tynnere og tynnere etter hver batch, etter tilsetning av moden deig. Hvorfor det?

Konsistensen i deigen må endres! Deigen er påvirket av mange faktorer, både selve deigrediensene og eksterne faktorer, før været.
Juster konsistensen av deigen med bunken når du elter deigen.
Kjære bakerbrødprodusenter!

Dette emnet vokser med stormskritt, og har blitt mer et galleri med brød på moden deig!

Og dette er bra!

Deigen er fantastisk!

Det er mange tolkninger av denne brødoppskriften! Flott også!

Jeg foreslår at du ikke skjuler oppskriftene og bildene dine av dette brødet.
Åpne emnene dine, avslør hemmelighetene dine om dette brødet, sett inn et bilde av brødet!

Og i dette emnet, legg bare inn et bilde av brødet ditt og gi en lenke til kilden til oppskriften - la oss lagre oppskriftene våre !!!
Og så vil vi ha mange av temaene / oppskriftene dine for et langt minne, som du kan hjelpe andre forumbrukere med å bake godt og velsmakende brød !!!

Designeksempel - HER

[Viki]

Viki, som lovet, uten gjær, bare på moden deig.



oppskriften er den samme, vel, bare jeg tilsatte celcornmel og potetbuljong i stedet for vann, og så ... alt er som Vika sa

Slik ble dagens brød på moden deig uten gjær med deig. Jeg legger til snittet senere, når brødet avkjøles.

Siden jeg ble invitert, kunne jeg ikke delta. Riktignok, i kraft av sin karakter gjorde hun alt på sin egen måte. Så brødet er selvsyret ...
Vi tar 100 g. brødmasse fra hjemmelaget kvass og elt i henhold til grunnoppskriften (uten gjær). I to dager sto hun i kjøleskapet uendret (jeg trodde virkelig eksperimentet hadde mislyktes), men den 5. dagen hadde det sakte doblet seg. Om morgenen fikk jeg den, etter 2 timer hadde den allerede vokst opp (på kjøkkenet mitt er det sant +36 - på grunn av klimaets særegenheter). Partiet ble laget klokka 11 i henhold til hovedoppskriften, fjernet gjæren og erstattet halvparten av melet med fullkorn. Hun støpte brødet, det ble skilt klokka fem og klokka 17 la hun det, det bakes allerede i ovnen. Pepperkakemannen var klissete og klatret i en vri, tilsatte ikke mel, ovnen ble opprinnelig satt sammen i ovnen. Vel, her er en nesten fullstendig rapport, jeg tar et bilde og avslører det når det avkjøles, og vi begynner å prøve.

........................ ...........

Hva er det å vente på nedkjøling, mannen elter brødet så fort at hun knapt rakk å ta et bilde. Sa det JA !!!

Her tok jeg med

Og mer brød

Men brødet mitt ... Døm ikke strengt ... Endelig bestemte jeg meg for det ... Gal deilig .... Sprakk .. Men også flott! Jeg elsker dette kryp !!



Takk for oppskriften !!!

Jeg bakte denne typen brød!